【多吃水芹菜可以有助于防肠癌】“水芹菜”，就是市场上的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大，多有些发白，且比较细，形状短小。水芹菜在《吕氏春秋》中被称为“云梦之芹”，可见当时已是菜中上品。水芹可防结肠癌水芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。（来源：家庭医生在线）
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