开城特色饮食

药饭

1/4
开城市位于朝鲜中部西海岸地区。

开城是朝鲜历史上第一个统一国家高丽的古都，是具有悠久历史和灿烂文化的美丽城市。

开城曾是高丽（918-1392年）时期将近500年的首都，这里有许多遗迹和遗物，还有独特的饮食文化，闻名全国。

开城地方的主食当中最有特色的是米饭和米糕。

出名的米饭有酱汤饭、盖浇饭、药饭，有特色的米糕有蒸糕汤、汤圆、粘米糖糕。

其中开城药饭最有特色。开城药饭是清香甜美的美食。先把糯米放进水中浸泡，之后把它放在笼屉上蒸熟，再把蜂蜜（或饴糖）、芝麻油、栗子和红枣放进去蒸熟。古代把蜂蜜叫做药，药饭的意思是将蜂蜜混进去做成的饭。

古书上有美餐（美饭）、香饭（香气扑鼻的饭）、杂果饭（把各种水果混合起来做的饭）等的记载，这些“高丽饭”的名字广泛流传到邻国。

开城人把药饭作为正月十五日的节日饮食吃，还在生日或贵客临门时特意做药饭款待客人。

米糕当中汤圆很有特色。汤圆是把糯米粉、粘高粱粉、白米粉以及很黏的谷物粉掺和起来加开水搅拌后，揉成栗子模样，之后放进沸水里煮熟沾点豆沙，再涂上蜂蜜或糖稀做成的。汤圆这个名字因它的模样像滚圆珠子似的而得名。因所用豆沙的不同而颜色不一样，它的模样很好看，大多用于摆上宴席。

富有特色的副食品有泥鳅鱼汤、芋艿汤、悦口子汤（神仙炉）等，还有包泡菜、清炖人参鸡、糯米辣椒酱、清炖开城萝卜。

悦口子汤是举世闻名的饮食，又称神仙炉，它味道鲜美，营养价值高，富有特色。过去，开城地方的结婚喜宴和宴会桌上要有悦口子汤，才会得到很好的评价。

过去生活困苦的人家里男人们冬季离家打短工的时候，开城地方的妇女精心腌制包泡菜，等待翌年元旦或春天丈夫的归来，这是包泡菜的由来。

此外，开城地方的糖果糕点和饮料也富有特色。

开城是以悠久的历史和灿烂的文化著称于世的古都，今天人们清晰地记得开城地方美味的饮食。

拉面店店主 林桑
因为我没吃过黄焖鸡 给我做了一大锅
可怕是 我们夫妻全吃了
上了年纪喜欢买滋补品 下次要买佛跳墙
这可能就是 超越同龄人的秘籍
见到我 总是飞奔而来的你
和见到你 总是眼睛弯的像月亮的我
小假期24小时赶了3次海
穿了林桑的速干短裤 还是屡次坐到水里
风吹过短裤干了还是湿的凉飕飕
头戴专业专业装备的我们好可爱哈哈哈哈

【金正恩施政演说：当务之急是解决吃的问题和消费品问题】朝鲜最高领导人金正恩8日在平壤发表施政演说。金正恩表示，朝鲜政府要推进完成朝鲜劳动党第八次代表大会提出的国家经济发展五年计划。他强调，“当务之急是解决吃的问题和消费品问题”，为此要继续集中主要力量发展农业和轻工业。但他预计，农业生产条件和环境今后会变得更为不利，须采取应对措施。（阅读原文：https://t.cn/A6SRp8jw）