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[馋嘴].
【法式分蛋海绵小蛋糕】蛋黄+细砂糖+香草精搅匀；蛋白打至粗泡再分次加入细砂糖打至9分发；取1/3打发的蛋白拌入做法1的蛋黄糊中拌合；将剩余蛋白加入拌匀；加入过筛2次的低筋面粉用橡皮刮刀将其压入并拌合成均匀的面糊；把面糊装入模具中，上面撒适量椰子粉；放入已经预热到180度的烤箱中，烤20分钟。

做了好吃的提拉米苏软酪曲奇，很大个的曲奇，吃一个就满足，香甜酥软，还有咖啡味的奶酪流心，配咖啡绝了，最重要的是做法很简单，新手零失败。菜谱来自黑不留酋，感谢！
材料可以做12个好吃的大曲奇。
材料:
黄油140克
糖粉65克
可可粉20克
蛋黄2个
低筋粉210克
奶酪流心:
奶油奶酪50克
淡奶油80克
细砂糖10克
咖啡液20克
做法步骤:
1⃣️: 准备材料。黄油室温软化，蛋黄也放至室温。
2⃣️: 软化的黄油加入糖粉，用刮刀拌均匀。
3⃣️: 再用电动打蛋器打发至蓬松，分两次加入蛋黄，每次打发至吸收后加入下一次。
4⃣️: 加入过筛的粉类。用刮刀翻拌成面团，也可以带一次性手套揉匀。
5⃣️: 把面团分40克一个，搓成圆球，再在中间按压出凹口。
6⃣️: 放入预热好的高比克T38烤箱，风炉模式150度烤20分钟。火力时间根据自己烤箱脾气。
7⃣️: 出炉晾凉。
8⃣️: 奶油奶酪室温软化，加入糖和咖啡液拌匀，再倒入淡奶油搅打均匀即可。
9⃣️: 挤在曲奇顶部，撒可可粉。
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#在家做咖啡有多爽##怦然心动焕新家# 居家喝手冲咖啡，享受得就是这份闲情，今天手把手教大家自己在家制作手冲咖啡，秒杀星爸爸。
✅需要准备工具：手冲壶、滤杯、分享壶、手摇/电动磨豆机、滤纸和量勺，入门级的套装几百块就能搞定全套。
✅准备工作：首先要把咖啡豆研磨成细砂糖颗粒大小的咖啡粉，准备20g左右，不好估算的，可以把厨房电子称拿来称一下。90℃-94℃的热水280-320ml。
✅Step1：将滤纸折叠后放入滤杯，滤杯置于分享壶上，用手冲壶内的热水冲洗一遍滤纸~去除其中的纸浆味、让滤纸更贴合，同时做到前期的温杯工作。
✅Step2：倒出分享壶内的热水，将研磨好的咖啡粉倒入滤杯，并轻拍滤杯让咖啡粉均匀平整，利于萃取。
✅Step3：采用三段式手冲法，第一段倒入40ml水，在不碰到滤纸的情况下尽可能润湿所有咖啡粉后，闷蒸30s左右，让咖啡粉充分排出二氧化碳，并萃取其中的风味。第二段注水从中心点开始，小水流缓慢逆时针呈蚊香状画圈，画圈幅度慢慢扩大再缩小，注入130-150ml后。待水位下降到咖啡粉层一半左右的位置后，开始第三段注水，手法参照第二段，直至热水注完；当滤杯滴入分享壶的咖啡不呈水柱状时，就可以拿开滤杯~

一壶手冲咖啡就做完啦！