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很多人喜欢喝粮食酒，但是现在一些商人为了逐利，常常以假乱真，那我们应该如何辨别高粱酒的真假呢？

1.从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒

GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲径固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

2.从原料栏里看酒质

我国历届评出的优质白酒都是大曲酒，酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。

3.医生经常使用的方法：望、闻、切

望：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，一般来说酒花密集且消失较慢的酒比较好，这个主要用于玻璃瓶装的酒。

闻：将倒在杯中的酒放到离鼻子3cm左右闻酒香，酱香酒有淡淡的茅香味，浓香型的酒香味很柔和，不刺鼻，喝到口中再呼出的气味香浓，不会让人不舒服。喝完酒后将酒杯静置，第二天再闻杯子，仍然会感觉到酒体的香味，这就是所谓的空杯留香。

切：将粮食酒倒进高脚杯中然后加少许纯净水，过几分钟再看，粮食酒会变浑浊，酒内有絮状物。如果没有以上特征，酒体则一般。或者将手洗净擦干，然后将酒倒入手掌心用力揉搓几下，将掌心放在离鼻腔3cm左右的位置闻一下，只会有淡淡的酒香而不会刺鼻，反之则酒质一般。

掌握这三个方法，就比较容易能辨别高粱酒的真假！#台湾高粱酒# #高粱酒# #粮食酒#

#酒文化# #酒知识[超话]# #白酒[超话]# #酱酒# #酒# #酒[超话]# #白酒# 粮食酒与酒精酒区别
白酒，根据材料和制作工艺的不同，可分为粮食酒与酒精酒，具体区别如下的区别：
1、原料的区别
粮食酒的生产原料是粮谷，经酒曲发酵后蒸馏生产；而酒精酒的主要原料是食用酒精和水。
2、工艺的区别
粮食酒是固态发酵而成的，而酒精酒则是由食用酒精勾兑而成。
3、酒后
粮食酒，喝到微醺，神清气爽，即便喝多了，第二天醒来，也不头疼，嘴里还会存有淡淡的粮食香；酒精酒，酒后轻则口干舌燥，重则呕吐，胃里翻江倒海，第二天醒来不仅头痛欲裂，嘴里还会有难闻的坏红薯味道。