［李易峰张艺兴杨洋 绕口令］#张艺兴#
责任 梦想 努力 坚定
天地之间,万物忙碌。麦子出芒,当收。稻子有芒,当种。风云的变化,并不曾意地为了谁。但万物的出退现,却准备给了所有人，所要做的事情只是将它抓住,然后紧紧握在在手心,变化之中曾经显露的一切,也会再次遁藏。变化之中,遁藏的一切,也会再次显露，人,视着这一切。

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水粿经多次微调，现己走上餐桌。

试制之初，刘总就紧紧抓住“水粿其嫩滑烫嘴，甜酱油浆稠且甜，菜脯粒咸香气高”这三个要素，并逐步将它们完善起来。米粉与水的配浆比，它事关水粿的嫩滑口感，从1:1.5试制至1：3.8时，才找到了这个最佳之"度"；甜酱油浆是按传统的配比，即“一碗糖、三匙酱油、半碗水”加热调配而成的，稠且甜；而菜脯粒则是和花生油，辣椒，虾米，白芝麻，白糖，花生酱一起煸炒而成的，香气独特诱人。为确保水粿的烫嘴，刘总还特地从网上下单，购置不锈钢电蒸笼，放在包厢旁边的服务台上进行靠近加工，以减少因距离的问题而降低水粿的温度。 一个环节一个环节的完善，链条渐渐串成，经典的水粿产品终于重现。

传统小食不是主食，它属于不可多也不可无的范畴；多，影响饮食结构，无则生活乏味；但现在人们的生活条件好了，对舌尖上的需求有想法也能追求了；如若可吃到记忆中的味道，满足自己的口福，那也是生活幸福指数高了的一个表现。虽然现在的物料品质没过去好，人们也没过去普遍存在的饥饿感，各种口味的食品也见多吃多了，再好的食品也只是品品味；但若能品尝到传统经典的品种，并且还能感觉不错，适口，有特色，吃了还想吃，那它对潮菜文化的传承就将有非常积极的意义了。

#潮菜#