【一位武汉民间志愿者的成长心声：从怀疑、害怕到实现自我价值】
#致敬抗击疫情第一线的志愿者们# #我在武汉做志愿者司机# #英雄的城市和英雄的人民#
如果疫情没有暴发，武汉的徐先生（化名）现在应该忙着给自己的餐厅重新装修，等餐厅旁边新修的地铁线路开通后就恢复营业。但是这场疫情彻底打乱了他的计划。
“因为疫情，我做了志愿者。我本来也就是一个普通人，对于我来说，就是我能做的这些事情我就去做了。”武汉当地，有着许多像徐先生一样投入志愿者团队的普通人，帮助这座城市在疫情中维持运作。
“刚开始很热血，然后慢慢地其实也有过怀疑，有过害怕，但是后来发现这些事情做着做着也会有一点上瘾，慢慢在其中找到自己的价值感。”徐先生这么形容他当志愿者以来的心路历程。

“有段时间，我也挺怀疑自己的”

大年三十，武汉“封城”第二天，徐先生无意中在朋友圈刷到了号召武汉当地人加入民间志愿者团队的消息。
“我平时的兴趣爱好是运动，喜欢跑步、健身、练拳击，坚持了几年。最早的一个说法就说免疫力好就是最好的药嘛，我感觉自己身体素质各方面还可以，然后手上有一辆车，就是想去做一些事情。”没想太多，徐先生就联系朋友加入到志愿者微信群，当时，他身边唯一的防护用具只有一个口罩。
就这样，带着唯一一个口罩，内心充满“热血”的徐先生驾着自己的小车，开始辗转在运送物资、接送医务人员的志愿者队伍里。
刚开始时，徐先生的做法并不被家人朋友理解，家人朋友都跟他传达一种讯号：这次的疫情比想象中严重，得先保护自己的情况下才能保护别人。
有段时间，徐先生一回到家里，他的奶奶就在屋里戴上口罩，担心自己被病毒传染。
“那个时候我除了一个口罩，什么别的东西都没有，然后再加上自己对这个事情根本不了解，家人和朋友都在劝我不要做。”家人和朋友的不理解让徐先生也对自己的做法产生了一点怀疑。
徐先生自己也不是没有顾虑，有段时间他心理上也对病毒有着很大的恐惧，因为害怕自己把病毒带回家里，每次送完物资回家之后，他就先把自己隔离两三个小时，把衣服全部脱掉，放在一边用紫外线灯消毒，然后自己再去洗澡。
除了担心病毒传染之外，作为自发成立的民间志愿者团体中的一员，徐先生心中也有着对于自己的工作是否被认可的一丝怀疑。
武汉“封城”之下，交通受到限制，车辆要自由行驶必须要有相应的通行证明，但是徐先生所在的民间志愿者团队是自发成立的，没有单位可以给他们出具出行事由证明。这么一来，车辆能否顺畅无阻地在路上行驶成为了徐先生要面对的一个难题。
“有时候被盘查，有些事情你是解释不清楚的，所以说你这么一个身份又是不被承认的，就会比较纠结。”没有通行证，徐先生和他所在的民间志愿者团队，心中难免有些纠结。

“看到救助信息就按捺不住”

虽然心里纠结，但是，“手机打开，各种群都在发求助的信息，看到之后我就有点按捺不住的那种感觉，我就感觉到我说服不了自己，就是说你这件事情不做的话，我可能有点不太能原谅自己，反正看了这个信息，我当时心就有点绷着的。”
有时候徐先生想着送完这趟物资就回家休整一天，陪陪家人，给家人做做饭，“不添乱”。但是一看到手机里救助信息，他还是会按捺不住。
疫情的暴发是如此突然，偌大的武汉城突然就被按下了暂停键，总有人需要帮助。
“比如说那些老人，他们可能需要买药，还有一些生活需求也没法满足，因为他们也不会用智能手机。最典型的就是我家楼上住了一对老人，他们是没有办法，只能求助，让我帮忙买药，联系点物资之类的。”
这段时间，除了给一些特殊群体转送物资之外，徐先生也会帮忙接送医务人员上下班，或者是将临盆的孕妇紧急送到医院去。
当志愿者时一些特殊的经历也让徐先生印象深刻，有次在群里看到雷神山医院的医生需要矿泉水，他马上就说自己可以帮忙把物资从汉口运过去刚建好的的雷神山医院。徐先生虽然这期间帮忙送物资去过不少医院，但是一到雷神山“就感觉到整个人的汗毛都能竖起来”，但这次简单的任务也让他心理受到了不少鼓舞。

“做这些事情也会上瘾”

“做这些事真的是能让我找到自身的一种价值感，能体会到做了这些事情之后，得到了被帮助人的认可，然后会有一点上瘾的那种感觉。”帮助别人，让徐先生渐渐“上瘾”。
徐先生志愿者的活儿也越做越熟练，家里人也开始渐渐理解他的行为。
“做志愿者，好像也会越做越懂，后来慢慢知道去怎么做，也知道了怎么去做好平衡，和家人沟通，然后再去帮助别人。”
后来慢慢地，也开始有机构或者民间自发组织的群体给徐先生一样的志愿者提供一些防护服、消毒水、酒精之类的物资，“装备也在不断的升级”，家人也就更加放心地让徐先生去当志愿者了。
“比如说单纯的就去转运物资，从顺丰去拿一下快递交给一个单位，那么这种情况下我其实带一个口罩，然后手上拿一个喷壶里面装酒精，上车下车，都进行一个消毒；如果接送医务人员或者涉及到去医院的话，我就会做一个最全面的防护，穿上防护服，然后戴上帽子、护目镜、口罩、手套。” 现在，徐先生不用再靠着一个单薄的口罩作为自己的防护工具了，可以根据自己的“任务”选择使用手头上有的防护工具。
徐先生所在的民间志愿者团体中，有不少和他一样对志愿活动“上瘾”的普通人正在默默地做着力所能及的事情，有人负责线上筹备物资、人力，有人负责线下物资转送、人员接送，大家可能素未谋面，但是渐渐成为一个有着默契的团队。
“大家在一起的时候，有的人穿着防护服、口罩、护目镜，根本就看不清楚他的脸，但是有种在一起战斗的感觉，这是从来没有过的，大家因为疫情聚在一起，都是不需要任何回报的一种付出，大家一起做这样的事情。这十多天下来，有情有义，感觉到很真诚。武汉发生这么严重的一个疫情，其实是需要这么一股像我们这样一种民间的力量。”徐先生说道。

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豆腐和它一起煮，比人参补、比鸡汤鲜！
三伏清补喝这汤，小孩补锌老人补钙、土里生，水里捞，石头中间走一遭，变得白净没骨头，人爱吃来营养高。
1、豆腐营养丰富，有“三高”
①蛋白含量高

豆腐在制作过程中，保留了大豆的大部分重要营养物质；而在加工处理后，大豆中的抗胰蛋白酶被破坏，大豆纤维也减少了。所以，豆腐的蛋白质消化率足足比大豆提高了40％左右。
②钙铁含量高

豆腐的钙含量不输牛奶；更突出的是，铁含量是牛奶的8倍之多。
2、血管清道夫

豆腐还含有的大豆卵磷脂，常被称为“血管清道夫”，能降低胆固醇和血液黏度，预防心血管疾病。
3、预防肠癌和糖尿病

大豆含有的低聚糖和膳食纤维，还有利于肠癌与糖尿病的预防。虽然豆腐百搭，但如果想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。 豆腐和它一起煮，鲜美滋补又解暑
1、加牡蛎：鲜美赛鸡汤、补锌高手

现在正是吃牡蛎的季节，大家都吃了吗？牡蛎鲜美可口，有滋阴开胃的作用。《本草纲目》载：“煮食，治虚损，调中”、“令人细肌肤，美颜色”。由于营养可与鲜牛奶相媲美，牡蛎还有“海牛奶”的美誉。
值得一提的是，牡蛎还是一个含锌大户。

在众多常吃食物中，每一百克里，牡蛎含锌为100毫克，而牛肉4~8毫克、猪肉为2.7毫克、鸡瘦肉3毫克......
可以说，牡蛎的含锌量可真正是独占鳌头、遥遥领先。
看到这，估计会有朋友问：锌有啥作用？

在生长期，缺锌会影响发育，甚至可见睾丸萎缩及矮小症；在青春发育期，缺锌会致性功能障碍，出现性欲减退，阳痿等；缺锌还会引起有些人味觉或嗅觉减退。而豆腐和牡蛎是一个非常不错的搭配，不仅营养丰富，养生效果好，而且味道非常鲜美，不夸张地说，真是比鸡汤更鲜美~做法有很多，相信各位都是厨艺高手了，就给大家推荐一个很简单的做法吧——豆腐洗净切丁、牡蛎肉洗净切成薄片备用；起油锅，加蒜片煸香，再加入水烧开；然后加入豆腐和适量盐；水开后加入牡蛎肉、葱花；最后烧开起锅即可。
2、加蛋黄：补钙加倍

这就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐补钙，就要搭配一些含维生素D丰富的食物。因为蛋黄含有很丰富的维生素D，所以鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。
养生推荐：蛋黄豆腐汤

做法：把鸡蛋打散加入少许盐、豆腐切成小块、葱切碎备用；清炒葱花，炒出香味后加水煮开；加入豆腐，加适量盐；最后下鸡蛋，水开后根据个人口味下调料，即可出锅。对了，白豆腐和血豆腐（猪血）一起做成“红白豆腐”也非常理想；鸡胗、猪肝等动物内脏对增加豆腐的钙吸收也有很好的作用。
大家不妨试试哦~
3、加苋菜：清热明目润肠胃

苋菜有清热、明目、补气和润肠胃的作用。
此外，苋菜富含钙质，有利于牙齿和骨骼的生长，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。而且，豆腐加青菜会对补钙健骨更有益处。

需要注意的是，苋菜的草酸含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
养生推荐：苋菜豆腐汤
做法：豆腐洗净切成小块、苋菜洗净备用；水烧开后保持大火，倒入苋菜，等苋菜叶开始变软就可以出锅了；重新洗锅，放入油，油热后加入大蒜煸锅；然后放苋菜炒熟，接着加水；水开以后加入豆腐，稍微煮一会，放适量盐，即可出锅。
4、加海带：通便防动脉硬化

海带素有“长寿菜”的美誉，营养非常丰富——含有丰富的多糖类食物纤维，能促进肠蠕动和排便；含有硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。而且，豆腐加海带，还有互相弥补的作用。豆腐含有皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用，可能导致碘缺乏。所以，豆腐加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。需要注意的是，甲状腺功能亢进症（甲亢）患者不适合多吃海带。
养生推荐：海带豆腐汤

做法：海带、豆腐、葱切好备用；热股热油，放葱花爆香；接着放豆腐块，煎至微微发黄，再加入适量花椒粉炒匀；倒入清水烧开后，放入海带，稍煮一两分钟；最后加入适量调料即可出锅。
5、加玉米：健脾利尿补充蛋白质

看起来完美的豆腐其实也有个缺点：缺乏蛋氨酸。而谷类食物（如玉米）富含蛋氨酸，却缺乏豆类中很丰富的赖氨酸。所以，两种食物搭配，正好优势互补。值得一提的是，搭配后的氨基酸比例跟动物肉相似，还用担心胆固醇过高的问题。
养生推荐：玉米豆腐粥

做法：玉米剥离成粒洗净、豆腐洗净切块、鸡蛋打散待用；锅里水开后，把豆腐及玉米粒一起入锅，烧开后转小火煮30分钟，至玉米变成粥状；最后加入鸡蛋液搅拌成蛋花，加盐调味，关火即食。玉米和豆腐的配，不仅可以健脾利尿、降血压，还能补充蛋白质。一直有传言：菠菜+豆腐=大量草酸=肾结石，是真是假？菠菜和豆腐一起吃，会长结石？事实上，菠菜和豆腐一起吃，会在胃肠道中形成不溶性的草酸钙，并随大便排出体外。也就是说，菠菜煮豆腐，反而可以减少草酸的吸收；而单独吃菠菜，对结石的形成影响更大。不过，菠菜煮豆腐中的草酸影响了豆腐的营养吸收，尤其是钙的吸收。如果你爱吃菠菜煮豆腐的话，可以调整菠菜与豆腐的比例（1∶2以上），豆腐多些而菠菜少些。
这样，即使菠菜中的草酸全部和豆腐中的钙结合，剩余的钙也能满足人体需要，就可以两全其美。对了，像菠菜、苋菜这些涩味重的蔬菜，最好先焯水再吃。看到这，是不是想赶紧去买豆腐回家？且慢，在吃豆腐前，有3件事需要大家注意一下——知道这3点，吃得更健康
1、颜色太白的慎买

豆腐本身的颜色是略带微黄色，如果色泽过白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。
2、买回后要冷藏

豆腐容易变质，存放在冷藏区，一般2～4天为宜，务必早日吃完。如果吃不完，可以把剩余的部分放入冷冻室，制成冻豆腐。
3、两类人不宜吃

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高者忌食。脾胃虚寒，经常腹泻便溏者，也要忌食豆腐。