打破中西餐饮偏见
能吃绍兴臭霉菜为什么抗拒欧洲奶酪？
畅谈西方美食趣事
用不同材质的勺子能吃出菜肴的不同味道！
探秘知名菜品历史
宫保鸡丁、左宗棠鸡的由来……
讲述个人烹饪经历
伦敦家中后院亲手杀鸡吓坏邻居……

——《寻味东西》扶霞美食随笔集
【英】扶霞·邓洛普 著 何雨珈 译 https://t.cn/R0FWU5h

卡露伽鱼子酱美食地图·南京站
臻享美食妙境定义舌尖新篇
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7月26日，卡露伽鱼子酱美食地图·南京站品鉴晚宴在南京香格里拉大酒店耀目开启，卡露伽携手杭州紫萱度假村俞斌先生团队，南京香格里拉大酒店侯新庆先生团队，著名美食评论家董克平先生等人，共赴一场奢享曼妙的鱼子盛宴❗
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卡露伽，起源于1998年，一方面致力于鲟鱼的研究与保护；另一方面，致力于令喜爱鱼子酱的食客能够继续品享珍味。
如今，它已成为世界前三、占全球35%市场份额的专业鱼子酱品牌。
耐人寻味的风味赋予卡露伽无限光环，它是汉莎航空头等舱、国泰航空的荣耀尊享，是奥斯卡晚宴的餐桌艺术，亦是杭州G20峰会晚宴的高级点缀，为25个国家带去尊奢体验，成为23家巴黎和5家纽约米其林三星餐厅的标配。
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2022年卡露伽鱼子酱品鉴会的主题为“卡露伽鱼子酱美食地图”，将跨越八座城市，重塑舌尖上的美食文化，传承中国美食之博大精深，承袭西方美食之精髓内涵，融合鱼子珍馐之辉熠璀璨，以无畏的灵感与匠心深刻诠释中国美食文化的蓬勃张力，为中国美食文化的发展与创新开辟出一条新路径。
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南京美食文化独树一帜，其苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
南京香格里拉大酒店主营淮扬风味美食，不断的为食客们创造着味蕾的惊喜。此次品鉴晚宴，鱼子酱与苏菜美食文化默契相融，为每一位品鉴者臻呈了一场新中式味蕾盛宴。

悦享食飨珍境，感受鱼子酱与云南菌菇的美妙碰撞
小暑已至、菌菇当季，你是否可曾想到过代表着滇菜美食文化的菌菇食材会与鱼子酱能激荡出怎样的味蕾火花？7月7日卡露伽鱼子酱美食地图 · 昆明站品鉴晚宴在恺雲间顺利举办，卡露伽携手厨师团队以巧思创意的大胆尝试与探索，将鱼子酱与昆明特色标志性食材菌菇深度融合，邀请众多本地餐饮界人士及美食媒体共赴一场匠心流转的鱼子尊享珍宴。

作为世界排名前三的专业鱼子酱品牌，卡露伽目前占到了全球35%的市场份额，更是一些国际航空公司头等舱、国际米其林三星餐厅的标配。2022年卡露伽鱼子酱品鉴会的主题为“卡露伽鱼子酱美食地图”，跨越八座城市，传承中国美食之博大精深、承袭西方美食之精髓内涵，而此次昆明站的活动遵循中国传统文化“不时不食、顺时而食”的自然之道，用舌尖深度品味昆明特色食材菌菇以及滇菜美食文化与鱼子酱的融合创新珍境，完美演绎了一场鱼子酱新中式味蕾之旅。

觥筹交错间，晚宴活动现场众多朋友享受美食的同时彼此交流、相谈甚欢，而活动中最引人瞩目的无非是一道道鱼子酱与当季菌菇巧妙融合后的创意美食，当天部分菜品供参考——
✔️米糕+菌菇沙律+卡露伽7年鱼子酱
✔️豆乳乳酪+炸乳扇+卡露伽10年鱼子酱
✔️富民糯米山药+黄鸡油菌+牛肝菌肉汁+卡露伽9年鱼子酱
✔️干巴菌+佛手南瓜花+卡露伽8年鱼子酱
✔️竹荪+毛豆腐+宣威火腿米汤+鲜花椒叶+卡露伽10年鱼子酱
✔️鲜松茸+火腿焗饭+卡露伽15年鱼子酱
✔️卡露伽15年鱼子酱+茅台酒

卡露伽携手杭州紫萱度假村俞斌先生团队、昆明恺雲间薛双超先生团队带来的这次美食盛宴令人印象深刻，他们以巧思创意的大胆尝试与探索，让我们深刻体会到滇菜以及中国美食文化与鱼子酱的融合创新！期待卡露伽在未来能为我们带来更多味蕾上的美妙瞬间~ https://t.cn/RyhWvqV