#厨艺教程#酱羊蝎子,首先要感谢张同学送来的半只西北羊,分解分类冷冻起来,羊蝎子(羊脊骨)占空间,干脆酱起来!
怎么酱羊蝎子?简单!
1、羊蝎子冷水下锅,焯水5分钟,捞出清洗干净。
2、重新放入锅中,加适量水煮滚,大火煮至汤白,然后加入米酒、姜葱、带皮蒜子、八角、茴香、草果、两勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、生抽、蚝油、冰糖,调小火,慢炖60分钟。
3、关火,最好浸润2-3小时再食用。
#戏食煮艺[超话]##美食vlog挑战赛##嗨夏美食vlog挑战# https://t.cn/Ryhojbb
怎么酱羊蝎子?简单!
1、羊蝎子冷水下锅,焯水5分钟,捞出清洗干净。
2、重新放入锅中,加适量水煮滚,大火煮至汤白,然后加入米酒、姜葱、带皮蒜子、八角、茴香、草果、两勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、生抽、蚝油、冰糖,调小火,慢炖60分钟。
3、关火,最好浸润2-3小时再食用。
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#厨艺教程#马鲛鱼,也就是鲅鱼,我们北部湾一般是加点盐腌制,然后香煎;煎过以后用番茄焖一焖,也是我们海边的家常滋味。
马鲛鱼切一厘米厚的鱼片,拍上淀粉,热锅热油煎定型,不怕费油就油炸定型。
煎定型的鱼块,加姜葱蒜、番茄块炒一炒,倒入开水,大火煮滚,调入生抽蚝油白糖,转小火焖5分钟,收浓汁,撒葱花即可。#戏食煮艺[超话]# https://t.cn/Ryhojbb
马鲛鱼切一厘米厚的鱼片,拍上淀粉,热锅热油煎定型,不怕费油就油炸定型。
煎定型的鱼块,加姜葱蒜、番茄块炒一炒,倒入开水,大火煮滚,调入生抽蚝油白糖,转小火焖5分钟,收浓汁,撒葱花即可。#戏食煮艺[超话]# https://t.cn/Ryhojbb
#厨艺教程#花生芽你会怎么吃?花生芽适合重口味,调一碗浓酱做煲仔是极好的:
食材:猪颈肉、花生芽
配料:姜葱蒜
调料:盐、油、生抽、蚝油、白糖、十三香
做法:
1、花生芽切合适长短,炒锅烧热,倒油,先用炒锅略微煸炒,去去腥气。
2、砂煲烧热,倒油,姜葱蒜爆香,猪颈肉切和花生芽粗细的条状,下入煲中翻炒。
3、下煸炒过的花生芽到锅中,和猪肉并炒匀。
4、所有配料混合成一碗酱汁,倒入煲内,加盖小火焖煮3分钟,开盖拌匀,撒葱花,即食。
戏戏叮咛:
花生芽略略过油煸炒就行了,不需要炒太久。#戏食煮艺[超话]##美食好物心选节##鲜味满分# https://t.cn/Ryhojbb
食材:猪颈肉、花生芽
配料:姜葱蒜
调料:盐、油、生抽、蚝油、白糖、十三香
做法:
1、花生芽切合适长短,炒锅烧热,倒油,先用炒锅略微煸炒,去去腥气。
2、砂煲烧热,倒油,姜葱蒜爆香,猪颈肉切和花生芽粗细的条状,下入煲中翻炒。
3、下煸炒过的花生芽到锅中,和猪肉并炒匀。
4、所有配料混合成一碗酱汁,倒入煲内,加盖小火焖煮3分钟,开盖拌匀,撒葱花,即食。
戏戏叮咛:
花生芽略略过油煸炒就行了,不需要炒太久。#戏食煮艺[超话]##美食好物心选节##鲜味满分# https://t.cn/Ryhojbb
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