#美食分享##不可辜负的美食# 福德上座」。这个人不管有没有道行、出家时间长短、年龄大小，他善解人意，人人欢喜，广结法缘。不像有些人一天到晚脸都板在那里，大刀斧头都砍不进去，非常坚固，比涅槃城还要坚固三分。不要那样，没有哪个欠你八辈子债。所有的人都是一个人、一个念，没有必要自己把自己孤立起来。敞开我们的心量，包容一切的万法。修行人是快乐的人、自在的人、和平的人，菩萨利他必须要具备这种品格。

第四种叫「法性上座」。与年龄大小、表现好坏、长相庄严丑陋都没有关系，这种人有智慧，能弘扬佛之正法。有一个国王看到文武大臣都在拜一个三岁的小孩子。他想这个小孩肯定是个神童啊！拜的话有失国王的体面；不拜的话，错过了会感到很大的失落啊！于是国王悄悄地去给他顶礼，而且顶礼的时候专门讲：我今天来拜你，你可不要跟别人讲啊！一抬头，嗳！这个小孩子怎么看不到了？小孩子从这么大的罐头瓶里钻出来，说：我今天钻在这里，你可不能跟别人讲啊！

现在有些人：「嘿嘿，我师父146岁，胡子这么长！」他用年龄大来炫耀师父，同时炫耀自己——我师父是某某省的会长，是某某国家的有名的大法师，我拜了十五个师父，怎么样怎么样……他没有讲我师父帮我开智慧，而是用这些来炫耀，以为师父越多他就越有本事，这是盲目颠倒！释迦牟尼佛当年以命供养魔鬼。有个魔鬼说法，青面獠牙呀！讲了一句法，「诸行无常，是生灭法」。然后不讲了，佛就求他：「你讲了上两句，还有下两句啊！」

那个魔鬼讲：「我肚子饿了怎么讲啊？」「没有关系，饿了我给你找吃的。」「我什么也不要吃，我要吃你！」「行啊，我给你吃，只要你把法传下来。」

按照一般人来讲，你这个妖魔鬼怪连人都要吃，狗嘴里吐不出象牙来，屁股一拍就走了。然后，「这是个妖怪，大家不要去！」就到处宣扬了，他怎么怎么坏。菩萨不是的。只要你传正法，我管你是佛还是妖魔鬼怪。佛再三请求，你必须先传法，我才给你吃。魔鬼呢，传了下两句：「生灭灭己，寂灭现前」。然后佛把这四句刻在石头上，用自己的血再涂上去，然后打算供养魔鬼。这时魔鬼现相了，原来是忉利天主来考验这个修行人是不是真心求法。

那么我们刚才讲的这四种上座啊，也有说为长老。讲每一种上座与其他三座都可以没有关系，但是我们如果把这四种长老都能做到是不是更好？哪怕做到两种三种，并不是讲你不需要做到其它三种，而是讲你没有其它三种，任何一种都可以称长老。如果把四种「长老」都具足，你就是一个非常圆满的老师。

途中独归：就预示着阿难要遭难。戒律里规定，僧人外出一般要有两人以上，而且不可以一男一女；其中一个要求是上座，如果没有，最起码要两个人作伴。这样破戒犯戒的可能性不大，一般地不会两个人同时做坏事。居士来讲，到一个人生地不熟的地方，也尽可能两个人一起。既要防止自己破戒，也还要防止受到意外的伤害。

其日无供：大家知道，今天波斯匿王设斋供佛，僧团到城里应供去了，所以一般的平民百姓家里就没有准备饭菜。印度民族盛行修行，平时他们吃饭之前，首先把供斋盛在旁边，听到外面摇铃，跑出去跪在那里，把饭顶在头上供养出家人。

即时，阿难执持应器，于所游城，次第循乞。心中初求，最后檀越，以为斋主，无问净秽、刹利尊姓，及旃陀罗。方行等慈，不择微贱，发意圆成，一切众生，无量功德。阿难已知，如来世尊，诃须菩提及大迦叶，为阿罗汉，心不均平。钦仰如来，开阐无遮，度诸疑谤。经彼城隍，徐步郭门，严整威仪，肃恭斋法。

应器，就是手托的饭钵。于所游城，次第循乞：在他回来的路上所经过的城市，挨门挨户托钵。「次第」跟「循」同义。

心中初求，最后檀越，以为斋主，无问净秽、刹利尊姓及旗陀罗，方行等慈，不择微贱，发意圆成，一切众生，无量功德：这是解释「次第循乞」。

心中初求：他从心里一开始就是这么求法，并不是中途或者最后想起来「我没有饭吃了，托到哪家就吃饭」。「檀越」就是布施。小则脱离贫贱生活，大则超越生死苦海。佛在《地藏经》讲，供养三宝，舍一得万报。可见，到底是你供养寺庙还是寺庙供养你啊？要明白，今生今世的福报是前世修来的，而今生今世的一切的作为来世才能得到回报，佛法讲三世因果。佛规定，出家人托钵不得超过第七户。如果你托到第七家还托不到，就不允许再托第八户，回来好好地闭门思过：这是自己前世没有修到，今天该自己挨饿。确实

没有目的社交，抛开束缚做自己，慢来的宗旨很打动人心。
参与流水宴的活动，是给繁忙的自己一个心灵放松的机会。
放下手机花两个小时去专注于眼前陌生的环境，陌生的人员。
一开始破冰的盲人小游戏，大家手挽手破除社交界限，初见时的生涩慢慢消失。在队友的带领中穿过小巷，越过路上的小坑小洼，摸索中踏上阶梯，游戏结束时睁开眼面对就是美食美酒，喜悦之情是油然而生的。
在慢来，同伴们各自分享了属于自己的生活印记，有旅游心得、婚姻近况、工作困扰，是个很特别的机会能和不同年龄不同阶段的朋友分享自己当下的生活，阐述自己的迷茫。
相聚即是缘，2022年9月23日周五的晚上能遇见一群不一样的朋友，是慢来生活给予我的一次全新体验。
我们相信，无论你是谁，无论你有怎样的经历，这世上总有一些人可以被你温暖，可以被你治愈！

#美食[超话]# 众所周知，广东是我国的吃货大省，这里讲究的是食材要鲜，味道要美，口感要佳，可能在路上的很多人都是美食家，而他们也只是深藏不漏。[求饶]
粤菜在狭义上指的是广府菜，在广义上则是以广府菜、客家菜、潮汕菜的好几个菜系，它们主要要从食材的搭配、调味料的选用上可以区分；要说有什么不同，这几个地区都讲究原汁原味，食材选用上也是如出一辙，毕竟位于同在一个省份，食物来源无非是鸡鸭猪、海鲜。[哇]
在粤菜其中最为有名的还得是广府菜，毕竟有顺德这样的世界美食之都，也有广州这样宵夜文化、烟火气十足的城市，居民朋友们基本可从早上吃到夜晚，无论是早茶店、街边的肠粉店，到半夜周边成片的烧烤店、糖水铺、大排档等，它们准时准点营业，供人们挑选。[憧憬]
广府菜讲究的是精致，丰富且独特的口感，充满创意的菜品设计，通过对火候、调味料、时长的把控，食材在每个店发挥出来的味道也就大相径庭，代表菜为烧鹅、叉烧、白切鸡等，日常生活所见到的肠粉，用料与馅也很有讲究，根据客人的口味来决定。调料最常用的还是姜葱蒜。
煲汤也是广府菜的一大特色，巧合的是这里也大有乾坤，汤料的搭配也很有讲究，用哪一种食材（比如说鸡肉、鸭肉、猪骨等）就需要对应地搭配上相应的汤料，像老母鸡汤、莲藕汤、黑豆汤啥的，规定什么是可以放的，什么不可以放的，什么是不能一起放的。[允悲]
在粤东地区，则有两个菜系，一个为潮汕菜，一个是客家菜，客家菜跟历史极为相关，由于长途跋涉食材需要储存，便产生了腌制的法子，咸菜、萝卜干、梅菜干便是其中的代表，经过长时间的风干和日晒，洗过炒制之后便成为一道菜；咸菜、萝卜干、梅菜干跟肉类共同烹饪，诞生了梅菜扣肉、咸菜焖猪肉等，盐焗鸡也是历史的代表之作。[求饶]
酿三宝则是客家菜之中就有代表性的一道菜，将豆腐、茄子、苦瓜中间的部分划开，将剁好的肉馅塞入其中，然后锅中倒油，将带肉馅的那一面煎至表面有酥焦感，之后加水大火煮开将豆腐、茄子、苦瓜煮熟，倒入调味料，将水烧到差不多位置，便可以出锅了；上述的食材可以还能是别的，可以是白萝卜、香菇等原材料。
潮汕菜则更有特点、潮流一些，这一点要从他们所用的食材上讲，最有名的大家肯定都听说过，潮汕牛肉火锅、砂锅粥、生腌等一系列美食；讲究的一个字，便是鲜，主要以海鲜、牛肉等为原料，依靠一些提升鲜味的调味料，便可突出食材本身的香味和鲜味，加之以沙茶酱、牛肉酱这样的蘸料，更加丰富菜系的鲜味。[爱你]
潮汕菜最大的特点是借重海鲜，运用焖、炖、煎、炸等18般武艺，而最近他们比较流行的一道菜则是生腌，顾名思义，就是通过使用料酒、蒜、小米辣等多种调料对生猛活泼的海鲜一顿操作，通过几小时的浸泡，让这些调味味道充分渗入到内部的肉质中，吃起来肉质Q弹、鲜美。[馋嘴]
除此以外广东菜之中还有一个菜系是吃辣的，吃辣程度还不比四川湖南差，南雄的父老乡亲在烹饪鹅肉和鸭肉的过程中，会加入大量的辣椒，然后经过长时间的焖制，让辣味侵入到骨髓之中，每一口下去都是辣爽辣爽的。[色]
大伙们对于广东这个吃货省份，是什么样的看法？