#乡村振兴新动态# 近日，在湖南省娄底市双峰县永丰街道风江村，村民在太阳下晾晒辣椒。立秋过后，双峰县辣椒等农作物迎来收获季，当地村民抢抓晴好天气将收获的辣椒铺放在房前屋后的水泥坪中进行晾晒，为制作当地特产永丰辣酱做准备，构成一幅幅美丽的“辣椒丰收图”。近年来，双峰县依托永丰辣酱产业，采取示范引领，政策激励，大力发展辣椒产业，带动农民种植辣椒3.2万余亩，助力乡村振兴。
【湖南娄底：辣酱飘香】8月27日，湖南省娄底市双峰县金开街道檀金村，村民在翻搅辣酱。该县永丰辣酱有300多年的制作历史，被列入“国家地理标志保护产品”。目前，双峰县辣酱年产量1.7万吨，规模以上企业10家，带动当地众多群众就业增收，成为乡村振兴支柱产业。乃继辉 摄#湖南[超话]# #秀美湖南# #娄底# #娄底身边事#
煎酿墨鱼仔
主料：
墨鱼仔450克。
配料：
肉泥100克。
调料：
盐5克，味精2克，蠔油10克，永丰辣酱20克，姜米20克，蒜米20克，泰椒米15克，麻油3克，生粉30克，葱花5克。
制作：
1、将墨鱼仔洗净，用干毛巾吸干水，拍上生粉。
2、肉泥加盐、味精、生抽入味，酿入墨鱼仔内。
3、锅里面放油，放入酿好的墨鱼仔，煎至两面金黄捞出。
4、将切好的姜米、蒜米、泰椒米、永丰辣酱、蠔油放入锅中，煸香后放入煎好的墨鱼仔，再加入少许的水，收干汁，淋上麻油后装盘即可。
特点：
色泽金黄诱人，咸鲜香辣，吃起来富有层次感。
主料：
墨鱼仔450克。
配料：
肉泥100克。
调料：
盐5克，味精2克，蠔油10克，永丰辣酱20克，姜米20克，蒜米20克，泰椒米15克，麻油3克，生粉30克，葱花5克。
制作：
1、将墨鱼仔洗净，用干毛巾吸干水，拍上生粉。
2、肉泥加盐、味精、生抽入味，酿入墨鱼仔内。
3、锅里面放油，放入酿好的墨鱼仔，煎至两面金黄捞出。
4、将切好的姜米、蒜米、泰椒米、永丰辣酱、蠔油放入锅中，煸香后放入煎好的墨鱼仔，再加入少许的水，收干汁，淋上麻油后装盘即可。
特点：
色泽金黄诱人，咸鲜香辣，吃起来富有层次感。
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