为什么有人喜欢吃烧烤？

在炎热的夏季里，每当傍晚清凉的微风，夹杂着不远处巷子里传来的食物香气从身边经过时，难免让人想要一头钻进大排档整点儿烧烤。

首先我们来看看，何为烧烤？烧烤是人类最原始的烹调方式，在大约1900000年前，一道闪电击中了树木引发了森林大火，原始人得以第一次吃到烤熟的动物，烧烤便诞生了！所谓烧烤，就是把食物放置于火旁来烹调至熟。

那么，为什么很多人热爱烧烤呢？答案显然是，因为烧烤的味道鲜美。

与其他烹饪方式不同，烧烤直接在明火上烹饪食物，这同时也是烧烤风味的秘密所在。有研究证明，烧烤时食物表面温度约在260-371摄氏度之间，而蒸煮时，食物所处的温度往往仅在93-149摄氏度之间。显然，烧烤可以让食物接触到更高的温度。更高的温度会给食物带来不一样的风味。

研究认为，肉类在高温干燥的状态下，其表面的蛋白质和糖类会发生美拉德反应，产生棕褐色物质以及香味物质，从而赋予食物独特的风味和色泽。当然，这时并不是糊了。

从中医来分析，动物的五脏六腑和四肢百骸都藏有精气，这个精气维持着动物的正常生理功能。当烧烤时，即是用高温来激发肉类内含的精气，使精气向外溢出，表现出来的就是某种美味。

用这种方式来加热食物的确比较方便，而且也非常原始。我相信，当古人发明火后，就经常用烧烤来烹饪肉类。可以说，我们的祖先都曾经是靠吃烧烤度日的。

烧烤之所以受到大众的喜爱，除了其风味独特之外，还因为烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常都是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

无疑，团队一起烧烤，不但可以享受到美味，更可以谐调关系，让团队中每个人都更快乐，也让团队更和谐。

那么，我们可以天天吃烧烤吗？我的观点是，为了健康，最好少吃或不吃烧烤。

为什么？现代医学认为，烧烤的加热方式容易致癌！当食物长时间暴露在高温下时，食物中的非碳原子会分解，留下松脆的黑色碳。这就是燃烧或烧焦的过程。（这是糊了！）虽说酥脆焦香是烧烤食品的另一大特点，但不幸的是，烧焦的肉中的部分化学物质已被界定为致癌物。

从中医来分析，烧烤的方法让食物增加了热的属性。特别是趁热吃烧烤时，就容易扰动人体内的相火，导致火气上浮，诱发痘痘、咽痛等不适。而且，相火上扰，会造成五脏六腑失去平衡。况且，脾胃主运化，而烧烤后的食物不容易被运化，这就会更多地消耗脾胃阳气，最终会导致脾胃运化功能下降。此时食物得不到彻底的运化，就容易化生痰浊水饮等病理产物。若积滞于体内，更兼相火不断扰动，就会转化为癌毒，诱发成各种癌症。

所以，当我们吃烧烤时，不妨认真思考一下，归根究底我们是在吃什么呢？吃的是风味，还是癌毒？

我的观点是，一切为了健康。不管是饮食还是起居、运动，都要让自己更健康。如果是伤害健康的，最好不做，即使是多么地享受，也都是不值得的。因为健康最重要。

所以，烧烤最好少吃或不吃。尤其是当我们处于压力、焦虑、烦躁之中时，要尽量心定而静。而烧烤不但不能定心静心，还会扰动相火，让心更烦更躁。

再者，当我们患有某种皮肤病时，也要忌吃烧烤，因为烧烤动火，会导致皮肤病发作或加重。

对于所有的慢性疾病而言，都建议忌吃烧烤。因为所有的慢性疾病都是正虚而邪恋。我们要做的是养正，清淡饮食才有益于养正，而烧烤既扰动相火，又消耗脾胃，还会滋生痰浊水饮，忌掉最好。

已经有研究证实，烧烤食物和“三高”（即高血压、高血脂、高血糖）呈正相关。从国内喜欢吃烧烤的地区来看，以东北、京津、河北等省市为主，这些地区的三高发病率当高于其他地区。

有人说，于繁忙的生活里抽取片刻清闲，吃几支烤串可以帮我们寻回生活的本味。这是一种浪漫，偶尔浪漫一把，亦未尝不可。

1、庸人败于惰，能人败于傲

世上两种人必定惨败，一种是懒惰之人，另一种是骄傲之人。前者什么事都想在“明日”再做，结果总是一事无成；后者瞧不起天下所有人，自认为自己最聪明，常常招来他人的不满和怨恨，于是往往受人诋毁、咒骂，最后被恶意的诽谤所吞没。

2、不必一味讨好别人

讨好每一个人是不可能的，也是没有必要的。讨好每一个人，等于得罪每一个人。刻意去讨好别人，只会使别人产生厌恶。亲近别人要自然，“投机”心态要改变。有时间讨好，不如踏踏实实做事，讨好别人总是靠不住，自己努力才实实在在。

3、好心境是自己创造的

我们常常无法去改变别人的看法，能改变的恰恰只有我们自己。坏的生活不在于别人的罪恶，而在于我们的心情变得恶劣。让生活变好的金钥匙不在别人手里，放弃我们的怨恨和叹息，美好生活就垂手可得。我们主观上本想好好生活，可是客观上却没有好的生活，其原因是总想等待别人来改善生活。不要指望改变别人,自己做生活的主人。

4、用心做自己该做的事

人生是如此的短暂,哪有心思去浪费呢？有智慧的哲人曾经说过:“大街上有人骂我，我是连头也不回的，根本不想知道这个无聊之人!”我们既不要去伤害人家，也不要被别人的批评左右，还是按照自己的愿望，先踏踏实实学好本领再说。特别在少年时要全力以赴学本领，不要分心。

5、别总是自己跟自己过不去

学会自己欣赏自己,等于拥有了获取快乐的金钥匙。欣赏自己不是孤芳自赏，欣赏自己不是唯我独尊，欣赏自己不是自我陶醉，欣赏自己更不是固步自封------ 自己给自己一些自信，自己给自己一点愉快，自己给自己一脸微笑，何愁没有人生的快乐呢？经常要自己给自己过节，学会寻找愉悦的心情。

6、不要追逐世俗的荣誉

终生寻找所谓别人认可的东西，会永远痛失自己的快乐和幸福。庸俗的评论会湮灭自己的个性，世俗的指点会让自己不知所措。为钱而钱会使自己六亲不认，为权而权会使自己胆大妄为，为名而名会使自己巧取强夺。真实的我在刻意的追逐之中，会变成一张张碎片随风飘扬，世俗的我已变得面目可憎。

7、极端不可取

有些人常常因为忧虑过度，而导致自己精神失常；有些人却因为麻木不仁，造成自己对任何事情都无动于衷。前者常为寻找理性而痛苦，因聪明过头而衰亡，愚蠢的根源在于什么都懊悔。后者不知悔恨为何物，整天稀里糊涂地生活，活着与死去没有什么区别。

8、每个人都有自己的活法

自己的伤痛自己清楚, 自己的哀怨自己明白, 自己的快乐自己感受。也许自己眼中的地狱，却是别人眼中的天堂；也许自己眼中的天堂，却是别人眼中的地狱。生活就是这般的滑稽。不要总疑春色在人家，关键在于自己心态的调整。

9、喜欢自己才会拥抱生活

盲目自大自尊，是骄傲无知的人生，一味自暴自弃，是消极悲观的人生。了解自己比了解别人更困难，喜欢自己比喜欢别人更不容易。拥有健康的恰当的自尊心理，面对挫折会表现得格外坚强。不为外界的诱惑而丢失自我，不为一时的挫折否定自己。时时客观冷静地评价自己，每每乐观中肯地赞赏自己。若连自己都不爱，还能爱别人吗？喜欢自己吧！

10、福中有祸，祸中有福

莫被一时之得失冲昏头脑，一味陶醉于暂时的胜利。自己一定要居安思危，切莫居功自傲，洋洋得意。陶醉胜利，意味着驻足停顿，陶醉胜利，意味着失去警惕。人生路上要永不松懈，胜利仅仅是一个小小的路标。要想取得最后的胜利，只要努力，努力，再努力。莫为一时之得所迷惑，谁笑得最晚，谁笑得最开心。

11、重要的是活得充实

把每一天过好是最大的幸福，快乐源于每天的感觉良好。总忧虑明天的风险，总抹不去昨天的阴影，今天的生活怎能如意？总攀比那些不可攀比的，总幻想那些不能实现的，今天的心灵怎能安静？任何不切实际的东西，都是痛苦之源，生命的最大杀手是忧愁和焦虑。痛苦源于不充实，生活充实就不会胡思乱想。

12、愉悦的根基在自己身上

一般人总是将人生的愉悦，寄托在外界的事务上，依附于世俗的认同上。百般看重地位、财产，以及待遇、名誉等东西，自己一旦失去这些，便是沉重的打击，常会痛不欲生，其幸福和快乐的根基也随之毁灭。假如自己真是这样过生活，那么快乐离我们是相当遥远的。为什么要让别人来评价自己的快乐程度，把握好自己。

13、感觉幸福就是幸福

许多人都在刻意追求所谓的幸福；有的虽然得到了，其代价却巨大无比。许多哲人都说，幸福是种感觉，就如同“佛”就在你我心中。幸福的感觉随满足程度而递减，与人的心境、心态密切相关。先哲们说:得之愈艰、爱之愈深，拥有幸福，常思艰难。一个人总是感觉不到幸福，是自己的最大悲哀。幸福是种感觉，不知足，永不会幸福，知足者常乐！

14、别人的恩泽要牢记

目光短浅的人总是“忘恩负义”，危机时到处求助，事成之后再不露面。求人时信誓旦旦，得逞后胡作非为。这种人最被人鄙视。“忘恩负义”让朋友伤心，“忘恩负义”是急功近利的表现。“忘恩负义”只得益于一时，却会永远失信于人。切忌过河拆桥，过河拆桥会断了自己的后路。

15、凡事要留有余地

每一个人都会在自己的生命旅程中，遭遇到完全不同的“三种人”。第一种是能够理解、欣赏和器重自己的人；第二种是曲解、中伤甚至排斥自己的人；第三种人是与自己毫无关系、无关痛痒的人。第一种人对自己有知遇之恩，应当尊为师友，滴水之恩当涌泉相报。第二种人对自己造成深深的伤害，需要智慧地远离，而不是烦恼和计较。对于第三种人要以礼相待、和平共处。了解不同的人，区别对待，物以类聚，人以群分。

16、己所不欲勿施于人

把自己的主观意志强加于人，于己于人均是件痛苦的事情。以自己的威严强加自己的意志，别人只是口服而心不服，而且日久必生反抗之心。以自己的固执强加自己的意志，别人仅是默忍或是隐怒，但是日久也可能反目成仇。检讨自己的言行是否与社会和谐，才能真正得到别人的认同。人与人是不可能一致的，不要以我为中心。

17、得意不忘形，失意不失态

身处顺境必须格外谨慎，否则容易乐极生悲。人生得意的时候容易忘形，一忘形就不知道自己姓什么，于是恶念和恶行就会趁隙而入。身处逆境必须格外忍耐，否则容易早早夭折。人生失意的时候容易失态，一失态就不知道自己的未来，于是消极和绝望就会趁隙而入。笑看人生潮起潮落，守住自己的心。

18、人生应当欢乐有度

适当的娱乐活动能调节情绪，无休无止的欢乐却易转益为害。物极则反，数穷则变。“大凡快意处，即是多病处。”“棋可遣闲，易动心火”一味狂欢尽兴是肤浅的人生，换来的往往是痛苦的悔恨。尽兴有度是达观的人生。乐极生悲不局限于娱乐方面，涉及到人生的方方面面。欢乐与悲哀是伴生的，欢乐有度会使欢乐常伴。

19、多理性行事少意气用事

做事不能只凭自己的感情，做事更不能只凭自己的感觉，意气用事必有麻烦。有时自己的知觉是错的，事情并不是想象的这般简单，表象总是容易迷惑人心。理性做事不至于反复折腾，理性做事不会出现大的差错，理性做事才不会使自己后悔莫及。切记:凡事都不能太冲动!不能只跟着感觉走，多思考才能不后悔。

20、多理性行事少意气用事

做事不能只凭自己的感情，做事更不能只凭自己的感觉，意气用事必有麻烦。有时自己的知觉是错的，事情并不是想象的这般简单，表象总是容易迷惑人心。理性做事不至于反复折腾，理性做事不会出现大的差错，理性做事才不会使自己后悔莫及。切记：凡事都不能太冲动！不能只跟着感觉走，多思考才能不后悔。

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很多时候都觉得自己其实已经很幸福了，也足够幸福了。可是骗自己的成份居多，是小时候那句“你是姐姐就得让着弟弟”开始呢，还是那句“别人家的孩子怎么哪里都行你哪里都拿不出手”开始的又或者是小时候有记忆以来无止境的争吵开始的。明明很多时候我都感觉到幸福了，可是悲观却占据上风，又在提醒着我我是孤独的。很多时候我都在为自己而活举大旗，我不明白我爱自己怎么就变成自私的了，在没有人用百分之百来爱我的时候只有自己爱自己。如果这个世界上没有一个人是爱我的那我存在的意义得有多可悲，我一直都知道自己不是一个健康的人，从小学有男孩子偷偷对我表白开始，他们对我的喜欢都在告诉我好恶心。为什么你会喜欢上的这种想法持续到现在，邪恶的种子疯狂滋长。可能有些人天生就不是好人，用自虐的方式制造出的假象 对那种心脏持续抽搐的感觉上瘾了，我的家庭并没有给我带来一个健全的人格。它们是不堪的，是我不愿回忆的，美好的成份居少可能我们都没有上帝视角都不知道彼此互相做了些什么，都不理解彼此的难处。所以很多时候当我感觉到被爱的时候依然会觉得孤独 ，是因为我知道一切美好的都会消散 。生命里的快乐往往转瞬即逝， 而悲伤自卑总潜伏在骨子里流淌在血液里 ，猝不及防让我感到原来这个美丽的世界 是这样荒凉。