【扬州煮干丝】又名“鸡火煮干丝”，是以豆腐干熟鸡丝为主要食材的家常菜，属淮扬菜，口味鲜美，营养价值丰富。其实大部分淮扬菜对刀工的要求都很高。即使是《顶级厨师》的选手做起这道菜，刀工依旧不能达到评委眼里的完美水准。如果你自认自己刀工不错，也可以试试做这道扬州煮干丝。https://t.cn/A6IcY4IR

#隐在天塔旁的淮扬菜家常小馆儿，百吃不厌，且价格炒鸡美丽#

江南美食屋——一间被众多吃货安利过的老店，即使事先被善意提醒过它“相貌平平”，可这几乎像“某县小吃”一样的门面，也太……“朴实无华”了吧。
但店不可貌相，水芹、茨菰，菜单上本地少见的几道青菜就暗示了他家的地道。那么从有故事的招牌菜点起。
凉菜【水晶肴肉】瘦肉鲜嫩易化；肥肉细密柔软；胶冻部分Q弹晶莹。下酒简直绝绝子。
素菜【芦蒿香干】清脆爽口，又很入味，被镬气浸透，比肉还香。
主菜【小茨菰红烧肉】可大有来头，曾经住在静园的那一位在回忆录中都说“茨菰烧肉是他最青睐的御膳之一”。能不尝尝？
最后再来一份点单率最高的【湾湾鸡】，一大锅把整只鸡炖得酥烂脱骨的鸡汤，才38块！肉鲜美，汤醇美，不点才亏。
一餐饭，伴着店家阿姨的吴侬软语吃完，
温馨舒适，心满意足，干饭人就喜欢这种踏实的快乐。

地址：河西区平泉道37号

美食探店
店名：江南里～四星
地理位置：应天大街虹悦城5层
人均价格：120/人
此店招牌：黑椒牛仔粒、杭椒石锅牛蛙、卤鸡爪
美食感受：
这家店的卤味，卤鸡爪、卤鸭头真的不错，鸡爪虽说没有脱骨，但是入口即化，鸭头骨肉入味，卤味将这些食材卤的入味三分，吃起来绝了。在我认知中，这家店的卤味绝对可以进排名。
蛋黄鸡翅，油炸的有点老了，外面拍的应该是面包糠，炸的过头，味道偏咸可以理解，有蛋黄味，但是我总感觉炸鸡翅的时候盐放的也不少。
黑椒牛肉粒还是不错的，牛肉粒颗颗入味，做出后口感不老，胡椒味吃起来也还好，同时牛肉的嫩也掌握的刚刚好。
在这里推出培根土豆，哇塞，吃出了新世界，土豆很烂，配上木勺，浇上蜂蜜，口感非常棒，糯糯粘粘的。
个人分享：可以不用听取店员推荐，江南里属于淮扬菜，家常菜的一种，自己可以根据喜好来吃，女生去吃可以多点几个菜，菜量较少。 https://t.cn/RxEUDZn