#吃遍郑州[超话]#阿彭回锅肉推荐来自@主持人王翀
⭐“好吃不过四川菜，下饭还得回锅肉”！
没错，川菜的麻辣鲜香，让全国各地的吃货朋友都欲罢不能，不管你能不能吃辣，喜不喜欢吃辣，说起川菜，嘴里都会不禁生出令人尴尬的馋涎！
而回锅肉更是川菜的代表！是一种烹调猪肉的四川传统菜式，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“四川回锅肉“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
“阿彭回锅肉”吃了很多年，做的回锅肉实在是正宗，一绝！童叟无欺，速来品鉴！
一份回锅肉，一份油泼菠菜，一碗米饭，足以满足你的味蕾，吃完满满的满足感！
今日推荐：
⭐金牌回锅肉（你懂的，金牌）
⭐麻辣鸭头（要卤的不要干锅！！！）
⭐酸辣脆肠（郑州最好吃的脆肠）
⭐爆炒腰花（是时候补补了）
⭐菠菜（大力水手的最爱）

#苏州[超话]##苏州美食[超话]##苏州身边事#
卤味鹌鹑不知道你们喜不喜欢～肉质有些硬香，卤汁甜蜜，肉汁鲜咸，传统苏州卤菜特色，当零嘴消磨时间的佳品～

回锅肉自己做的时候就喜欢选肉汁肥润的，油里煸香再热炒，下饭神器！

莴笋炒蛋喜欢把蛋炒的嫩嫩的，大朵大朵的，咀嚼起来特别鲜嫩多汁～

萝卜鸡汤里的萝卜是精华，吸足了汤汁儿，鲜～

芋艿蘸白砂糖！两盘不是事！天气凉快了，做饭就没那么痛苦了[兔子]

#宅男日志#
猪蹄藕片、西芹百合、回锅肉，中饭三道家常菜，称得上圆满。
后两道菜是我做的，打分不低。

宅男好喜改良，喜欢鼓捣新东西，经常是菜端上来了，甚至吃到嘴里，家人还在研究用的是什么材质，用的什么烹饪方法。那份神秘感、幸福感、满足感，甭提多爽。

改革的难处在于，顶着压力闹改革，经常遭遇失败和挫折，下了十分功夫，得到一分收获，就算是好的。食客们评价起来很苛刻，吃起来嘴很刁，抹嘴放下筷子，吝啬不给高分。

刚过了正月十五，嘴更刁了，索性不出花样，向经典致敬。西芹百合加回锅肉，创意含量不高的菜，在我家做起来另有一番难度: 有人不吃辣，鸡精、味精、13香都不放，如何调出专业大厨的复合香鲜，只能在火候上下功夫，在盐、糖、酱油、醋四味调料上找齐 。

实践证明，改革是我们的方向，但不能为了改革而改革。改革的节奏要与食客的心理需求相适应。改错了，立马得改回来。改革成果全家共享。改革成功与否的标准掌握在食客筷子上。
我是宅男，我快乐。