#带着微博去秭归# 【端午制艾技艺】端午制艾技艺属传统技艺类，采摘秭归大山深处的野生艾草，利用传统手工制艾方法，通过阴干、捣碎、筛灰、除渣等工序，制作成艾绒，再将艾绒制作成不同规格的艾草产品，具有杀菌、抵抗病毒等功效。
每年端午节前后，艾产品制作传承人都会进山采摘优质的艾叶，晾晒阴干至八九成，陈放储藏在通风、防潮的地方，需要达到三年以上，其药效果达到最佳。将三年以上的陈艾用石臼捣碎成绒，用篾筛将捣碎的艾绒去灰，再人工将艾绒里面的粗渣摘除，剩下艾绒就是我们制作艾产品的优质原料。将这些艾绒制作成不同规格的艾柱、艾条等，主要用于艾灸疗法，也可用于烟熏杀菌消毒等。还可制作艾绒被、艾绒枕头、艾草香囊等保健产品，具有安全性高、无毒副作用等特点，因此深受医学界的重视和大众的喜爱。端午制艾技艺主要通过师徒传承和家族传承。
每年端午节前后，艾产品制作传承人都会进山采摘优质的艾叶，晾晒阴干至八九成，陈放储藏在通风、防潮的地方，需要达到三年以上，其药效果达到最佳。将三年以上的陈艾用石臼捣碎成绒，用篾筛将捣碎的艾绒去灰，再人工将艾绒里面的粗渣摘除，剩下艾绒就是我们制作艾产品的优质原料。将这些艾绒制作成不同规格的艾柱、艾条等，主要用于艾灸疗法，也可用于烟熏杀菌消毒等。还可制作艾绒被、艾绒枕头、艾草香囊等保健产品，具有安全性高、无毒副作用等特点，因此深受医学界的重视和大众的喜爱。端午制艾技艺主要通过师徒传承和家族传承。
【3·15报告|从池塘到餐桌，牛蛙是怎么变成“药残蛙”的？】#315曝光台# #315消费者权益日# 兽药残留含量超标14倍的“药残蛙”是怎么养成的？人吃了会怎么样？
食品安全大如天。消费者在外就餐，不仅要“吃得好”更要“吃得放心”。艾媒咨询《2021年中国消费者到餐馆就餐的关注因素报告》显示，“餐食口味”是消费者最关注的因素，占比60.1%，紧随其后的是“卫生环境”与“食材新鲜度”，分别占59.8%和57.2%。
然而大家真的吃喝好、吃得放心了吗？微博平台统计显示，2021年全年关于“食品安全”相关维权信息超过405万次；蛙来哒、胖哥俩、华莱士、杨国福等多家知名餐饮品牌的食品安全问题接连被曝光，加剧了大众对食品安全的忧虑。
悠悠万事，吃饭为大。奥一新闻今起推出“315特别报道之食品安全篇”，将目光聚集在风靡全国的5家“牛蛙”餐饮网红店，梳理近一年来出现的食安问题、分析背后的原因及隐藏的隐患，并追踪至产业链源头，探寻解决问题的方法。同时呼吁各方合力，提升商家“守法成本”，确保消费者众吃得安全、吃得放心。
“药残蛙”是怎么养成的？
“假如去看看一些牛蛙养殖场，我保证你以后再也没有胃口（吃牛蛙）了。”一位从事水产养殖行业的张先生（化名）告诉记者，他从来不吃养殖的牛蛙和罗非鱼，“常年密集养殖难以避免水体污染，谁会吃在垃圾池里面长大的东西呢？”
如果一定要吃，他建议记者：“尽量选择对水体环境要求比较高的鱼类，例如黄骨鱼、草鱼等。”
据介绍，牛蛙和小龙虾一样，都是从国外引进的物种。牛蛙不仅食用价值高，而且养殖周期短，可用最少的饲料养出最优质的蛋白。近几年来，随着市场需求越来越大，不少从事水产养殖的农户们纷纷开始养殖牛蛙，“通常采用的方式是温室大棚高密度养殖”，这种养殖方式不但污染水体，还会导致违规用药的情况发生，“在高密度的养殖环境中，水体特别容易产生细菌，”另一位从事饲料行业的李先生（化名）告诉记者：“养殖户为了提高牛蛙的存活率，就会大量给牛蛙喂药。”或许这就是为什么本不该出现在牛蛙体内的“广谱抗菌药”，会被检测出来的原因了。
养殖业中抗生素的滥用，不仅直接或间接地危害人类的身体健康，还对环境造成极大污染，“养蛙的水质非常腥臭，排出养蛙池后是不能直接对外排放的。”
事实上，国家早已意识到抗生素滥用产生的问题，已出台多项法律法规表明，大部分化工类药品在水产养殖均被禁止。为什么“药残蛙”还会出现在餐桌？中国食品产业分析师朱丹蓬认为，这与从业人员的食品安全意识和法律意识淡薄有关。同时，有关部门对涉事企业惩罚力度不够，导致违法成本较低。
不仅如此，餐饮业加盟连锁形式也暗藏危机。有业内人士分析，网红餐饮品牌的门店回本大致需要两年时间，但加盟期往往为三年。这意味着加盟店需要最大程度缩短投入期。朱丹蓬表示，加盟品牌内部管理与质量内控体系有待完善。许多加盟商为节约成本尽快盈利，在人员管理培训、流程规范化及标准化方面不会全力落实。管理跟不上，自然问题频出。
除了上述原因，餐饮行业的食品安全问题也离不开全行业内卷。中国连锁经营协会的《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，截至2021年8月，中国餐饮行业的投融资金额为439.1亿元，达2020年全年的两倍。资本按下“快进键”的同时，原材料成本上涨、疫情等因素叠加，使得餐饮企业生存并非易事。为尽可能降低成本，维持经营状态，部分企业便将目光投向违法成本较低的食材原料。
如何从源头消灭“药残蛙”？
广东是牛蛙养殖大省。据广东省农业农村厅相关负责人介绍，2021年牛蛙已形成完备的全产业链发展模式，产值接近800亿元，其中广东牛蛙产量占全国一半左右。
尽管牛蛙产业发展迅猛，却在养殖端面临发展困境。目前牛蛙还处于发展的初级阶段，存在因养殖密度过高造成的尾水、病死蛙污染、违规用药等问题。集美大学水产学院教授张春晓在接受奥一新闻记者采访时表示，目前牛蛙全产业链标准化程度还是较低，“（行业）难点在于没有品牌苗，小养殖户追求产量，但健康养殖意识淡漠。此外，餐饮端快速检测技术不足，市场也有价格风险，养殖户平均盈利能力差等”。
如何使牛蛙产业走向绿色发展之路？张春晓认为，规范牛蛙产业总体目标要做到两个保障，分别是食品安全和环境安全，实现的路径是完善的监管体系。这需要由政府主导，建立牛蛙养殖标准和产品质量标准，并依法依规严格监管。同时，鼓励牛蛙科研项目立项，加大科研投入。
产业链各环节也需逐步规范。仲恺农业工程学院动物科技学院院长林蠡教授告诉记者，他的团队目前集中研究牛蛙良种选育和疾病防控，已经在养殖牛蛙中分离了多种病毒和细菌病原，建立了检测方法，开展牛蛙病菌耐药性和中草药、益生菌防控研究。他表示，牛蛙现在面临种质退化，要加强良种选育，培育无特异病原（SPF）苗种，因为病害防控和苗种质量有很大关系，而这又对养殖用药、尾水排放产生影响。
除了产业链源头的苗种建设，养殖过程的规范化问题不容忽视。广东省农科院动物研究所副研究员王国霞认为，“牛蛙养殖要彻底摒弃高密度养殖模式，不能再一味地追求养殖利润的最大化，要向绿色健康养殖模式转变。与此同时，行业管理部门需要提高牛蛙养殖准入门槛，组织科研院所加强对牛蛙养殖尤其是病害防治的研究，尽快出台尾水处理达标指导意见和健康养殖技术规范，引导行业高效推进养殖尾水处理，推动牛蛙养殖转型升级。”
张春晓也指出，要将牛蛙养殖模式规范化，积极融入机械化、自动化和信息化，如采用零排污全循环的工厂化养殖、生态化水处理的工程化养殖以及稻-蛙综合种养的生态化养殖模式。https://t.cn/A66f9bEW
食品安全大如天。消费者在外就餐，不仅要“吃得好”更要“吃得放心”。艾媒咨询《2021年中国消费者到餐馆就餐的关注因素报告》显示，“餐食口味”是消费者最关注的因素，占比60.1%，紧随其后的是“卫生环境”与“食材新鲜度”，分别占59.8%和57.2%。
然而大家真的吃喝好、吃得放心了吗？微博平台统计显示，2021年全年关于“食品安全”相关维权信息超过405万次；蛙来哒、胖哥俩、华莱士、杨国福等多家知名餐饮品牌的食品安全问题接连被曝光，加剧了大众对食品安全的忧虑。
悠悠万事，吃饭为大。奥一新闻今起推出“315特别报道之食品安全篇”，将目光聚集在风靡全国的5家“牛蛙”餐饮网红店，梳理近一年来出现的食安问题、分析背后的原因及隐藏的隐患，并追踪至产业链源头，探寻解决问题的方法。同时呼吁各方合力，提升商家“守法成本”，确保消费者众吃得安全、吃得放心。
“药残蛙”是怎么养成的？
“假如去看看一些牛蛙养殖场，我保证你以后再也没有胃口（吃牛蛙）了。”一位从事水产养殖行业的张先生（化名）告诉记者，他从来不吃养殖的牛蛙和罗非鱼，“常年密集养殖难以避免水体污染，谁会吃在垃圾池里面长大的东西呢？”
如果一定要吃，他建议记者：“尽量选择对水体环境要求比较高的鱼类，例如黄骨鱼、草鱼等。”
据介绍，牛蛙和小龙虾一样，都是从国外引进的物种。牛蛙不仅食用价值高，而且养殖周期短，可用最少的饲料养出最优质的蛋白。近几年来，随着市场需求越来越大，不少从事水产养殖的农户们纷纷开始养殖牛蛙，“通常采用的方式是温室大棚高密度养殖”，这种养殖方式不但污染水体，还会导致违规用药的情况发生，“在高密度的养殖环境中，水体特别容易产生细菌，”另一位从事饲料行业的李先生（化名）告诉记者：“养殖户为了提高牛蛙的存活率，就会大量给牛蛙喂药。”或许这就是为什么本不该出现在牛蛙体内的“广谱抗菌药”，会被检测出来的原因了。
养殖业中抗生素的滥用，不仅直接或间接地危害人类的身体健康，还对环境造成极大污染，“养蛙的水质非常腥臭，排出养蛙池后是不能直接对外排放的。”
事实上，国家早已意识到抗生素滥用产生的问题，已出台多项法律法规表明，大部分化工类药品在水产养殖均被禁止。为什么“药残蛙”还会出现在餐桌？中国食品产业分析师朱丹蓬认为，这与从业人员的食品安全意识和法律意识淡薄有关。同时，有关部门对涉事企业惩罚力度不够，导致违法成本较低。
不仅如此，餐饮业加盟连锁形式也暗藏危机。有业内人士分析，网红餐饮品牌的门店回本大致需要两年时间，但加盟期往往为三年。这意味着加盟店需要最大程度缩短投入期。朱丹蓬表示，加盟品牌内部管理与质量内控体系有待完善。许多加盟商为节约成本尽快盈利，在人员管理培训、流程规范化及标准化方面不会全力落实。管理跟不上，自然问题频出。
除了上述原因，餐饮行业的食品安全问题也离不开全行业内卷。中国连锁经营协会的《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，截至2021年8月，中国餐饮行业的投融资金额为439.1亿元，达2020年全年的两倍。资本按下“快进键”的同时，原材料成本上涨、疫情等因素叠加，使得餐饮企业生存并非易事。为尽可能降低成本，维持经营状态，部分企业便将目光投向违法成本较低的食材原料。
如何从源头消灭“药残蛙”？
广东是牛蛙养殖大省。据广东省农业农村厅相关负责人介绍，2021年牛蛙已形成完备的全产业链发展模式，产值接近800亿元，其中广东牛蛙产量占全国一半左右。
尽管牛蛙产业发展迅猛，却在养殖端面临发展困境。目前牛蛙还处于发展的初级阶段，存在因养殖密度过高造成的尾水、病死蛙污染、违规用药等问题。集美大学水产学院教授张春晓在接受奥一新闻记者采访时表示，目前牛蛙全产业链标准化程度还是较低，“（行业）难点在于没有品牌苗，小养殖户追求产量，但健康养殖意识淡漠。此外，餐饮端快速检测技术不足，市场也有价格风险，养殖户平均盈利能力差等”。
如何使牛蛙产业走向绿色发展之路？张春晓认为，规范牛蛙产业总体目标要做到两个保障，分别是食品安全和环境安全，实现的路径是完善的监管体系。这需要由政府主导，建立牛蛙养殖标准和产品质量标准，并依法依规严格监管。同时，鼓励牛蛙科研项目立项，加大科研投入。
产业链各环节也需逐步规范。仲恺农业工程学院动物科技学院院长林蠡教授告诉记者，他的团队目前集中研究牛蛙良种选育和疾病防控，已经在养殖牛蛙中分离了多种病毒和细菌病原，建立了检测方法，开展牛蛙病菌耐药性和中草药、益生菌防控研究。他表示，牛蛙现在面临种质退化，要加强良种选育，培育无特异病原（SPF）苗种，因为病害防控和苗种质量有很大关系，而这又对养殖用药、尾水排放产生影响。
除了产业链源头的苗种建设，养殖过程的规范化问题不容忽视。广东省农科院动物研究所副研究员王国霞认为，“牛蛙养殖要彻底摒弃高密度养殖模式，不能再一味地追求养殖利润的最大化，要向绿色健康养殖模式转变。与此同时，行业管理部门需要提高牛蛙养殖准入门槛，组织科研院所加强对牛蛙养殖尤其是病害防治的研究，尽快出台尾水处理达标指导意见和健康养殖技术规范，引导行业高效推进养殖尾水处理，推动牛蛙养殖转型升级。”
张春晓也指出，要将牛蛙养殖模式规范化，积极融入机械化、自动化和信息化，如采用零排污全循环的工厂化养殖、生态化水处理的工程化养殖以及稻-蛙综合种养的生态化养殖模式。https://t.cn/A66f9bEW
中国人保为天艾恒基承保产品责任险，为消费者保驾护航
产品质量是当下企业生存发展的根本，为消费者提供最优质、安全、放心的产品是企业的责任。随着中国消费水平的不断升级，消费者对优质产品的需求也不断增加，但是市场产品参差不齐，消费者如何购买到优质产品呢？企业产品通过保险承保的方式可以证明产品本身的质量和安全。因为中国权威的保险集团是不会为劣质产品承保的，必须通过严格的资质、质量审核才能通过。
中国人民财产保险股份有限公司是世界五百强之一，属中央金融企业，在国内外同业市场享有卓著声誉，相继成为北京2008年奥运会、2010年上海世博会等保险合作伙伴。
“方剂茶”是由天艾恒基（宁波）生物科技有限公司出品的，是中药代茶饮这品类的一个国内知名品牌。“方剂茶”的核心技术就是每一杯茶，一个方子。一个方子针对一种慢性病。方剂茶源自“永济祥”这个老字号。
“永济祥”是清朝御医陈永彰晚年创办的。他被后世尊称中国“中药代茶饮宗师”。陈永彰晚年整理、编 撰出《清宫中药代茶饮》珍贵医学典籍。“中药代茶饮”的方子和一般的中药药方有很大的不同。要求药方中的每一味药能通过开水泡制就能产生药力，从而融合成有功效而味不苦、色不污的药方
永济祥方剂茶不仅拥有便于储存、易于携带、可随时随地饮用等优势，而且针对产品的细节处理也十分贴心。永济祥方剂茶虽然其主要原料为中草药，但其配方和口味经过百年的沉淀改良，产品已经没有任何刺激性气味，也更符合当代人的口味。
本次天艾恒基（宁波）生物科技有限公司旗下系列产品，顺利通过中国人保审核，为企业全线产品承保产品责任险，证明公司产品的真实、合格，也标志着天艾恒基（宁波）生物科技有限公司为消费者提供安全保障的决心，未来天艾恒基（宁波）生物科技有限公司将不忘初心，坚持品质，为消费者提供更优质的产品和服务。
产品质量是当下企业生存发展的根本，为消费者提供最优质、安全、放心的产品是企业的责任。随着中国消费水平的不断升级，消费者对优质产品的需求也不断增加，但是市场产品参差不齐，消费者如何购买到优质产品呢？企业产品通过保险承保的方式可以证明产品本身的质量和安全。因为中国权威的保险集团是不会为劣质产品承保的，必须通过严格的资质、质量审核才能通过。
中国人民财产保险股份有限公司是世界五百强之一，属中央金融企业，在国内外同业市场享有卓著声誉，相继成为北京2008年奥运会、2010年上海世博会等保险合作伙伴。
“方剂茶”是由天艾恒基（宁波）生物科技有限公司出品的，是中药代茶饮这品类的一个国内知名品牌。“方剂茶”的核心技术就是每一杯茶，一个方子。一个方子针对一种慢性病。方剂茶源自“永济祥”这个老字号。
“永济祥”是清朝御医陈永彰晚年创办的。他被后世尊称中国“中药代茶饮宗师”。陈永彰晚年整理、编 撰出《清宫中药代茶饮》珍贵医学典籍。“中药代茶饮”的方子和一般的中药药方有很大的不同。要求药方中的每一味药能通过开水泡制就能产生药力，从而融合成有功效而味不苦、色不污的药方
永济祥方剂茶不仅拥有便于储存、易于携带、可随时随地饮用等优势，而且针对产品的细节处理也十分贴心。永济祥方剂茶虽然其主要原料为中草药，但其配方和口味经过百年的沉淀改良，产品已经没有任何刺激性气味，也更符合当代人的口味。
本次天艾恒基（宁波）生物科技有限公司旗下系列产品，顺利通过中国人保审核，为企业全线产品承保产品责任险，证明公司产品的真实、合格，也标志着天艾恒基（宁波）生物科技有限公司为消费者提供安全保障的决心，未来天艾恒基（宁波）生物科技有限公司将不忘初心，坚持品质，为消费者提供更优质的产品和服务。
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