没生小崽崽之前，看小红书啊抖音上的天使宝宝可羡慕了，谁曾想到天使宝宝就在自己身边，上个月还跟一一爸诉苦什么时候才能睡个整觉没有夜奶，然后突然有一天小朋友可以一觉睡到大天亮了……然后我又说，他睡整觉又如何，我半夜起来还是得吸一次奶，然后过了几天，小一一睡觉前的那一顿吃的特别踏实，他一定要把两边吃的什么都没有了才会乖乖睡觉。然后现在就是，一一九点半吃奶，十点左右睡觉，我跟他一起睡，然后早晨七点半到八点我醒来吸奶，吸十到十五分钟，回去再等等，小一一就醒了，吃个迷糊奶，换个尿布湿他又睡了，一觉到十点或者十一点。小一一真的是我的小天使[心]
#三联美食# 《糖油粑粑、姊妹团子……湖南米制小吃有多少花样？》文 | 丘濂
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
炎炎夏季喝一碗它 养好脾胃 排走湿浊身体更通畅
最近开启了汗蒸模式，只要走出门，随时随地像是在蒸桑拿，又闷又热，雨又多的夏季，这些解暑祛湿的小技巧，为了健康得知晓。
健脾祛湿清虚火，都在一碗汤里
夏日炎炎，我们的肾气很弱，阳气外发时，肾精也容易发散，我们的肾水处于亏损的状态，心火旺，肾水弱，这才有了这么多上热下寒，虚火旺的朋友，前阵子一不留心，我也是被虚火找上门，牙龈肿，嘴角起泡，还一直拉肚子。
所以这段时间内，千万别贪嘴吃辛辣发物，饮食清淡也不容易上火，再者，我们的脾阳也弱，在湿与热的双面打击下，脾胃也处于虚弱状态，好好健脾，才能更好地运化掉身体内的湿气。
有的人虚火旺，实际是阴虚，还会便秘，长痘痘，如果集这些状况于一身，而无从下手，可以煮上一锅三豆饮，像是健脾、祛湿、降虚火、滋养肾水，全都“一锅端”啦！
这里有不同版本的三豆饮，看看哪种更对你的胃口。
清热降火，利水消肿：赤小豆三豆饮
材料：赤小豆、黑豆、绿豆各15克，冰糖适量。
煎服法：将三种豆类洗净，加水适量，大火煮沸后小火煲至豆子软烂，再加冰糖调味，放温后饮用，可以替代茶饮。
绿色入肝，绿豆最能清热降火，每到夏季我们都会煮上一锅绿豆汤，特别解暑。
红色入心，夏季心火旺，赤小豆有健脾祛湿的作用，降心火，养脾胃。
黑色入肾，黑豆滋养肾阴，补充肾水。
我们的国医罗大伦老师也非常推荐这个方子，不光可以煮这三种豆，还能加些其他的食材来吃。
心火旺：加莲子，养心安神，心肾相交；
出虚汗：加麦仁，养心敛汗；
脾胃寒：加生姜，助阳气，散湿寒；
心慌乱：加桂圆肉，养心血；
脾胃积食，体内痰湿：白扁豆三豆饮
材料：赤小豆、白扁豆各15克，绿豆10克，陈皮2克，黄糖适量。
煎服法：将三种豆类和陈皮放入锅中，加水适量浸泡1小时，大火煮开后小火煲至豆子软烂，再加黄糖调味，放温后分次少量饮用。
白扁豆入脾胃经，可以很好地健脾化湿，和中消暑，再加上少量的陈皮理气健脾，燥湿化痰，有理气消滞之效，像夏天常见的孩子暑湿气重，食欲差，每周可以喝1~2次白扁豆三豆饮。
阴虚体热，气阴两虚：黄豆三豆饮
材料：黄豆20克，黑豆15克，绿豆15克，冰糖或蜂蜜适量。
煎服法：将三种豆类加水适量浸泡1小时，大火煮开后转小火煲至豆子软烂，再加适量糖或蜂蜜调味即可，放温后可代茶饮多次服用，只喝汤不吃渣。
黄豆具有益气宽中，健脾润燥的作用。用黄豆替换赤小豆，祛湿、利水的作用降低，补益的作用增强。
黄豆健脾，黑豆养肾气，绿豆清热，这三种豆子合用，既补了正气，又祛了邪气。对于气阴两虚、肺肾阴虚、燥邪犯肺都很适合，要注意的是积食化热者不宜饮用黄豆三豆饮。
养好脾胃，身体才能通畅
阴天下雨或是暑热难耐，这些都是外湿，非人力掌控，但内湿，我们稍努力下就可以去湿气，身体湿气重，就去找脾的原因，脾是负责运化水湿的，如果夏季很容易过敏起疹子，长疙瘩，那多半是体内湿气超出脾胃承受范围了，开始无规律地外发。
湿热越重，也得吃些甘淡的食物，有的人越吃不下饭越去吃些辛辣刺激的，这样吃完脾胃也不舒服，清淡的食物不会增加脾胃的负担，还能帮助身体化去湿浊气。推荐几个脾喜欢的食物：山药、白扁豆、芡实、茯苓、桂圆、南瓜、姜。这些都是健脾祛湿的食物，慢慢从饮食上去调养，身体的湿气会一点点被排出来。
清凉解暑，做好这2件事
吃口西瓜清凉解暑
之前我们总数少吃西瓜，寒凉。不过周末就入伏了，西瓜也可以适当吃起来了，俗话说头伏西瓜赛人参，这时候的西瓜又甜又沙，清理解暑降心火，西瓜翠衣，去掉最外面的皮，中间那层淡绿的翠衣，还可以凉拌或是炖炒，健脾清肺火，解暑热。
吃西瓜时，最好不要从冰箱中拿出来就吃，太过寒冷还是会刺激脾胃，拉肚子。
中午要休息好
夏季除了养脾，还得养心，而午睡是不错的养心方式，不仅能精力充沛投入到下午的工作生活中，还能避开暑气，防止阳气的消耗，消暑解热。
高质量的午睡最好睡前不吃油腻食物，不要吃太饱，以平躺或是侧卧姿势为佳，时间也不宜过长，半小时左右即可。
炎炎夏日，喝碗三豆饮，吃吃山药饼，给脾胃多一层保护。
最近开启了汗蒸模式，只要走出门，随时随地像是在蒸桑拿，又闷又热，雨又多的夏季，这些解暑祛湿的小技巧，为了健康得知晓。
健脾祛湿清虚火，都在一碗汤里
夏日炎炎，我们的肾气很弱，阳气外发时，肾精也容易发散，我们的肾水处于亏损的状态，心火旺，肾水弱，这才有了这么多上热下寒，虚火旺的朋友，前阵子一不留心，我也是被虚火找上门，牙龈肿，嘴角起泡，还一直拉肚子。
所以这段时间内，千万别贪嘴吃辛辣发物，饮食清淡也不容易上火，再者，我们的脾阳也弱，在湿与热的双面打击下，脾胃也处于虚弱状态，好好健脾，才能更好地运化掉身体内的湿气。
有的人虚火旺，实际是阴虚，还会便秘，长痘痘，如果集这些状况于一身，而无从下手，可以煮上一锅三豆饮，像是健脾、祛湿、降虚火、滋养肾水，全都“一锅端”啦！
这里有不同版本的三豆饮，看看哪种更对你的胃口。
清热降火，利水消肿：赤小豆三豆饮
材料：赤小豆、黑豆、绿豆各15克，冰糖适量。
煎服法：将三种豆类洗净，加水适量，大火煮沸后小火煲至豆子软烂，再加冰糖调味，放温后饮用，可以替代茶饮。
绿色入肝，绿豆最能清热降火，每到夏季我们都会煮上一锅绿豆汤，特别解暑。
红色入心，夏季心火旺，赤小豆有健脾祛湿的作用，降心火，养脾胃。
黑色入肾，黑豆滋养肾阴，补充肾水。
我们的国医罗大伦老师也非常推荐这个方子，不光可以煮这三种豆，还能加些其他的食材来吃。
心火旺：加莲子，养心安神，心肾相交；
出虚汗：加麦仁，养心敛汗；
脾胃寒：加生姜，助阳气，散湿寒；
心慌乱：加桂圆肉，养心血；
脾胃积食，体内痰湿：白扁豆三豆饮
材料：赤小豆、白扁豆各15克，绿豆10克，陈皮2克，黄糖适量。
煎服法：将三种豆类和陈皮放入锅中，加水适量浸泡1小时，大火煮开后小火煲至豆子软烂，再加黄糖调味，放温后分次少量饮用。
白扁豆入脾胃经，可以很好地健脾化湿，和中消暑，再加上少量的陈皮理气健脾，燥湿化痰，有理气消滞之效，像夏天常见的孩子暑湿气重，食欲差，每周可以喝1~2次白扁豆三豆饮。
阴虚体热，气阴两虚：黄豆三豆饮
材料：黄豆20克，黑豆15克，绿豆15克，冰糖或蜂蜜适量。
煎服法：将三种豆类加水适量浸泡1小时，大火煮开后转小火煲至豆子软烂，再加适量糖或蜂蜜调味即可，放温后可代茶饮多次服用，只喝汤不吃渣。
黄豆具有益气宽中，健脾润燥的作用。用黄豆替换赤小豆，祛湿、利水的作用降低，补益的作用增强。
黄豆健脾，黑豆养肾气，绿豆清热，这三种豆子合用，既补了正气，又祛了邪气。对于气阴两虚、肺肾阴虚、燥邪犯肺都很适合，要注意的是积食化热者不宜饮用黄豆三豆饮。
养好脾胃，身体才能通畅
阴天下雨或是暑热难耐，这些都是外湿，非人力掌控，但内湿，我们稍努力下就可以去湿气，身体湿气重，就去找脾的原因，脾是负责运化水湿的，如果夏季很容易过敏起疹子，长疙瘩，那多半是体内湿气超出脾胃承受范围了，开始无规律地外发。
湿热越重，也得吃些甘淡的食物，有的人越吃不下饭越去吃些辛辣刺激的，这样吃完脾胃也不舒服，清淡的食物不会增加脾胃的负担，还能帮助身体化去湿浊气。推荐几个脾喜欢的食物：山药、白扁豆、芡实、茯苓、桂圆、南瓜、姜。这些都是健脾祛湿的食物，慢慢从饮食上去调养，身体的湿气会一点点被排出来。
清凉解暑，做好这2件事
吃口西瓜清凉解暑
之前我们总数少吃西瓜，寒凉。不过周末就入伏了，西瓜也可以适当吃起来了，俗话说头伏西瓜赛人参，这时候的西瓜又甜又沙，清理解暑降心火，西瓜翠衣，去掉最外面的皮，中间那层淡绿的翠衣，还可以凉拌或是炖炒，健脾清肺火，解暑热。
吃西瓜时，最好不要从冰箱中拿出来就吃，太过寒冷还是会刺激脾胃，拉肚子。
中午要休息好
夏季除了养脾，还得养心，而午睡是不错的养心方式，不仅能精力充沛投入到下午的工作生活中，还能避开暑气，防止阳气的消耗，消暑解热。
高质量的午睡最好睡前不吃油腻食物，不要吃太饱，以平躺或是侧卧姿势为佳，时间也不宜过长，半小时左右即可。
炎炎夏日，喝碗三豆饮，吃吃山药饼，给脾胃多一层保护。
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