父母爱情电视剧,是改编自同名小说《父母爱情》,虽然电视剧的大致框架,是按照小说里面的情节改编的,但是细看之下,其实差别是很大的,相比之下,小说比较写实,而电视剧则比较理想化。就说江昌义这个角色吧,这个角色在电视剧里已经很惹人厌了,第一次上岛,冒认亲,破坏了江德福原本平静幸福的家庭生活,后来第二次上岛,为了名正言顺的与欧阳安然在一起,又主动挑破了这个谎言,让江德福的面子尽失。而其实原著里的江昌义才更加的不堪。在原著里面,江昌义长着一张和江德福类似的国字形的脸,还有江家祖传的特有的鼻子,以及高挺的鼻梁上方那明显的凸突。他一进门,就大滴大滴的掉眼泪,朝着惊骇不已的江德福喊“爹”。在场的所有人,都对这个不速之客产生了厌恶的被入侵的情绪,那时的江昌义, 约二十岁出头,穿着一身农村自家织的黑不黑灰不灰的粗布衣裤;高髙的个头,有一张同江德福年轻时,一模一样的清癯的国字脸,留着一种剃头刀子剃到头顶时戛然而止的头发,俗称“锅盖头”。江昌义,像个走错了门的不速之客,脸上被血充得红彤彤汗津津的。一双方口的很笨很拙的布鞋拘谨地行在一起。江家的儿女们,气愤地盯住地下这个抱头而泣的蹲着的人,亚宁的小哥甚至还用回力球鞋踢了踢那双又笨又拙的黑袓布鞋,恶声恶气地说,“你来干吗?你滚!你滚!”然而最小的那个孩子,亚宁,却突然对江昌义产生了怜悯之情,喜欢看小说的亚宁,此情此景联想到的却是,那些中外小说中,也有类似的情景:一个被欺辱的小人物的眼泪和痛苫。亚宁觉得,全家人一起欺负孤立这个乡下来的小人物,她非常的于心不忍,所以在整个江家,亚宁是唯一一个给与江昌义,善意和友好的人。亚宁拿来了湿毛巾,给江昌义擦一擦满脸的泪水和汗水,亚宁的举动,被其他的哥哥姐姐们骂做叛徒,但是内心柔软善良的亚宁,还是偷偷的和他来往,所有人都无视他孤立他的时候,亚宁发现,他每天早晨洗脸时从不在卫生间,从房间的玻璃窗上,看他弯着腰站在院子里的自来水龙头前捧起凉水往脸上撩。那已是深秋了,岛里的深秋的一早一晚格外的凉,早上院子里甚至有了一层白白的霜露。亚宁想,他大概连洗脸毛巾也没有,洗完了脸总是抬起两只胳膊轮流地抹着脸上的水珠子。亚宁背着哥哥姐姐们,偷偷找来一条新毛巾,偷偷地交给他。亚宁问他,你有洗漱工具吗?他听不懂的样子,直着眼珠子望着亚宁。亚宁进一步解释,刷牙,刷牙工具;再进一步,牙刷!牙膏!他听明白了,就摇了摇头。亚宁飞跑进储藏室,找出一支新牙刷和一管新牙膏,过分热情地把牙膏挤到牙刷上,教给他刷牙的姿势和动作,他的清癯的国字形的脸红了,很难为情的样子,很多年以后,亚宁才知道,自己的善意举动,并没有让江昌义产生好感,反而使得江昌义记恨她,记恨的最深。亚宁多年后回想当年的场景,这也许是对江昌义的另一种形式的折磨和摧残,像是一条吮过水的软鞭子,刷刷地抽在他年轻结实的肢体上。这甚至比自己的哥哥姐姐们更恶毒。但亚宁又想到,自己的举动,实在是出自一种善良,是经过文学启发了的善良。如果非要箅是恶毒,也要算是善良的恶毒。而亚宁实在是不需要感到歉疚的,如果她知道江昌义这么多年背后的真面目的话!多年后,江昌义故意羞辱亚宁与电视剧里不同,原著里面的江昌义,在江德福安排他去当兵不久,他就选择了下海经商,很久很久以后亚宁去江昌义所在的南方城市出差,顺便去看望江昌义,江昌义给亚宁的名片上挺吓人地写着某某企业集团董事长兼总经理。此时的江昌义再也没有当初的窘迫和尴尬,他一身名牌西服一口纯正普通活,已然是个成熟的有魅力的男人,出手阔错一掷千金。他招待亚宁,不在自己的家里和老婆孩子一起招待,却特意选择了一个五星级酒店,在富丽堂皇的灯光下,如得志就猖狂的小人一般,晓着二郎腿,很无断胃地叫亚宁小妹。他用很随意的语气告诉亚宁:“ 小妹,咱俩压根就不是什么同父异母的兄妹,严格来说,咱们应该算是堂兄妹,我是你的堂哥,你是我的堂妹。不过,这种血缘也是够近的了,跟亲兄妹也差不到哪儿去。”江昌义说的这番令人吃惊的话,没有铺垫也没有过渡,亚宁简直呆掉了。看着他跷着二郎腿无所谓的狗样子,亚宁真想把手里端着的路易十三泼到他那张国字形的有着祖传凸鼻梁的厚脸上去。原来他从头到尾始终是知道这个阴谋的,但为了这个阴谋得逞,他竟能守口如瓶这么多年,让亚宁的父亲背了这么多年的黑锅!江昌义对亚宁的羞辱和报复还不止于此, 临走,江昌义给了亚宁一个带着一颗好大的钻石的克数很大的金戒指。他扳着亚宁的手教她,应该戴在这个手的这个指头上。那神态,分明就是当年亚宁把牙膏挤在牙刷上在教他刷牙。亚宁又听到那条吮了水的软鞭子在耳边刷刷作响。只是这次是抽在亚宁自己的身上。江昌义出言讽刺江德福与电视剧里不同的是,原著里,江德福并不知道江昌义是张桂兰与自己的哥哥生的孩子,看到江昌义与自己相似的面孔,江德福真的以为江昌义就是自己的孩子。而江昌义,对此却有一种恶作剧得逞的快感,他向亚宁讽刺江德福:“我的长相把你父亲都搞糊涂了,他甚至相信了我是他的儿子,虽然他在心里一直犯着嘀咕,但他毕竟是把我认下了。你的父亲很厚道,他脑袋怎么就不稍稍再拐点弯?世界上像叔叔或舅舅的孩子很多很多,你说是不是?”这无耻的嘴脸,差点把亚宁给恶心吐了,江昌义居然还颠倒黑白倒打一耙地说:“ 我知道这很卑鄙,但没有那时的卑鄙哪能有今天的我?为了这种皁鄙,我想我该付出的差不多都付出了。小妹,你大概已经不记得我在你家过的那一个月了,但我不会忘记,永远不会!”由此可见,原著里面的江昌义,完全就是一个记仇不记恩的彻彻底底的卑劣小人而已!江昌义骂安杰是小偷在岛上的一个月时间,江昌义表面装着低眉顺眼的可怜样子,其实他对江德福的一家都充满了仇恨和偏见。他告诉亚宁,是安杰偷走了原本属于他母亲的一切:“你们家我最恨的就是你的母亲了,他吐了口烟又说,怪不得老家的人没有说她个好字的。她看我的那种眼神,就像看一个小偷,一个无赖。她真认为我是个无赖是个小偷,偷走了她明媒正娶正房太太的荣耀。叫我说啊,她才楚一个小偷哩!她偷走了原来该属于我母亲的一切!”亚宁想反驳江昌义,是江昌义的母亲不守妇道在先的,所以她的不幸是自找的!可是江昌义却还有一堆歪理等着亚宁呢!江昌义说;“哈……对!我母亲是自找的,谁让她不守妇道与大伯哥通奸呢?但如果她守了妇道不与我父亲通奸,你父亲回来就不会休掉她吗?你父亲肯把一个裹小脚的一个大字不识的农村女人带进城市去吗?你说,会吗?”江昌义耿耿于怀地接着说:“城市女人真叫绝!她们看不起农村人,管农村人叫乡巴佬,但一旦这些乡巴佬男人出人头地了,城市女人们又不肯放过他们,蜂拥上来统统把他们俘虏过去,抢走原来该属于农村女人的一切。你母亲就是其中的一个!”由此可见,原著里的江昌义,就是一个没有是非观,又心胸狭隘报复心强,记仇不记恩的卑劣小人一个,小人得志后的嘴脸,真是让人一言难尽。所以,电视剧里面那个让人讨厌的江昌义,其实已经是美化了很多的江昌义了。
你属什么,脾气就是什么!
【属鼠】
属老鼠的人,性格非常聪明伶俐,凡事宜有心德。出生时辰对属鼠人的生活方式有很大影响。在晚上出生的属鼠人要比在白天出生的属鼠人显得更热情、更容易激动。
你是个比较矛盾的人,既悲观又乐观。缺乏安全感,内心对一些事情特别敏感。害怕伤害别人,也怕被别人伤害。外冷内热,对熟悉的人特别好,对不认识的人就很冷漠。
坚强了太久,其实也需要休息。在你深爱的人面前,适当软弱一些也没什么不好的。
【属牛】
你是一个做事认真,但又稍微有点固执的人。也因此常被人说是牛脾气。更相信实力的你,做事脚踏实地,很少感情用事。一旦认定的事情,只要你觉得是值得的,不论对错,都会义无反顾。
是一个很恋旧的人,总是喜欢怀恋过去。你对待感情特别的专一,在爱情里有较强的占有欲,绝对不能允许对方,有丝毫的不忠行为。
你爱装坚强,在外人眼里你很厉害,从来不会受伤,但其实你也需要人疼爱和呵护。
【属虎】
属虎的人生来不知疲倦,因此通常行动很快,做事效率较高。
你性格特别的倔强,喜欢和人讲道理。你个性率真坦白,不喜欢对人说谎,讨厌被欺骗。你不圆滑不世故不记仇。
你表面看似冷酷,其实心肠很软,别人稍微一低头,你就会选择原谅。
【属兔】
你其实是一个喜欢安静的人。尽管很多时候,你会选择和朋友聚在一起,但有的时候,又想一个人独处。
同时,你也是一个矛盾的人。总是让人捉摸不透。你的性格有点矛盾,总是让人捉摸不透。你一方面很坚强,感觉什么事情都能做好,但你内心又是个孩子气,渴望别人的关心和照顾。
【属龙】
你是一个直性子的人,厌倦虚伪,更讨厌背叛。你做事果断,很少拖泥带水。控制欲较强的你,喜欢占主导地位,很容易让人产生一种距离感。在爱情里,你想要掌控主动权,因此也会把自己折腾地很累。
你表面看上了很冷漠,但你很容易满足,很容易被感动。你还是一个爱干净的人。喜欢把房间收拾得干干净净的。你很热爱生活,喜欢摆弄花花草草,对未来生活充满期望。
【属蛇】
文雅、斯文的属蛇人很爱读书,爱听名曲,爱吃美味食品,并且爱看戏剧。你经常依靠自己的判断行事,不太容易走进他人心里。
在爱情中,你是个严重缺乏安全感的人,害怕喜欢的人离开自己。对待爱情,你总是很傻,傻傻爱着他,帮他做很多事,即使对方不爱自己。
你还是个特别冷静的人,即使内心起伏再大也十分理智冷静。
【属马】
你性格温和,亲情永远是你心里的第一位。你心地善良,朋友有难时,你永远是那个无私帮助的人。你总是替他人着想,所以有的时候难免委屈了自己。
你不喜欢被约束。不争不抢,觉得是你的跑步了,不是你的也不会去强求。睡觉是你的最好,心情不好的时候,睡上一觉,醒来就什么事都没有了。
只是,别看你平时温柔的样子。轻易不生气,真生气来,还是很吓人的。
【属羊】
其实,你有点“人格分裂”。在很多人眼里,你活泼开朗,自信大方。可其实你,常常自卑、焦虑不安,只是你善于隐藏自己的情绪罢了。你是个善忘的人,很多不重要的事,不管经历的当下再痛苦,都会被你忘记。
你追求完美,有轻微强迫症和洁癖。你黑白分明,爱恨分明,喜欢被肯定和信任,讨厌耍心机。
【属猴】
很多人喜欢用“猴精猴精”来评价你。你的脑袋好像永远有想不完的点子。你也是一个精明能干的人,不管是在职场上,还是生活中,你常常是人群中闪光的那一位。
你玩心特别重,喜欢挑战和刺激,喜欢自由和浪漫,特别希望生活中能有惊喜。
【属鸡】
你是个社交高手,爱说话,情商很高。你的性格很有魅力,很多人都喜欢和你做朋友。
你是个自来熟,很容易和别人交心。一旦认定了某个人,就会推心置腹,对他毫无保留。
只是在感情里,你的占有欲比较强,这在某种程度上会给你的另一半带来很大的心理压力。但其实你并无恶意,只是希望最爱的他,能够了解你的内心。
【属狗】
你喜欢简单,也向往自然。这辈子最幸福的愿望就是过上无忧无虑的幸福生活。不喜欢勾心斗角,也讨厌麻烦和疲惫的感觉。
你爱憎分明,对是否善恶分辨很清楚。为人也很固执,认清了一件事就会不撞南墙不回头。
【属猪】
你是一个天生乐观的人,凡事都喜欢往好的想。你还是一个货真价实的吃货,美食是你的最爱,心情烦闷的时候,你喜欢用食物来充实自己。
你的爱人是幸福的,过于温柔的你,往往把爱人宠溺的不像话。
不过,因为你太单纯没心机,所以很多时候,往往容易因为这点被人伤害。#十二生肖#
【属鼠】
属老鼠的人,性格非常聪明伶俐,凡事宜有心德。出生时辰对属鼠人的生活方式有很大影响。在晚上出生的属鼠人要比在白天出生的属鼠人显得更热情、更容易激动。
你是个比较矛盾的人,既悲观又乐观。缺乏安全感,内心对一些事情特别敏感。害怕伤害别人,也怕被别人伤害。外冷内热,对熟悉的人特别好,对不认识的人就很冷漠。
坚强了太久,其实也需要休息。在你深爱的人面前,适当软弱一些也没什么不好的。
【属牛】
你是一个做事认真,但又稍微有点固执的人。也因此常被人说是牛脾气。更相信实力的你,做事脚踏实地,很少感情用事。一旦认定的事情,只要你觉得是值得的,不论对错,都会义无反顾。
是一个很恋旧的人,总是喜欢怀恋过去。你对待感情特别的专一,在爱情里有较强的占有欲,绝对不能允许对方,有丝毫的不忠行为。
你爱装坚强,在外人眼里你很厉害,从来不会受伤,但其实你也需要人疼爱和呵护。
【属虎】
属虎的人生来不知疲倦,因此通常行动很快,做事效率较高。
你性格特别的倔强,喜欢和人讲道理。你个性率真坦白,不喜欢对人说谎,讨厌被欺骗。你不圆滑不世故不记仇。
你表面看似冷酷,其实心肠很软,别人稍微一低头,你就会选择原谅。
【属兔】
你其实是一个喜欢安静的人。尽管很多时候,你会选择和朋友聚在一起,但有的时候,又想一个人独处。
同时,你也是一个矛盾的人。总是让人捉摸不透。你的性格有点矛盾,总是让人捉摸不透。你一方面很坚强,感觉什么事情都能做好,但你内心又是个孩子气,渴望别人的关心和照顾。
【属龙】
你是一个直性子的人,厌倦虚伪,更讨厌背叛。你做事果断,很少拖泥带水。控制欲较强的你,喜欢占主导地位,很容易让人产生一种距离感。在爱情里,你想要掌控主动权,因此也会把自己折腾地很累。
你表面看上了很冷漠,但你很容易满足,很容易被感动。你还是一个爱干净的人。喜欢把房间收拾得干干净净的。你很热爱生活,喜欢摆弄花花草草,对未来生活充满期望。
【属蛇】
文雅、斯文的属蛇人很爱读书,爱听名曲,爱吃美味食品,并且爱看戏剧。你经常依靠自己的判断行事,不太容易走进他人心里。
在爱情中,你是个严重缺乏安全感的人,害怕喜欢的人离开自己。对待爱情,你总是很傻,傻傻爱着他,帮他做很多事,即使对方不爱自己。
你还是个特别冷静的人,即使内心起伏再大也十分理智冷静。
【属马】
你性格温和,亲情永远是你心里的第一位。你心地善良,朋友有难时,你永远是那个无私帮助的人。你总是替他人着想,所以有的时候难免委屈了自己。
你不喜欢被约束。不争不抢,觉得是你的跑步了,不是你的也不会去强求。睡觉是你的最好,心情不好的时候,睡上一觉,醒来就什么事都没有了。
只是,别看你平时温柔的样子。轻易不生气,真生气来,还是很吓人的。
【属羊】
其实,你有点“人格分裂”。在很多人眼里,你活泼开朗,自信大方。可其实你,常常自卑、焦虑不安,只是你善于隐藏自己的情绪罢了。你是个善忘的人,很多不重要的事,不管经历的当下再痛苦,都会被你忘记。
你追求完美,有轻微强迫症和洁癖。你黑白分明,爱恨分明,喜欢被肯定和信任,讨厌耍心机。
【属猴】
很多人喜欢用“猴精猴精”来评价你。你的脑袋好像永远有想不完的点子。你也是一个精明能干的人,不管是在职场上,还是生活中,你常常是人群中闪光的那一位。
你玩心特别重,喜欢挑战和刺激,喜欢自由和浪漫,特别希望生活中能有惊喜。
【属鸡】
你是个社交高手,爱说话,情商很高。你的性格很有魅力,很多人都喜欢和你做朋友。
你是个自来熟,很容易和别人交心。一旦认定了某个人,就会推心置腹,对他毫无保留。
只是在感情里,你的占有欲比较强,这在某种程度上会给你的另一半带来很大的心理压力。但其实你并无恶意,只是希望最爱的他,能够了解你的内心。
【属狗】
你喜欢简单,也向往自然。这辈子最幸福的愿望就是过上无忧无虑的幸福生活。不喜欢勾心斗角,也讨厌麻烦和疲惫的感觉。
你爱憎分明,对是否善恶分辨很清楚。为人也很固执,认清了一件事就会不撞南墙不回头。
【属猪】
你是一个天生乐观的人,凡事都喜欢往好的想。你还是一个货真价实的吃货,美食是你的最爱,心情烦闷的时候,你喜欢用食物来充实自己。
你的爱人是幸福的,过于温柔的你,往往把爱人宠溺的不像话。
不过,因为你太单纯没心机,所以很多时候,往往容易因为这点被人伤害。#十二生肖#
耕而陶聊茶:三十七.三红七绿为青茶 (11.泡壶鸭屎话单丛)
有朋友说,哎,不是脑子进水了吧?怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀!一听这话,那一定是外行了,老茶客都知道,我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎,而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村,树龄近百年。这个茶树品种叶片大,颜色深绿,茶农管它叫大乌叶,怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢,这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事,年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说,这名丛是父亲从乌岽村引进的,种在“鸭屎土”(夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里,长着深绿色的叶,叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样,但比其他茶叶较大且厚实,采制起来香好,韵味也好。乡里人询问这是什么名丛,什么香型。我怕他们去偷,瞎扯是鸭屎,不是什么好茶。他们却说是好茶,是一个好品种。我一听,心里就慌了,但我仍假装镇定地说:“不甚好,是鸭屎香。”,就这么着,“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后,凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大,茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听,难登大雅之堂,应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气,于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字,学术味道浓,知道的人不多,老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”,这样叫着亲切,有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶,它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯,绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢,我大略说说啊。有蜜香,咖啡香,色种香;有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香;有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香;有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了,有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中.凤凰山山势嵯峨挺拔,主峰海拔 1497.8米,素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道:“层峦耸翠,巍然上出重霄;山峰叠峙,岩岫常带烟霞。”。山高林密,云雾缭绕,良好的山场,才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态,讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类,再细分,就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久,大家注意啊,这是乌龙茶树,是个茶树品种,可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶,别搞混了。红茵是野生茶树,它是凤凰水仙茶树的原始祖先,凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙,源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴,所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵,它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种,形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种,即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载:“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说:“过去很久时,群众称它为鸟嘴茶。解放后,一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟,为鸟中之王,古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花,春寒吐蕊,芬香袭人,高洁如仙,有‘凌波仙子’之美称,把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体,安在茶树品种上,可见这个品种是多么名贵,寓意也极为精当深刻。”。黄茶,就是黄茶丕,也叫细茶,黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种,主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛,最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶,单采单制,单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》,里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两,芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年(1582年),郭子章任潮州知府。郭子章,号青螺,博学好文,有政声才名,史称他“能文章,尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道:“潮俗不甚贵茶,今凤山茶佳,亦云待诏山茶,可以清肺消暑,亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓,不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶,应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因,一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄,它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般,使其成品茶颜色发黄,这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪:“山川:待诏山,在县西南十余里,四时杂花竞秀,名为百花山,土人植茶其上,潮郡称待诏茶。凤凰山,在县治西十里,高压诸峰,山顶翠如凤冠,乘风能鸣,与郡城西湖山相应。凤髻山,在大尖峰下,五峰如云。物产:茶。粤中旧无茶,所给皆闽产。稍有贾人入南都,则携一二松萝至,然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶,但采炒不得法,以至苦涩,甚恨事也。”。看,很可能是“采炒不得法”造成了“黄”,这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶,因为黄茶的特点是甜淳,而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中,在阴凉通风之处,不时搅拌,至生香为度,即用炒镬微火炒之,至枝叶柔软为度,复置竹扁中,用手做叶,做后再炒,至干脆为度,以炒而非焙…茶为凤凰区特产,以乌岽为最佳,每年产额二十余万元…。”。民国35年(1946年)《潮州志》中,才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说,在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多,有点儿渴,来壶鸭屎喝!我的凤凰单丛大爱—鸭屎香,汤色橙黄明亮,香气浓郁持久,沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶,难得的口感微挂清凉。莎士比亚说:“人应该生活,而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度,是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里,品出美的趣味,活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗,5克鸭屎,三个人,喝了20泡,脊背冒汗,通体发热,透了!
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭屎香。
版权声明:本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写,欢迎博友在微博上转发,交流茶知识。但,任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载,违者必究。
有朋友说,哎,不是脑子进水了吧?怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀!一听这话,那一定是外行了,老茶客都知道,我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎,而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村,树龄近百年。这个茶树品种叶片大,颜色深绿,茶农管它叫大乌叶,怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢,这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事,年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说,这名丛是父亲从乌岽村引进的,种在“鸭屎土”(夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里,长着深绿色的叶,叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样,但比其他茶叶较大且厚实,采制起来香好,韵味也好。乡里人询问这是什么名丛,什么香型。我怕他们去偷,瞎扯是鸭屎,不是什么好茶。他们却说是好茶,是一个好品种。我一听,心里就慌了,但我仍假装镇定地说:“不甚好,是鸭屎香。”,就这么着,“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后,凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大,茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听,难登大雅之堂,应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气,于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字,学术味道浓,知道的人不多,老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”,这样叫着亲切,有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶,它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯,绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢,我大略说说啊。有蜜香,咖啡香,色种香;有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香;有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香;有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了,有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中.凤凰山山势嵯峨挺拔,主峰海拔 1497.8米,素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道:“层峦耸翠,巍然上出重霄;山峰叠峙,岩岫常带烟霞。”。山高林密,云雾缭绕,良好的山场,才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态,讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类,再细分,就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久,大家注意啊,这是乌龙茶树,是个茶树品种,可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶,别搞混了。红茵是野生茶树,它是凤凰水仙茶树的原始祖先,凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙,源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴,所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵,它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种,形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种,即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载:“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说:“过去很久时,群众称它为鸟嘴茶。解放后,一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟,为鸟中之王,古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花,春寒吐蕊,芬香袭人,高洁如仙,有‘凌波仙子’之美称,把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体,安在茶树品种上,可见这个品种是多么名贵,寓意也极为精当深刻。”。黄茶,就是黄茶丕,也叫细茶,黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种,主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛,最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶,单采单制,单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》,里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两,芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年(1582年),郭子章任潮州知府。郭子章,号青螺,博学好文,有政声才名,史称他“能文章,尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道:“潮俗不甚贵茶,今凤山茶佳,亦云待诏山茶,可以清肺消暑,亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓,不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶,应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因,一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄,它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般,使其成品茶颜色发黄,这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪:“山川:待诏山,在县西南十余里,四时杂花竞秀,名为百花山,土人植茶其上,潮郡称待诏茶。凤凰山,在县治西十里,高压诸峰,山顶翠如凤冠,乘风能鸣,与郡城西湖山相应。凤髻山,在大尖峰下,五峰如云。物产:茶。粤中旧无茶,所给皆闽产。稍有贾人入南都,则携一二松萝至,然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶,但采炒不得法,以至苦涩,甚恨事也。”。看,很可能是“采炒不得法”造成了“黄”,这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶,因为黄茶的特点是甜淳,而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中,在阴凉通风之处,不时搅拌,至生香为度,即用炒镬微火炒之,至枝叶柔软为度,复置竹扁中,用手做叶,做后再炒,至干脆为度,以炒而非焙…茶为凤凰区特产,以乌岽为最佳,每年产额二十余万元…。”。民国35年(1946年)《潮州志》中,才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说,在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
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竹外桃花三两枝,春江水暖鸭屎香。
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