【随笔】揭露说话的秘密
撰文/默兄
有些话当说又不该说
有些话该说又不当说
人们总在
高贵与卑贱之间互相取舍
还不知不觉以为是
把沉默当傻瓜的大有人在
把沉默当城府的鲜有人知
不能做到一句话都不说
就尽量少说点
这样安全些
冲动是魔鬼
祸从口出
射向都是一根根毒刺
容易伤害者他人 又何必呢——
撰文/默兄
有些话当说又不该说
有些话该说又不当说
人们总在
高贵与卑贱之间互相取舍
还不知不觉以为是
把沉默当傻瓜的大有人在
把沉默当城府的鲜有人知
不能做到一句话都不说
就尽量少说点
这样安全些
冲动是魔鬼
祸从口出
射向都是一根根毒刺
容易伤害者他人 又何必呢——
如何寻找个股起爆点？
市场上，常用K线技术来捕捉个股的起爆点，其实是明显的伪命题。
原因是，所有的K线，是先有结果，才有的过程。
股票涨起来后，怎么看技术怎么对，怎么找起爆点，都有道理。
但当出现第一根起涨K线的时候，你能预判结果吗？显然是不能的。
所谓的起爆点，也只有在事后才能确认，就好像不论是底部还是顶部，都是走出来的，压根不是判断出来，寻找出来的。
技术图形也好，成交量能也罢，只能作为猜测个股起爆点的依据，每个股票的情况不同，起爆点就完全不一样。
但是行情真正的启动，一定会有很多的信号。
今天就聊聊，股票哪些信号，可以判断起爆点可能来了，一只股票要启动了。
突然放量。
不是每一次放量，都是行情的起爆点，但是行情的起爆点，都伴随着放量。
量能是行情走多远的标志。
一般来说，正式起爆点的量能，至少是平时量能的3-5倍，也有可能更大。
量能代表资金的关注度，代表热度，代表钱的进进出出。
我们都知道，流动性可以带来溢价，股票也是一样。
为什么绝大多数时候A股的价格会比H股高，因为A股的资金进出方便，H股因为成交金额相对较少，所以流动性溢价就很弱。
同样的公司，在不同的市场，定价就不同。
同样的，新三板公司转主板，也会出现上涨，源于流动性溢价。
股票在成交量很低的时候，大资金是不敢介入的，生怕进的来，出不去。
当股票开始放量，流动性溢价就来了，资金捕捉到信息后，才会开始参与。
散户如此，大资金亦是如此。
所以，如果我们从结果来回顾行情真正的起爆点，往往都是已放量的那一天开始算起。
突发利好。
另一种行情的起爆点，叫做突发利好。
这种情况很常见，因为突发的利好，有可能会改变一只股票的命运。
就好像企业谈成了重要的并购，确实会对企业的未来产生重大的影响。
如果企业因为重大利好，价值开始重估，那么价格上涨什么的，都是正常的。
所以，有一部分企业的起爆点，其实是伴随着信息利好出现的。
当然，很多信息利好，并不真是突发的，企业内部对于信息早就了若指掌。
信息之所以公布，就是为了配合资金把股票炒作一轮，然后全身而退。
见光死的情况，也不少见，所以必须得自己去判断突发利好的价值，到底对于企业能有什么程度的影响。
这个影响是短期的，还是长期的，对于业绩本身有没有改善，这些都是判断依据，来确认这个起爆点。
突发涨停。
突发涨停，往往也是一轮行情的起爆点。
所谓的突发涨停，指的是资金拉起的涨停。
简单的说，就是主力决定要启动行情了，而涨停就是一个标准的信号。
不知道大家有没有发现，所有的股票，都是先异动，后才有的热点，并不是先有热点才上涨的。
当资金要启动行情，会做两件事。
一是最后的横盘筹码，所以拉出一个涨停，把廉价筹码收光。
二是发出信号，吸引全市场的关注，涨停就是最好的方式。
绝大多数的行情起爆点，都是以涨停开始的，所以很多时候，底部起来的第一个涨停，要特别关注。
均线共振。
还有一种行情起爆点，源于均线共振。
这个点，可能技术难度会高一些。
均线起爆点有两种。
第一种是一阳穿多线。
当均线相对粘合在一起的时候，出现一根大阳线，直接上攻突破多条均线。
均线本身是均价的集合，这就代表一根阳线解放了过往很长一段时间内的套牢盘。
这种阳线结合均线，是最明显的行情起爆点，后续就是一片光明。
第二种就是均线多头排列。
所有的行情在正式启动后，均线一定会形成多头排列，即短期均线在上，长期均线在下。
当行情第一次出现均线多头排列的时候，就是行情的标准起爆点。
要知道，能带动均线排列不是一朝一夕的，而多头排列的完成，代表资金已经运作充分时间，准备开始正式上涨了。
均线本质上不是过程，是结果，是每天收盘价格反应出来的结果，有着重要的参考意义。
结合均线捕捉行情，是相对比较靠谱的一种方式。
板块疯涨。
最后一种行情起爆点，源于板块的疯涨。
我们都见过，板块的热点爆发，资金去抢筹码。
不论是板块龙头，还是板块的非龙头，在资金的抢筹之下，都会主动或者被动的引爆。
这种大资金突发的涌入，一定会引发股票的上涨，只不过涨幅多少有待考验。
但很明显，引爆点就是板块的疯涨。
板块疯涨的起爆点是很好捕捉的，但是板块疯涨的可持续性，是有待验证的。
对于这一类起爆点，参与起来比较容易，但是对于板块本身的热点程度，需要有比较好的把握。
如何把握行情的起爆点？
介绍了五种主要的行情起爆点，很多人可能还是没有理解，如何去准确把握行情起爆。
之前在提到，很多行情起爆存在骗线情况。
比如说，底部突发一个放量涨停，次日股价冲高回落，行情一日游。
这种情况，其实也经常发生，并不少见。
所以，精准把握起爆点，有很多辅助方式，或者说有几个重要核心点。
1、学会慢半拍。
既然是起爆点，那么行情往往只是一个开始，未来路还长。
很多股民总希望买在最低点，所以一看好像要启动，第一时间追涨。
纵然底部追涨的风险没有那么大，但短期被骗，浮亏10-20%还是很常见的。
所有的大行情，其实都不差那么一天两天，差5%，甚至10%。
所以，等待1-2天，多看1-2天，就会看明白，是真的启动，还是假的启动。
学会稍安勿躁。
2、设置止损点。
寻找起爆点，本质上是一种追涨形式。
很少有放量巨阴作为行情起爆点的吧？
既然是要追涨，就一定要设置止损。
要知道，一个假的起爆点，导致短期内一定幅度亏损，也是很正常的。
既然是真的起爆点，本质上是不会套人的，行情是扶摇直上的，至少也是贴着均线往上走的。
一旦出现损失，只能证明这个起爆点判断错了，应当立即止损出局。
错了就要承认，初心就是找启动点。
3、可分批介入。
如果实在管不住手的，也不愿意慢半拍的，建议分批入场。
起爆点出现，介入一部分资金。
起爆点确认，再介入一部分资金。
这种方式，其实是最安全的。
放弃一部分潜在盈利，降低判断错误带来的损失，抓住稳稳的行情，赚到稳定的钱。
大部分人其实都是可以接受的。
起爆点的确认，就像是底部的确认，一个道理。
既然抄底很难赚到钱，行情的起爆点捕捉，也就同样很难赚到钱。
等趋势出来后，再重仓押注，更理智。
最后，还是想强调几句。
股票投资，本质上是趋势投资。
趋势本身，是业绩+资金，一个是本质，一个是实质。
所谓的起爆点，可以理解为趋势的开始。
趋势本身，也分长期趋势和短期趋势，我们想要捕捉的，肯定更倾向于长期趋势。
毕竟短期趋势太快，难以捕捉，或者说更容易结束，更容易被套。
做投资，耐心很重要，但更重要的，是懂得抓大放小。
把握好了大方向，抓不住起爆点又何妨。
市场上，常用K线技术来捕捉个股的起爆点，其实是明显的伪命题。
原因是，所有的K线，是先有结果，才有的过程。
股票涨起来后，怎么看技术怎么对，怎么找起爆点，都有道理。
但当出现第一根起涨K线的时候，你能预判结果吗？显然是不能的。
所谓的起爆点，也只有在事后才能确认，就好像不论是底部还是顶部，都是走出来的，压根不是判断出来，寻找出来的。
技术图形也好，成交量能也罢，只能作为猜测个股起爆点的依据，每个股票的情况不同，起爆点就完全不一样。
但是行情真正的启动，一定会有很多的信号。
今天就聊聊，股票哪些信号，可以判断起爆点可能来了，一只股票要启动了。
突然放量。
不是每一次放量，都是行情的起爆点，但是行情的起爆点，都伴随着放量。
量能是行情走多远的标志。
一般来说，正式起爆点的量能，至少是平时量能的3-5倍，也有可能更大。
量能代表资金的关注度，代表热度，代表钱的进进出出。
我们都知道，流动性可以带来溢价，股票也是一样。
为什么绝大多数时候A股的价格会比H股高，因为A股的资金进出方便，H股因为成交金额相对较少，所以流动性溢价就很弱。
同样的公司，在不同的市场，定价就不同。
同样的，新三板公司转主板，也会出现上涨，源于流动性溢价。
股票在成交量很低的时候，大资金是不敢介入的，生怕进的来，出不去。
当股票开始放量，流动性溢价就来了，资金捕捉到信息后，才会开始参与。
散户如此，大资金亦是如此。
所以，如果我们从结果来回顾行情真正的起爆点，往往都是已放量的那一天开始算起。
突发利好。
另一种行情的起爆点，叫做突发利好。
这种情况很常见，因为突发的利好，有可能会改变一只股票的命运。
就好像企业谈成了重要的并购，确实会对企业的未来产生重大的影响。
如果企业因为重大利好，价值开始重估，那么价格上涨什么的，都是正常的。
所以，有一部分企业的起爆点，其实是伴随着信息利好出现的。
当然，很多信息利好，并不真是突发的，企业内部对于信息早就了若指掌。
信息之所以公布，就是为了配合资金把股票炒作一轮，然后全身而退。
见光死的情况，也不少见，所以必须得自己去判断突发利好的价值，到底对于企业能有什么程度的影响。
这个影响是短期的，还是长期的，对于业绩本身有没有改善，这些都是判断依据，来确认这个起爆点。
突发涨停。
突发涨停，往往也是一轮行情的起爆点。
所谓的突发涨停，指的是资金拉起的涨停。
简单的说，就是主力决定要启动行情了，而涨停就是一个标准的信号。
不知道大家有没有发现，所有的股票，都是先异动，后才有的热点，并不是先有热点才上涨的。
当资金要启动行情，会做两件事。
一是最后的横盘筹码，所以拉出一个涨停，把廉价筹码收光。
二是发出信号，吸引全市场的关注，涨停就是最好的方式。
绝大多数的行情起爆点，都是以涨停开始的，所以很多时候，底部起来的第一个涨停，要特别关注。
均线共振。
还有一种行情起爆点，源于均线共振。
这个点，可能技术难度会高一些。
均线起爆点有两种。
第一种是一阳穿多线。
当均线相对粘合在一起的时候，出现一根大阳线，直接上攻突破多条均线。
均线本身是均价的集合，这就代表一根阳线解放了过往很长一段时间内的套牢盘。
这种阳线结合均线，是最明显的行情起爆点，后续就是一片光明。
第二种就是均线多头排列。
所有的行情在正式启动后，均线一定会形成多头排列，即短期均线在上，长期均线在下。
当行情第一次出现均线多头排列的时候，就是行情的标准起爆点。
要知道，能带动均线排列不是一朝一夕的，而多头排列的完成，代表资金已经运作充分时间，准备开始正式上涨了。
均线本质上不是过程，是结果，是每天收盘价格反应出来的结果，有着重要的参考意义。
结合均线捕捉行情，是相对比较靠谱的一种方式。
板块疯涨。
最后一种行情起爆点，源于板块的疯涨。
我们都见过，板块的热点爆发，资金去抢筹码。
不论是板块龙头，还是板块的非龙头，在资金的抢筹之下，都会主动或者被动的引爆。
这种大资金突发的涌入，一定会引发股票的上涨，只不过涨幅多少有待考验。
但很明显，引爆点就是板块的疯涨。
板块疯涨的起爆点是很好捕捉的，但是板块疯涨的可持续性，是有待验证的。
对于这一类起爆点，参与起来比较容易，但是对于板块本身的热点程度，需要有比较好的把握。
如何把握行情的起爆点？
介绍了五种主要的行情起爆点，很多人可能还是没有理解，如何去准确把握行情起爆。
之前在提到，很多行情起爆存在骗线情况。
比如说，底部突发一个放量涨停，次日股价冲高回落，行情一日游。
这种情况，其实也经常发生，并不少见。
所以，精准把握起爆点，有很多辅助方式，或者说有几个重要核心点。
1、学会慢半拍。
既然是起爆点，那么行情往往只是一个开始，未来路还长。
很多股民总希望买在最低点，所以一看好像要启动，第一时间追涨。
纵然底部追涨的风险没有那么大，但短期被骗，浮亏10-20%还是很常见的。
所有的大行情，其实都不差那么一天两天，差5%，甚至10%。
所以，等待1-2天，多看1-2天，就会看明白，是真的启动，还是假的启动。
学会稍安勿躁。
2、设置止损点。
寻找起爆点，本质上是一种追涨形式。
很少有放量巨阴作为行情起爆点的吧？
既然是要追涨，就一定要设置止损。
要知道，一个假的起爆点，导致短期内一定幅度亏损，也是很正常的。
既然是真的起爆点，本质上是不会套人的，行情是扶摇直上的，至少也是贴着均线往上走的。
一旦出现损失，只能证明这个起爆点判断错了，应当立即止损出局。
错了就要承认，初心就是找启动点。
3、可分批介入。
如果实在管不住手的，也不愿意慢半拍的，建议分批入场。
起爆点出现，介入一部分资金。
起爆点确认，再介入一部分资金。
这种方式，其实是最安全的。
放弃一部分潜在盈利，降低判断错误带来的损失，抓住稳稳的行情，赚到稳定的钱。
大部分人其实都是可以接受的。
起爆点的确认，就像是底部的确认，一个道理。
既然抄底很难赚到钱，行情的起爆点捕捉，也就同样很难赚到钱。
等趋势出来后，再重仓押注，更理智。
最后，还是想强调几句。
股票投资，本质上是趋势投资。
趋势本身，是业绩+资金，一个是本质，一个是实质。
所谓的起爆点，可以理解为趋势的开始。
趋势本身，也分长期趋势和短期趋势，我们想要捕捉的，肯定更倾向于长期趋势。
毕竟短期趋势太快，难以捕捉，或者说更容易结束，更容易被套。
做投资，耐心很重要，但更重要的，是懂得抓大放小。
把握好了大方向，抓不住起爆点又何妨。
#农技推广#【洋葱采后这样管理】洋葱富含碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等物质，还含有植物杀菌素，具有开胃消食、增进食欲等作用，是国际公认的健康蔬菜，深受消费者喜爱。同时,洋葱还是重要的食品加工原料和出口蔬菜品种，也是保障蔬菜周年供应的重要品种，市场需求量大，种植易标准化、规模化，又因单产高、管理简单、操作省工、耐贮运，深受生产者喜爱。秋收洋葱易出现鳞片破损、双头畸形、抽薹、长芽、腐烂等问题，影响贮藏品质，也是贮藏损耗率高的重要原因。在此情况下，做好洋葱采后管理工作就显得尤为重要。为此，北京市农技专家提出如下指导意见，供广大生产经营者参考。
一、适时采收
适时采收对贮藏品质十分重要，采收前7至10天应停止浇水，干燥环境利于洋葱鳞茎加速成熟，及早进入休眠状态。地上部倒伏标志鳞茎成熟，洋葱进入生理休眠期。休眠期短、耐贮性弱的品种应在30%至50%发生倒伏时采收；耐贮性强的晚熟洋葱品种，在65%至75%的绿叶变黄、假茎变软、叶片下垂时采收。用于贮藏的洋葱，过早采收鳞茎尚未长成，而未成熟或未进入休眠的洋葱，其鳞茎中可利用的养分含量高，贮藏时容易发芽和引起病菌繁殖，造成腐烂，但采收过晚，洋葱易裂球，遇雨鳞茎很难干燥，容易造成后期腐烂。
北京地区贮藏洋葱采收期一般为6月上旬至 7 月中旬，本市加工配送企业在内蒙古、河北承德、张家口地区种植的供京秋贮用洋葱，多在 7 月中旬至 8 月上旬采收。直接销售不贮藏的洋葱，可适当早采收。采收时间应选择在预期收获后的一周左右的晴天时进行，以利于晾晒葱头；采收后应尽快使鳞茎干燥，尽早进入休眠期；可在田间直接摊平晾晒干燥，如光照强、气温高，应用其干燥的茎叶覆盖，以防鳞茎晒伤。洋葱暴露在干燥的空气中时，空气温度不宜超过 35℃，干燥时间应根据天气和洋葱水分含量确定，一般干燥处理 10~15天，鳞茎在贮藏前应使管状叶和鳞茎外皮成干燥状态。
二、关注商品性
洋葱常出现鳞片破损、双头畸形、抽薹、长芽、腐烂等影响商品性问题。洋葱的抽薹与品种、播种时间、幼苗大小和光照、水肥管理等因素有关。洋葱采收、晒干、加工过程应避免鳞片破损。采收后遇雨或晾晒未达到规定含水量，后期销售、存放过程中，易出现腐烂问题。采收后应尽快使覆盖鳞茎的外层鳞片干燥，使洋葱尽早进入休眠期，应避免休眠期结束后，因温度适宜长芽影响商品性。洋葱按照大小可划分为普通洋葱、袖珍洋葱，按照鳞茎颜色划分有紫色、黄色、白色洋葱。黄皮洋葱品种单产高，商品性好，种植面积最大；紫皮品种辛辣味更浓。应根据销售渠道对商品性要求，种植适宜的品种，并通过选择种植土壤、合理密植、保持土壤含水量、采前控水等措施，保证洋葱的商品性。
洋葱商品性要求：鳞茎外层形状完整，颜色均匀，饱满硬实，外层鳞片光滑，色泽鲜亮，无裂皮，无损伤，果形良好，留假茎基 1-1.5cm；果肉紧实致密，大小均匀，修理整齐，无破损、无皱缩；根和假茎切除干净、整齐，无明显的机械损伤，无发芽、软腐、异味、斑痕、冻害；内部无腐烂、霉心、抽薹等缺陷。
三、预贮工作
预贮包括晾晒和分级、装袋等环节。首先，把经过田间晾晒的洋葱，剔除发芽、腐烂、机械损伤部分。其次，按照直径大小进行分级，分级后的洋葱再次进行晾晒，降低洋葱的含水量。两次晾晒也可直接在田间一次完成。洋葱鳞茎表皮干燥后装入网袋，在通风、避雨、遮光的地方存放。为预防贮藏过程中洋葱发芽，可使用法规允许的抑芽剂进行处理。黄色洋葱品种较紫色、白色品种耐贮藏；球形扁圆、含水量少、辣味重的品种相对比较耐贮藏。用于贮藏的洋葱，应选择晚熟、休眠期长的品种。洋葱花茎、外层鳞片破损、双头或头茎过大、过小、畸形、未充分成熟或已解除休眠的洋葱不适宜贮藏。
四、保鲜技术
贮藏洋葱适宜温度为 0℃，大量贮藏温度变化不超过 0.5℃，适宜湿度为 60%-70%，氧气浓度为 3%-6%，二氧化碳浓度为 8%-12%。洋葱为一季采收，通过贮藏实现全年供应。贮藏方式包括室内挂藏、垛藏、堆藏、冷库、气调库等方式，大量贮藏以冷库方式为主，周年贮藏可使用气调库贮藏。利用自然环境降温，洋葱贮藏期可达 3-6 个月；采用机械制冷方式贮藏，洋葱贮藏期最长不宜超过 9 个月。洋葱入库前应对贮藏库进行消毒处理。贮藏一般使用便于通风的有孔编织袋包装。短期过冷使鳞茎出现轻微冻害，只要不冻实心，可采取缓慢升温的办法缓解，不影响商品品质，但不能继续贮藏。
五、出库与加工
贮藏的洋葱一般集中出库销售，短时间销售完毕，时间一般在元旦过后价格较高时开始销售；应采取集中出库、分散上市的原则，减少贮藏库开门次数，避免库内温度变化大，造成洋葱发芽。洋葱销售可采用槽型盒、托盘+保鲜膜、保鲜袋、网袋等包装方式，应根据销售渠道和品牌定位，选择适宜包装方式。洋葱在休眠期结束前，可在室温下存放，洋葱已过休眠期的，则必须在低温下贮存，已过休眠期的洋葱，在适宜温度条件下，一般一周左右时间就会长芽，应尽快食用。洋葱除鲜食外，还可加工成脱水蔬菜，脱水蔬菜更便于保存。
六、家庭贮存方法
洋葱适合在家用冰箱中存放。处于休眠期的洋葱，可在室温下存放。洋葱保存过程中水分过低易使外皮变干、内部鳞茎变软，品质下降，水分过高时，洋葱易腐烂、根部长芽。为减少失水可用包装纸包裹，湿度过高时，可不定期把洋葱放在通风处干燥。如购买的洋葱保存时间过长，可食用部分的最外层脆性降低，品质变差，则应尽早食用。
（来源：北京市农业技术推广站）
一、适时采收
适时采收对贮藏品质十分重要，采收前7至10天应停止浇水，干燥环境利于洋葱鳞茎加速成熟，及早进入休眠状态。地上部倒伏标志鳞茎成熟，洋葱进入生理休眠期。休眠期短、耐贮性弱的品种应在30%至50%发生倒伏时采收；耐贮性强的晚熟洋葱品种，在65%至75%的绿叶变黄、假茎变软、叶片下垂时采收。用于贮藏的洋葱，过早采收鳞茎尚未长成，而未成熟或未进入休眠的洋葱，其鳞茎中可利用的养分含量高，贮藏时容易发芽和引起病菌繁殖，造成腐烂，但采收过晚，洋葱易裂球，遇雨鳞茎很难干燥，容易造成后期腐烂。
北京地区贮藏洋葱采收期一般为6月上旬至 7 月中旬，本市加工配送企业在内蒙古、河北承德、张家口地区种植的供京秋贮用洋葱，多在 7 月中旬至 8 月上旬采收。直接销售不贮藏的洋葱，可适当早采收。采收时间应选择在预期收获后的一周左右的晴天时进行，以利于晾晒葱头；采收后应尽快使鳞茎干燥，尽早进入休眠期；可在田间直接摊平晾晒干燥，如光照强、气温高，应用其干燥的茎叶覆盖，以防鳞茎晒伤。洋葱暴露在干燥的空气中时，空气温度不宜超过 35℃，干燥时间应根据天气和洋葱水分含量确定，一般干燥处理 10~15天，鳞茎在贮藏前应使管状叶和鳞茎外皮成干燥状态。
二、关注商品性
洋葱常出现鳞片破损、双头畸形、抽薹、长芽、腐烂等影响商品性问题。洋葱的抽薹与品种、播种时间、幼苗大小和光照、水肥管理等因素有关。洋葱采收、晒干、加工过程应避免鳞片破损。采收后遇雨或晾晒未达到规定含水量，后期销售、存放过程中，易出现腐烂问题。采收后应尽快使覆盖鳞茎的外层鳞片干燥，使洋葱尽早进入休眠期，应避免休眠期结束后，因温度适宜长芽影响商品性。洋葱按照大小可划分为普通洋葱、袖珍洋葱，按照鳞茎颜色划分有紫色、黄色、白色洋葱。黄皮洋葱品种单产高，商品性好，种植面积最大；紫皮品种辛辣味更浓。应根据销售渠道对商品性要求，种植适宜的品种，并通过选择种植土壤、合理密植、保持土壤含水量、采前控水等措施，保证洋葱的商品性。
洋葱商品性要求：鳞茎外层形状完整，颜色均匀，饱满硬实，外层鳞片光滑，色泽鲜亮，无裂皮，无损伤，果形良好，留假茎基 1-1.5cm；果肉紧实致密，大小均匀，修理整齐，无破损、无皱缩；根和假茎切除干净、整齐，无明显的机械损伤，无发芽、软腐、异味、斑痕、冻害；内部无腐烂、霉心、抽薹等缺陷。
三、预贮工作
预贮包括晾晒和分级、装袋等环节。首先，把经过田间晾晒的洋葱，剔除发芽、腐烂、机械损伤部分。其次，按照直径大小进行分级，分级后的洋葱再次进行晾晒，降低洋葱的含水量。两次晾晒也可直接在田间一次完成。洋葱鳞茎表皮干燥后装入网袋，在通风、避雨、遮光的地方存放。为预防贮藏过程中洋葱发芽，可使用法规允许的抑芽剂进行处理。黄色洋葱品种较紫色、白色品种耐贮藏；球形扁圆、含水量少、辣味重的品种相对比较耐贮藏。用于贮藏的洋葱，应选择晚熟、休眠期长的品种。洋葱花茎、外层鳞片破损、双头或头茎过大、过小、畸形、未充分成熟或已解除休眠的洋葱不适宜贮藏。
四、保鲜技术
贮藏洋葱适宜温度为 0℃，大量贮藏温度变化不超过 0.5℃，适宜湿度为 60%-70%，氧气浓度为 3%-6%，二氧化碳浓度为 8%-12%。洋葱为一季采收，通过贮藏实现全年供应。贮藏方式包括室内挂藏、垛藏、堆藏、冷库、气调库等方式，大量贮藏以冷库方式为主，周年贮藏可使用气调库贮藏。利用自然环境降温，洋葱贮藏期可达 3-6 个月；采用机械制冷方式贮藏，洋葱贮藏期最长不宜超过 9 个月。洋葱入库前应对贮藏库进行消毒处理。贮藏一般使用便于通风的有孔编织袋包装。短期过冷使鳞茎出现轻微冻害，只要不冻实心，可采取缓慢升温的办法缓解，不影响商品品质，但不能继续贮藏。
五、出库与加工
贮藏的洋葱一般集中出库销售，短时间销售完毕，时间一般在元旦过后价格较高时开始销售；应采取集中出库、分散上市的原则，减少贮藏库开门次数，避免库内温度变化大，造成洋葱发芽。洋葱销售可采用槽型盒、托盘+保鲜膜、保鲜袋、网袋等包装方式，应根据销售渠道和品牌定位，选择适宜包装方式。洋葱在休眠期结束前，可在室温下存放，洋葱已过休眠期的，则必须在低温下贮存，已过休眠期的洋葱，在适宜温度条件下，一般一周左右时间就会长芽，应尽快食用。洋葱除鲜食外，还可加工成脱水蔬菜，脱水蔬菜更便于保存。
六、家庭贮存方法
洋葱适合在家用冰箱中存放。处于休眠期的洋葱，可在室温下存放。洋葱保存过程中水分过低易使外皮变干、内部鳞茎变软，品质下降，水分过高时，洋葱易腐烂、根部长芽。为减少失水可用包装纸包裹，湿度过高时，可不定期把洋葱放在通风处干燥。如购买的洋葱保存时间过长，可食用部分的最外层脆性降低，品质变差，则应尽早食用。
（来源：北京市农业技术推广站）
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