【月饼来了，疫情走吗？】
年年抗疫，天天核酸，一不小心，我们和新冠较上劲了。渐渐，我们摸索出了防疫的规律，啥时候做核酸不排队？哪些地方相对比较安全？吃什么可以提高免疫力？静态管理与封城有什么区别？于是，不再有抢购，不再会恐慌。有开酒楼的老板打来电话，说月饼出来了，再不吃就只等明年了。我才恍然大悟，发觉天上快要圆的月亮感觉比往常更亮了。
中秋将近，海南送月饼成了风潮，商家在送，官员在送，有权的送给更有权的，有钱的送给更有钱的。赢者通吃，月饼市场再次昭显着这一残酷的市场竞争法则。而且，中秋是中国的重要节日，通报的那些被查的贪官，几乎没见谁是中秋收了月饼的。
以前的月饼，没这么奢华，也没这么多钱。记得小时候8分钱一个的月饼，外面一层酥皮，里面含有冰糖，用油纸包着，到了中秋那天父母才拿出来，必须在月亮底下吃，美其名曰“赏月”。那时候肚子里没油水，脑子里没文化，眼睛盯着的只是手中的饼，谁还顾得上去看天上的月，月亮每天都在那里挂着，哪天看不一样，非要今天耽误吃饼干什么。长江流域的中秋时节，天已经很凉了。坐在月亮底下，很快就吃完了手中这个不大的月饼，然后意犹未尽，吮吮手指，中秋就算过完了。过完了中秋，月亮还在天上，月饼却早就到了肚子里。
后来读书了，而且还读的中文系。接触唐诗宋词，才知道月亮和月饼还有如此紧密的联系。一轮天上的月亮，每天都在那儿，唯独中秋这一天让人思，使人想，惹人哭。“八月十五月儿圆”，民间这么唱，诗人这么写，离乡的人儿这样感叹，在家的人这样感怀。于是，月饼就演变成了一种蕴涵着沉甸甸文化含量的食品。也许其中的含量太重了，沉重得让人难以消化，直到今天，仅仅从吃的角度，月饼依然不是让人垂涎的节令食品。
在大陆，中秋是一个收获的季节。稻子开始收割，棉花已经采摘，瓜果都开始黄了。这样的日子，再贫困的家庭，都可以装扮出个节日氛围来。农家一年只有三回奢侈，春节鼎盛，中秋次之，端午最简单。仔细琢磨这些节日，无一不与农耕文化有关。端午是播种过去了，地里的小苗开始绿油油的，该稍微喘口气了；中秋则有了收获，空了半年的仓里开始满了起来。等到了寒冬腊月，冰天雪地的日子，连老鼠都不出来，劳累了一年的人们也应该犒劳自己。这样，三大节日就这么约定俗成地固定下来，成为中华民族的传统文化之一。
如今，尽管农耕在社会的比重越来越轻，但农耕所形成的影响却日益深化。在海南，在没有疫情的年月，端午刚过，商家就开始折腾月饼起来。酒楼里专门请来高手，饭店里特别推出饼屋，外面烈日炎炎，里面却开始卖月饼。进入农历八月，海口的大街小巷，到处都是卖月饼的摊点，而且一律大红颜色。走动的人，开动的车，随手可见包装鲜艳甚至有些过头的月饼。从商品意义上看，月饼已经成为一种文化符号，中秋节的月饼，有如情人节的玫瑰，吃不吃倒在其次，有没有已经成为必须。
越是临近中秋，月饼大战越是火热。到了最后几天，月饼已经成为一个必须面对的大众话题。商家审时度势，推出了印刷精美的“月饼券”，送月饼成了很文雅也很隐讳的活动。尤其是有权有势的人物，说月饼成灾一点也不夸张。你送我，我送你，只要中秋没过，“月饼券”等同购物货币。
终于到了中秋，上午还是满大街的月饼摊子，下午就再也看不到甚至买不到月饼了。犹如刮过一场龙卷风，所有的月饼都消失得无影无踪。昨天还派人上门推销月饼的酒楼，今天你找上门去，老板会潇洒地耸耸肩，告诉你全部卖完了，一点也没剩下，要吃只有等明年。有业内人士透露，月饼如果到了中秋还有货，老板会感到很没面子，同行也会笑的。节令食品，过了节就身价大跌。精明的商家不会贪图小利而自毁品牌。这就是过时不卖月饼的商业秘密。
海南孤悬海外的地理位置，天涯海角的典故传说，更能激起人们的思乡情绪。“每逢佳节倍思亲”，月饼顺理成章成了人们寄托感情的载体。今年中秋来了，时不时的“静态管理”，能让今年的月饼低调一点吗？
月儿快圆了，月饼也快走了，疫情啥时候走啊？
年年抗疫，天天核酸，一不小心，我们和新冠较上劲了。渐渐，我们摸索出了防疫的规律，啥时候做核酸不排队？哪些地方相对比较安全？吃什么可以提高免疫力？静态管理与封城有什么区别？于是，不再有抢购，不再会恐慌。有开酒楼的老板打来电话，说月饼出来了，再不吃就只等明年了。我才恍然大悟，发觉天上快要圆的月亮感觉比往常更亮了。
中秋将近，海南送月饼成了风潮，商家在送，官员在送，有权的送给更有权的，有钱的送给更有钱的。赢者通吃，月饼市场再次昭显着这一残酷的市场竞争法则。而且，中秋是中国的重要节日，通报的那些被查的贪官，几乎没见谁是中秋收了月饼的。
以前的月饼，没这么奢华，也没这么多钱。记得小时候8分钱一个的月饼，外面一层酥皮，里面含有冰糖，用油纸包着，到了中秋那天父母才拿出来，必须在月亮底下吃，美其名曰“赏月”。那时候肚子里没油水，脑子里没文化，眼睛盯着的只是手中的饼，谁还顾得上去看天上的月，月亮每天都在那里挂着，哪天看不一样，非要今天耽误吃饼干什么。长江流域的中秋时节，天已经很凉了。坐在月亮底下，很快就吃完了手中这个不大的月饼，然后意犹未尽，吮吮手指，中秋就算过完了。过完了中秋，月亮还在天上，月饼却早就到了肚子里。
后来读书了，而且还读的中文系。接触唐诗宋词，才知道月亮和月饼还有如此紧密的联系。一轮天上的月亮，每天都在那儿，唯独中秋这一天让人思，使人想，惹人哭。“八月十五月儿圆”，民间这么唱，诗人这么写，离乡的人儿这样感叹，在家的人这样感怀。于是，月饼就演变成了一种蕴涵着沉甸甸文化含量的食品。也许其中的含量太重了，沉重得让人难以消化，直到今天，仅仅从吃的角度，月饼依然不是让人垂涎的节令食品。
在大陆，中秋是一个收获的季节。稻子开始收割，棉花已经采摘，瓜果都开始黄了。这样的日子，再贫困的家庭，都可以装扮出个节日氛围来。农家一年只有三回奢侈，春节鼎盛，中秋次之，端午最简单。仔细琢磨这些节日，无一不与农耕文化有关。端午是播种过去了，地里的小苗开始绿油油的，该稍微喘口气了；中秋则有了收获，空了半年的仓里开始满了起来。等到了寒冬腊月，冰天雪地的日子，连老鼠都不出来，劳累了一年的人们也应该犒劳自己。这样，三大节日就这么约定俗成地固定下来，成为中华民族的传统文化之一。
如今，尽管农耕在社会的比重越来越轻，但农耕所形成的影响却日益深化。在海南，在没有疫情的年月，端午刚过，商家就开始折腾月饼起来。酒楼里专门请来高手，饭店里特别推出饼屋，外面烈日炎炎，里面却开始卖月饼。进入农历八月，海口的大街小巷，到处都是卖月饼的摊点，而且一律大红颜色。走动的人，开动的车，随手可见包装鲜艳甚至有些过头的月饼。从商品意义上看，月饼已经成为一种文化符号，中秋节的月饼，有如情人节的玫瑰，吃不吃倒在其次，有没有已经成为必须。
越是临近中秋，月饼大战越是火热。到了最后几天，月饼已经成为一个必须面对的大众话题。商家审时度势，推出了印刷精美的“月饼券”，送月饼成了很文雅也很隐讳的活动。尤其是有权有势的人物，说月饼成灾一点也不夸张。你送我，我送你，只要中秋没过，“月饼券”等同购物货币。
终于到了中秋，上午还是满大街的月饼摊子，下午就再也看不到甚至买不到月饼了。犹如刮过一场龙卷风，所有的月饼都消失得无影无踪。昨天还派人上门推销月饼的酒楼，今天你找上门去，老板会潇洒地耸耸肩，告诉你全部卖完了，一点也没剩下，要吃只有等明年。有业内人士透露，月饼如果到了中秋还有货，老板会感到很没面子，同行也会笑的。节令食品，过了节就身价大跌。精明的商家不会贪图小利而自毁品牌。这就是过时不卖月饼的商业秘密。
海南孤悬海外的地理位置，天涯海角的典故传说，更能激起人们的思乡情绪。“每逢佳节倍思亲”，月饼顺理成章成了人们寄托感情的载体。今年中秋来了，时不时的“静态管理”，能让今年的月饼低调一点吗？
月儿快圆了，月饼也快走了，疫情啥时候走啊？
金融时报 | 婺源：绿树成荫子满枝 重访婺源近距离感受小额农贷的信用力量
8月，江西婺源。
时隔21年，当再次见到江西婺源林生实业有限公司董事长金林生时，记者不由得感慨良多。2001年7月，记者第一次赴婺源采访小额农贷试点情况时就采访过他，那时还没有林生实业，45岁的他还只是一片茶园的承包人，同时开着一间小茶坊。此次见面，老金明显比以前开朗老练了许多，他高兴地告诉记者，他的林生茶如今在婺源已是响当当的品牌，林生实业也颇具规模，正向着三产融合的方向发展。当谈到小额农贷时，老金变得庄重起来：“是农信社从900元贷款一步步把我扶持起来的，我是小额农贷实实在在的受益者。”
的确，在婺源，许许多多的人都像金林生一样对小额农贷怀着一种感激之情，在他们眼中，小额农贷是犹如“篁岭晒秋、江湾晓月”一般的婺源标志。事实上，记者在几天的采访中也深刻地感受到，在婺源，小额农贷不仅仅是一款金融产品，它就像是一棵根深叶茂、硕果累累的大树，散播的种子深刻影响着婺源金融经济的方方面面。
“金字招牌”历久弥新
“婺源小额农贷这块‘金字招牌’的打造，得益于深厚的徽商诚信文化底蕴和从上世纪八九十年代以来婺源农信系统的不懈努力。”婺源农商银行行长李岩红告诉记者。
2001年，人民银行总行决定在婺源开展农户小额信用贷款业务的调查、论证和试点工作。试点过程中，当时婺源县农信社按照“宣传发动、调查摸底、资信评定、核贷发证、贷款发放”5个步骤规范操作，以“一次核定、随用随贷、余额控制、周转使用”的信贷方式有序推行，并在此基础上创新性推出3个农村基层组织互动的农贷协管员制度，在较短时间内试点工作就取得了显著成效。短短一年时间，先后向45033户农户核发信用贷款证，发证面占全县农户总数的89%，首年贷款余额即达到9066万元。2001年12月，人民银行总行在试点经验的基础上，将小额农贷的“婺源模式”向全国推广，在全国范围内掀起了“小额农贷学婺源”的热潮。
目前，随着农村经济发展和农业产业变化，婺源农信社坚持以信用为底色，与时俱进不断探索和规范小额农贷的操作程序，健全完善相关制度流程，小额农贷的运作和管理逐步走向成熟，成为全国首个通过国际质量认证的金融产品，成为“最美乡村”另一张闪亮名片。
李岩红告诉记者，像金林生那样由小额农贷扶持起来的企业家在婺源就有40多位。截至目前，婺源农商行发放小额农贷余额达11.74亿元，是2001年的11倍，不良率0.71%，远低于总体不良率的3.59%，小额农贷占该行贷款的15%以上，盈利占比为17.35%。“小额农贷依然是我行耀眼的‘明星’。”李岩红笑着说。
金融创新的“酵母”
赋春镇吴伟煌长年从事特色小吃茄子干的生产加工和批发零售业务，销售对象是县城周边小卖部或超市。2020年2月，受疫情影响，小工厂不能正常生产销售，销量较往年断崖式下降，且20余万元货款也未能及时收回，让原本准备利用春节旺季大干一场的吴伟煌陷入了困境，他准备向民间借高息贷款渡过难关。正在此当口，得知情况的婺源江淮村镇银行客户经理主动找到了他，仅用一天时间就为其审批下了一款名为“兴农贷”的信贷产品共20万元，帮助他渡过最艰难的关口。目前，在村镇银行的贷款持续支持下，吴伟煌扩建了自己的厂房，年销售额已达200万元以上，带动当地20多名农村妇女就业。当被问及当初为何敢于果断发放贷款时，婺源江淮村镇银行行长叶传海说：“凭个人诚信。‘兴农贷’就是一款脱胎于小额农贷的产品。”
的确，面对不断增长的婺源多元化农村金融需求，小额农贷也在不断拓展其内涵与外延，贷款受众从单一的农业耕种者拓展到特色种养、农家乐、农业新型主体，并在支持乡村振兴的大背景下，积极对接现代农业、特色小镇、乡村旅游、三产融合等新业态。要担负起众多使命，仅仅靠小额农贷这一款产品显然是远远不够的，必须创新更多的金融产品和服务方式才能实现。李岩红告诉记者，目前，婺源农商银行共有39款贷款产品，其中基于信用的就有26款。这26款产品的设计思想都源于小额农贷的初衷。人行婺源县支行行长李强告诉记者，在婺源，所有的银行机构都有占比较大、种类丰富的信用类产品，而这些产品可以说都与小额农贷一脉相承。信用，已成为婺源金融机构产品创新的一种“本能反应”。
记者在婺源采访中深切感受到，小额农贷已不仅仅是一种单纯的金融产品，它更像是一种优质的“酵母”，酝酿出众多的金融产品和服务方式创新，同时激发出婺源金融人的新思维。
信用环境的“净化器”
俞友鸿现在是婺源木雕、石雕、砖雕的国家级非遗传承人，但是，过去的他只是个边干边学的匠人。20多年前，1万元小额农贷帮助他办起了雕刻厂，如今他的雕刻厂已是行业内的龙头企业。每每谈起这些，俞友鸿都会心生感激。“像我这种除了手艺啥也没有的人在当时能贷到1万元贷款，信用社主任其实是担着很大压力的。所以，现在我一直都在农商行贷款，并且每当还贷结息日都会打提前量，不能让人为难！”
俞友鸿的心思其实代表了众多小额农贷受益者的想法。事实上，一方面，婺源诚信文化是“婺源模式”成功的基础；另一方面，小额农贷的持续推进又在悄然重塑婺源的信用环境。婺源县常务副县长邓跃跃认为，经久不衰的小额农贷在婺源持续20多年的推进，不仅在农户心中树立起诚信有价的理念，而且也使包括政府在内的全社会形成了共同营造良好信用环境的共识。他告诉记者，为了更加科学细致地量化评价指标，2021年11月，县里重新出台了乡村振兴带头人、信用乡（镇）、信用村、信用户的评选方案。各乡镇政府、街道办，工业园区都踊跃参与。截至目前，婺源县已建设信用村160个、信用户3860户。
婺源信用环境的持续向好，同样也获得了金融机构的广泛认同。记者走访了6家机构，其主要负责人均对当前的信用环境表示较为满意，并纷纷表示将以此为基础加大对新产品研发与投放的步伐。与此同时，为整合信用资源，更好地服务于新型农业经营主体，人行婺源县支行积极搭建起了新型农业经营主体信用信息平台，建立起规范运作的新型农业经营主体信用评价信息数据库，依托人民银行企业征信系统，在企业征信系统中增设主体模块，为新型农业主体信用评价成果的转化提供权威的信息共享平台。
良好的金融环境为金融运行奠定了坚实基础。在今年上半年疫情散发的情况下，截至7月末，全县各项贷款余额206.89亿元，较年初增长12.35%，同比增长20.89%。其中，全县涉农贷款余额为139.32亿元，较年初增长12.35%，同比增长22.99%。
在回顾婺源小额农贷走过的21年历程时，人行上饶市中心支行行长邓建军认为，小额农贷在婺源能够做到余额和密度持续增加，质量保持稳定，产品和机构不断延伸，服务对象不断扩展，核心管理方式延续至今，除了秉承为民担当、立足基层、与时俱进等外，还在于坚守住了信用为本的理念。
8月，江西婺源。
时隔21年，当再次见到江西婺源林生实业有限公司董事长金林生时，记者不由得感慨良多。2001年7月，记者第一次赴婺源采访小额农贷试点情况时就采访过他，那时还没有林生实业，45岁的他还只是一片茶园的承包人，同时开着一间小茶坊。此次见面，老金明显比以前开朗老练了许多，他高兴地告诉记者，他的林生茶如今在婺源已是响当当的品牌，林生实业也颇具规模，正向着三产融合的方向发展。当谈到小额农贷时，老金变得庄重起来：“是农信社从900元贷款一步步把我扶持起来的，我是小额农贷实实在在的受益者。”
的确，在婺源，许许多多的人都像金林生一样对小额农贷怀着一种感激之情，在他们眼中，小额农贷是犹如“篁岭晒秋、江湾晓月”一般的婺源标志。事实上，记者在几天的采访中也深刻地感受到，在婺源，小额农贷不仅仅是一款金融产品，它就像是一棵根深叶茂、硕果累累的大树，散播的种子深刻影响着婺源金融经济的方方面面。
“金字招牌”历久弥新
“婺源小额农贷这块‘金字招牌’的打造，得益于深厚的徽商诚信文化底蕴和从上世纪八九十年代以来婺源农信系统的不懈努力。”婺源农商银行行长李岩红告诉记者。
2001年，人民银行总行决定在婺源开展农户小额信用贷款业务的调查、论证和试点工作。试点过程中，当时婺源县农信社按照“宣传发动、调查摸底、资信评定、核贷发证、贷款发放”5个步骤规范操作，以“一次核定、随用随贷、余额控制、周转使用”的信贷方式有序推行，并在此基础上创新性推出3个农村基层组织互动的农贷协管员制度，在较短时间内试点工作就取得了显著成效。短短一年时间，先后向45033户农户核发信用贷款证，发证面占全县农户总数的89%，首年贷款余额即达到9066万元。2001年12月，人民银行总行在试点经验的基础上，将小额农贷的“婺源模式”向全国推广，在全国范围内掀起了“小额农贷学婺源”的热潮。
目前，随着农村经济发展和农业产业变化，婺源农信社坚持以信用为底色，与时俱进不断探索和规范小额农贷的操作程序，健全完善相关制度流程，小额农贷的运作和管理逐步走向成熟，成为全国首个通过国际质量认证的金融产品，成为“最美乡村”另一张闪亮名片。
李岩红告诉记者，像金林生那样由小额农贷扶持起来的企业家在婺源就有40多位。截至目前，婺源农商行发放小额农贷余额达11.74亿元，是2001年的11倍，不良率0.71%，远低于总体不良率的3.59%，小额农贷占该行贷款的15%以上，盈利占比为17.35%。“小额农贷依然是我行耀眼的‘明星’。”李岩红笑着说。
金融创新的“酵母”
赋春镇吴伟煌长年从事特色小吃茄子干的生产加工和批发零售业务，销售对象是县城周边小卖部或超市。2020年2月，受疫情影响，小工厂不能正常生产销售，销量较往年断崖式下降，且20余万元货款也未能及时收回，让原本准备利用春节旺季大干一场的吴伟煌陷入了困境，他准备向民间借高息贷款渡过难关。正在此当口，得知情况的婺源江淮村镇银行客户经理主动找到了他，仅用一天时间就为其审批下了一款名为“兴农贷”的信贷产品共20万元，帮助他渡过最艰难的关口。目前，在村镇银行的贷款持续支持下，吴伟煌扩建了自己的厂房，年销售额已达200万元以上，带动当地20多名农村妇女就业。当被问及当初为何敢于果断发放贷款时，婺源江淮村镇银行行长叶传海说：“凭个人诚信。‘兴农贷’就是一款脱胎于小额农贷的产品。”
的确，面对不断增长的婺源多元化农村金融需求，小额农贷也在不断拓展其内涵与外延，贷款受众从单一的农业耕种者拓展到特色种养、农家乐、农业新型主体，并在支持乡村振兴的大背景下，积极对接现代农业、特色小镇、乡村旅游、三产融合等新业态。要担负起众多使命，仅仅靠小额农贷这一款产品显然是远远不够的，必须创新更多的金融产品和服务方式才能实现。李岩红告诉记者，目前，婺源农商银行共有39款贷款产品，其中基于信用的就有26款。这26款产品的设计思想都源于小额农贷的初衷。人行婺源县支行行长李强告诉记者，在婺源，所有的银行机构都有占比较大、种类丰富的信用类产品，而这些产品可以说都与小额农贷一脉相承。信用，已成为婺源金融机构产品创新的一种“本能反应”。
记者在婺源采访中深切感受到，小额农贷已不仅仅是一种单纯的金融产品，它更像是一种优质的“酵母”，酝酿出众多的金融产品和服务方式创新，同时激发出婺源金融人的新思维。
信用环境的“净化器”
俞友鸿现在是婺源木雕、石雕、砖雕的国家级非遗传承人，但是，过去的他只是个边干边学的匠人。20多年前，1万元小额农贷帮助他办起了雕刻厂，如今他的雕刻厂已是行业内的龙头企业。每每谈起这些，俞友鸿都会心生感激。“像我这种除了手艺啥也没有的人在当时能贷到1万元贷款，信用社主任其实是担着很大压力的。所以，现在我一直都在农商行贷款，并且每当还贷结息日都会打提前量，不能让人为难！”
俞友鸿的心思其实代表了众多小额农贷受益者的想法。事实上，一方面，婺源诚信文化是“婺源模式”成功的基础；另一方面，小额农贷的持续推进又在悄然重塑婺源的信用环境。婺源县常务副县长邓跃跃认为，经久不衰的小额农贷在婺源持续20多年的推进，不仅在农户心中树立起诚信有价的理念，而且也使包括政府在内的全社会形成了共同营造良好信用环境的共识。他告诉记者，为了更加科学细致地量化评价指标，2021年11月，县里重新出台了乡村振兴带头人、信用乡（镇）、信用村、信用户的评选方案。各乡镇政府、街道办，工业园区都踊跃参与。截至目前，婺源县已建设信用村160个、信用户3860户。
婺源信用环境的持续向好，同样也获得了金融机构的广泛认同。记者走访了6家机构，其主要负责人均对当前的信用环境表示较为满意，并纷纷表示将以此为基础加大对新产品研发与投放的步伐。与此同时，为整合信用资源，更好地服务于新型农业经营主体，人行婺源县支行积极搭建起了新型农业经营主体信用信息平台，建立起规范运作的新型农业经营主体信用评价信息数据库，依托人民银行企业征信系统，在企业征信系统中增设主体模块，为新型农业主体信用评价成果的转化提供权威的信息共享平台。
良好的金融环境为金融运行奠定了坚实基础。在今年上半年疫情散发的情况下，截至7月末，全县各项贷款余额206.89亿元，较年初增长12.35%，同比增长20.89%。其中，全县涉农贷款余额为139.32亿元，较年初增长12.35%，同比增长22.99%。
在回顾婺源小额农贷走过的21年历程时，人行上饶市中心支行行长邓建军认为，小额农贷在婺源能够做到余额和密度持续增加，质量保持稳定，产品和机构不断延伸，服务对象不断扩展，核心管理方式延续至今，除了秉承为民担当、立足基层、与时俱进等外，还在于坚守住了信用为本的理念。
昨天嘲讽了欧洲烧柴取暖，其实也是一个#放牛娃的暴论#，以及放牛娃对碳排放的怨念。
一、捡柴火
我们八十年代的放牛娃，一边放牛一边要捡柴火，主要是用竹爪子把落叶和马尾松针扫到一起，用簸箕挑一担带回家。男生的话还可以带柴刀砍灌木和小树枝，然后捆成一大捆挑回家。
马尾松针是烧柴火的好材料，因为棕红色的松针都已经干透，还带着松脂，是最好的点火的材料。灌木树枝都是湿的，需要堆放在屋前屋后风干几个月，然后才能烧。农村娃很早就知道，农民没有太多机会砍树烧柴的，因为砍每一棵树都要申请砍伐证，而砍伐证往往是要到乡政府批才能拿到，没有砍伐证砍树是要罚款的，一罚下来今年就吃灰了，砍得多还可能要坐牢。只有别人家建房子或者缺钱卖树才会砍树，砍完了树剩下的树根挖出来晒干，才会砍成小块（仍然叫大柴）继续晒干当柴烧。
捡柴火主要是个内卷的活动。柴火的森林再生是有限的，捡的人多了就越来越难捡到了。所以八十年代的山林里啥都没有了，光秃秃的树林里啥灌木都被砍光了，什么小动物都藏不住被吃光了。
烧灶火是农村娃基本谋生技能，最晚在六岁前就要掌握。技巧就是用火柴点燃干透了的松针或树叶，火燃起来后，再用灌木树枝接火。只有灌木树枝自己主动燃起来后，这炉火才算成功燃起来了。随后就比较好办了，可以不断地加灌木树枝。要想家里不至于烟雾缭绕，就要让木柴燃烧充分，就要在灶膛里掏出一个火坑，并且保持氧气进入二氧化碳冲出的风道畅通，而且要让明黄色的外焰而不是蓝色的内焰或深红色的余焰舔在锅底，才能最大限度节约木柴；与此同时，还要尽可能掌握好节奏，就像世代交叠模型一样，每一批次数量放入灶膛的木柴要差不多，既要保证火苗燃烧最旺，又要留出时间忙别的事情，比如说煮饭、喂鸡等。这时候就会特别羡慕有大柴的时候，放几根大柴就不用专门守在火塘旁边了。
经过这样烧柴的历练，厉害的农村娃可以一边烧柴一边把一家人的饭菜做了。再不济的，在寒冷刺骨的湖南冬天，室内比室外还冷，这时候烧柴取暖的优越性就体现出来了，全家人守着灶堂，爸爸负责把灌木树枝用膝盖折断，妈妈负责准备糍粑或红薯，我和姐姐轮流负责烧火添火，一家人一边烤火一边吃烤糍粑烤红薯，一边说着各种有趣的故事，没有电视也其乐融融，全身暖洋洋的一点都不冷。
二、煤炉子
为什么不用煤炉子？说起煤来就更复杂一点。因为煤不是本地产的，家里要烧煤就得首先找个有拖拉机的司机到隔壁县里去买煤。这里的困难主要有几个，首先得要有钱，农村获得现金的渠道有限，卖粮、卖经济作物、卖猪卖牛卖鸡蛋或鸡鸭，价格都便宜，而你要用钱的地方多，孩子学费、看病、吃盐和各种农用物资，所以能省则省；有钱还得有找拖拉机司机，全行政村的拖拉机大约也就三五台，都要提前好久预约，还要给他管饭给报酬；最后还得知道哪个煤矿的煤最好，要会讨价还价，要会辨别质量，如此之类不一而足，反正就是很麻烦。
煤运到家之后就要开始做煤球了。虽然手工蜂窝煤机器可以找邻居借，但自己来做可是个技术活。首先是村里哪儿的黄土最好，其次是黄土、煤和水的比例要多少，最后才是自己亲自动手做和晒。做得不好，一吨煤做出来的煤球煮不熟饭、烧得太快、烟雾太多、废煤球夹不出来，都会使得一家人生活水平大打折扣。
用什么煤炉子呢？这个可以买，也可以自己做。买的煤炉子要钱先不说，也不好烤火。要能取暖的最好是地炉子，在地上掏个大坑，放上灶心，留出风道，用砖头堆砌出方便踩脚的地方，冬天把桌子铺上去再盖上小被子，全家人围着地炉子一边看电视一边烤火，让暖意从脚底透过千层底布鞋传递到全身，再把手伸到桌子底下暖和暖和，虽然背上仍旧冷得厉害，但至少全身有一半烤到火了，就算OK了。
地炉子还有一个好处就是可以在边上整一个温塘，就是用一个小铁锅浇筑到炉子里，一边烤火一边把晚上洗脸洗脚的水给烧好了。但地炉子的缺点也是明显的，那就是炒菜得蹲着，很不方便，所以家里还得准备一个高的煤炉子用来做饭炒菜。这个生活经验和城市里差不多，就不多说了。
三、碳排放
感谢国家电力发展伟大成就，农村的电甚至比城市更便宜了，所以家里烤火甚至炒菜都用电了。村里人也都到城里买房置业安家上学了，于是每次看牛娃回家，看到到处是好看牛好捡柴的地方，小时候看到的话做梦都会笑醒的嫩草和干柴，可是已经都没有牛吃和人捡了。只有个别老人家，固执地守护着自己年轻时打下的基业：修剪得非常好的菜园、水田，或者是半省钱半健身地随便种点菜捡点柴烧，为村里仍然保留了一点传统的记忆。
后来我有机会去了北欧，那时在我眼里是属于高福利国家aka人间天堂。结果去了之后，看到超市码得整整齐齐的柴火，一看就是上好的木头砍下来的。有一次我有机会到朋友的别墅里玩耍，他刚从超市买回一大堆柴火，和我们说烧柴的苦恼，壁炉要两三个小时才能把整个房子全部暖和起来。和他一起拨弄着柴火，我感觉我又回到了儿时的村庄。
再后来就看到各地不同的境况，还有很多人烧柴、烧秸秆、烧煤取暖。然后哥本哈根谈判开始了，我们才知道我们烧柴烧秸秆取暖做饭也成为罪过。再后来我去美国打酱油，见识了美国人的生活方式，终于明白什么才是生活水平的最客观的衡量方式，那就是能源消耗。谁不知道木柴是可再生能源，可是靠木柴我们能达到多少人均能源消耗水平？
一、捡柴火
我们八十年代的放牛娃，一边放牛一边要捡柴火，主要是用竹爪子把落叶和马尾松针扫到一起，用簸箕挑一担带回家。男生的话还可以带柴刀砍灌木和小树枝，然后捆成一大捆挑回家。
马尾松针是烧柴火的好材料，因为棕红色的松针都已经干透，还带着松脂，是最好的点火的材料。灌木树枝都是湿的，需要堆放在屋前屋后风干几个月，然后才能烧。农村娃很早就知道，农民没有太多机会砍树烧柴的，因为砍每一棵树都要申请砍伐证，而砍伐证往往是要到乡政府批才能拿到，没有砍伐证砍树是要罚款的，一罚下来今年就吃灰了，砍得多还可能要坐牢。只有别人家建房子或者缺钱卖树才会砍树，砍完了树剩下的树根挖出来晒干，才会砍成小块（仍然叫大柴）继续晒干当柴烧。
捡柴火主要是个内卷的活动。柴火的森林再生是有限的，捡的人多了就越来越难捡到了。所以八十年代的山林里啥都没有了，光秃秃的树林里啥灌木都被砍光了，什么小动物都藏不住被吃光了。
烧灶火是农村娃基本谋生技能，最晚在六岁前就要掌握。技巧就是用火柴点燃干透了的松针或树叶，火燃起来后，再用灌木树枝接火。只有灌木树枝自己主动燃起来后，这炉火才算成功燃起来了。随后就比较好办了，可以不断地加灌木树枝。要想家里不至于烟雾缭绕，就要让木柴燃烧充分，就要在灶膛里掏出一个火坑，并且保持氧气进入二氧化碳冲出的风道畅通，而且要让明黄色的外焰而不是蓝色的内焰或深红色的余焰舔在锅底，才能最大限度节约木柴；与此同时，还要尽可能掌握好节奏，就像世代交叠模型一样，每一批次数量放入灶膛的木柴要差不多，既要保证火苗燃烧最旺，又要留出时间忙别的事情，比如说煮饭、喂鸡等。这时候就会特别羡慕有大柴的时候，放几根大柴就不用专门守在火塘旁边了。
经过这样烧柴的历练，厉害的农村娃可以一边烧柴一边把一家人的饭菜做了。再不济的，在寒冷刺骨的湖南冬天，室内比室外还冷，这时候烧柴取暖的优越性就体现出来了，全家人守着灶堂，爸爸负责把灌木树枝用膝盖折断，妈妈负责准备糍粑或红薯，我和姐姐轮流负责烧火添火，一家人一边烤火一边吃烤糍粑烤红薯，一边说着各种有趣的故事，没有电视也其乐融融，全身暖洋洋的一点都不冷。
二、煤炉子
为什么不用煤炉子？说起煤来就更复杂一点。因为煤不是本地产的，家里要烧煤就得首先找个有拖拉机的司机到隔壁县里去买煤。这里的困难主要有几个，首先得要有钱，农村获得现金的渠道有限，卖粮、卖经济作物、卖猪卖牛卖鸡蛋或鸡鸭，价格都便宜，而你要用钱的地方多，孩子学费、看病、吃盐和各种农用物资，所以能省则省；有钱还得有找拖拉机司机，全行政村的拖拉机大约也就三五台，都要提前好久预约，还要给他管饭给报酬；最后还得知道哪个煤矿的煤最好，要会讨价还价，要会辨别质量，如此之类不一而足，反正就是很麻烦。
煤运到家之后就要开始做煤球了。虽然手工蜂窝煤机器可以找邻居借，但自己来做可是个技术活。首先是村里哪儿的黄土最好，其次是黄土、煤和水的比例要多少，最后才是自己亲自动手做和晒。做得不好，一吨煤做出来的煤球煮不熟饭、烧得太快、烟雾太多、废煤球夹不出来，都会使得一家人生活水平大打折扣。
用什么煤炉子呢？这个可以买，也可以自己做。买的煤炉子要钱先不说，也不好烤火。要能取暖的最好是地炉子，在地上掏个大坑，放上灶心，留出风道，用砖头堆砌出方便踩脚的地方，冬天把桌子铺上去再盖上小被子，全家人围着地炉子一边看电视一边烤火，让暖意从脚底透过千层底布鞋传递到全身，再把手伸到桌子底下暖和暖和，虽然背上仍旧冷得厉害，但至少全身有一半烤到火了，就算OK了。
地炉子还有一个好处就是可以在边上整一个温塘，就是用一个小铁锅浇筑到炉子里，一边烤火一边把晚上洗脸洗脚的水给烧好了。但地炉子的缺点也是明显的，那就是炒菜得蹲着，很不方便，所以家里还得准备一个高的煤炉子用来做饭炒菜。这个生活经验和城市里差不多，就不多说了。
三、碳排放
感谢国家电力发展伟大成就，农村的电甚至比城市更便宜了，所以家里烤火甚至炒菜都用电了。村里人也都到城里买房置业安家上学了，于是每次看牛娃回家，看到到处是好看牛好捡柴的地方，小时候看到的话做梦都会笑醒的嫩草和干柴，可是已经都没有牛吃和人捡了。只有个别老人家，固执地守护着自己年轻时打下的基业：修剪得非常好的菜园、水田，或者是半省钱半健身地随便种点菜捡点柴烧，为村里仍然保留了一点传统的记忆。
后来我有机会去了北欧，那时在我眼里是属于高福利国家aka人间天堂。结果去了之后，看到超市码得整整齐齐的柴火，一看就是上好的木头砍下来的。有一次我有机会到朋友的别墅里玩耍，他刚从超市买回一大堆柴火，和我们说烧柴的苦恼，壁炉要两三个小时才能把整个房子全部暖和起来。和他一起拨弄着柴火，我感觉我又回到了儿时的村庄。
再后来就看到各地不同的境况，还有很多人烧柴、烧秸秆、烧煤取暖。然后哥本哈根谈判开始了，我们才知道我们烧柴烧秸秆取暖做饭也成为罪过。再后来我去美国打酱油，见识了美国人的生活方式，终于明白什么才是生活水平的最客观的衡量方式，那就是能源消耗。谁不知道木柴是可再生能源，可是靠木柴我们能达到多少人均能源消耗水平？
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