可恶，真的金针菇居然不是白色的
对于减脂期人群来说，众多食物里，金针菇是近乎完美的存在。
作为食材，金针菇可谓十项全能选手，无论是烤、涮，还是凉拌、爆炒都能轻松拿捏。从热量来看，每100克金针菇只有不到40卡，妥妥的低热量食物。
更特殊的是，关于金针菇，网上流传着这么一句话：“给我一把金针菇，我可以活到下个世纪”，有人调侃这种食物不好消化，吃进去跟排泄出来一个样，或许能无限循环吃到下辈子。
好吃又好做，热量低、难消化，这就是金针菇的全部真相吗？
不知道你有没有思考过一个问题，金针菇明明通体雪白，为什么名字里带个“金”字。这里面有一个隐藏的事实：市面上的“金针菇”，其实大多都是银针菇。
等等，所以真正的金针菇长什么样？金针菇、银针菇又有什么区别？
————
你吃的“金针菇”，其实是银针菇
事实上，我们常吃的白色“金针菇”，也就是银针菇，是野生金针菇经过人工培育后的一个变种[1]。
野生金针菇，因为自然界温度、空气湿度、光照影响，菌盖到菌柄都呈现出浅黄到深黄的颜色，“身材”也并非细细长长，而是又短又粗，还带着些许绒毛，因此有一个形象的学名——毛柄金钱菌。
金针菇在中国的食用史，最早可以追溯到古代，那时候人们把它当作一种野生菌来食用。对野生金针菇进行人工栽培，让它作为食用菌种可以规模量产，是日本人率先尝试的。
这个过程极其漫长，日本人先是用200多年，成功对野生金针菇进行了人工栽培；随后又花费将近100年的时间，到20世纪80年代才培育出世界上第一个白色金针菇品种M50。
新品种的金针菇通体乳白纤细、形似银针，所以后来才被称为银针菇[2] 。
相较于人工栽培的金针菇，银针菇颜值高，容易运输和保存，口感也更顺滑柔软。于是在九十年代，国内引进食用菌菌种的时候，银针菇就跟着香菇、杏鲍菇等一起从日本来到了中国。
银针菇独特的簇状结构，能在保留菌菇鲜味的同时，牢牢锁住其他调味，很快受到中国消费者喜爱。直到今天，这种白色的金针菇也成为我们餐桌上，一道再常见不过的食物。
因为人工栽培技术并不复杂，再加巨大的需求，如今中国已经成为世界金针菇生产和消费大国。
即便这样，我们吃的金针菇，从本质上来看，其实大多还都是“进口”来的。
金针菇培育需要用到质量稳定的菌种，但是进口菌种培育几代后，会出现退化现象，需要不断使用新菌种。所以很长一段里生产金针菇的企业，必须定期从日本引进菌种，一年下来要花费数千万。
这几年，国内也有专家一直在研究金针菇的自主培育技术[3][4][5] 。目前已成功研发出了三明1号菌株、007、008幼菇菌、白色品系F21、杂19、上研1号等菌种，开始逐步向市场进行推广。
但由于工厂化生产食用菌对技术有较高的要求，在菌种的选定培育、保持菌菇生长稳定性等各方面均需要积累一定经验，因此国内自研的金针菇菌种想要占领市场，依然还有一段路要走[5] 。
而来自日本的金针菇菌种，经过20多年在中国市场的发展，已经有一套标准化的生产工艺，容易种植，也更易储存。所以，目前市面上常见的金针菇，还是以日本菌种为主。
对于减脂期人群来说，众多食物里，金针菇是近乎完美的存在。
作为食材，金针菇可谓十项全能选手，无论是烤、涮，还是凉拌、爆炒都能轻松拿捏。从热量来看，每100克金针菇只有不到40卡，妥妥的低热量食物。
更特殊的是，关于金针菇，网上流传着这么一句话：“给我一把金针菇，我可以活到下个世纪”，有人调侃这种食物不好消化，吃进去跟排泄出来一个样，或许能无限循环吃到下辈子。
好吃又好做，热量低、难消化，这就是金针菇的全部真相吗？
不知道你有没有思考过一个问题，金针菇明明通体雪白，为什么名字里带个“金”字。这里面有一个隐藏的事实：市面上的“金针菇”，其实大多都是银针菇。
等等，所以真正的金针菇长什么样？金针菇、银针菇又有什么区别？
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你吃的“金针菇”，其实是银针菇
事实上，我们常吃的白色“金针菇”，也就是银针菇，是野生金针菇经过人工培育后的一个变种[1]。
野生金针菇，因为自然界温度、空气湿度、光照影响，菌盖到菌柄都呈现出浅黄到深黄的颜色，“身材”也并非细细长长，而是又短又粗，还带着些许绒毛，因此有一个形象的学名——毛柄金钱菌。
金针菇在中国的食用史，最早可以追溯到古代，那时候人们把它当作一种野生菌来食用。对野生金针菇进行人工栽培，让它作为食用菌种可以规模量产，是日本人率先尝试的。
这个过程极其漫长，日本人先是用200多年，成功对野生金针菇进行了人工栽培；随后又花费将近100年的时间，到20世纪80年代才培育出世界上第一个白色金针菇品种M50。
新品种的金针菇通体乳白纤细、形似银针，所以后来才被称为银针菇[2] 。
相较于人工栽培的金针菇，银针菇颜值高，容易运输和保存，口感也更顺滑柔软。于是在九十年代，国内引进食用菌菌种的时候，银针菇就跟着香菇、杏鲍菇等一起从日本来到了中国。
银针菇独特的簇状结构，能在保留菌菇鲜味的同时，牢牢锁住其他调味，很快受到中国消费者喜爱。直到今天，这种白色的金针菇也成为我们餐桌上，一道再常见不过的食物。
因为人工栽培技术并不复杂，再加巨大的需求，如今中国已经成为世界金针菇生产和消费大国。
即便这样，我们吃的金针菇，从本质上来看，其实大多还都是“进口”来的。
金针菇培育需要用到质量稳定的菌种，但是进口菌种培育几代后，会出现退化现象，需要不断使用新菌种。所以很长一段里生产金针菇的企业，必须定期从日本引进菌种，一年下来要花费数千万。
这几年，国内也有专家一直在研究金针菇的自主培育技术[3][4][5] 。目前已成功研发出了三明1号菌株、007、008幼菇菌、白色品系F21、杂19、上研1号等菌种，开始逐步向市场进行推广。
但由于工厂化生产食用菌对技术有较高的要求，在菌种的选定培育、保持菌菇生长稳定性等各方面均需要积累一定经验，因此国内自研的金针菇菌种想要占领市场，依然还有一段路要走[5] 。
而来自日本的金针菇菌种，经过20多年在中国市场的发展，已经有一套标准化的生产工艺，容易种植，也更易储存。所以，目前市面上常见的金针菇，还是以日本菌种为主。
以一人之力独斗越国两千甲士、剑士，速度、威力、技巧均臻于完美的境界，古往今来同样只有阿青一人能够做到。
除了以上两点外，阿青还有一项“加成”，她是《三十三剑客图》的首位人物。《三十三剑客图》里都有什么人呢？有卢生（没错，给秦始皇求仙药的那一个），聂隐娘（没错，就是那个可以改变体型钻入别人身体的神奇女子），老子（有人说他是太上老君），陈抟（一睡千年），张果（八仙之一），蓝采禾（同上），张良（传奇军师），钟离权（八仙之一），葛洪（传闻他可以御风而行），广成子（《封神榜》里相当了不起的人物），嫦娥（无人不知无人不晓），此外还有许许多多神奇人物，咱们就不一一介绍了。
这许多人物中，阿青排在首位，那是什么水平？
越女阿青，足以傲视金庸武林，试问扫地僧如何匹敌？有趣的是，后世《神雕侠侣》中那位名动天下的郭靖郭大侠还是阿青的传人，他所学的“越女剑”正是当年阿青留给越国士兵的一点神剑影子，其后经过某位剑术名家创新而来：
越国处女当日教给兵卒的剑法旨在上阵决胜，斩将刺马颇为有用，但以之与江湖上武术名家相斗，就嫌不够轻灵翔动。到得唐朝末叶，嘉兴出了一位剑术名家，依据古剑法要旨而再加创新，于锋锐之中另蕴复杂变化。韩小莹从师父处学得了路，虽造诣未精，但剑招却已颇为不凡，她的外号“越女剑”便由剑法之名而得。
正因如此，郭靖所学的“越女剑”远不及阿青的正宗“越女神剑”，但从武学传承来看，郭靖的确可以算得上阿青的传人。
除了以上两点外，阿青还有一项“加成”，她是《三十三剑客图》的首位人物。《三十三剑客图》里都有什么人呢？有卢生（没错，给秦始皇求仙药的那一个），聂隐娘（没错，就是那个可以改变体型钻入别人身体的神奇女子），老子（有人说他是太上老君），陈抟（一睡千年），张果（八仙之一），蓝采禾（同上），张良（传奇军师），钟离权（八仙之一），葛洪（传闻他可以御风而行），广成子（《封神榜》里相当了不起的人物），嫦娥（无人不知无人不晓），此外还有许许多多神奇人物，咱们就不一一介绍了。
这许多人物中，阿青排在首位，那是什么水平？
越女阿青，足以傲视金庸武林，试问扫地僧如何匹敌？有趣的是，后世《神雕侠侣》中那位名动天下的郭靖郭大侠还是阿青的传人，他所学的“越女剑”正是当年阿青留给越国士兵的一点神剑影子，其后经过某位剑术名家创新而来：
越国处女当日教给兵卒的剑法旨在上阵决胜，斩将刺马颇为有用，但以之与江湖上武术名家相斗，就嫌不够轻灵翔动。到得唐朝末叶，嘉兴出了一位剑术名家，依据古剑法要旨而再加创新，于锋锐之中另蕴复杂变化。韩小莹从师父处学得了路，虽造诣未精，但剑招却已颇为不凡，她的外号“越女剑”便由剑法之名而得。
正因如此，郭靖所学的“越女剑”远不及阿青的正宗“越女神剑”，但从武学传承来看，郭靖的确可以算得上阿青的传人。
【投稿】白月光的AI替身
他，是顶级科学院的AI科学家。而我，则是他亲手创造的超级仿真机器人，我很完美，与其说是十项全能，倒不如说是完美的像那个人。只是我的主人他没有给我装入过爱与情感系统，可是在我的心间，一朵花儿仍然破土而出 ，我很爱他。
可我万万没想到，这一切只是我一个人的狂欢，那个人终究还是回来了。当看到他用从没看过我的那样依恋的眼神看他时，我才知道，即便是完美的AI，也不过是个替代品，在正品面前一文不值，现在正品已在，想必他也不需要我了，于是我拔断电路，斩断情丝...
「不要!」
在弥留之际，他似乎扑身而来痛哭着挽留我，或许他心中对我还是有那么片刻心动过的，不过那都已经不重要了...
他，是顶级科学院的AI科学家。而我，则是他亲手创造的超级仿真机器人，我很完美，与其说是十项全能，倒不如说是完美的像那个人。只是我的主人他没有给我装入过爱与情感系统，可是在我的心间，一朵花儿仍然破土而出 ，我很爱他。
可我万万没想到，这一切只是我一个人的狂欢，那个人终究还是回来了。当看到他用从没看过我的那样依恋的眼神看他时，我才知道，即便是完美的AI，也不过是个替代品，在正品面前一文不值，现在正品已在，想必他也不需要我了，于是我拔断电路，斩断情丝...
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