【今日分享】为什么酵素就是宝,自家做最好?
一、成品酵素价格过高,普通家庭难以长期消费。
二、成品酵素价格高,但未必物有所值。
1,材料不经消费者选择,全凭商家良心。不保证用的是最新鲜,最好的水果来做。(我们注意一下超市出售的成品果汁,家庭榨汁原汁是百分百,市售成品果汁原果汁含量15%,其他85%都是色素和调味剂调兑出来的。)
2,因商业生产需要发酵时间未必能达到3个月,不少酵素成品都是以原液勾兑为工艺。
3,其实酵素每个批次发酵出来口味都不相同,酵素商批量生产必须统一标准,同时为了吻合消费者口感喜好,添加香精,添加剂调成统一口味。经过调和的酵素保质期缩短。而自制的酵素和老酒一样,陈酿百年,永远保质。
4,在灌装,包装的过程中,存在着二次污染的风险。
5,目前中国国内酵素产品没有国家标准和行业标准,有QS标志的酵素是按照现有饮料标准来生产的,按照此标准必须灭活(灭活就是用物理或化学方式杀灭所有活菌,包括有益菌,有害菌),而酵素本身就是有益菌构成的,并且酵素本身具有杀灭有害菌的作用。所以现在按照饮料标准生产出来的酵素失去了功效与根本意义。
综上所述,酵素是个宝,自家做更好! https://t.cn/Ryhln96
一、成品酵素价格过高,普通家庭难以长期消费。
二、成品酵素价格高,但未必物有所值。
1,材料不经消费者选择,全凭商家良心。不保证用的是最新鲜,最好的水果来做。(我们注意一下超市出售的成品果汁,家庭榨汁原汁是百分百,市售成品果汁原果汁含量15%,其他85%都是色素和调味剂调兑出来的。)
2,因商业生产需要发酵时间未必能达到3个月,不少酵素成品都是以原液勾兑为工艺。
3,其实酵素每个批次发酵出来口味都不相同,酵素商批量生产必须统一标准,同时为了吻合消费者口感喜好,添加香精,添加剂调成统一口味。经过调和的酵素保质期缩短。而自制的酵素和老酒一样,陈酿百年,永远保质。
4,在灌装,包装的过程中,存在着二次污染的风险。
5,目前中国国内酵素产品没有国家标准和行业标准,有QS标志的酵素是按照现有饮料标准来生产的,按照此标准必须灭活(灭活就是用物理或化学方式杀灭所有活菌,包括有益菌,有害菌),而酵素本身就是有益菌构成的,并且酵素本身具有杀灭有害菌的作用。所以现在按照饮料标准生产出来的酵素失去了功效与根本意义。
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#慕尼黑# 城市中最吸睛的大楼就一定是新市政厅了!典型的巴伐利亚风格,白天和晚上的感觉也是各有特色⛲️
And 附近的谷物市场很是local~这里每日出售最新鲜的水果、蔬菜、奶酪、肉类、鱼等,必须来感受一下当地人的生活
最后三张是HB皇家啤酒屋,啤酒不错!400年历史~只是个人觉得有小小吵… https://t.cn/RU1GzuQ
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