中国疾控中心的一项研究DOI:10.46234/ccdcw2021.271)显示,只有16.9%的中学生日均奶制品摄入量达到《中国居民膳食指南》的建议量。他们利用中国营养与健康调查(China Nutrition and Health Surveillance)(2016-2017)的数据得到上述结论。
研究人员以问卷的形式对28451名中学生(其中男性14207人,女性14244人,城市13589人,农村14826)展开了调查。结果显示,我国中学生日均奶制品摄入量(以等量液态奶计算)约为216.0g,其中男性(222.8g)高于女性(209.5g),城市学生(247.2g)高于农村学生(183.5g)。
《中国居民膳食指南(2016)》建议这个阶段的学生每天摄入牛奶或等量奶制品300mL。尽管研究表明,近年来我国中学生奶制品摄入量有了较大的提升,但是,离居民膳食指南的建议量还有一定的差距,只有16.9%的中学生日均奶制品摄入量达到指南的建议值。其中,男性(17.2%)高于女性(16.5%),城市(22.7%)高于农村(11.5%)。
研究还表明,有有17.3%的中学生从不摄入奶制品。其中,农村学生从不摄入奶制品的比例(22.6%)高于城市的中学生(11.6%)。
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