#美食[超话]# 杭州是浙江省的省会，是长江三角洲中心城市之一，是华夏文明的发祥地，也是首批国家历史文化名城，一直多来都以“东南名郡”而著称。相信很多人都听过一句话叫：“上有天堂，下有苏杭”。虽然是一句赞美的话，但是从这句话就可以看出杭州的风景有多美，不然也不会拿来和天堂相媲美。
也正是因为杭州悠久的历史和灿烂的文化，才形成了如今特有的饮食文化。杭州菜具有选料讲究、烹饪独到、注重本味和制作精致这四大特色，其中最为大家熟知的西湖醋鱼就是其中之一，这道菜也是把杭州菜的几大特色表现的淋漓尽致。除了西湖醋鱼，其实杭州还有很多有名的菜肴。今天瘦猴就跟大家分享一下浙江杭州最出名的6道名菜，全都是大“硬菜”，一起来看看你都吃过哪几道吧！[哈哈]
一：东坡肉
这道菜大家一定都不陌生，相传是由北宋词人苏东坡所创。名为东坡肉，其实就是我们现在吃的红烧肉，但是在当时来说，这种做法史无前例，做出来的肉不仅块头大，而且还能肥而不腻，深受喜爱。如今这道菜不仅是杭州菜里的代表处，而且也是整个浙菜的代表菜之一，名声远扬在外，在全国各地的很多饭馆的菜单上都能看的这道菜。[馋嘴]
二：干炸响铃
干炸响铃是杭州的一道特色名菜，虽然吃起来我并没觉得有多少独特之处，但是这道菜依然深受人们喜爱。这道菜用料简单，做法也很简单，将豆皮包裹肉屑，然后用油炸至酥脆即可。吃起来焦香酥脆，爽口下饭。[色]
三：龙井虾仁
龙井茶很多人应该都知道，是中国四大名茶（黄山毛峰、六安瓜皮、祁门红茶）之一，这道菜就是用西湖龙井和虾仁一起烹饪而成的一道菜，也因此而得名。虾仁鲜，龙井茶香，这两种食材搭配在一起厨师也算是脑洞大开。除了这道菜和茶叶蛋，我还真想不出哪道菜是用茶叶一起烧制的。[求饶]
四：叫花鸡
叫花鸡是杭州的一道传统名菜，相传以前有一个叫花子，从别人家偷来了一只老母鸡，由于没有工具和调料，所以就把鸡宰杀后用泥巴包裹起来，然后放在大火里烧，等剥去外面的泥土时香气四溢，吃起来味道异常鲜美，从此这道菜遍越传越广，加之厨师们的不断改善，如今这道菜已经是各种大小宴席上常见的一道大硬菜了。[哇]
五：杭菊鸡丝
杭菊是菊花的一种，是杭州桐乡和海宁一带的特产。这道菜是将鸡胸肉去除筋膜，浸泡出多余的血水，然后切成薄片，再切成细丝，杭菊提前浸泡去除多余的苦味，然后和鸡丝一起过油翻炒，出锅前用淀粉勾芡即可。[憧憬]
六：宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹又叫赛蟹羹，是杭州的特色名菜。这道菜最早创制于南宋年间，是选用鳜鱼肉先蒸熟，然后把肉剁碎，放入卤汁中，再加入香菇丝、笋丝等辅料，加上淀粉勾芡而成的汤羹。这道菜的特点就在于食材中本没有蟹肉，但是喝起来却味似蟹羹，吃过的人都赞不绝口。[爱你]
以上就是浙江杭州最出名的6道菜，每道菜都是杭州人的心头爱！[憧憬]
也正是因为杭州悠久的历史和灿烂的文化，才形成了如今特有的饮食文化。杭州菜具有选料讲究、烹饪独到、注重本味和制作精致这四大特色，其中最为大家熟知的西湖醋鱼就是其中之一，这道菜也是把杭州菜的几大特色表现的淋漓尽致。除了西湖醋鱼，其实杭州还有很多有名的菜肴。今天瘦猴就跟大家分享一下浙江杭州最出名的6道名菜，全都是大“硬菜”，一起来看看你都吃过哪几道吧！[哈哈]
一：东坡肉
这道菜大家一定都不陌生，相传是由北宋词人苏东坡所创。名为东坡肉，其实就是我们现在吃的红烧肉，但是在当时来说，这种做法史无前例，做出来的肉不仅块头大，而且还能肥而不腻，深受喜爱。如今这道菜不仅是杭州菜里的代表处，而且也是整个浙菜的代表菜之一，名声远扬在外，在全国各地的很多饭馆的菜单上都能看的这道菜。[馋嘴]
二：干炸响铃
干炸响铃是杭州的一道特色名菜，虽然吃起来我并没觉得有多少独特之处，但是这道菜依然深受人们喜爱。这道菜用料简单，做法也很简单，将豆皮包裹肉屑，然后用油炸至酥脆即可。吃起来焦香酥脆，爽口下饭。[色]
三：龙井虾仁
龙井茶很多人应该都知道，是中国四大名茶（黄山毛峰、六安瓜皮、祁门红茶）之一，这道菜就是用西湖龙井和虾仁一起烹饪而成的一道菜，也因此而得名。虾仁鲜，龙井茶香，这两种食材搭配在一起厨师也算是脑洞大开。除了这道菜和茶叶蛋，我还真想不出哪道菜是用茶叶一起烧制的。[求饶]
四：叫花鸡
叫花鸡是杭州的一道传统名菜，相传以前有一个叫花子，从别人家偷来了一只老母鸡，由于没有工具和调料，所以就把鸡宰杀后用泥巴包裹起来，然后放在大火里烧，等剥去外面的泥土时香气四溢，吃起来味道异常鲜美，从此这道菜遍越传越广，加之厨师们的不断改善，如今这道菜已经是各种大小宴席上常见的一道大硬菜了。[哇]
五：杭菊鸡丝
杭菊是菊花的一种，是杭州桐乡和海宁一带的特产。这道菜是将鸡胸肉去除筋膜，浸泡出多余的血水，然后切成薄片，再切成细丝，杭菊提前浸泡去除多余的苦味，然后和鸡丝一起过油翻炒，出锅前用淀粉勾芡即可。[憧憬]
六：宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹又叫赛蟹羹，是杭州的特色名菜。这道菜最早创制于南宋年间，是选用鳜鱼肉先蒸熟，然后把肉剁碎，放入卤汁中，再加入香菇丝、笋丝等辅料，加上淀粉勾芡而成的汤羹。这道菜的特点就在于食材中本没有蟹肉，但是喝起来却味似蟹羹，吃过的人都赞不绝口。[爱你]
以上就是浙江杭州最出名的6道菜，每道菜都是杭州人的心头爱！[憧憬]
#祁门红茶参加世纪动脉——万里茶道九省（区）文物联展#
近日，在黄山市中国徽州文化博物馆广场隆重举行了 “世纪动脉——万里茶道九省（区）文物联展” 开幕式，正式拉开了为期二个月、来自九省(区)的万里茶道文物联展。
黄山市市委书记凌云，安徽省文化和旅游厅副厅长、省文物局局长何长风，湖北省文化和旅游厅一级巡视员、万里茶道联合申遗办主任段天玲分别为联展开幕致辞。黄山市副市长刘力主持开幕式。
凌云在致辞中首先对来自全国各地的朋友表示热烈欢迎。凌云热情洋溢地推介了黄山独有的自然与人文优势，表达了把黄山市打造成中国第一个全域无农残的 “中国名茶之都” 的发展决心，描绘了把黄山市建设成 “五个之城” 的美好蓝图。
凌云在致辞中还盛赞祁门红茶为 “镶着金边的女王”。凌云表示，此次联展在黄山举办，将进一步加大万里茶道申遗宣传推广、助力申遗的氛围营造，促进文化、旅游、茶产业的融合发展，展现万里茶道促进文化消费和产业发展的巨大潜力，为扩大祁门红茶品牌影响力、做强黄山市文、旅、茶产业具有重要的历史意义。
活动期间，凌云还陪同客人视察参观了会展现场。在展示黄山名茶的会客厅，工作人员为客人们奉上天之红祁门红茶。凌云一边邀请客人品饮，一边对客人说，“今天这个日子喝祁门红茶，正是时候。”
“世纪动脉——万里茶道九省（区）文物联展” 是万里茶道联合申遗系列重要活动之一，曾先后在湖北、福建、山西等地成功举办并取得了重要反响。2021年 祁门县·祁门红茶 因自身历史价值具备支撑万里茶道整体价值的提升，正式加入“万里茶道申遗城市联盟”，成为安徽省唯一代表。
此次展览，祁门县·祁门红茶 通过实物、照片和重要场景还原，生动再现了祁门红茶的发展历程和历史风貌，彰显了 祁门县·祁门红茶 在中国茶业和万里茶道中独特的历史地位和文化价值。
知史可鉴今，知史创未来。今天的祁门红茶，在各方共同努力推动下，正从辉煌的历史中走来，必将创造更加璀璨的未来。
近日，在黄山市中国徽州文化博物馆广场隆重举行了 “世纪动脉——万里茶道九省（区）文物联展” 开幕式，正式拉开了为期二个月、来自九省(区)的万里茶道文物联展。
黄山市市委书记凌云，安徽省文化和旅游厅副厅长、省文物局局长何长风，湖北省文化和旅游厅一级巡视员、万里茶道联合申遗办主任段天玲分别为联展开幕致辞。黄山市副市长刘力主持开幕式。
凌云在致辞中首先对来自全国各地的朋友表示热烈欢迎。凌云热情洋溢地推介了黄山独有的自然与人文优势，表达了把黄山市打造成中国第一个全域无农残的 “中国名茶之都” 的发展决心，描绘了把黄山市建设成 “五个之城” 的美好蓝图。
凌云在致辞中还盛赞祁门红茶为 “镶着金边的女王”。凌云表示，此次联展在黄山举办，将进一步加大万里茶道申遗宣传推广、助力申遗的氛围营造，促进文化、旅游、茶产业的融合发展，展现万里茶道促进文化消费和产业发展的巨大潜力，为扩大祁门红茶品牌影响力、做强黄山市文、旅、茶产业具有重要的历史意义。
活动期间，凌云还陪同客人视察参观了会展现场。在展示黄山名茶的会客厅，工作人员为客人们奉上天之红祁门红茶。凌云一边邀请客人品饮，一边对客人说，“今天这个日子喝祁门红茶，正是时候。”
“世纪动脉——万里茶道九省（区）文物联展” 是万里茶道联合申遗系列重要活动之一，曾先后在湖北、福建、山西等地成功举办并取得了重要反响。2021年 祁门县·祁门红茶 因自身历史价值具备支撑万里茶道整体价值的提升，正式加入“万里茶道申遗城市联盟”，成为安徽省唯一代表。
此次展览，祁门县·祁门红茶 通过实物、照片和重要场景还原，生动再现了祁门红茶的发展历程和历史风貌，彰显了 祁门县·祁门红茶 在中国茶业和万里茶道中独特的历史地位和文化价值。
知史可鉴今，知史创未来。今天的祁门红茶，在各方共同努力推动下，正从辉煌的历史中走来，必将创造更加璀璨的未来。
#微博黄山#『水为茶之母』，煮水候汤、把握火候，是茶事的关键，古人极为讲究。汤不可不沸，也不可过沸。欠沸难出茶味，过沸则因水中含氧量下降，从而导致『汤老而香散，决不堪用』。所以古人便用『虾眼』、『蟹眼』、『鱼眼』等气泡沸腾之势，来判断水的火候。用现在通俗语言解释就是90-92度之间为泡茶的最佳火候！你知道了吗？
徽茶黄山毛峰75克 小包装绿茶 绿色食品黄山名茶 高山茶 黄山绿茶https://t.cn/EMzIpVK https://t.cn/Ryh9jqK
徽茶黄山毛峰75克 小包装绿茶 绿色食品黄山名茶 高山茶 黄山绿茶https://t.cn/EMzIpVK https://t.cn/Ryh9jqK
✋热门推荐