#美味大同#“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”唐代诗人白居易的一首《问刘十九》惟妙惟肖地描述了人们围坐在一起吃火锅的情景，由此可见，吃火锅的历史由来已久。说起火锅，就不得不提老大同的什锦铜火锅。什锦铜火锅，用料非常丰富，内置丸子、烧肉、金针菇、海带、木耳、炸豆腐、黄花菜等各种美味，让人尝过之后回味无穷！

记忆中铜火锅是一定要吃烧炭的，那样不光能保持食材原本的味道，还会添加别样风味！可是因为环保问题，大城市的铜火锅都改成了用气或者电来烧，空有行而无味！心心念念烧炭火锅没想到在呼和浩特这完全不是事儿，在这里铜火锅还保留着他原本的烧炭方式，再伴以内蒙特产的羊肉，那个滋味实在无法用语言形容！

第一次吃炸腐皮，内蒙烤包子和新疆的又完全不一样，虽然都叫烤包子，可恐怕只有烤这个方式一样，皮和馅一点没有雷同，额尔敦的烤包子皮是发面的，馅用土豆和羊肉混合拌制，没有那么多油，皮外面脆里面松软，馅多了土豆后口感没有那么油腻，可以媲美新疆的烤包子王[good]。最后要说的是酸奶，酸奶不甜不酸味道中和的很好，勺子舀起还会拉丝，加了桂花蜜和炒米后更加惊艳[微风][微风][馋嘴][馋嘴]

终于吃到心心念念的酸菜铜火锅
炭火烧的正旺，吃一口血肠配上与铜火锅发生反应变绿的酸菜，五花肉豆腐排骨留到最后，肉肥而不腻，豆腐吸满了肉香，排骨软烂，喝一口满是精华的的汤，最后来碗米饭盖个帽
吃完把嘴一抹，脸蛋被火锅熏得通红，裹上棉袄出去呼吸一口新鲜的空气，感叹一句这才是冬天啊，真好

人生得意须尽欢啊[好喜欢]