#农技推广#【洋葱采后这样管理】洋葱富含碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等物质,还含有植物杀菌素,具有开胃消食、增进食欲等作用,是国际公认的健康蔬菜,深受消费者喜爱。同时,洋葱还是重要的食品加工原料和出口蔬菜品种,也是保障蔬菜周年供应的重要品种,市场需求量大,种植易标准化、规模化,又因单产高、管理简单、操作省工、耐贮运,深受生产者喜爱。秋收洋葱易出现鳞片破损、双头畸形、抽薹、长芽、腐烂等问题,影响贮藏品质,也是贮藏损耗率高的重要原因。在此情况下,做好洋葱采后管理工作就显得尤为重要。为此,北京市农技专家提出如下指导意见,供广大生产经营者参考。
一、适时采收
适时采收对贮藏品质十分重要,采收前7至10天应停止浇水,干燥环境利于洋葱鳞茎加速成熟,及早进入休眠状态。地上部倒伏标志鳞茎成熟,洋葱进入生理休眠期。休眠期短、耐贮性弱的品种应在30%至50%发生倒伏时采收;耐贮性强的晚熟洋葱品种,在65%至75%的绿叶变黄、假茎变软、叶片下垂时采收。用于贮藏的洋葱,过早采收鳞茎尚未长成,而未成熟或未进入休眠的洋葱,其鳞茎中可利用的养分含量高,贮藏时容易发芽和引起病菌繁殖,造成腐烂,但采收过晚,洋葱易裂球,遇雨鳞茎很难干燥,容易造成后期腐烂。
北京地区贮藏洋葱采收期一般为6月上旬至 7 月中旬,本市加工配送企业在内蒙古、河北承德、张家口地区种植的供京秋贮用洋葱,多在 7 月中旬至 8 月上旬采收。直接销售不贮藏的洋葱,可适当早采收。采收时间应选择在预期收获后的一周左右的晴天时进行,以利于晾晒葱头;采收后应尽快使鳞茎干燥,尽早进入休眠期;可在田间直接摊平晾晒干燥,如光照强、气温高,应用其干燥的茎叶覆盖,以防鳞茎晒伤。洋葱暴露在干燥的空气中时,空气温度不宜超过 35℃,干燥时间应根据天气和洋葱水分含量确定,一般干燥处理 10~15天,鳞茎在贮藏前应使管状叶和鳞茎外皮成干燥状态。
二、关注商品性
洋葱常出现鳞片破损、双头畸形、抽薹、长芽、腐烂等影响商品性问题。洋葱的抽薹与品种、播种时间、幼苗大小和光照、水肥管理等因素有关。洋葱采收、晒干、加工过程应避免鳞片破损。采收后遇雨或晾晒未达到规定含水量,后期销售、存放过程中,易出现腐烂问题。采收后应尽快使覆盖鳞茎的外层鳞片干燥,使洋葱尽早进入休眠期,应避免休眠期结束后,因温度适宜长芽影响商品性。洋葱按照大小可划分为普通洋葱、袖珍洋葱,按照鳞茎颜色划分有紫色、黄色、白色洋葱。黄皮洋葱品种单产高,商品性好,种植面积最大;紫皮品种辛辣味更浓。应根据销售渠道对商品性要求,种植适宜的品种,并通过选择种植土壤、合理密植、保持土壤含水量、采前控水等措施,保证洋葱的商品性。
洋葱商品性要求:鳞茎外层形状完整,颜色均匀,饱满硬实,外层鳞片光滑,色泽鲜亮,无裂皮,无损伤,果形良好,留假茎基 1-1.5cm;果肉紧实致密,大小均匀,修理整齐,无破损、无皱缩;根和假茎切除干净、整齐,无明显的机械损伤,无发芽、软腐、异味、斑痕、冻害;内部无腐烂、霉心、抽薹等缺陷。
三、预贮工作
预贮包括晾晒和分级、装袋等环节。首先,把经过田间晾晒的洋葱,剔除发芽、腐烂、机械损伤部分。其次,按照直径大小进行分级,分级后的洋葱再次进行晾晒,降低洋葱的含水量。两次晾晒也可直接在田间一次完成。洋葱鳞茎表皮干燥后装入网袋,在通风、避雨、遮光的地方存放。为预防贮藏过程中洋葱发芽,可使用法规允许的抑芽剂进行处理。黄色洋葱品种较紫色、白色品种耐贮藏;球形扁圆、含水量少、辣味重的品种相对比较耐贮藏。用于贮藏的洋葱,应选择晚熟、休眠期长的品种。洋葱花茎、外层鳞片破损、双头或头茎过大、过小、畸形、未充分成熟或已解除休眠的洋葱不适宜贮藏。
四、保鲜技术
贮藏洋葱适宜温度为 0℃,大量贮藏温度变化不超过 0.5℃,适宜湿度为 60%-70%,氧气浓度为 3%-6%,二氧化碳浓度为 8%-12%。洋葱为一季采收,通过贮藏实现全年供应。贮藏方式包括室内挂藏、垛藏、堆藏、冷库、气调库等方式,大量贮藏以冷库方式为主,周年贮藏可使用气调库贮藏。利用自然环境降温,洋葱贮藏期可达 3-6 个月;采用机械制冷方式贮藏,洋葱贮藏期最长不宜超过 9 个月。洋葱入库前应对贮藏库进行消毒处理。贮藏一般使用便于通风的有孔编织袋包装。短期过冷使鳞茎出现轻微冻害,只要不冻实心,可采取缓慢升温的办法缓解,不影响商品品质,但不能继续贮藏。
五、出库与加工
贮藏的洋葱一般集中出库销售,短时间销售完毕,时间一般在元旦过后价格较高时开始销售;应采取集中出库、分散上市的原则,减少贮藏库开门次数,避免库内温度变化大,造成洋葱发芽。洋葱销售可采用槽型盒、托盘+保鲜膜、保鲜袋、网袋等包装方式,应根据销售渠道和品牌定位,选择适宜包装方式。洋葱在休眠期结束前,可在室温下存放,洋葱已过休眠期的,则必须在低温下贮存,已过休眠期的洋葱,在适宜温度条件下,一般一周左右时间就会长芽,应尽快食用。洋葱除鲜食外,还可加工成脱水蔬菜,脱水蔬菜更便于保存。
六、家庭贮存方法
洋葱适合在家用冰箱中存放。处于休眠期的洋葱,可在室温下存放。洋葱保存过程中水分过低易使外皮变干、内部鳞茎变软,品质下降,水分过高时,洋葱易腐烂、根部长芽。为减少失水可用包装纸包裹,湿度过高时,可不定期把洋葱放在通风处干燥。如购买的洋葱保存时间过长,可食用部分的最外层脆性降低,品质变差,则应尽早食用。
(来源:北京市农业技术推广站)

【“融合、智联、共建、传播”!全国36家交通(应急)广播汇聚北京!】10月14号,首届(2021)全国应急广播播出机构峰会顺利举行,全国36家省市地区的交通广播代表齐集一堂,共商、共建,发布了首届(2021)全国应急融媒体公益广告作品征集活动,并针对应急广播建设等重要话题进行圆桌探讨,探讨并阐明了全国交通广播、应急广播发展新趋势、新方向。

本届峰会由中国广播电视社会组织联合会、中共北京市委宣传部、应急管理部新闻宣传司指导;北京广播电视台、中国广播电视社会组织联合会交通宣传委员会主办;北京广播电视台交通广播中心承办,全国应急广播播出机构协办。

国家广电总局总工程师、中国广播电视社会组织联合会副会长王效杰,应急管理部新闻宣传司司长申展利,国家广电总局安全传输保障司一级巡视员、副司长邹峰,北京广播电视台党组成员、副总编辑边建,北京广播电视台党组成员、副总编辑李秀磊,国家广电总局广播电视科学研究院副院长杜国柱,中国传媒大学国家传播创新中心副主任、政府与公共事务学院教授、博士生导师王宇等领导和专家出席本次峰会并发表了各自对应急广播建设的建议与见解。

中国广播电视社会组织联合会交通宣传委员会会长潘力介绍了本次征集活动,征集作品将面向各新闻机构、行业组织、企事业单位、制作公司和个人参与者,主要征集应急融媒体公益广告作品。

本次征集的作品,将突出广泛性,确保应急公益宣传普及全方位、全覆盖;突出创新性,发挥融媒体形式传播速度快、群众喜闻乐见、潜移默化效果好的优势,增强应急宣传普及效果;突出公益性,开展预防与应急、自救和互救知识的公益宣传,在社会生活中发挥出更好的行为引导等功能;突出实用性,与群众生产生活密切相关的应急知识,也是公众最容易忽视的问题,通过公益广告作品的宣传不断提高公众应急安全意识和应急急救技能。

本次征集活动将以应急管理部新闻宣传司为指导、北京广播电视台与中国广播电视社会组织联合会交通宣传委员会主办,由北京广播电视台交通广播中心承办。

应急广播身负信任与责任,让声音有力量
近年来,应急广播在重大灾害和突发事件中越来越发挥重要的作用。会上,河南应急广播总监龚庆利和北京应急广播总监蔡明可分别分享了应急实践经验。

龚庆利介绍,今年7月份河南特大暴雨期间,自然灾害造成电力和通讯的中断,让灾区成为信息孤岛。河南省政府的应急广播快速反映,发布权威信息,正确引导舆论,搭建救助渠道。广播作用凸显,搭建起连接灾区内外的信息沟通桥梁。

河南应急广播总监龚庆利分享应急实践经验
蔡明可指出,移动互联网的迅速普及标志着智媒时代的到来,“告知”不再是专业媒体的“专属”。面对这样的变化,主流媒体需要发挥内容生产优势,对内容给社会发展带来的影响做出综合判断,并且有能力为这个判断付出成本。因此,应急新闻的“建设性”视角是市场化媒体与主流媒体差异的本质体现。

北京交通(应急)广播在日常应急内容制作中始终坚持以积极情绪促进个人与社会健康发展、策采编播人员以参与者的身份推进问题解决、关注公众意见带动公民参与的三个原则,将“防患未然”优于“亡羊补牢”,“自救”优于“他救”的理念融于日常传播。

应急突发情况下,北京交通广播快速反映,积极疏导,践行了应急广播“平时服务、战时应急、平战结合”的要求。

圆桌探讨,赋能应急广播建设
本次峰会中的另一个亮点,则是江苏应急广播总监孙锴、山东应急广播总监智勇、湖南应急广播总监李运宗、安徽应急广播总监邵震、深圳应急广播总监李晓川、成都应急广播总监助理孙静等六家应急广播的总监及主要负责人,以《发挥传统广播优势,利用融媒体手段赋能应急广播建设》为主题,进行了圆桌探讨,与在场的所有机构代表交流实践经验。

共话应急广播发展方向
江苏应急广播总监孙锴分享了应急广播经营创收方面的思考。他指出,受众的阈值在提高,正好要抓住应急广播的这个机会,和听众在一起,重新获得用户,掌握用户。

山东应急广播总监智勇分享了应急广播的“平战结合”。智勇提出问题,未来应急广播的作用和价值是什么样的?他认为,我们很难有一个准确的判断,但是最终发射的广播是所有应急传输信号的基站,所以我们有很大的空间,要将应急广播做实、做深、做透。

湖南应急广播总监李运宗介绍了智慧应急广播系统。李运宗表示,广播与生俱来就有应急功能——预防、预警、动员和组织能力。我们自主研发了一套智慧应急广播系统,这套系统是综合各种技术把它可以达到纵向打通、横向连接,目前已在湖南试点;

安徽应急广播总监邵震就应急突发新媒体和线上广播如何协调发展分享经验。邵震表示,新媒体和传统线上要做到相统一,互相宣传。我们所接触的环境发生了大变化,不是线上节目不重视,但是新媒体一定先行。而且新媒体一定要有人性,一定要接地气,关注老百姓关注什么。

作为圆桌环节的主持人,深圳应急广播总监李晓川则表示,我们都盯着新媒体,但是可能忘记了新媒体和节目线上的同步,新媒体和传统线上的统一,互相宣传就达到了,要不然新媒体做的再好还是两张皮。

在5·12地震灾难发生时,成都应急广播总监助理孙静是在摇晃的直播间里发出政府权威的声音的一线工作者。她认为,灾难难发生时,广播成为全成都自发的信息搭建平台,一座城市的人都成为广播的参与者,广播的力量可以成为一座城市所有人来完成的突发事件的运行。

以此次峰会和征集活动为契机,全国各个交通(应急 )广播播出机构将充分借助由来已久的合作传统,发挥协同优势,共建应急广播体系,为全社会的应急管理能力提升做出应有的贡献。

特别鸣谢
全国36家交通(应急)广播媒体
国家应急广播
北京交通(应急)广播
安徽交通(应急)广播
福建交通(应急)广播
河北交通(应急)广播
河南交通(应急)广播
湖北交通(应急)广播
湖南交通(应急)广播
吉林交通(应急)广播
江苏交通(应急)广播
江西交通(应急)广播
辽宁交通(应急)广播
内蒙古交通之声(应急广播)
山东交通(应急)广播
上海交通(应急)广播
山西交通(应急)广播
陕西交通(应急)广播
天津交通(应急)广播
新疆交通(应急)广播
浙江交通(应急)广播
成都交通(应急)广播
承德976交通文艺(应急)广播
常州交通(应急)广播
池州交通旅游(应急)广播
广州交通(应急)广播
海口旅游交通(应急)广播
济南交通(应急)广播
九江交通(应急)广播
南昌交通(应急)广播
聊城交通(应急)广播
青岛交通(应急)广播
深圳交通(应急)广播
沈阳交通(应急)广播
石家庄交通(应急)广播
襄阳交通音乐(应急)广播
郑州交通(应急)广播

避暑山庄园内碧桃花有白色和粉红色两种颜色,粉红色居多,是承德地区春季最早开花的植物,果实与桃子一样,个头小,到了成熟时果肉就没有了水分,所以不能吃。初结果子时,把果子表皮上的毛去掉可以吃,嫩嫩的,我小时候,孩子们都采着吃,现在没人吃它了,只有到了熟透后采它的果核,做工艺品,也有老人家用它做枕头的,说舒筋活血,哈哈,不知道是真的吗?


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