【天祝非遗】今年流行蓝坛子

端午节,去草原看花。香柴花、枇杷花开了,漫山遍野的紫,抚慰荒寒一冬的人心,间或从紫色里跳出的白色,是盛开的枇杷花,像星辰散落大地。

这里一群,那里一群的人们,各色的衣服,撑起各色的伞,也像是点缀在草地的花,他们是移动的花,尤其小孩子们在风里跑来飞去的,我会把彩色的他们当成大蝴蝶。

在草原上,端午节除了纪念屈子,也过桑吉曼拉节和采花节。

桑吉曼拉,是药师佛,也就是医生,一生在民间为黎民百姓解除疾苦。他走到哪里,就会把治病救人的药草放进泉水里,百姓饮水,祛病,平安生活。

采花节,当然是年轻人的节日,端午这一天,草原上的各种草药鲜花都是可以采摘的,年轻人采了花,送给爱慕的人,表白情意,姑娘若有意,就会接受鲜花,带你走进草原更深处,若无意,她会把鲜花重新抛给你,笑声和歌声也抛过来,谁也不觉得尴尬。

如今祁连山保护,马牙雪山下108眼药水神泉也被保护了起来,喝不到神泉水喝什么?不要着急,你来看看草原上的人们,每一个摆开阵势的家庭圈子里,都放着蓝色酒坛子,人们喝藏酒。

一位烧烤炉上忙碌的年轻人说:今年流行蓝坛子。

蓝坛子是什么意思?

原来蓝坛子是天祝藏酒厂出的一种酒品,藏蓝色的瓷瓶,圆圆的腰身,有点大肚能容的禅意,3斤装,印着金色的“藏酒”两个字,有华藏春的商标,写着藏家秘制,藏香型。

去一个唱酒歌的圈子,歌声不断,酒不断,欢笑声撒满草原。他们说,藏酒好喝,头不疼。

藏酒好喝,主要是麯好,水好。

酒麯,是藏家秘制,我们肯定不了解,也许这是酒厂的商业秘密也说不定呢,据说藏酒酿造工艺还获得国家发明专利。

更有了解藏酒的酒家说,藏酒酿制工艺将原先的单粮提升到了五粮酿造,已入选非物质文化遗产名录,天祝酿制的藏香型白酒已成为甘肃省技术监督局依据的地方标准。

仔细梳理一下,大概是说,藏酒把原来只以青稞和藏药为主要成份的制曲方法,创新技术,提升为以青稞做主料,加以小麦、大麦、玉麦、豌豆和藏曲的“藏香型”酿造工艺。

说到水好,人们都知道,酒厂院子里有一口泉叫华藏神泉,承马牙雪山药水神泉水脉,泉水富含偏硅酸、锶、钙、镁、硒等多种有益人体健康的微量矿物元素。

据《华藏寺志》记载,每逢农历五月初五的桑吉曼拉(药师佛节)前来饮华藏神泉水者数以千记,络绎不绝。

人道是:饮神泉,祛百病。

如今藏酒厂人以此神泉水酿造出“藏香纯正、醇香清雅”的藏香型白酒——中华藏酒。

究其根源,我才忽然明白,怪不得人们都要喝藏酒,原来是药水神泉的水酿造的,青藏水系九十九道弯,湾湾水相连,谁说水路不相通呢。

俗话说饮酒成仙,品茶成道。地处祁连山下的天祝人,既喝酒又饮茶,因为气候寒凉,喝酒以驱寒,饮茶以热血。喝酒就要酿酒,天祝自古以来就是酒的故乡。据可考历史资料和天祝县博物馆出土马厂文化时期的陶罐、陶瓮、陶壶告诉我们,居住在天祝的先民华锐哇,在空阔草原牧牛羊马匹,在河谷坡地耕田种青稞,在帐圈茅屋中,炊烟袅袅升起,那里一定有青稞酿制的酒香,暖着高原人家的生活。

马厂文化靠近青海,那里的土族回族自治县马厂塬遗址,离天祝县天堂寺镇一河之隔,离县城华藏寺很近,七八十公里。

有了陶器就会有粮瓮酒缸,当然就能酿造生活中的甜蜜。

祁连山下遍地的野青稞,是酿酒的最佳上品,加之天祝林海苍茫,药物资源种类繁多,虫草啦,灵芝啦,雪莲花了都是制作藏酒曲的原料。记忆中奶奶和大哥是牧场上制作青稞酒曲的能手。

做酒曲之前先要炒青稞。

炒熟的青稞在手摇石磨上破碎,留下一些不太碎的渣粒儿,其余多次研磨成糌粑粉状,待粘酒曲用。

要想酿得好酒,必先制得好曲。制曲时,奶奶必取端午水,必采端午药。奶奶让大哥去森林中采摘许多草药,荆芥、紫苏、辣蓼草、青蒿、苍耳草、砂仁、半夏……应有尽有,那些草药,被高原阳光抚摸过,被纯净山雨浸润过,再经过奶奶指尖仔细捊摘一遍,它们仿佛更有了灵气。我为奶奶烧灶火,等水开了,先把草药放进锅里熬煮一阵,奶奶说,这是把草药中的各种菌类、药性煮沸才能释放出来,火烧得不紧不慢,阳光普照的院落里开始弥漫起草药的清香气。

煮草药的空闲时间里,奶奶拿出去年的老酒曲,放在石板上用斧头研碎,我看都是褐色的粉末,用来当新酒曲的酵头子。

在细碎的酵头子里掺进青稞渣,拌上糌粑粉,在展开的大帐篷单子上或者大篰篮里翻过来倒过去,翻腾好几遍,搅拌均匀,酒曲的配料就齐了。

通常这个出力气的活都是大哥和他的好朋友吕宝、张哑哑在做。

我和奶奶是把煮好的药汁滗在陶瓷盆里,木桶里晾凉,搅拌进蜂蜜。药汁也是黑褐色的。

等大哥他们拌好酒曲,就抱着掺了蜂蜜的药汁倒进酒渣,像和面一样,再次翻腾搅拌,和成泥糊状。晾凉的温度以放进食指试温时,不烫手但有点热扎的感觉为好,这个温度最是考验做酒曲的人,许多人就是掌握不好这个度,做出的酒曲浓香度也是千差万别。特别像蒸馍的技艺,各家有各家的酵子味。

做青稞酒曲是村庄里的喜事,只要手头闲着的亲戚朋友都要来帮忙揉青稞团子。奶奶在大篰篮里盛放上磨细的糌粑粉,帮忙的人们把拌好的青稞泥糊糊一把一把揉成团子,丢在糌粑粉上,让团子粘裹一身白粉。

在空闲的堂屋地上铺几层长麦草秸,把白粉团子一个一个放在草秸子上,上面再盖几层麦草,青稞曲子就睡大觉了。过一段时间,把曲子串起来,挂在屋檐下,沾染人间烟火气,它在日升月落里慢慢发酵、沉淀,着了时光的颜色,有了岁月的味道。

那时的村庄里,奶奶和村人对维生素、氨基酸、微量元素和生化反应无法圆满解释,对粮食变成美酒的过程充满了神奇和神秘的联想,认为是上天某种超自然的力量,做曲子必要干净、虔诚,与敬佛祖一样。

机缘巧合,有一天我走进了天祝藏酒厂,酿酒的师傅告诉我,藏曲是一种糖化、发酵和生香剂,含有多种微生物及其产生的酶,藏曲都是自然曲,藏曲中的酵母菌数量在百分之九十以上,霉菌和细菌占比很小,形成独特的微生物体系。因此天祝酒厂生产的“藏香型”白酒,能获得国家专利。

这和我奶奶做酒必取端午水,必采端午草药一个道理,奶奶说端午时节是大地上特殊的节气,万物最有灵气。按科学的说法,端午时节是所有微生物体系最独特最丰富的日子。

心下暗喜,藏地之大,有些传统手艺和文化还是一脉相承,永续流传下来了。

喝家乡酒是一种文化情怀,一个地方传统的技艺和文化是需要一代一代人的努力,需要发扬广大和创新提升的,这正应了新时代兴文化,文化兴的要求。

文丨梅里·雪
图丨赵中华
https://t.cn/A6SId3dq

#飞鸥不下by回南雀[超话]# (求助)主持人手下留情孩子急死了
6月份在闲鱼收了飞鸥前x转寄 提确付了定金(但是有一点很奇怪 就是这个卖家短时间内卖出去了很多东西 却没有评价 所以应该是提确的那种??)并且当时发给我的图也很模糊
然后!!!付完定金第二天 她的主页就显示“已被xy处置”……联系不上的那种 等了两个星期解除了 加了q 不管是闲鱼还是qq都是不怎么回那种(可能一两天回短短一句话 她跟我解释的是住院不方便)我就感觉像骗子(无意冒犯) 但是真的很难不慌[苦涩] 我就想要不算了吧不要了 她说100不退[苦涩]救命

有没有贝贝跟我一样收了她的东西的(ps她的主页真的卖出了好多 但是只有三个评价 qq也明显是小号

【宁波社保信息系统停机!热点问题权威解答来了】

根据浙江省人力社保厅工作部署,近期宁波将启动企业职工基本养老保险全国统筹信息系统(以下简称“‘国统’系统”)上线停机切换工作。此次“国统”系统切换上线对社保业务办理有何影响?宁波市人力资源和社会保障局就大家关心的一系列问题作出解答,一起来看↓

综合业务篇

1、我市社会保险信息系统何时停机、“国统”系统何时上线?

答:我市社会保险信息系统自4月18日12时起暂停办理社保业务,启动“国统”系统上线停机切换工作;5月13日恢复线下渠道(全市各级政务服务大厅、社保办事大厅、社银合作网点、自助机等)业务办理,https://t.cn/A66F3kjs 、“浙里办”APP、全国人社公共服务平台、国家社会保险公共服务平台等)业务办理。

2、此次“国统”系统停机切换涉及哪几个险种?

答:停机切换期间,企业职工基本养老保险、城乡居民基本养老保险、工伤保险、失业保险等业务经办信息系统停止服务。

3、“国统”系统上线停机切换期间,会影响哪些人社部门牵头的“一件事”办理?

答:停机切换期间,与社保业务关联的高校毕业生就业“一件事”、个体劳动者就业“一件事”、个人创业“一件事”、失业“一件事”、社会保险关系转移接续“一件事”、职工退休(退职)“一件事”、企业招用员工“一件事”、企业与员工解除(终止)劳动合同“一件事”、社保医保参保“一件事”等人社部门牵头的9个“一件事”联办事项将暂停办理。

4、为应对“国统”系统上线停机切换,人社部门将采取哪些措施?

答:停机切换期间,全市各级社保经办机构窗口正常开放,提供社保业务预受理和咨询服务,对现场提交的申请资料进行预收并登记备案,待系统恢复运行后将及时办理。相关业务恢复办理初期,请合理选择时间,错峰办理业务,避免出现拥堵。

参保征缴篇

1、“国统”系统上线停机切换期间,用人单位、职工和个体劳动者参保登记业务还能办理吗?

答:停机切换期间,线上、线下渠道用人单位及职工、个体劳动者养老、失业、工伤保险的参保登记业务将暂停办理;浙江政务服务网、“浙里办”APP继续提供参保证明打印、社保查询服务(详见我市社会保险信息系统停机公告)。

2、“国统”系统上线停机切换期间,对“社保医保参保一件事”办理有何影响?

答:停机切换期间,企业职工基本养老保险参保暂停办理,职工基本医疗保险参保可单独办理。

3、“国统”系统上线停机切换期间,参加工伤保险如何备案?

答:停机切换期间,全市社保经办机构对工伤及建筑工伤参保登记业务做收件处理。窗口收件时,建筑工伤业务由单位签订缴款承诺书后手工出具《参保证明》。
用人单位也可以向参保地经办机构(地址详见附表)快递资料进行工伤保险参保备案(只接受顺丰或者EMS),符合条件的自资料寄出次日起生效。快递资料包括:需要参加工伤保险备案的员工名单1份(人员增减表须标注“参加工伤保险备案”,并加盖单位公章)、单位盖章的承诺书1份(单位须承诺在社保网上申报系统恢复运行后第一时间,为工伤备案员工办理参保手续并完成缴费)。
附表:停机切换期间工伤保险参保备案资料寄送地址(☞见图一)

4、“国统”系统上线停机切换期间,对社会保险费征缴有何影响?

答:停机切换期间,暂停办理与税务机关征缴相关的所有缴费数据发送、缴费信息到帐等业务。已发送税务部门的征缴数据,参保对象可以正常到税务机关缴费,缴费信息社保到账等业务待“国统”系统切换完成后处理。市税务部门在4月27日至5月4日期间停止征收并进行系统切换。

5、“国统”系统上线停机切换期间,是否影响就业创业相关业务办理?

答:停机切换期间,全市就业、创业相关业务照常办理。因“国统”系统上线停机切换导致的社保缴费未到账月份的社保补贴等业务,待系统恢复运行且社保缴费到账后再行申报办理。

6、“国统”系统上线停机切换期间,社保卡相关业务会受影响吗?

答:社保卡相关业务办理不受影响。

7、“国统”系统上线后,养老、工伤和失业保险的参保登记申报和征缴模式有变化吗?灵活就业人员参保登记申报模式有变化吗?

答:没有变化。“国统”系统上线后,企业通过登录浙江政务服务网,选择“职工参保登记”事项办理养老、工伤和失业保险的参保登记。灵活就业人员可通过“浙里办”APP以个人身份办理社保参保登记,也可到区(县、市)社保经办机构服务窗口办理社保参保登记业务。

关系转移篇

1、“国统”系统上线后,养老保险跨省、跨市转移有变化吗?

答:没有变化。参保人员省内跨区域企业间流动就业的,基本养老保险关系无需办理实时转移,只需在退休前由社保经办机构进行一次性账户归集。企业与机关事业单位之间、跨省就业流动的,仍需办理养老保险关系转移接续手续。

2、“国统”系统上线后,参保人员如何申请养老保险跨省转移“网上办”?

答:登录国家社会保险公共服务平台门户网站或“掌上12333”APP,选择“服务—社会保障—社保关系转移—社保转移申请”服务,填写转移申请相关信息并提交后,可在“社保转移进度查询”模块查询转移办理进度。

3、“国统”系统上线后,参保人员申请养老保险转移还需要打印《基本养老保险参保缴费凭证》吗?

答:按国家政策规定,基本养老保险关系转移接续业务流程取消了缴费凭证打印环节,参保人员无须打印缴费凭证即可直接申请转移,申请时需准确填写转入地、转出地社保经办机构,社保经办机构按申请人提供的信息办理转移接续手续。

社保待遇篇

1、“国统”系统上线停机切换期间,退休手续可以办理吗?

答:4月份新退休人员建议在4月18日12时前办结退休审核手续。停机切换期间,线上、线下各渠道均暂停办理退休业务;窗口仅现场收件,待“国统”系统上线后再处理。

2、“国统”系统上线停机切换期间,企业职工退休“一件事”还能联办吗?

答:停机切换期间,我市企业职工退休“一件事”暂停跨部门联办,也暂停线上渠道申请。参保单位、个人办理退休仍可到窗口提交“一件事”联办申请表,待“国统”系统上线后再办理。

3、办理退休手续后,会不会因“国统”系统上线停机切换影响养老金发放?

答:办理退休手续后,不会因“国统”系统上线停机切换影响养老金发放。其中4月18日12时前已完成退休手续办理的退休人员,5月份的养老金将提前至4月底前进行发放;尚未办理但已经现场预收件的,待“国统”系统上线后统一处理退休业务,按规定计发并补发5月份的养老金。

4、“国统”系统停机切换和上线后,我市企业职工基本养老保险、城乡居民基本养老保险、工伤保险和失业保险等待遇发放的时间会变化吗?

答:2022年5月企业职工基本养老保险、城乡居民基本养老保险、工伤保险等按月发放的待遇将提前至4月底前发放。6月企业职工基本养老保险待遇将统一在6月8日发放。

2022年5月发放的失业保险金、失业补助金等失业保险待遇在5月底前发放到位,6月失业保险待遇恢复原发放时间。

5、“国统”系统上线停机切换期间,养老保险待遇资格认证如何办理?

答:停机切换期间,线上、线下渠道均暂停办理养老保险待遇资格认证,“国统”系统上线后恢复办理。

6、“国统”系统上线停机切换期间,可以申请工伤、失业保险待遇吗?

答:停机切换期间,浙江政务服务网、“浙里办”APP将暂停工伤、失业保险待遇申请;全市各级社保经办、就业服务机构窗口正常开放,可以分别到社保经办、就业服务窗口或通过邮寄申请工伤、失业保险待遇。窗口收到申请材料后,将初步判断是否符合待遇申领条件,并进行收件登记和预审核,待系统恢复运行后及时完成系统录入和待遇支付。

医保待遇篇

1、“国统”系统上线停机切换对医保待遇办理有何影响?

答:已办理养老保险退休手续的参保人员,“国统”系统上线停机切换期间仍可按规定办理医疗保险待遇变更手续,其中医保累计缴费年限不符合规定的退休人员,仍可办理医保补缴或延长缴费手续。
受停机切换影响延期办理养老保险退休手续的参保人员,符合享受退休人员职工医保待遇条件的,可延期办理医保参保类型变更手续。其中,在养老金补发的情况下,可以根据养老金补发月数,申请退回多缴的医疗保险费;涉及医保待遇中断的,视同按期办理相关手续开通医保报销待遇,中断期间(不早于2022年5月)的医疗费用可按规定申请零星报销。

劳动能力鉴定篇

1、“国统”系统上线停机切换对劳动能力鉴定业务有影响吗?

答:有影响。停机切换期间,浙江政务服务网、“浙里办”APP将暂停劳动能力鉴定申请;全市各级劳动能力鉴定受理窗口正常受理鉴定申报材料,待“国统”系统上线后再统一录入系统,通知申请人现场鉴定时间和地点,完成后续劳动能力鉴定程序。

更多问题可拨打各级社保咨询热线详询
☞见图二 https://t.cn/A6q9mxFQ


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 还可以参考同行同类目的店铺,看同行店铺哪些商品卖的不错,都是可以直接拿来使用的,刷同行直播间,或者头部达人的直播间,选择有爆发有潜力的商品。所以在白天我们就想着
  • 况吾与子渔樵于江渚之上,侣鱼虾而友麋鹿,驾一叶之扁舟,举匏樽以相属无路请缨,等终军之弱冠;有怀投笔,慕宗悫之长风杨意不逢,抚凌云而自惜;钟期既遇,奏流水以何惭?
  • 一炷心香,一壶清茶,数卷诗书,做简单而优雅之人,则喜乐平生矣。世有禅茶一味之说,饮有味之茶,而渐悟无味之禅,静虑修心,而升华其精神境界。
  • 她是懂我的 要是不这样我不知道到什么时候才会开门…p1是小狗过来的时候给我带的小蛋糕!!!因为我嗦我想吃答应我嘟!然后捏先吃了圆圆辣个 剩点给她吃她说不吃然后我
  • 凌晨和氵聊天说自己又长了个大痘炎症一直没消,她就喊自己娭毑煮凉茶从家里带给我喝,还带了她妈妈专门找代排买的很有名的月饼给我吃 这一刻我真的不羡慕任何经常回家的和
  • 那种大好班儿谁在上啊(有)今天又一次特么在干活和质疑能力中徘徊真求求了昨天跟椰子溜达聊天才发现公司前面就是星巴克我的天 上仨月班了 (但是现在更喜欢喝&
  • 记者从内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会获悉,主题为“游幸福之城 品草原味道”的第九届中俄蒙国际美食文化节暨呼和浩特美食博览会将于7月15日—22日举办。记者从内蒙
  • #和平精英交易[超话]#和平精英脱坑 盼之 F341008号 当前段位:坚韧铂金Ⅱ 历史最高段位:超级王牌13星 王牌印记:20 【195套装-260枪皮-2
  • 而且还是在国庆假期输给霓虹的队伍,第二把还曾陷入大劣势,真正的把黑子白子都打怕的一场比赛。对亚洲赛区的选手来说,最大的影响就是韩服更新,比赛还在打前一个版本,平
  • 邓超能做出在片场捡石头寄回上海给孙俪做项链首饰的行为,这真的太让人意外了,而且他捡的石头都不是什么特别漂亮的,而是一些奇形怪状且个头很大很重的,别说能不能寄回上
  • 这十种心,就是〈大悲咒〉的相貌 大悲咒专弘平台 〈大悲咒〉的相貌 节选自《大悲心陀罗尼经浅释》 ◎ 宣化上人 讲述 【尔时。大梵天王从座而起。整理衣服。
  • #夭柳[超话]#我依然持续对夭柳上头我看长相思剧第一季完结后看原著的时候,再加上看了上古情歌,曾许诺小夭父母辈的故事后发现,如果相柳跟小夭最后在一起了,那结局就
  • 谢谢你们的出现,谢谢你范世錡,如果快乐是一种本领的话,我希望你是那个最快乐的人;一直做你热爱的事情,一直健康快乐;快乐男生05464号的小朋友已经是大明星了,遗
  • #广州恒大[超话]#在中甲第21轮联赛中,广州队凭借布格拉汗、王世杰和侯煜的三脚世界波破门,在主场以3比2险胜黑龙江冰城队,结束两连败的走势。赛前,球队排名中甲
  • 我犹豫了一下,只好答道,“那行,等我下班回来吧,可能六点多。 我给大伯倒了一杯水,然后便和他商量起了我爸的事情,在电话里爱阅读屋说的没那么清楚,当面才能详细地
  • @lfx160219 @边境计划firefly【#联发科回应天玑9300发热传闻# :内容错误毫无根据】此前,有网友援引“爆料大神”的Evan Blass的报道
  • 在这里,晟诺口腔将为大家解答几个备受好奇的问题~种植牙的构成:种植体+基台+牙冠传统假牙的缺点:异物感强烈,影响发音,不舒适,咀嚼效果差,支撑力不足,骨质吸收等
  • ”据介绍,Redmi Note 13将搭载Note系列有史以来最强2亿像素镜头,也将成为行业成像最快2亿超清相机,卢伟冰称“Note将再次改写千元影像的新大门,
  • ”你决定不了谁的出现,也挽留不了谁的离开,你能做的只有珍惜不期而遇的惊喜,也接受突如其来的离开。 村上春树说过:“相遇是安排,分离亦是如此,遇见你是美好,之后
  • 一个人可以为另一个人做任何事,但是不可以为他失了你自己,人生坎坷是有,坚持走总会过去的,回头去想想,好的坏的不过是一桩事罢了,重点是你从中获得什么。 -- 杜鲁