“茶百戏”是什么？

最近《梦华录》热映，女主赵盼儿的“茶百戏”得到了剧中茶楼客人的称赞，也有不少人好奇，这个“茶百戏”是什么呢？

让我们看看中华书局的书中怎么说[并不简单]

《古人的生活世界》
茶馆，又称茶肆、茶楼、茶亭、茶坊、茶社、茶园、茶室等，不但是娱乐消遣之地，俨然也是社会交往、议事聚会、订契立约、商谈生意、互通信息、调解纠纷的场所，所以有人就把茶馆看作是古代中国重要的公共空间之一。

茶馆的装修布置非常讲究，多会安置花卉、盆景等，悬挂名人字画，营造优雅的环境，使顾客留连。

茶馆之中还有很多表演和娱乐节目，如“茶百戏”表演，能在茶汤上画出各式图案，美不胜收：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽、虫鱼、花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。此茶之变也，时人谓之‘茶百戏’。”（宋陶穀《清异录》卷下）

《宋代衣食住行》
宋代的饮茶之风非常流行，在民间，茶等同于米、盐，一天也不能缺少。上自官府，下至民间，不可或缺。李觏说：茶，“君子小人靡不嗜也，富贵贫贱靡不用也”（《李觏集》卷16《富国策第十》）。人们都以茶作为生活的必需品。特别是到了北宋末年，饮茶之风更是达到了高峰。

分茶是宋代盛行的一种茶艺，又称“茶百戏”“汤戏”或“幻茶”。始行于宋初，陶穀《清异录》卷下《茗荈门·生成盏》载：“馔茶而幻出物象于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶成一句诗，并点四瓯共一绝句，泛乎汤表。小小物类，唾手办耳。檀越日造门求观汤戏，全自咏曰：‘生成盏里水丹青，巧画功夫学不成。却笑当时陆鸿渐，煎茶赢得好名声。’”

曾几、陆游、陆子约、李清照、史浩等都是宋代的分茶高手（方健《唐宋艺茶述论》，《农业考古》1997年第4期）。

#深圳茶促会唐煎宋点茶道研究会

陶谷《清异录》之《茗
荈录》记载：
　　生成盏 “馔茶而幻出物象于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶，成一句诗，并点四瓯，共一绝句，泛乎汤表。小小物类，唾手办耳。檀越日造门求观汤戏，全自咏曰:‘生成盏里水丹青，巧画工夫学不成。欲笑当时陆鸿渐，煎茶赢得好名声。’”

振叶寻根
史料记载的最早的点茶高手

1馔茶出物象
2注汤幻茶成一句诗
3点四瓯成一绝句

金乡福全
是：
“”馔茶出物象”
，“”注汤幻茶”
“”点茶写字”集一身
的开山始祖！

陶谷《清异录》之《茗
荈录》记载：
　　生成盏 “馔茶而幻出物象于汤面者，茶匠通神之艺也。沙门福全生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶，成一句诗，并点四瓯，共一绝句，泛乎汤表。小小物类，唾手办耳。檀越日造门求观汤戏，全自咏曰:‘生成盏里水丹青，巧画工夫学不成。欲笑当时陆鸿渐，煎茶赢得好名声。’”

振叶寻根
史料记载的最早的点茶高手

1馔茶出物象
2注汤幻茶成一句诗
3点四瓯成一绝句

金乡福全
是：
“”馔茶出物象”
，“”注汤幻茶”
“”点茶写字”集一身
的开山始祖！ https://t.cn/R6nmqta