炸糖糕
1.面粉中加入奶粉搅拌均匀备用（加奶粉是为了让口感丰富，家里没有奶粉的不加也可以哈）
2.将300克清水和白糖倒入锅中，放到炉上煮至沸腾
3. 倒入面粉中，用筷子顺着一个方向用力搅拌至无干粉，晾凉备用
4. 手上涂抹一些油，将面糊揉成光滑的面团
5. 再分成平均大小的12份小面团
6. 红糖、白糖、再加入15g面粉搅拌均匀。
7. 取一个面团按扁，放入一勺混合好的糖粉馅儿
8. 封口收紧揉圆
9. 用手掌心轻轻按扁
10. 锅中倒入适量的食用油烧至六七成热时，放入生胚
11. 小火炸至两面金黄色
12. 捞出控油即可

昨天做了『吐司百力滋』，简单又好吃，
灵感来源于《风平浪静的闲暇》，分享一下做法给你们～

·食材：吐司边若干

巧克力一块

坚果仁若干

·吐司边切下来，稍微切细一点

·放进烤箱175度烤10-15分钟

·坚果切碎

·融化巧克力，要一边开小火一边用力搅拌，如果太浓可以稍微加一点点水，变成可以流动的糊状

·给烤脆了的吐司边裹上一层巧克力，再裹上一层坚果碎

·放凉，然后放进冰箱冷藏15分钟，味道更好

香香脆脆的，搭配乌龙茶很棒，像我一样不爱那么甜的建议用黑巧克力～

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这是我第二次制作凉皮了！非常满意。。还专门给我家小朋友炒了一盘鸡蛋凉皮。。以后可能会经常做这个因为家人很爱吃！
我大概说一下我的做法吧：揉面加一点盐进去，然后醒发半小时，接半盆水开始洗面，想怎么揉怎么捏都行，再接半盆水洗面一共洗4，5次差不多，开始面筋是散的最后能捏在一起提起来不散就可以了！单独把面筋放碗里加点酵母揉一下过会儿上锅蒸熟，跟蒸馒头一样的过程。把多次洗面的水全部倒在一个大盆里，然后再拿一个干净盆把面水过滤一遍防止有渣，静置4个小时或者过夜都行，把上面漂着的清水小心侧倒出去，剩下的就是制作凉皮的淀粉用力搅拌均匀，最后就是拿一个平面的盆漂浮在热水锅里倒上适量的面水了，不能太厚了哦！我用图1的盆没有刷油也不沾，一定要盖锅盖哦！2分钟后就关火，把盆取出来放在另一个装满凉水的盆里，过几十秒开始揭皮，盆洗干净再做下一张。做好的凉皮上面抹一次香油不会沾，重复动作！再就是准备凉皮的配料：黄瓜切丝儿 醋，生抽，盐，香油，芝麻酱，蒜末水。辣椒油 加凉皮和面筋切丁搅拌均匀就可以啦！
总结：洗面+沉淀+蒸面筋+制凉皮+备调料=过程繁琐耗时长！但我觉得这些都没关系啊，全程不油腻 东西也好刷 操作也越来越熟练，权当一个乐趣打发时间吧！[嘻嘻]