今天最有趣的事,是邻居买了条鱼放在门口离开,然后五分钟后鱼不见了,调取监控,原来是猫妈妈带走了,一顿美味的大餐。
每天发送照片,已经把今年拍的还算养眼的照片全消耗完了。
足不出户,手机里纪录的只有疫情期间的事物。
开始倒推用去年照片了……
早餐:肉馒头
午餐:汉堡王
晚餐:炒青菜,红烧萝卜,刀豆炒肉片、榨菜蛋汤

关于与你(芋泥):
新鲜的芋泥手作 是连夏天也嫉妒的美味。夏天会偷偷施一把魔法,带走纯手工芋泥的青春,加速它的变质。所以清风徐徐的日子里,也是与你(芋泥)不远万里来到你身边的最佳时节哦[心]酷暑的时候~南方大部分地区就会暂停发芋泥类的产品啦[悲伤]
芋泥一定要是近期首选哦! https://t.cn/RVJk9aF

北京有一家凉面,现在叫做“新川凉面”,是老字号连锁“聚德华天”旗下的,在西城有好几家连锁,我知道的缸瓦市,鼓楼,西城妇幼保健医院边上都有分店。
但心心念念的还是在新街口的那家,现在跟“饿了么”上面叫做“起源店”的。

面条子是碱水面,发黄,煮好了要从锅里捞出来拌油,找个膀大腰圆的厨子,用两根筷子在风扇前抖落吹凉,配一点黄瓜丝,盛盘装好,吃之前“咵喳”浇上一大勺酱汁,这酱汁以麻酱为主料,微酸,稍甜,咸香,与众不同的是似有似无的那一点点黄芥末味儿。

你要说这东西有多好吃,所谓众口难同嗜,我也不敢拍胸脯保证有多美味。反正每到夏天中午的时候,那家店门口总会排队,队尾恨不能甩到隔壁的西安饭庄门口。要知道,新街口那家店虽说店面逼仄,但吃完一盘凉面实在也要不了多少时间。

在我微博上搜“凉面”,这么多年来,提到它有好几回。主要是在我的记忆中,这家凉面有偌大的加成。

现在管新街口店叫做“起源店”,实际上并不是。
四十年前,这间店的位置在西四羊肉胡同的东口,北京地质博物馆旧大门的斜对面。

我小时候,跟姥姥一起,住在西四刘兰塑胡同,紧挨着西什库教堂,离家最近的就是地质博物馆。
反正离家近,先严闲没事儿就带我去逛,正是小孩子喜欢恐龙的岁数,我也超爱博物馆里闪闪发亮的各种矿石,还有布置得栩栩如生的展示窗,里面有各种地质年代的仿真模型。
每次逛完博物馆,就会在门口吃一盘凉面,大盘的五分,小盘的三分,我一小盘不够吃,先严一大盘不够吃。所以每次会买两大盘一小盘,把大盘分了,我们父子俩正好都能吃饱。

夏天的时候,姥姥也会端一个小锅,溜达到店里,打一锅凉面回家,全家分吃。

所以那个味道刻入骨髓。

后来姥姥家搬到了劲松,我父母离婚,先严住在白塔寺,我跟家慈住在魏公村。
虽然父母离婚,二老互有怨言,但并不禁止我和先严见面,每到周末,我可以在白塔寺那边住一天。
所以每到周末,我都会特别期待先严带我出去下馆子,随着大家的生活渐好,吃东西的档次也逐渐提高,白塔寺东兴居的糖醋丸子,或者广济寺边上的过桥米线,或者西四北二条东口的延吉冷面。我逐渐长大,地质博物馆也不爱去了。

但那味道,我还念念不忘。中学时候,我在白塔寺念书,学生嘛,兜里也没几个钱,跟班上的女孩子约会,想吃那凉面,但那家店找不到了,越找不到越想吃,试过所谓的四川凉面,味道酸辣刺激,面条口感也硬,缺了那一口的圆润温和。

直到我二十来岁,已经上班挣钱,有次路过新街口,也是夏天,看街上有人在新川凉面的店门口排队,突然勾起了那一缕回忆。
真的是忐忑不安地排在人后,一步步挪进店里,掀开店门口的塑料门帘,突然一股熟悉的气味扑面而来。
虽不至于热泪盈眶当场哭出来,但那激动的感觉至今仍然记忆犹新。

为何最爱新街口的店?
1.大锅下面条,只要煮几次,那面汤就会变得粘稠,所以店中会把锅里稠呼呼的面汤盛出来,倒进一只保温铁桶中,任顾客取用,锅中再加凉水。所以即便是冬天也可以去吃,凉面下肚,配一碗热面汤也足以驱寒。

2.只有新街口的那家店,柜橱里会有堆得满满的酱猪肉、酱牛肉、酱肘子,都切成大片,按斤按两出售。另外的店,则都是在浅底盘子中铺上薄薄一层,按盘出售,吃起来非常不过瘾。若是一次买数盘,又恐人物议。

3.最好吃的是酱猪肉,七分瘦三分肥,配上店里的辣椒油——那油我炸不出,鲜红,喷香,只有微微一点点辣——大片猪肉蘸上辣油,清淡微咸的瘦肉被辣油增香,腻口的肥肉又被辣油中和,嚼在口中,比起蜀地的“蒜泥白肉”,别有另一番滋味!

4.吃新川凉面,得配上店里的酸辣白菜,其实不够酸也不够辣,也带有一丝丝的芥末味,那味道和凉面相得益彰。

5.店里也卖一种叫做“担担面”的玩意儿,不过那个完全没有吃的必要。

6.最重要的一点,在跟店员点完面条之后,一定要眼疾嘴快,及时喝止她们往盘子里浇酱汁的行为。
“住手!我只要白面条,麻烦给一袋料汁儿!我自己来!”
店里有专供外卖用的,小塑料袋里装好的酱汁。拿过来自己往面条里面倒,要是任由她们操作——我自认是口味比较重的,但每次必会剩一个盘底儿,齁得吃不干净。

自从发现新街口这家店,我自己常去吃,也给同事、员工带过,从未听到过恶评。
老婆不爱吃面条,所以我往家带的时候,总是会这样点:
“两份面条带走,来一碟酸辣白菜,一碟五香花生米,剩下要酱猪肉,麻烦您凑一百整。对了再给个小袋子,我装点辣椒油回去。”


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 借此机会算是实现了圣时王和01三代主角实现梦幻同台,不过也说明了逢魔时王算是背后的大佬,不是穿童装崇皇参战。煌辉蓝登场,辉煌绽放的苍蓝战士回归,不知道时王看到这
  • 晚上睡不着 翻来覆去睡不着 想过去现在 和未来 把自己的微博翻了个底朝天一直把当作我的小树洞 这里的我 记录着我的生活 我的喜怒哀乐 我经历的一切一切仿佛昨天一
  • 郑广天真的太恶毒了,自己不想当好人就算了,还要控制着他女婿,郑广天这个级别的才是小王,那大王会肯定是更高级别的人物了,很可能是省级的,那这个人应该是严政委认识的
  • 3.朋友圈点名表扬鼓励下属,这个小李那个小王都辛苦了,功劳都是他们的,我其实并不重要,仿佛自己是那个什么高高在上的好领导,其实懂的都懂,小算盘打的真精。 准备换
  • 1996年8月13日,重房复(96)2号文件既肯定42㎡,又维持46㎡,称违章建筑却拿不出规划部门的认定通知和处罚决定。1998年5月5日,渝地房发[1998]
  • 不埋怨谁,不嘲笑谁,也不羡慕谁,阳光下灿烂,风雨中奔跑,做自己的梦,走自己的路。不埋怨谁,不嘲笑谁,也不羡慕谁,阳光下灿烂,风雨中奔跑,做自己的梦,走自己的路。
  • 说我多次违规,我非常不理解而且之前一共之前1个提醒,说我多次,而且之前不是因为欺诈什么封的,今天说我欺诈虚假营销封号?大家看看这合理吗,真是服了,你们就这样乱封
  • 【那个传说中的B站自研游戏,宣布停服了】自从B站“主动”摘掉游戏公司的帽子之后,吐槽B站游戏就渐渐成为了国内游戏市场定期的“保留节目”。今天算是信息最多的一天
  • 其实大家长期活生‬在高压的环境下,情绪点有‬小问题是常正‬哒~一定学自会‬我调节,要信相‬一切会都‬啊啊啊啊‬啊啊啊啊啊啊饿啊‬啊啊啊啊啊‬啊啊啊啊啊!”少年淡
  • 唯一让我揪心的是老师说她每天午睡都是哭着醒来的,我知道她是想我了,因为之前她午睡都是有人陪着的,现在是一个人睡的勇敢宝宝啦[亲亲][亲亲][亲亲]相信我们都会适
  • 与不可,强不能,告不知,谓之劳而无功。结交不可信赖的人,勉强去做不可能成功的事情,告知不明事理的人,这就叫劳而无功。
  • 20221126今晚和罗老师上夜班然后老师请的甜品味道真不错(ᵔᴥᵔ)但是就是今晚芋头吃多了有点腻因为今晚自己也煮了芋头[doge][doge]#第十次夜班##
  • [good][污][doge]#命韵峋环[超话]# 第一次花钱看剧,第一次这么磕,第一次这么不舍,好喜欢两位演的李峋和朱韵,看到他们这样双向救赎的爱,他们就是命
  • ”是啊,很多时候,无需远方,眼前即是诗与田野。冰心说过:如果你的心简单,那么这个世界也就简单。
  • 总结过去,展望未来,不留遗憾,继续努力,早安[太阳]懂得坚持的人总会有收获,不要因为一次失败就垂头丧气,失败应该让你越挫越勇,不要忘了你最初的梦想,今天你所做的
  • 红运家园C区经理在接到紧急任务的情况下,来不及穿上防护服,不顾个人安危第一时间冲锋在疫情阵地最前沿,协助医护人员维护好做核酸检测的秩序,不分昼夜地安抚百姓恐慌心
  • 能让我满血复活的康比特加速系列今天又到货啦[呲牙]大品牌值得信赖! 卡瘦是什么❓简单的说就是:全营养的能量棒 可以减脂!吃了就会瘦,❹小时起效从内脏脂肪开始减❗
  • #小小专属日记#今天带两个毛孩子去医院啦,本来只需要带十月去的,结果小小也往箱子钻,好吧,那就辛苦我的双手俩猫都走吧,还好能装下,再长大点即便能放下他俩,我的手
  • #每日一善[超话]#[太阳]#阳光信用# 善良的根须和根源,在于建设,在于创造,在于确立生活和美。#每日一善[超话]#[太阳]#阳光信用# 善良的根须和根源,在
  • 万籁此俱寂,但馀钟磬音​​世间事随安随好,十月初一,山中一走,下山时回望再回望,还好,还好,静谧,有戏音,一地落叶,唯愿重生……​小雨,是悄悄下的,用什么表述心