虽是周末，吉藏仍需到医院测核酸，我突然生出一念，决定搭个顺风车到清凉山一游，想闻闻秋天的桂花香。

有点可惜，桂花开得少，还没有我们小区香气浓郁。不过可喜的是，原本阴沉沉的天，到了山顶，忽然就蓝天白云，阳光灿烂了。

几年没去清凉山，原本山间小道已经变成可以通车的健身道，与虎踞路对面的国防院也连成了一片。这样方便漂亮了许多，但也失去不少野趣。

开山修路，似乎是中国人的千年传统，每一座山，再险再奇，都有修的很好的登山路。大概在我们中国人心里，方便比野趣要来得重要得多。

我们老家也拆得所剩无几，好像一起住进新小区新公寓，比住在杂乱无张章，却是祖祖辈辈生活过的村子里要好一样。

审美的层次，文化的流向，人类的视野，都需一个漫长的发展过程。

我忽然想起日本人和法国人插花风格的完全不同，日本人讲究安静、简洁、留白，高峻、悠远。而法国人讲究的是自然，由于太自然，有时会让人觉得太普通，太平常了。我曾经在家练过一段时间插花，发现自然其实是最难的，太难了，我怎么摆弄，总有造作的痕迹！

本来休假到下周一，又被通知该回去上班了。这种假期，虽然也没怎么休息，但是没压力好舒服。
检查发现肠子里有个息肉，需要做手术，准备过几年再去做吧。
做了拔丝香蕉，没吃完的要崽拿到画室去给大家吃，大家说好好吃，崽说要我下次再多做点带过去吃。瞬间好有成就感！
每天都在研究菜式。这次包的饺子最棒。
崽竞选了个纪律委员，结果还没公布，会不会成功呢，他很期待。
喜欢这样的生活啊！

走近科学之——如何做个不塌的馒头
小时候大人做馒头，并无技术可言，老面一发，再揉些碱进去，随便一蒸就是白白胖胖的大馒头，就最近几年，越来越多的出现揭盖翻车现象，可有想过原因？
我也遭遇过，好好的馒头，揭盖前还是水灵光滑的小姐姐，盖一揭迅速坍缩，变成鸡皮老太婆。太恐怖了！
在进行了农业、生物、化学、物理等相关方面的研究之后，我终于找到了原因，从此再没遇到过这种惨祸。
先上教程
1、酵母1克，冷水45克搅拌均匀。
2、加入中筋面粉100克，用筷子搅成无干粉絮状。
3、下手揉几下成团即可，静置10分钟。
4、揉成光滑面团，整形，放冷水蒸锅上，发酵至1.5倍大。
5、中火蒸25分钟，完成。
为什么近年来馒头易塌？其实是因为如今多种植优质品种小麦，蛋白质含量更高，中筋粉快成高筋粉了。馒头与面包组织不同，不适合用高筋粉，所以买面粉时要在中筋粉里挑蛋白质含量低的。
其次是水不能多，只能二分之一往下，不能往上。
最后是酵母，如果做白味馒头，用低糖酵母更好。发酵也不可过头，1.5倍大就差不多了，发不到位，得死面疙瘩；发过了，得皱皮疙瘩。[摊手]