【舌尖上的安全卫士——冬奥测试赛食品安全保障人员的一天】2022年北京-张家口冬季奥林匹克运动会测试活动及系列赛事迎来了各国运动员齐聚在延庆赛场上奋力拼搏勇往直前。延庆区市场监管局在局党组的坚强领导下,全局党员干部积极履职、主动作为,以“冬奥有我,不负韶华”的担当精神全力做好冬奥测试活动市场秩序和食品安全保障工作。从冬奥测试活动开始,延庆区市场监管局共派驻17名执法干部参与4家酒店、场馆内3个点位、1家集配企业的封闭式驻地保障,保障人员以强有力的监督抓深、抓细、抓实各项保障工作,确保驻地点位的食品安全。现在就让我们来看一看监管人员一天的工作吧。

时间:凌晨3:40,地点:新华家园酒店保障人员临时宿舍
“起床了兄弟,又该去后厨‘战斗’了”。新华家园酒店食品安全保障人员戴洪亮对和他并肩作战的同事张雪安说:“这会儿气温2摄氏度,多穿点儿”。“放心吧兄弟,咱们走!”

时间:凌晨4:00,地点:工作人员餐制餐后厨
“请大家伸出双手,我们要查看各位双手是否有伤口”保障人员来到后厨的第一件事就是要对酒店后厨人员进行晨检,在查看餐饮从业人员双手是否有外伤的同时还要询问大家是否有发烧、咳嗽、腹泻、呕吐等情况的发生,防止出现食品安全风险。厨师在进行粗加工、烹饪过程中,保障人员时时刻刻都在监督:“一定要注意粗加工刀具、案板要生熟分开使用、分区摆放。洗肉池和洗菜池一定要按照标识使用,千万别混洗”。

时间:凌晨5:00,地点:工作人员餐分装餐厅
“厨师长,今天降温,咱们提前把布菲炉热好,工作人员早起就要上山,咱得给他们提供热乎的盒饭。”张雪安对酒店工作人员餐厨师长叮嘱到。“经过测温,早餐所有食品温度均达到了70摄氏度以上,各位师傅辛苦,抓紧时间装盒入保温箱,别让盒饭温度掉得太快”!戴洪亮说道。刚监督完工作人员早餐制餐后,二人要立刻回到办公室开始准备为运动员的餐具进行ATP检测。

时间:凌晨5:10,地点:保障人员临时办公室
“今天咖啡杯和水杯ATP数值检测超过了标准界限”。张雪安对戴洪亮说道。“您今早消毒的流程是怎么做的”?戴洪亮询问酒店洗碗的师傅,洗碗师傅说道:“和原来一样,开机以后我还是按照比例放入消毒液和洗碗液进行洗消的。”听到这,戴洪亮摸了摸餐具温度,发现餐具是凉的。“师傅,洗碗机是不是没预热就开始洗了”?“是,今早有点晚了,所以开机以后我就赶紧把餐具进行洗消,就怕运动员不能按时吃早饭”。戴洪亮对洗碗师傅说道:“机器没预热就开始洗肯定是温度不够没达到消毒效果,您别着急,等洗碗机达到预热效果后您再重新洗消一遍,时间还来得及,一会我们再重新测一遍”。经过第二次测验,显示餐具的ATP数值均合格后,张雪安对洗碗师傅说:“您看,只要您按照流程操作,结果一般都不会有问题,以后别急,您就按照操作流程操作”。

时间:凌晨5:30,地点:运动员餐制餐后厨
“师傅,您制作凉菜一定按要求戴好口罩,特别是在疫情期间咱们别嫌麻烦,把口罩戴好。冷荤间是整个后厨风险性最高的地方,制作凉菜前一定做好室内及工具的消毒工作,要按照操作规程加工凉菜”。戴洪亮叮嘱着制作凉菜的从业人员。

时间:早晨6:00,地点:留样间
“今天工作人员早餐品种一共6种,运动员早餐一共19种,都标注了菜品名称、餐次以及制作时间,并且按照要求每个餐品留样两份。”酒店留样人员说道。“好的,我们还要按照菜单核对品种并且称重,您稍等”。“每个留样净重都在200克以上,这是运动员今天的第一餐次,一会8点为运动员准备第二餐次的时候您还是按照这个标准全餐品留样,我们八点继续核对第二餐次的食品留样”张雪安说。

时间:上午8:40,地点:酒店南门缓冲区
今日第一家食材供应商将运动员食材及工作人员食材送达酒店。“您好,这是今天我们送来的两大车的蔬菜和水果,这是流转单及食材明细”。戴洪亮及张雪安拿到流转单后逐一核对流转单号、供货单位名称、铅封号、车牌号、司机信息等内容,确认无误后拆掉铅封,协助酒店核对食材品种、批次及数量,确认无误后提醒酒店搬运人员:“这车是运动员食材,一定要存放在运动员专用食材库,确保专库专存”。

时间:上午9:20,地点:运动员制餐后厨
“厨师长,今天山上运动员用餐时间是11:15,先用热水把餐桶加热,9:50准时出菜装桶,咱得保证分餐温度达到70摄氏度以上,让山上的运动员能吃上热乎饭”。戴洪亮对厨师长说道。“您放心吧,我们专门为在山上吃饭的运动员单独定制了一份菜单,制餐的时候一定掐好时间,保证菜品温度和质量”。制餐过程中,戴洪亮和张雪安也协助酒店在餐桶上粘贴菜品名称、整理餐桶密封条,压缩送餐时间,为山上用餐的运动员做好餐饮保障服务。

就这样,保障人员每日中午11:00、12:00、13:00,下午16:00、18:00,晚上21:30仍然要按照上述流程对工作人员及运动员午餐、晚餐开展全过程食品安全保障工作,每日开展保障工作人员3餐次、运动员6餐次总计9餐次,食品留样100余种次,保障人员用餐1503人次。有时食材供应企业夜间送货,保障人员在夜里十一点才能完成当日的工作。为了给自己争取多一点的睡眠时间,两位保障人员在临时办公室打地铺,工作晚了就睡地铺,第二天雷打不动地在凌晨三四点起床开展保障工作。

虽然每日开展保障工作很辛苦、无法照顾家人,但保障人员深感到能为冬奥测试赛食品安全保障贡献自己的力量责任重大、使命光荣。市场监管部门保障人员将不忘初心、不负韶华,全力做好北京冬奥会的食品安全保障工作。

测试赛共保障就餐51857人次,快检3697件,发现不合格27件,经督促整改后复检均合格,共留样6457件,监督检查发现问题59件,下达整改意见书33份,均按要求整改完毕。保障人员认真严谨一丝不苟的态度,保障运动员和工作人员吃上了安全可口热乎的饭菜,得到了运动员和工作人员的一致肯定和好评。#食安延庆##

【外媒看华亭】“战疫”一线的动人“模样”#疫情防控 甘肃在行动#

“急险重,召必到。”今年68岁的华亭市东华镇王峡口村老党员田义保在疫情防控期间积极响应号召,主动请缨来到疫情防控监测点同大家一起值班值守,熬了个通宵。“昨晚凌晨到现在一共对经过检测点的15辆车、28人进行了监测登记。”
“我是一名党员,关键时刻就应该站出来发挥先锋模范作用。”田义保说:“村子的情况我最熟悉,这时候大伙一起值守,就会多份力量。”
堡垒无言,坚守就是力量;旗帜无声,高举就是方向;火炬无息,星火可以燎原。

面对严峻复杂的疫情防控形势,华亭市闻令而动,第一时间向全市各级党组织和广大党员干部发出倡议书,全市3000余名党员组建99支突击队,56支志愿服务队,设置71个党员先锋岗,分别参与到163处党员责任区和100余个疫情防控先锋岗,驻守在住宅小区、重点楼宇、重要关口和114个村(社区)的190余个检测点上,不分昼夜开展执勤检查、清洗消杀等工作。
“战疫”前面,华亭市第二人民医院护士长刘海燕主动请缨,前往集中隔离点,展现巾帼担当;神峪中心卫生院医师陈玉龙才下扶贫火线,又上“战疫”前线;安口镇中心卫生院干部伍智伟,连续在火车站检测执勤点坚守42小时……
一个党员就是一面旗帜。来自各条战线挺身而出的一个个党员,扛起了疫情防控的责任大旗。

“请在这边扫码!”“请保持一米距离,不要着急,一个一个进”……无论子时半夜、酉时鸡鸣,还是寅时平旦、申时日铺,每时每刻,在每个核酸检测点、值班点、小区门口、街路巷道、广场公园,都能看到身着红马甲、头戴小红帽的青年志愿者跑前跑后,忙出忙进,寒风中脸上洋溢的笑容让人温暖感动。
“辛苦了,给你们送份工作餐。”每天早、中、晚,东华镇的65个疫情防控值班点,爱心人士安宁都会准时送来热气腾腾的暖心餐。“我是一名退伍军人,也是一名党员,是土生土长的东华人,特殊时期,给家乡人贡献一点绵薄之力。”
“来,每人一份粥,大家趁热喝了暖暖身子。”同样,在华亭市区各疫情防控检测点,每天都能收到佶详楼、景悦酒店等爱心企业送来的爱心餐。天气虽冷,但冒着热气的爱心却一直传递,从未间断,这份凡人善举的朴实让人温暖感动。
每个群众都是一把火炬。华亭市坚持把发挥好群众的主体作用作为推进疫情防控的制胜法宝,大力动员、组织群众参与疫情防控,先后有3.1万余名群众参与宣传、执勤、劝导等工作,他们以凡人善举、拳拳爱心,尽着自己的一份绵薄之力。
“抗疫”一线,一个个平凡“模样”让人动容。

【转扩!#内江紧急寻找次密接人员# 】10月31日,四川内江市东兴区应对新冠肺炎疫情应急指挥部发布通告,紧急寻找次密接人员。通告称,10月31日,内江市东兴区疾控中心接到重庆市荣昌区疾控中心协查函,获悉东兴区居民林某某、严某、高某某等10人为荣昌区境外输入新冠肺炎无症状感染者(既往感染)的密切接触者,依据防控方案相关要求,东兴区立即采取开展流行病学调查、接触人员处置等必要措施。截至目前,东兴区已对10名密切接触者及排查到的次密接人员进行管控,密切接触者核酸检测结果均为阴性。

特别提醒其他有共同活动轨迹人员落实防控措施,现将10人的活动轨迹公告如下:

一、林某某

10月29日,19:02在内江北站下车后步行至公交车站,19:25乘坐206路公交车至东兴区武装部站下车(期间全程佩戴口罩)步行回家,回家后未外出。

10月30日、10月31日一直在家未外出。

二、严某

10月29日,19:02在内江北站下车后步行至出租车站台乘坐出租车到东兴区汉安大道花千谷小区。后在家未外出。

10月30日,上午在家未外出。约14:00步行前往万达商场一二楼逛街,曾到过波司登、麦佐烘焙、优衣库、曼妮芬、女鞋店(尚美店)、半坡包店等店铺。18:00左右步行回家。19:00与同事在东兴区金科公园王府与花千谷之间散步,约21:00返回家中未再外出。

10月31日,在家未出门。

三、钟某某

10月29日,19:02在内江北站下车后步行至公交车站,乘坐212路公交车至万达站下车后步行回家,回家后未外出。

10月30日,9:20乘坐319路公交车到市中区寿溪佳苑。10:00乘坐出租车到经开区莲台山小区一个体诊所治疗鼻炎,11:00乘坐出租车回寿溪佳苑,13:30自驾电瓶车到内江市第一人民医院(新区)治疗鼻炎,16:00左右骑车回寿溪佳苑,20:00骑电瓶车回家,21:00左右到万达金街天衣行毛衣店买衣服,后步行回家未外出。

10月31日,8:00乘坐出租车到内江北站,乘高铁(G8566,6车厢)到成都东站。10点左右到达成都东站后,坐地铁到双流成都信息工程大学读书。

四、刘某

10月29日,19:02在内江北站下车后步行至出租车站台乘坐出租车到东兴区尚品杰座小区家中,回家后点一份外卖,未再外出。

10月30日,9:00左右步行至北京华联超市购物,9:42前往东兴区四号路汽车客运站,10:10乘坐大巴到东兴区高梁镇安仁,中午至晚上均在亲戚家,晚饭后乘亲戚车返回尚品杰座家中,回家后点一份外卖,后未再外出。

10月31日,8:00左右步行到四号路汽车客运站,9:09乘坐大巴到东兴区高梁镇安仁亲戚家,拿取东西后乘亲戚电动车返回尚品杰座家中。

五、柴某某

10月29日,19:02在内江北站下车后步行至站外扫共享自行车,19:15到之了火锅(兴盛路店)用餐。20:15用餐后步行至大千路加油站附近,乘坐出租车回家,回家后未再外出。

10月30日,上午在家未外出,15:00左右步行至北京华联,16:05左右在书亦烧仙草购买奶茶后乘坐扶梯到4楼。16:35在唐阁影院观看《长津湖》,19:30步行至北京华联必胜客用餐,用餐后步行回家,回家后未再外出。

10月31日,在家未外出。

六、黄某某

10月29日,19:02在内江北站下车后步行至出租车站台乘坐出租车到邦泰天誉小区家中,一直在家未外出。

10月30日,8:05步行至仙鹤私房牛肉面馆吃早餐,8:19结账后步行至清清便利店买烟,买烟后步行回家,10:35到小区门口小超市文具店买文具,后自驾车到双才镇,11:30到双才镇高屋村,12:05分到双才镇烈士陵园,12:30离开,13:00左右到双才镇水大田村用餐。14:00驾车回内江家中,在小区门口菜鸟驿站取包裹,后步行回家,15:00开车到富溪新坝村参加朋友聚会,19:30左右自驾回家,20:00到家,20:40出门乘坐出租车,21:16到刘二娃保健中心(西林大道店)按摩,22:46离开刘二娃保健中心,乘坐出租车回家,回家后未外出。

10月31日,一直在家未外出。

七、赖某某

10月29日,19:02在内江北站下车后步行至站外,由其老公开车接送至市中区世纪滨江四期大众茶楼打牌,凌晨骑电瓶车回邦泰国际公馆家中。

10月30日,与老公两人骑电瓶车到市中区晏家湾母亲家中,11:00左右到临江小区豆花牛肉用餐,餐后骑电瓶车前往世纪滨江四期源源茶楼打牌。打完牌后,骑电瓶车回市中区玉林花园小区。19:00左右到小区附近豆腐店买豆腐后回家,当天未再外出。

10月31日,7:30骑电瓶车送儿子到邦泰国际公馆附近华脑数学补课,后直接返回家中,9:50步行至小区外菜鸟驿站取快递,随后前往华脑数据培训机构接儿子回家,当天未再外出。

八、文某某

10月29日,19:02在内江北站下车后步行至出租车站台,乘坐出租车到东兴区西林街道公园里家中,20:00左右步行到楼下小区健身器材处接孩子,后回家未再外出。

10月30日,9:00左右自驾电瓶车到桐梓坝农贸市场买菜,9:40返回家中,12:30自驾电瓶车到内江市中医院(新区)住院部15楼皮肤科,13:00左右离开医院骑车返回家中,回家后未外出。

10月31日,9:00左右骑车到市中区天津街吴子牛皮具店购物,10点左右到桂湖街农贸市场买菜,11:00左右返回家中,回家后未再外出。

九、高某某

10月29日,19:02在内江北站下车后步行至公交车站,乘坐212路公交车至五星路口站,下车后步行兆信中心家中,回家后未外出。

10月30日,9:30步行至五星路口公交车站乘坐111路公交车至大千园公交车站,下车步行至内江师院,10:00左右前往图书馆3楼学习。12:00前往商业街2楼渔粉店就餐,饭后前往大千苑,13时步行回到师院19栋寝室。14:30步行前往师院后门菜鸟驿站寄快递,14:40前往图书馆3楼学习。17:30前往师院后门乘坐出租车前往万达3楼活动,18:30前往之了火锅(繁华里店)就餐,在门口等待两小时,20:30在之了火锅二楼就餐,21:40步行至小区门口超市处购物,后返回家中未再外出。

10月31日,12:40步行前往内江市中医院(新区)进行核酸检测,接到疾控中心电话后返回家中未外出。

十、李某某

10月29日,19:02在内江北站下车后步行至站外,扫共享自行车回兰桂一号家中,回家后未外出。

10月30日,9:00自驾送妻子去安岳县骨科医院,10:30送妻子到医院后步行前往安岳蓝山公园散步,12:25在安岳县新城王辣面馆吃面,12:55在医院门口接妻子回内江,15:08到和都酒店办理入住,17:50开车回兰桂一号家中吃饭。19:00左右与朋友到兰桂一号宣和茶楼喝茶。21:22扫共享自行车回和都酒店,在酒店门口天之华超市购物后回酒店未再外出。

10月31日,7:30在酒店退房后驾车送朋友到安岳周礼中学,9:00到绝色川椒牛肉面吃面,9:14前往安岳周礼中学旁河边钓鱼,11:00开车返回兰桂一号,回家后未外出。

通告提醒广大市民,如在上述时间、上述地点可能与林某某、严某、高某某、刘某、文某某等10人有过近距离接触,请立即联系所属镇街、村居(社区)或区疫情防控部门,落实相应管控措施。若隐瞒不报,一旦造成不良后果,将依法追究相关人员责任。

东兴区疾控中心咨询电话:0832-5868110 https://t.cn/A6xhzTK9


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