健康小贴士：植物油=好油？并不是哦~

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始关注食用油的安全性和质量，盲目地认为吃植物油是最好的。那么，植物油真的都是所谓的“好油”吗?

事实上，植物油有“好”也有“坏”。所谓的“坏”植物油，如椰子油、棕榈油等，虽然源于植物原料，但其所含的脂肪酸比例不同于其他大部分的植物油，其中不饱和脂肪酸的含量较低，而饱和脂肪酸的含量较高，甚至高于一些动物油的饱和脂肪酸含量。因此，对于这样的植物油，不建议经常食用。

同时，不同的植物油，由于其营养特点不同，适合的温度也不同，所以烹饪时应该根据不同的烹饪方法选择不同的植物油，建议多种植物油换着吃。例如，特初榨橄榄油、芝麻油、茶油等适合做凉拌菜或沙拉，棕榈油、椰子油等适合高温爆炒和煎炸，普通炒菜可以选用一般的花生油、葵花籽油、大豆油、玉米油等。

此外，值得注意的是，烹调时，不要反复使用高温加热过的油。因为反复使用的高温油中的很多成分会在高温条件下改变，容易产生致癌物质。

来源/ 中国医药科技出版社 《绕开日常饮食的100个误区》

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导致慢性病发生风险升高的主要行为危险因素包括
A.膳食不合理
B.吸烟
C.肥胖
D.生活于不良的生活环境
E.久坐少动

答案：ABE

解析：常见慢性病及其共同危险因素中，可改变的行为危险因素包括：吸烟、饮酒、不合理膳食、静坐生活方式。不可改变的行为危险因素包括：年龄、性别、种族、遗传。故选ABE。

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