#国际疫情#【疫情冲击 法首季经济料收缩6%】法国经济与财政部长勒梅尔表示，由于受新冠肺炎疫情的影响，法国今年面临自1945年二战结束以来最严重的经济衰退。他同时指出，此次疫情带来的是一场具有“暴力、全球性和持续化”特征的危机。 官方数据显示，去年第四季度法国经济萎缩0.1%。 由于连续两个季度经济负增长，法国经济已陷入衰退。法国央行发布报告预测，受新冠疫情影响，今年第一季度法国经济萎缩约6%。#法国疫情#（凤凰卫视李萌薇、莫野 巴黎报道）
这两天巴黎的太阳越来越好，院子里的野菊花和蒲公英开了。不过，法国的封城措施在日益加紧，因此我只能把沙发移到落地窗前，来享受春季的暖日，但没想到猫先抢到最佳的位置，莫非她天生就会葛优躺？
昨天马克龙视察了当下疫情最严重的米卢斯野战医院，并发表了讲话。他感谢医生，感谢接受法国重病患者的德国卢森堡和瑞士医院，还呼吁法国团结。在措施上，马克龙宣布军队全面加入救灾，全国开建临时医院安置患者，并派遣两艘两栖攻击舰去加勒比海和南印度洋的海外省去应对疫情。同时，马克龙还承诺提高医生待遇和补贴，并追加对医院和公共医疗的投资。
此次马克龙显得有些紧张，没有前两次演讲那么流畅，我相信这不仅因为离开了爱丽舍宫，更因为越来越多对政府的质疑已经随着疫情加重不断涌出，其中最严重的就是医疗物资全面不足，政府对感染风险预判过于乐观等等。疫情对西方政府的考验刚刚开始。
今天听说民航局规定通往各国的航班已经缩减到一周一班，看来即使冒着“千里投毒”的恶名回国都不受欢迎了，如果说英法德美这些国家目前能勉强支撑，伦巴第和马德里等疫情严重地区的华侨和留学生不知道该怎么办？他们的住所是否能满足封城期间安全的基本条件？
想想我自己算是幸运的，有不错的住处，有足够的生活物资，身体状况也很好。今天去购物在超市门口遇到乞讨者不得不冒险行乞，他和超市内丰富的物资似乎毫无关系。这个疫情对弱势群体的伤害程度几乎是灾难性的，这个灾难和特权群体利用信息和社会地位特权减少损失和规避风险并存，让人很难把社会悲剧和疫情悲剧分开。#法国疫情##欧洲疫情##昭杨疫语##海外抗疫日记# https://t.cn/RxDz82m
昨天马克龙视察了当下疫情最严重的米卢斯野战医院，并发表了讲话。他感谢医生，感谢接受法国重病患者的德国卢森堡和瑞士医院，还呼吁法国团结。在措施上，马克龙宣布军队全面加入救灾，全国开建临时医院安置患者，并派遣两艘两栖攻击舰去加勒比海和南印度洋的海外省去应对疫情。同时，马克龙还承诺提高医生待遇和补贴，并追加对医院和公共医疗的投资。
此次马克龙显得有些紧张，没有前两次演讲那么流畅，我相信这不仅因为离开了爱丽舍宫，更因为越来越多对政府的质疑已经随着疫情加重不断涌出，其中最严重的就是医疗物资全面不足，政府对感染风险预判过于乐观等等。疫情对西方政府的考验刚刚开始。
今天听说民航局规定通往各国的航班已经缩减到一周一班，看来即使冒着“千里投毒”的恶名回国都不受欢迎了，如果说英法德美这些国家目前能勉强支撑，伦巴第和马德里等疫情严重地区的华侨和留学生不知道该怎么办？他们的住所是否能满足封城期间安全的基本条件？
想想我自己算是幸运的，有不错的住处，有足够的生活物资，身体状况也很好。今天去购物在超市门口遇到乞讨者不得不冒险行乞，他和超市内丰富的物资似乎毫无关系。这个疫情对弱势群体的伤害程度几乎是灾难性的，这个灾难和特权群体利用信息和社会地位特权减少损失和规避风险并存，让人很难把社会悲剧和疫情悲剧分开。#法国疫情##欧洲疫情##昭杨疫语##海外抗疫日记# https://t.cn/RxDz82m
在我们忙着对抗疫情的时候，国际美食圈没闲着。
1 月 27 日，《米其林指南法国 2020》在巴黎发布。本版指南包括628 间星级餐馆、567 间必比登食肆与2,240 间餐馆获米其林餐盘推荐。请点击此处查看昨天《橄榄画报》的详细报道：米其林指南法国2020版出炉：博古斯降为二星，3家晋升三星，再颁侍酒师与服务奖。
本届法国版米其林榜单最大的看点一方面是博古斯餐厅降至二星，成为当年唯一降星的米其林三星餐厅；另一方面，有三家餐厅今年升级为米其林三星，它们分别是西部沿海城市拉洛歇尔的Christopher Coutanceau餐厅，法国南部城市Baux-de-Provence的L’Oustau de Baumanière餐厅以及巴黎一区的法餐厅Kei。
两天之后的1月29日周三，也就是前天，日本一年一度最有影响力的本土评选Tabelog Award 2020颁奖典礼在东京大仓酒店举行，共评出金奖34间，银奖102间，以及铜奖488间，同时还评出11家最佳新开、2家最佳区域性餐厅和1位年度主厨三个特别奖，往年的最佳服务与最佳侍酒两个奖项空缺。
Tabelog Award奖项介绍
Tabelog Award这个奖项的主办方是日本主流的美食点评网站Tabelog（食べログ），该网站2005年设立，类似于我们国内的大众点评网，只不过它点评的商家仅限于各类餐厅。目前发布超过日本90万家、共计300+万条的美食点评，同时还有自己的杂志Tabelog Magazine，以及Tabelog Award和Tabelog百名店两项评选。
2007年，Tabelog开始发布各个专门类别的Best Restaurant榜单，2017年正式推出Tabelog Award综合榜单，该项评选的口号是“The joy to encounter Deliciousness”。
从奖项设置可以看出，Tabelog Award奖项与米其林的评选颇为类似。金奖是「不管在这个国家的任何地方，也想一直光临这家店」，银奖是「一生要光临一次，能品尝到名匠厨艺的店」，铜奖是「如果要说名店的话，肯定就是这些了」。不过奖项评选完全面向食客，根据网站算法，不是专家匿名或者公开评选，只考虑口味，地区和菜系不限。
今年是该榜单发布的第四年，入围餐厅有624家（去年618间），在网站上总分4分以上的餐厅才有资格入围，这当中87家餐厅是首次入围。
今年有9间餐厅连续四年蝉联金奖，它们是东京的Quintessence，松川，Sugita，Torishiki，L'Effervescence，Saito和Shinohara，以及京都的绪方和福冈的天寿司。特别值得一提的是，被2020东京米其林指南剔除的寿司斎藤（Saito）依旧蝉联金奖。
年度主厨（CHEF'S CHOICE）
今年风头最劲的厨师当属日本米其林三星法餐厅Quintessence餐厅的主厨岸田周三，他荣获了唯一的“年度主厨”荣耀。
对于岸田周三，日剧迷和美食控应该不会太陌生，由木村拓哉领衔主演的热门日剧《东京大饭店》的原型餐厅便是Quintessence，片中Grand Maison Tokyo出品的菜式其实都出自Quintessence，主厨岸田周三也是此剧幕后的料理监督。
《东京大饭店》剧照
岸田周三曾在巴黎十六区的名店l'Astrance担任传奇主厨Pascal Barbot的副主厨
岸田周三获奖后表示：“我们在去年秋天监督了《东京大饭店》这部电视剧，因为我们希望年轻人对餐饮行业和厨师职业抱有一种向往，在这个行业中，人才仍然非常缺乏。”此外，他还表示今后将更加专注于渔业资源的保护工作。
最佳服务奖与最佳侍酒奖空缺
与法国的米其林评选一样，该奖项还设有最佳服务奖与侍酒师奖。但不知什么原因，今年这两个奖项没有颁布，也许是为了和米其林显示出不同？
去年东京的法餐厅L'Effervescence获得了唯一的最佳服务奖BEST HOSPITALITY，这家餐厅一直是米其林指南、及亚洲BEST50以及该奖项金奖的常客。
去年的最佳侍酒奖BEST SOMMELIER由东京法餐厅Crony获得，这家餐厅此前已经连续两年获得铜奖。
法餐厅L'Effervescence
最佳区域性餐厅与金奖餐厅名单
该奖项还对东西日本各评出一间餐厅，推荐旅行时前往。
高村Takamura たかむら 秋田县/日本料理，连续三年获得金奖——
日本料理高村主厨高村宏树
日本料理高村菜品
Tokuyamazushi 徳山鮓 滋贺县/日本料理，连续获得四年银奖——
徳山鮓主厨德山浩明
日本料理徳山鮓菜品
THE TABELOG AWARD 2020
11家最佳新开餐厅，排名不分先后
Comptoir Feu (金奖) 大阪/法餐
il Aoyama（铜奖）爱知/意大利菜
Josuke 寿志 城助（铜奖） 兵库/寿司
KATAORI 片折（银奖）石川/日本料理
Kimoto 紀茂登（银奖）东京/日本料理
Kusunoki くすのき（银奖）东京/天妇罗
Mitaka 味享（铜奖）东京/日本料理
Onjaku 温石（铜奖）静冈/日本料理
Raimon 赤坂 らいもん（银奖）东京/烧肉火锅
Villa AiDA（铜奖）和歌山/意大利菜
Yamazaki 山﨑（银奖）东京/日本料理
*此榜单参考自tabelog，由匙叉旅行指南整理。
THE TABELOG AWARD 2020
34家金奖餐厅，排名不分先后
东京金奖餐厅13家
Quintessence / 法餐
Shinohara (銀座篠原) / 怀石、会席料理
*Hoshino (新ばし 星野) / 怀石、会席料理
*Arai (鮨 あらい) / 寿司
Saito (鮨 斎藤) / 寿司
*Namba Hibiya (鮨 なんば 日比谷) / 寿司
CHIUnE (チウネ) / 创意料理
Torishiki (鳥しき) / 烧鸟
Sugita (日本橋蛎殻町 すぎた) / 寿司
Amamoto (东麻布 天本) / 寿司
Matsukawa (松川) / 日式餐馆、小菜
Mitani (三谷) / 寿司
L'Effervescence / 法餐
京都金奖餐厅10家
aca 1° (アカ) / 西班牙菜
Iida (飯田) / 日本料理
Ogata (緒方) / 怀石、会席料理
*Kyotenjin Noguchi (京天神 野口) / 怀石、京料理
Suzue (旬席 鈴江) / 割烹、小料理
*Soujiki Nakahigashi (草喰 なかひがし) /京料理
*Yamaguchi (富小路 やま岸) / 怀石、会席料理
*Dojin (道人) / 割烹、小料理
Miyoshi (にくの匠 三芳) / 牛料理，割烹、小料理
*Yamaguchi (やまぐち) / 意大利菜
大阪金奖餐厅3家
*Comptoir Feu / 法餐
*Houba (ほうば) / 韩国料理
Honkogetsu (本湖月) / 怀石、会席料理
爱知县金奖餐厅2家
Niitome (にい留) / 天妇罗
*NOZAWA (野嵯和) / 怀石、会席料理
福冈县金奖餐厅2家
Sakai (鮨 さかい) / 寿司
Tenzushi Kyomachi (天寿し 京町店) / 寿司
滋贺、岐阜、石川、秋田各1家
滋贺 - *Hirasensou (比良山荘) / 怀石、会席料理
岐阜 - Yanagiya (柳家) / 乡土料理、割烹
石川 - Mekumi (すし処 めくみ) / 寿司
秋田 - Takamura (日本料理 たかむら) / 怀石、会席料理
https://t.cn/A6PCdroa
1 月 27 日，《米其林指南法国 2020》在巴黎发布。本版指南包括628 间星级餐馆、567 间必比登食肆与2,240 间餐馆获米其林餐盘推荐。请点击此处查看昨天《橄榄画报》的详细报道：米其林指南法国2020版出炉：博古斯降为二星，3家晋升三星，再颁侍酒师与服务奖。
本届法国版米其林榜单最大的看点一方面是博古斯餐厅降至二星，成为当年唯一降星的米其林三星餐厅；另一方面，有三家餐厅今年升级为米其林三星，它们分别是西部沿海城市拉洛歇尔的Christopher Coutanceau餐厅，法国南部城市Baux-de-Provence的L’Oustau de Baumanière餐厅以及巴黎一区的法餐厅Kei。
两天之后的1月29日周三，也就是前天，日本一年一度最有影响力的本土评选Tabelog Award 2020颁奖典礼在东京大仓酒店举行，共评出金奖34间，银奖102间，以及铜奖488间，同时还评出11家最佳新开、2家最佳区域性餐厅和1位年度主厨三个特别奖，往年的最佳服务与最佳侍酒两个奖项空缺。
Tabelog Award奖项介绍
Tabelog Award这个奖项的主办方是日本主流的美食点评网站Tabelog（食べログ），该网站2005年设立，类似于我们国内的大众点评网，只不过它点评的商家仅限于各类餐厅。目前发布超过日本90万家、共计300+万条的美食点评，同时还有自己的杂志Tabelog Magazine，以及Tabelog Award和Tabelog百名店两项评选。
2007年，Tabelog开始发布各个专门类别的Best Restaurant榜单，2017年正式推出Tabelog Award综合榜单，该项评选的口号是“The joy to encounter Deliciousness”。
从奖项设置可以看出，Tabelog Award奖项与米其林的评选颇为类似。金奖是「不管在这个国家的任何地方，也想一直光临这家店」，银奖是「一生要光临一次，能品尝到名匠厨艺的店」，铜奖是「如果要说名店的话，肯定就是这些了」。不过奖项评选完全面向食客，根据网站算法，不是专家匿名或者公开评选，只考虑口味，地区和菜系不限。
今年是该榜单发布的第四年，入围餐厅有624家（去年618间），在网站上总分4分以上的餐厅才有资格入围，这当中87家餐厅是首次入围。
今年有9间餐厅连续四年蝉联金奖，它们是东京的Quintessence，松川，Sugita，Torishiki，L'Effervescence，Saito和Shinohara，以及京都的绪方和福冈的天寿司。特别值得一提的是，被2020东京米其林指南剔除的寿司斎藤（Saito）依旧蝉联金奖。
年度主厨（CHEF'S CHOICE）
今年风头最劲的厨师当属日本米其林三星法餐厅Quintessence餐厅的主厨岸田周三，他荣获了唯一的“年度主厨”荣耀。
对于岸田周三，日剧迷和美食控应该不会太陌生，由木村拓哉领衔主演的热门日剧《东京大饭店》的原型餐厅便是Quintessence，片中Grand Maison Tokyo出品的菜式其实都出自Quintessence，主厨岸田周三也是此剧幕后的料理监督。
《东京大饭店》剧照
岸田周三曾在巴黎十六区的名店l'Astrance担任传奇主厨Pascal Barbot的副主厨
岸田周三获奖后表示：“我们在去年秋天监督了《东京大饭店》这部电视剧，因为我们希望年轻人对餐饮行业和厨师职业抱有一种向往，在这个行业中，人才仍然非常缺乏。”此外，他还表示今后将更加专注于渔业资源的保护工作。
最佳服务奖与最佳侍酒奖空缺
与法国的米其林评选一样，该奖项还设有最佳服务奖与侍酒师奖。但不知什么原因，今年这两个奖项没有颁布，也许是为了和米其林显示出不同？
去年东京的法餐厅L'Effervescence获得了唯一的最佳服务奖BEST HOSPITALITY，这家餐厅一直是米其林指南、及亚洲BEST50以及该奖项金奖的常客。
去年的最佳侍酒奖BEST SOMMELIER由东京法餐厅Crony获得，这家餐厅此前已经连续两年获得铜奖。
法餐厅L'Effervescence
最佳区域性餐厅与金奖餐厅名单
该奖项还对东西日本各评出一间餐厅，推荐旅行时前往。
高村Takamura たかむら 秋田县/日本料理，连续三年获得金奖——
日本料理高村主厨高村宏树
日本料理高村菜品
Tokuyamazushi 徳山鮓 滋贺县/日本料理，连续获得四年银奖——
徳山鮓主厨德山浩明
日本料理徳山鮓菜品
THE TABELOG AWARD 2020
11家最佳新开餐厅，排名不分先后
Comptoir Feu (金奖) 大阪/法餐
il Aoyama（铜奖）爱知/意大利菜
Josuke 寿志 城助（铜奖） 兵库/寿司
KATAORI 片折（银奖）石川/日本料理
Kimoto 紀茂登（银奖）东京/日本料理
Kusunoki くすのき（银奖）东京/天妇罗
Mitaka 味享（铜奖）东京/日本料理
Onjaku 温石（铜奖）静冈/日本料理
Raimon 赤坂 らいもん（银奖）东京/烧肉火锅
Villa AiDA（铜奖）和歌山/意大利菜
Yamazaki 山﨑（银奖）东京/日本料理
*此榜单参考自tabelog，由匙叉旅行指南整理。
THE TABELOG AWARD 2020
34家金奖餐厅，排名不分先后
东京金奖餐厅13家
Quintessence / 法餐
Shinohara (銀座篠原) / 怀石、会席料理
*Hoshino (新ばし 星野) / 怀石、会席料理
*Arai (鮨 あらい) / 寿司
Saito (鮨 斎藤) / 寿司
*Namba Hibiya (鮨 なんば 日比谷) / 寿司
CHIUnE (チウネ) / 创意料理
Torishiki (鳥しき) / 烧鸟
Sugita (日本橋蛎殻町 すぎた) / 寿司
Amamoto (东麻布 天本) / 寿司
Matsukawa (松川) / 日式餐馆、小菜
Mitani (三谷) / 寿司
L'Effervescence / 法餐
京都金奖餐厅10家
aca 1° (アカ) / 西班牙菜
Iida (飯田) / 日本料理
Ogata (緒方) / 怀石、会席料理
*Kyotenjin Noguchi (京天神 野口) / 怀石、京料理
Suzue (旬席 鈴江) / 割烹、小料理
*Soujiki Nakahigashi (草喰 なかひがし) /京料理
*Yamaguchi (富小路 やま岸) / 怀石、会席料理
*Dojin (道人) / 割烹、小料理
Miyoshi (にくの匠 三芳) / 牛料理，割烹、小料理
*Yamaguchi (やまぐち) / 意大利菜
大阪金奖餐厅3家
*Comptoir Feu / 法餐
*Houba (ほうば) / 韩国料理
Honkogetsu (本湖月) / 怀石、会席料理
爱知县金奖餐厅2家
Niitome (にい留) / 天妇罗
*NOZAWA (野嵯和) / 怀石、会席料理
福冈县金奖餐厅2家
Sakai (鮨 さかい) / 寿司
Tenzushi Kyomachi (天寿し 京町店) / 寿司
滋贺、岐阜、石川、秋田各1家
滋贺 - *Hirasensou (比良山荘) / 怀石、会席料理
岐阜 - Yanagiya (柳家) / 乡土料理、割烹
石川 - Mekumi (すし処 めくみ) / 寿司
秋田 - Takamura (日本料理 たかむら) / 怀石、会席料理
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