生活百科—美食篇
在家也能做出外面卖的茶叶蛋口味
①锅加适量水，切记先别放鸡蛋！
②然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火；
③放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋；
④大火煮开后，小火慢煮10分钟关火；
⑤磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可#艾美禄超话##购品质乐分享邀请码:9614101827#

https://t.cn/A6Icpkjc【肉酱干拌面】1.干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒;2.金针菇切末,豆干切丁,木耳切片;3.爆香葱白姜4.末蒜末,加绞肉进花椒油炒到八分熟,加金针菇、豆干和木耳翻炒;5.加豆瓣酱,酱油,花椒粉调味,加米酒,水,中小火炖15min,下盐和糖调味;6.加乌醋提味,熄火后入葱绿;7.起锅，吃时加香菜即可。

秋来柿子香，如何吃柿子才合适？ #张淋琳健康频道[超话]#

秋季正是柿子上市之际。皮薄、肉多、味鲜美的柿子营养丰富，富含维A、维C、胡萝卜素、烟酸及多种矿物质。柿子不仅具有润肺、止血之功效，还可以补虚、解酒、止咳，被誉为“最甜的金果子”。

柿子中含有“鞣酸”，也称单宁，以柿子皮部位含量最多。鞣酸易与酸性物质（如胃酸，尤其空腹时胃酸浓度很高）、蛋白质（如鱼虾蟹贝类）或食物纤维凝结为胶状物体，即胃柿石，从而造成呕吐、消化不良、腹痛、腹泻等不适。因此，柿子不宜空腹吃。

那么，如何吃柿子才合适呢？

首先，购买成熟脱涩的柿子。除非自己种植，市场上售卖的一般都是经过脱涩处理的柿子，鞣酸含量非常低。

其次，适量食用，尽可能避免空腹食用，食用时去皮。柿子皮中鞣酸含量最高。

再次，避免与刺激胃酸分泌的食物或高纤维食品一起食用。

需要注意的是，柿子并非所有人都适宜吃。柿子性寒，患有慢性胃炎者不宜多食；柿子中的鞣酸易与铁等矿物质结合，影响人体对铁等矿物质的吸收，贫血患者应少吃。另外，柿子中糖含量非常高，而且是容易被人体吸收的单糖与双糖，易引起血糖不稳定，糖尿病患者要慎食。

柿饼是新鲜柿子的干制品，水分跑掉了，柿子中的糖分却百分之百保留下来，糖含量就会因浓缩而大幅度上升。因此，柿饼即便不额外加糖，含糖量已经非常高。吃一个柿饼，相当于吃了一个大柿子。

无论柿子，还是柿饼，都要适量食用。每日餐食种类要尽可能丰富。

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