听采茶妹讲茶叶的产季名称，是依据二十四节气而定的，共有九个：一为不知春茶（立春）；二为明前茶（清明）；三为春茶（谷雨）；四为夏茶（立夏），这个节气对半发酵茶最重要；五为二次夏茶（大小暑茶或六月白），这段期间茶叶最适合制成红茶，制成半发酵茶品质较差；六为秋茶（立秋）；七为白露茶（白露）天气渐凉，夜间水气在地面的物体凝结成露，采茶妹说这段时间如吹北风，采收的茶一定又香又好；八为冬茶（立冬）；九为冬片仔（冬至）。
　　茶农家质朴单纯，没有半点铺张奢华，其茶味亦如采茶妹清香可人。回归绿色自然，寄情乡间野趣，自古即有。时光变迁，前贤的茶道哲学所追求的清、和、俭、怡、健五字一如既往。

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很多人都知道，白露茶是白露节气采摘的，故名白露茶。
白露茶之所以好喝，除了特殊的天气情况所赋予的浓烈香型，还有冷热交替期间，所形成的丰富果胶，给予茶汤稠滑，纯厚的口感。
然而这些都是表相。
最最重要的是，最最决定白露茶好品质的是，在白露茶的制茶季，整月都是好天气。
清晨， 是太阳光把人唤醒的。
正午，是太阳光把人催眠的。
傍晚，是晚霞送人归家的。
在这般的好天气里，村姑陈愿意化作一只猪，憨眠在太姥山的日光之城。
如此多的阳光，造就了白露茶纯日晒的高级品质。
冲一杯，扑鼻升上来的便是馥郁的花香，喝一口，留在舌间的又是另一种娇媚的花香。咽下去，口腔里留存的居然是第三种花香。
喝一泡白露茶，等于逛遍了整个御花园。
纯日晒工艺造就的芬芳馥郁，才是白露茶艳冠群芳的风骨。