【豆制品都能补钙吗？】
大豆包括黄豆、青豆和黑豆，每天可以食用25克。
换成等值豆制品，就是25克干腐竹或大豆粉，40克千张，50克豆腐丝、豆腐干或油豆腐，北豆腐100克，南豆腐150克，豆浆400克。

[话筒]然而，并不是所有豆制品的钙含量都很高。
我们来比较一下以上豆制品的钙含量：

25克大豆：48毫克钙
25克干腐竹：20毫克钙
400毫升豆浆：20毫克钙
50克豆腐丝：102毫克钙
50克豆腐干：220毫克钙
100克北豆腐：105毫克钙
150克南豆腐：170毫克钙
40克千张：125毫克钙

可以看出，纯大豆及制品，比如豆浆、腐竹，钙含量是比较低的。
像豆腐、豆腐干、豆腐丝，加工中要点浆加卤，卤水中含钙而提高了这些豆制品的含钙量。

[话筒]含钙低的豆制品
豆腐脑、内脂豆腐、豆腐皮、腐竹、豆浆都是含钙低的豆制品。

[话筒]含钙高的豆制品
常吃为补钙可以选豆腐、豆腐干、豆腐丝、千张

[话筒]关于千张和豆腐皮
千张和豆腐皮各地的叫法都不太一样，我这千张指的是点浆压制成的白豆皮（图2）；而豆腐皮是大豆磨成浆、煮沸后表面那层薄膜，捞起后晾干的（图3）。
#合理膳食增免疫##健康一春#

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