周国平说:“大智者必谦和,大善者必宽容;唯有小智者才咄咄逼人,小善者才斤斤计较。”

一个人越成熟,想说的话就越少,也不会责备别人。

越是幼稚的人,越喜欢夸夸其谈,一争高下。

忍,是一种气度。

曾国藩说:“‘坚忍有恒’四字,最为办事要着,勿畏难中辍,勿滋生弊窦,勿遗人口实。照此进行,何患不达目的?”

忍住了,是是非非就少了,才能专注于做某件事,让自己出类拔萃。

忍,是宽容了别人,也宽容了自己。

著名教育家张伯苓,私立南开系列学校创办者,被尊称为“中国现代教育的一位创造者”。

有一天,他发现一个学生的手指被烟熏黑了,严肃地说:“抽烟对身体有害,要戒掉。”

学生不以为然,说:“那么,您吸烟又是为什么呢?”

按理说,学生顶撞老师,这是大逆不道的事情。未成年的学生,怎么可以和成年的老师对比呢?也不能用一模一样的标准去衡量啊。

张伯苓并没有愤怒,而是召集了工友,把自己的烟都收集起来,当众销毁,还折断了自己喜欢的烟斗。

他说:“从此,我和同学们一起戒烟。”

老师率先垂范,说到做到,学校的风气就好转了,抽烟的学生也没有了。

苏轼说:“古之成大事者,不唯有超士之才,亦有坚忍不拔之志。”

忍辱才能负重。别人说一句话,你就要反驳几十句话,甚至非得解释清楚不可。简直是浪费时间。

很喜欢这样一句话:“你的苦,不必逢人便说。”

忍受了心中的苦,才能成为人上人;忍受了别人施加的苦,才能体现自己的宽宏大量。

善忍的人,把痛苦当成身上的伤疤,把气愤当成前行的动力,把侮辱当成别人给自己的压力,把时间当成成大器的过程。

不管遭遇了什么,低头笑,就过去了。

当别人议论纷纷的时候,碾压你的时候,你还去推测别人的想法,与别人对抗,无疑是“以卵击石”。

你的反驳,会让别人越说越起劲。你很在乎,争得面红耳赤,这是别人想看到的效果。

如果别人比你强大,你的反驳就是激怒别人,把自己置于死地。

学会忍受,逆来顺受,尚有一线生机。

恰如,越王勾践,卧薪尝胆,反败为胜。

辩,是有理说不清。

柏拉图说:“智者说话,是因为他们有话要说;愚者说话,则是因为他们想说。”

慧能法师去广州法性寺讲经。

有风吹过,幡被吹动了。两个和尚争论不休,一个说风在动,一个说幡在动。

惠能说:“不是风动,也不是幡动,是心在动。”

世间万物,万变不离其宗——心若不动,风又奈何?

境由心生,心安静了,还有什么声音可以打扰他呢?即便是熙熙攘攘的人流,也不能让人心烦意乱啊。

孔子云游的时候,看到两个小孩,争论不休,他走上前,问:“争什么呢?”

一个孩子认为日出的时候,太阳更大一些,因为看起来很大;一个孩子认为,日中的时候,太阳更大一些,因为中午更热。

孔子不知道该如何决断。两个小孩说:“谁说你是有智慧的人啊?”

子曰:“知之为知之,不知为不知,是知也。”

不知道,就是不知道,不必逞强,无需强词夺理,这才是明智的做法。

每个人都会遇到说不清的事情,并非一定要说清楚。

有道是,有理让三分,无理退十步。

自己觉得有理的事情,不一定是百分百是对的,仍旧需要尊重别人的话,才能悟出真理;自己无理的事情,一句也不说,难得糊涂,或者主动认输,才显得高贵。

世间的一切,都有可能是真理,也有可能是歪理;随着时间的推移,假的可以成真,真的可以成假。万物皆有定数,也是没有定数的。

很佩服这样一句话:人生如一杯茶,热时可以暖手,温时可以暖心,凉时可以解渴,喝完时可以续水,隔夜了还能浇花——争什么争,皆有用处。

一切都有存在的理由,也有消失的理由,争辩需要争其必然,适可而止。

忍一忍,清者自清,浊者自浊。

有些事情,假以时日就能水落石出了。时机未到,你就浮躁不安了,那么真相有可能永远被埋藏起来。

日本的白隐禅师,在修行的时候,被傲慢无礼的老人训斥:“狗屁不通的和尚。”

禅师不以为然,继续修行。

有一次,一家布店里,女儿未婚先孕,被父母苦苦逼问“孩子的父亲是谁”。女儿被逼急了:“就是白隐。”

孩子出生后,禅师接受了照顾孩子的任务。不管邻居怎么说闲话,都没有争论。

一年后,女儿告诉父母,她和一个穷青年相爱了,怕父母不同意,才不得不说“孩子是白隐的”。

孩子被接回布店的时候,大家都向禅师表示抱歉。

禅师说:“是这样的吗?”

事实胜于雄辩。这是亘古不变的道理。

你说一万句,又能起到什么作用呢?一句不说,静静等待事情的真相,一切都会好起来的。

忍辱不辩,其实是“出淤泥而不染”的大智慧。

水深不语,智者不言。

你总是想说话,其实是你的智慧不够。

不说,不是无话可说,而是不言而喻。

人生在世,守得云开见月明。

茶知识:茶之厚、饱满、粘稠度
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶

湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一

厚度是能被大众认同的,也是好茶所拥有的共性品质之一。而厚度与饱满度和粘稠度有一定的关系。

  无论是茶,抑或白酒、抑或一碗老火汤,对于厚度的认同与甜一样,都是出自我们潜意识的驱动,几乎不需要经过任何训练。

茶知识:茶之厚、饱满、粘稠度
  厚度不属于我们的基础味觉范畴,而是一种触觉。厚是嘴里有茶有香的感觉,饱满度又是茶汤入口后,也是此里有茶有香,但是饱满度是可以衡量的,而厚是需要达到一定标准的。对于粘稠度来说,粘稠度好的,也基础是好茶,但是并不代表粘稠度高的茶,就一定是厚度很好的。  
一杯茶汤里面,内含物质其实挺多的,但并不是所有东西都能呈现厚度。  
如果单纯说内含物质,水浸出物含量应该与所表述的内含物质是对应的。  
但是事实上是,水浸出物含量与茶汤的厚薄相关性不大。  
也就是说有些茶,水浸出物含量虽然高,但是却感受不到有多厚。  

茶知识:茶之厚、饱满、粘稠度

这个不难解释,主要是厚度与茶多酚的相关性并不大。  
简单做一个并不太严谨的实验来说明会更加具体。  
把福云6号的春寿眉白茶泡浓了与正常冲泡的福鼎大白毫头春寿眉白茶作对比。  
发现即使福云6号泡浓了,也达不到大白毫头春茶的厚度。  
但是水浸出物来讲,泡浓的白茶应该是更多的,但是在尝滋味的时候,感觉茶汤是又苦涩又寡口,完全没有头春茶的醇厚感。  也许是茶多酚对于茶汤厚度贡献不大,所以让我们难以感受得到厚度。  
那么到底是什么影响了厚度。  
形成厚度感觉的物质,普遍认为是可溶性糖的作用。  
可溶性糖不单单是我们能感受到明显甜味的单糖双糖(如葡萄糖,果糖等)还包括了可溶性果胶、淀粉等。  

茶知识:茶之厚、饱满、粘稠度

这些物质起到增稠作用,而产生了这种粘稠的触感。
  除了可溶性糖能提供厚的感觉之外,其实氨基酸也有一定的协同作用,使得我们感觉茶汤更厚。  
可溶性糖与氨基酸最终呈现到我们一杯茶汤之中,既有原料方面的因素亦有后期加工的因素。  
首先是原料方面,鲜叶中的呈厚物质受到季节与树龄是主要影响的因素。  
普遍来说,茶叶在春季时,氨基酸含量是相对较多的,但是可溶性糖的话,却是秋季要比春季多。  
而树龄越大的,其茶叶的可溶性糖与氨基酸相对含量是增多的趋势。  
所以,整体来说,春茶中,“厚”的感觉要比其他季节的茶更加明显,而树龄越老,其茶汤滋味也越厚。  
不同的加工方式下,对于厚度的影响还是有不一样的影响。
萎凋与摊晾的过程中,因为水解酶的作用下,会使可溶性糖含量有所增加。
杀青与萎凋的时候,温湿作用下,水解酶加速反应。可溶性糖也有所增加。
  揉捻过程中,茶汁外溢,茶条依靠这些高粘性的可溶性果胶成型。而部分包裹在茶条外部。这也影响茶汤的厚度,因为这些黏性物质的浸出率大量提高了。  
红茶的发酵与黑茶的渥堆在正常的工艺条件下,会大量产生可溶性糖,提高茶汤的厚度。所以我们在同样的冲泡条件下,红茶与普洱茶更显得醇厚。  
厚对于茶的滋味而言,有着提高整体高级感的作用。  
这种提升高级感的途径可能有三个。  
首先产生厚度的物质,如可溶性果胶等,其实从味觉上说,其实作用不大,毕竟没什么味道。  
那么他们起到什么作用呢?  我猜想是这种富有黏性的物质,会附着于我们的味蕾上面,形成一定的遮蔽效果。  

茶知识:茶之厚、饱满、粘稠度

就像我们在摄影时候用到的减光镜片,会削弱光照的强度。  
这个时候我们对于苦味的感受会更进一步平缓。  
在我自己进行味觉实验的时候就有这样的感觉,在品尝单纯的茶多酚的时候,那种茶多酚的刺激性就像直接与一个铁锤硬碰硬地相撞。  
而加入了可溶性果胶之后,在相同浓度之下,换了个橡胶锤子,茶多酚的刺激性大大缓和。  
其次就是,这些高黏性的物质,实质起到润滑作用,舒缓了茶多酚与唾液蛋白质结合所导致的润滑膜破裂,减少我们涩的感觉。涩的感觉,讲真的大部分情况下,我们都不会觉得高级。  

最后就是,这种黏度高的物质,在我们吞下茶汤后,会附着于我们的口腔壁上,而同时附着还有一部分的糖分,低浓度的茶多酚,氨基酸还有香气物质,提高回味的品质与时间。

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眼界,注定心的格局;格局,框定人生的命运。
诚然,眼界有多宽,心就会有多宽;心有多宽,命就有多好!
宽心
佛说,人生就是一个过程,争来争去,争个什么?
看看脚下的路,地面再宽,你能踩到的地方,都是有限;看看天上的蓝天,因为宽广,白云才能优哉游哉。
很多事,你往宽了的地方想,一切都是小事。
俗话说,水至清则无鱼,人至清则无朋。
人活一世,其实不必凡事都要争个清清楚楚、明明白白。
争赢了,道理在你那里,但却输掉了感情,伤害了大家。
宛如,和家人争,争赢了,亲情没了;和朋友争,争赢了,情义没了;和爱人争,争赢了,感情淡了。
白是白,黑是黑,让时间去证明即可。
放下自己的固执己见,宽心做人,舍得做事,赢的是整个人生;多一份平和,多一点温暖,生活才有阳光。
人,总是因为境界不同,所以,才会有活着的差异。
而境界,来自于你的心态。
随缘
随不是跟随,是顺其自然,不是随便,是把握机缘,随是一种达观。
是一种洒脱,是一份人生的成熟,一份人情的练达。缘在惜缘,缘去随缘……
万事皆有缘,人生当随缘。
人生,不过一杯茶,满也好,少也好,没必要争个什么。
浓也好,淡也好,自有味道;急也好,缓也好,那又如何;暖也好,冷也好,相视一笑。
人生,因为怀疑,所以伤害;因为在乎,所以痛苦;因为看轻,所以快乐;因为看淡,所以幸福。
你我都是天地间的过客,很多人与事,往往都做不了主,那让一切随缘,又未尝不可呢?
放下
其实,我们每个人都是有故事的人,但不必沉溺在故事其中。
今天有再大的事,到了明天也就是小事一桩;今年再大的事,到了明年就是故事一件;今生再大的事,到了来世就是传说......
生活中、工作中遇到不顺的事,对自己说一声:今天会过去,明天会到来,新的故事总会开始。
放得下,心就宽了,人生的路也变宽了。
放下错付的情感,空出双手迎接对的人。
放下过往的纠缠,无论是痛苦、失败、成功、快乐,都已经成为过去。
放下内心的枷锁,自信从容,人生是自己的。
放下执念,活好当下,来日方长。
贫富
知足的人,就算是睡在地上,也能像处在天堂一般;不知足的人,就算身在天堂,也会像处于地狱一样。
人生,心灵富有最重要,若囿于物质欲望,即使拥有再多,也会觉得不够,这就是贫穷;
反之,物质生活清贫,并不影响心灵的充实,知足而能自在付出,就是真正的富有。
计较
每个人都不是一座孤岛,人与人之间相互关联,无论利益感情,有关联就意味着有摩擦,有碰撞。
所以,予人方便,也是予己方便。
人心是相互的,你让别人一步,别人才会敬你一尺。
人心如路,越计较,越狭窄;越宽容,越宽阔。
不与君子计较,他会加倍奉还;不与小人计较,他会拿你无招。
宽容,貌似是让别人,实际是给自己的心开拓道路。
人生,还有更多美好的东西在等待自己,少一点计较,其实也是放过了自己。
简单
人生之苦,苦于繁忙。
忙财富、忙名利、忙着争抢,忙于计较得失荣辱,争来抢去终是空。
有得,有失,有遗憾,才是人生。

心简单,世界就简单,幸福才会生长;心自由,生活就自由,到哪都有快乐。
人生有许多东西是可以放下的,只有放得下,才能拿得起。
得意时要看淡,失意时要看开,多一些宽容,多一些大度。
挥挥手,笑一笑,一切的不愉快都会成为过去。
心简单,活着就简单;心自由,活着才自由。
感恩
古语云:“知恩图报,善莫大焉。”
懂得感恩,便是一个成年人的顶级教养。
感激那些伤害你的人,因为他磨练了你的心志;感激那些欺骗你的人,因为他增进了你的见识;感激那些绊倒你的人,因为他强化了你的能力;
感激那些斥责你的人,因为他助长了你的定慧;感激那些遗弃你的人,因为他教导了你应自立;感激那些鞭打你的人,因为他消除了你的业障。
感谢所有使你坚定成就的人,要活在感恩的世界里,人生才会更精彩。
人生,本就是一场盛大的遇见。
蓦然回首,有些人,从未走远;有些情,从未变淡;有些缘,依然温暖在心间。
人心
水不试,不知深浅;人不交,不知好坏。
时间是个好东西,验证了人心,见证了人性。
有些事,要经历了才懂对错;有些人,要相处了才明善恶。别把他人的善良当软弱,那是一种大度;别把他人的宽容当懦弱,那是一种慈悲。
好脾气的人不轻易发火,不代表不会发火;性子淡的人只是装糊涂,不代表没有底线。
感情,不能敷衍;人心,不能玩弄;缘分,不能挥霍。
人与人,心对心;情归情,利归利。
把情当情,才有真感情;平等互爱,才有真人心。
福祸
老子说:“祸兮福之所倚,福兮祸之所伏。”
“福”就是走运,“祸”就是倒霉,两者互相依存,互相转化。
积德虽无人见,行善自有天知。
人为善,福虽未至,祸已远离;人为恶,祸虽未至,福已远离。
行善之人,如春园之草,不见其长,日有所增;做恶之人,如磨刀之石,不见其损,日有所亏。
福祸无门总在心,作恶之可怕,不在被人发现,而在于自己知道;
行善之可嘉,不在别人夸赞,而在于自己安详。
《论语·颜渊》里写道:“上天有好生之德,大地有载物之厚,君子有成人之美。”
你做的一切,可能会瞒过身边的人,也会被人忽视,但是瞒不过老天。
灾祸是你自己创造的,福气也是。
福祸在天,天道在心。
李叔同曾说:“宽著此心以待同群,须如一片阳春,无人不暖。”
宽厚之人,亦有宽厚之福。
一个人的心态,就决定了他的命运。 #2021感谢遇见你# [给你小心心][给你小心心] https://t.cn/RVJk9aF


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