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89 [喵喵]
[中国赞].
【黑椒排骨面】1.排骨加料酒.老抽和淀粉略腌;2.油热后下排骨,两面煎至金黄;3.入胡萝卜块同炒,入冰糖或砂糖,炒出略带焦糖色;4.入1小勺蚝油.1大勺鲜酱油.黑胡椒粉.五香粉,再加约1.5杯的水;5.煮沸后中小火加盖煮约20min，将事先煮好的面条倒入拌匀。
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【黑椒排骨面】1.排骨加料酒.老抽和淀粉略腌;2.油热后下排骨,两面煎至金黄;3.入胡萝卜块同炒,入冰糖或砂糖,炒出略带焦糖色;4.入1小勺蚝油.1大勺鲜酱油.黑胡椒粉.五香粉,再加约1.5杯的水;5.煮沸后中小火加盖煮约20min，将事先煮好的面条倒入拌匀。
#食问食答#
不同酱油应该怎么吃？
1 生抽颜色比较淡，呈红褐色，用于提鲜。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、凉拌等。超市里常见的“味极鲜”其实也是酱油的一种，它属于生抽酱油。
2 老抽。主要的用途是上色，本身比较浓厚，一般会添加焦糖色素。主要用来做色味较重的菜色，比如红烧菜肴、焖煮、卤味等。
3 风味酱油。比如草菇酱油、海鲜酱油等品种，是加入了少量提取物或食品添加剂，使酱油吃起来有特殊的风味。购买这类酱油，只要选择自己喜欢的口味就可以了。
不同酱油应该怎么吃？
1 生抽颜色比较淡，呈红褐色，用于提鲜。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、凉拌等。超市里常见的“味极鲜”其实也是酱油的一种，它属于生抽酱油。
2 老抽。主要的用途是上色，本身比较浓厚，一般会添加焦糖色素。主要用来做色味较重的菜色，比如红烧菜肴、焖煮、卤味等。
3 风味酱油。比如草菇酱油、海鲜酱油等品种，是加入了少量提取物或食品添加剂，使酱油吃起来有特殊的风味。购买这类酱油，只要选择自己喜欢的口味就可以了。
【茶香脆骨】1.鸡脆骨洗净腌制30分钟，酱油膏1茶勺，蜂蜜1小勺，水少许调成汁备用2.放入6成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分待用3.茶叶用开水泡开后，捞出沥干水分，放入油锅中炸脆捞出待用，炸茶叶的油温不能过高4.锅中放入一小勺底油，加入干辣椒炒香5.加脆骨茶叶翻炒均匀，大火琳调味汁出锅。 https://t.cn/A6ILJHEW
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