端午节。以前过年过节,我们跟着妈妈去外婆家探节,都是外公当大厨给我们炒菜吃。我和弟弟都好喜欢吃外公做的菜。外公喜欢喝酒,每次吃饭他都小酌一杯。如今外公不在了,炒菜的事就交给舅舅做,舅舅煮的水梅鹅很有外公的味道,舅舅现在快五十了吧,黝黑的皮肤,也是干体力活的人,长的越来越像外公了。心中怀念故人,也乐于当下。端午安康。
【#历史冷知识# 春日熏香,古人如何用花花草草制香?】
山中何事,拾花制香。对追求自然用香方式的文人来说,一花一草皆可为香。
许棐《数椽》诗中提到:“旋收落叶供茶爨,细捣枯花作印香。”将干花研末,压成印香焚烧,杨万里《落梅有叹》中也说“脱蕊收将熬粥吃,落英仍好当香烧”。以此“廉价”香材制香的方法不少,陈敬《陈氏香谱》中说只用橘叶与竹片也可制作出不俗的熏香,其做法是:
将橘叶捣烂,与旧竹篾片一起密封在瓷罐里,放在蒸笼中蒸制,然后把熏入橘叶气息的竹片当做香料。
此香以隔火片煎香为妙,竹木混合橘叶的自然清气,让人仿佛行走在春天早晨的山道上,陈敬《陈氏香谱》“花熏香诀”条载:其香清古,若春时晓行山径,所谓草木真天香者,殆此之谓与。
以花、叶熏蒸竹片为香并非个例,元代《居家必用》记载了一种“百花香”,所用香材也是竹片与香花:用篱头烂竹片穰劈作片子,遇四时花开时,摘花头与竹片层层相间,装在薄白瓷器内至满,油单纸封,蒸笼上蒸一时许,经宿,去旧花,再摘新花,依上蒸三次。自春首至岁终,但有香花依上蒸,焚之,极风韵可爱。把竹子劈成小巧薄片,与香花层层叠叠放入瓷罐中,用油单纸密封,在灶上小火缓蒸一时许后,静置一夜,第二天更换新采集的香花继续蒸制。
百花香,当然是香花种类愈多愈好。一年四季只要是能够采到的香花,都可与竹片同蒸。一年下来,整个四季都被熏入竹片中,当真是比较浪漫的制香方法了。除了用“蒸制法”合香,还可将采集的香花捣碾成花泥,制成香珠、香牌佩带。顾瑶光《虎丘竹枝词》:篱畔寻芳花已稀,家家盆捣野蔷薇。雕成双宿鸳鸯坠,香透玉郎白袷衣。此诗生动描写了古人用野蔷薇制作香佩的情景。将采集的野蔷薇捣碾成花泥,以模具塑成鸳鸯形状的香饼,晾干后垂挂在衣内,如香囊一样起到香身的作用。
各种香花阴干研末,用苏合油调和制成香丸,隔火熏之也别有风味,周嘉胄《香乘》“逗情香”:牡丹、玫瑰、素馨、茉莉、莲花、辛夷、桂花、木香、梅花、兰花,采十种花,俱阴干,去心蒂,用花瓣,惟辛夷用蕊尖。共为末,用真苏合油调和作剂,焚之与诸香有异。
最痴迷以花草制香之人,当属明末时期的董若雨,他与黄庭坚一样自喻有“香癖”,董若雨《欸乃曲》诗言:“老翁平生有香癖,柏子拈灸树根炉”。
与黄庭坚喜用海南沉香制香不同,董若雨喜欢捡拾摘取草木制香。董若雨隐居南浔丰草庵时,常采集山中松叶制香,其《采杉曲》诗前小序言:余出新意,采杉肤,杂松叶焚之,拂拂有清气。
杉树皮、松叶制作的香,有个山林气质的名字——野人香,董若雨《付樵僮》:“今日一端还赖汝,剌杉采作野人香”。此香是董若雨的得意之作,他曾焚烧此香招待好友吴楚,董若雨有《焚野人香敬夫坐睡》一诗,讲述他和友人吴楚闲坐焚熏野人香:旃檀笃耨谬奇赏,别调野香谁共怜。敬夫梦赐白云去,闲杀一炉杉树烟。
大多数花草直接焚熏香气不佳,为此董若雨发明了以水蒸香取代以火焚香的“非烟香法”。以水蒸香所用器具改良自博山炉,其《博山炉变》中有详细记述。有了蒸香的炉具,春天的玉兰花瓣,冬天的梅花坠瓣,都被董若雨拿来当作香料使用,其《非烟香记》载:顷偃蹇南村,熏炉自随,摘玉兰之闭蕊,收寒梅之坠瓣。花蒸水格,香透藤墙。将采集的鲜花放在水格上蒸,放在香炉上以水蒸之,水汽袅袅中,不一会儿就香透了藤墙。
蒸香不仅芳洁居室,不同花草的香味,也给董若雨各种想象性体验,他在《众香评》中记录了蒸不同草木为香的想象性体验:蒸松鬣则清风时来拂人,如坐瀑布声中,可以销夏。如高人执玉柄麈尾,永日忘倦。蒸柏子如崑崙玄圃,飞天仙人境界也。蒸梅花如读郦道元《水经注》,笔墨去人都远。蒸兰花如展荆蛮民画轴,落落穆穆,自然高绝......
董若雨除了嗜香还喜欢做梦,他认为梦有雅俗之分,要香营造清雅不俗的梦境,少不了香气的辅助。
董若雨《梦乡志》中提到的八种“造梦”的工具:“一曰药炉,二曰茶鼎,三曰楼居,四曰道书,五曰石枕,六曰香篆,七曰幽花,八曰寒雨。”其中四种都与气味有关。
美好的气味,可令人精神放松,更好的进入睡眠状态。在床帐中,焚一炉香或是插一枝香花,都是古人真实的日常。陈敬《陈氏香谱》中还有一种放在枕中的“玉华醒醉香”:采牡丹蕊与酴酴花,清酒拌,浥润得所,风阴一宿,杵细,捻作饼子,阴干,龙脑为衣。置枕间,芬芳袭人,可以醒醉。此香以牡丹花蕊与荼蘼花为主材制作,将牡丹的花蕊与荼蘼花的花瓣上浇清酒,拌匀,晾一夜,然后捣成花泥,制成小饼,最后在外表涂一层龙脑香末。
山中何事,拾花制香。对追求自然用香方式的文人来说,一花一草皆可为香。
许棐《数椽》诗中提到:“旋收落叶供茶爨,细捣枯花作印香。”将干花研末,压成印香焚烧,杨万里《落梅有叹》中也说“脱蕊收将熬粥吃,落英仍好当香烧”。以此“廉价”香材制香的方法不少,陈敬《陈氏香谱》中说只用橘叶与竹片也可制作出不俗的熏香,其做法是:
将橘叶捣烂,与旧竹篾片一起密封在瓷罐里,放在蒸笼中蒸制,然后把熏入橘叶气息的竹片当做香料。
此香以隔火片煎香为妙,竹木混合橘叶的自然清气,让人仿佛行走在春天早晨的山道上,陈敬《陈氏香谱》“花熏香诀”条载:其香清古,若春时晓行山径,所谓草木真天香者,殆此之谓与。
以花、叶熏蒸竹片为香并非个例,元代《居家必用》记载了一种“百花香”,所用香材也是竹片与香花:用篱头烂竹片穰劈作片子,遇四时花开时,摘花头与竹片层层相间,装在薄白瓷器内至满,油单纸封,蒸笼上蒸一时许,经宿,去旧花,再摘新花,依上蒸三次。自春首至岁终,但有香花依上蒸,焚之,极风韵可爱。把竹子劈成小巧薄片,与香花层层叠叠放入瓷罐中,用油单纸密封,在灶上小火缓蒸一时许后,静置一夜,第二天更换新采集的香花继续蒸制。
百花香,当然是香花种类愈多愈好。一年四季只要是能够采到的香花,都可与竹片同蒸。一年下来,整个四季都被熏入竹片中,当真是比较浪漫的制香方法了。除了用“蒸制法”合香,还可将采集的香花捣碾成花泥,制成香珠、香牌佩带。顾瑶光《虎丘竹枝词》:篱畔寻芳花已稀,家家盆捣野蔷薇。雕成双宿鸳鸯坠,香透玉郎白袷衣。此诗生动描写了古人用野蔷薇制作香佩的情景。将采集的野蔷薇捣碾成花泥,以模具塑成鸳鸯形状的香饼,晾干后垂挂在衣内,如香囊一样起到香身的作用。
各种香花阴干研末,用苏合油调和制成香丸,隔火熏之也别有风味,周嘉胄《香乘》“逗情香”:牡丹、玫瑰、素馨、茉莉、莲花、辛夷、桂花、木香、梅花、兰花,采十种花,俱阴干,去心蒂,用花瓣,惟辛夷用蕊尖。共为末,用真苏合油调和作剂,焚之与诸香有异。
最痴迷以花草制香之人,当属明末时期的董若雨,他与黄庭坚一样自喻有“香癖”,董若雨《欸乃曲》诗言:“老翁平生有香癖,柏子拈灸树根炉”。
与黄庭坚喜用海南沉香制香不同,董若雨喜欢捡拾摘取草木制香。董若雨隐居南浔丰草庵时,常采集山中松叶制香,其《采杉曲》诗前小序言:余出新意,采杉肤,杂松叶焚之,拂拂有清气。
杉树皮、松叶制作的香,有个山林气质的名字——野人香,董若雨《付樵僮》:“今日一端还赖汝,剌杉采作野人香”。此香是董若雨的得意之作,他曾焚烧此香招待好友吴楚,董若雨有《焚野人香敬夫坐睡》一诗,讲述他和友人吴楚闲坐焚熏野人香:旃檀笃耨谬奇赏,别调野香谁共怜。敬夫梦赐白云去,闲杀一炉杉树烟。
大多数花草直接焚熏香气不佳,为此董若雨发明了以水蒸香取代以火焚香的“非烟香法”。以水蒸香所用器具改良自博山炉,其《博山炉变》中有详细记述。有了蒸香的炉具,春天的玉兰花瓣,冬天的梅花坠瓣,都被董若雨拿来当作香料使用,其《非烟香记》载:顷偃蹇南村,熏炉自随,摘玉兰之闭蕊,收寒梅之坠瓣。花蒸水格,香透藤墙。将采集的鲜花放在水格上蒸,放在香炉上以水蒸之,水汽袅袅中,不一会儿就香透了藤墙。
蒸香不仅芳洁居室,不同花草的香味,也给董若雨各种想象性体验,他在《众香评》中记录了蒸不同草木为香的想象性体验:蒸松鬣则清风时来拂人,如坐瀑布声中,可以销夏。如高人执玉柄麈尾,永日忘倦。蒸柏子如崑崙玄圃,飞天仙人境界也。蒸梅花如读郦道元《水经注》,笔墨去人都远。蒸兰花如展荆蛮民画轴,落落穆穆,自然高绝......
董若雨除了嗜香还喜欢做梦,他认为梦有雅俗之分,要香营造清雅不俗的梦境,少不了香气的辅助。
董若雨《梦乡志》中提到的八种“造梦”的工具:“一曰药炉,二曰茶鼎,三曰楼居,四曰道书,五曰石枕,六曰香篆,七曰幽花,八曰寒雨。”其中四种都与气味有关。
美好的气味,可令人精神放松,更好的进入睡眠状态。在床帐中,焚一炉香或是插一枝香花,都是古人真实的日常。陈敬《陈氏香谱》中还有一种放在枕中的“玉华醒醉香”:采牡丹蕊与酴酴花,清酒拌,浥润得所,风阴一宿,杵细,捻作饼子,阴干,龙脑为衣。置枕间,芬芳袭人,可以醒醉。此香以牡丹花蕊与荼蘼花为主材制作,将牡丹的花蕊与荼蘼花的花瓣上浇清酒,拌匀,晾一夜,然后捣成花泥,制成小饼,最后在外表涂一层龙脑香末。
「在城市裂缝种花」
最近看到一张修补墙角的毛毡花,突然被可爱到了~
查了下才发现原来不止是一朵,这些毛毡花背后还有一个庞大的“种花侠”队伍。
他们生活在不同的城市,广州、福州、南京等等,还有的是在海外,比如意大利,新西兰。
他们在墙角的缺口、石椅的破损处、拐角的裂缝中用羊毛毡小花修补城市中的“缺口”。
他们还为这项行动起了一个可爱的名字:
“花花补丁计划”
计划发起人是广州美术学院雕塑系的大四学生罗盛天,原本是用羊毛毡制作一组毕业作品。
他说:“城市的角落破损后变得很尖锐。我自己骑车子有时也会磕碰到,就想到在这里‘种花’,既可以提醒路人,也可以点缀风景。”
第一朵“花花补丁”是上个月完成的。罗盛天带着超轻黏土、羊毛毡、戳毛毡工具,在南亭村附近自己经常路过的地方停了下来。
那里有一个破损的墩子。他先用一点胶水把超轻黏土粘在破损处;
再将小花固定在黏土上;
然后将绿色的羊毛毡一点点戳上去,形成一片‘草皮’。
就这样,种下了一朵“羊毛毡郁金香”。
接着呢,就有很多人通过社交媒体找到了罗盛天,也想为自己的城市“种花”。
罗盛天的师姐晓晓觉得戳羊毛毡很解压,她把花花补丁扩散到了广州番禺大学城四五所学校。
北京的南瓜在家附近的核酸检测点种上了一朵小花,希望给枯燥的排队时光带来点乐趣。
罗盛天的前房东阿姨在墙角补上了自己喜欢的三角梅,还做了一枚钩针小花送给他。
一朵朵毛茸茸的小花从水泥、砖石缺角处“长”出,福州墙角的小蘑菇,佛山花坛边的仙人掌,意大利威尼斯河畔的雏菊……
当城市的肌理已被切割得支离破碎时,对‘伤口’的缝合就显得无比重要。
疫情期间邻里的互助信
小区的流动爱心商铺
还有城市街头的这些羊毛毡小花...
某种程度上,它们都是一样的事物。
原来还是有许多温暖的人们在灰暗的当下用自己的方式重建“附近”,重建着自然亲切的社区感,真好啊。
最近看到一张修补墙角的毛毡花,突然被可爱到了~
查了下才发现原来不止是一朵,这些毛毡花背后还有一个庞大的“种花侠”队伍。
他们生活在不同的城市,广州、福州、南京等等,还有的是在海外,比如意大利,新西兰。
他们在墙角的缺口、石椅的破损处、拐角的裂缝中用羊毛毡小花修补城市中的“缺口”。
他们还为这项行动起了一个可爱的名字:
“花花补丁计划”
计划发起人是广州美术学院雕塑系的大四学生罗盛天,原本是用羊毛毡制作一组毕业作品。
他说:“城市的角落破损后变得很尖锐。我自己骑车子有时也会磕碰到,就想到在这里‘种花’,既可以提醒路人,也可以点缀风景。”
第一朵“花花补丁”是上个月完成的。罗盛天带着超轻黏土、羊毛毡、戳毛毡工具,在南亭村附近自己经常路过的地方停了下来。
那里有一个破损的墩子。他先用一点胶水把超轻黏土粘在破损处;
再将小花固定在黏土上;
然后将绿色的羊毛毡一点点戳上去,形成一片‘草皮’。
就这样,种下了一朵“羊毛毡郁金香”。
接着呢,就有很多人通过社交媒体找到了罗盛天,也想为自己的城市“种花”。
罗盛天的师姐晓晓觉得戳羊毛毡很解压,她把花花补丁扩散到了广州番禺大学城四五所学校。
北京的南瓜在家附近的核酸检测点种上了一朵小花,希望给枯燥的排队时光带来点乐趣。
罗盛天的前房东阿姨在墙角补上了自己喜欢的三角梅,还做了一枚钩针小花送给他。
一朵朵毛茸茸的小花从水泥、砖石缺角处“长”出,福州墙角的小蘑菇,佛山花坛边的仙人掌,意大利威尼斯河畔的雏菊……
当城市的肌理已被切割得支离破碎时,对‘伤口’的缝合就显得无比重要。
疫情期间邻里的互助信
小区的流动爱心商铺
还有城市街头的这些羊毛毡小花...
某种程度上,它们都是一样的事物。
原来还是有许多温暖的人们在灰暗的当下用自己的方式重建“附近”,重建着自然亲切的社区感,真好啊。
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