荡漾江波中，是谁在乘风起舞，频频跃出水面却不见首尾？

它，是长江里迷人的“微笑天使”，也是风暴中神秘的“追风使”。但如今浩浩长江中，江豚的身影却十分鲜见，人类生活对它们的影响到底有多深？为保护这一抹微笑，我们又该做哪些努力？

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#生活小常识# 【#家庭自制泡菜别急着吃# 】#韩国菜价飙涨中国泡菜成救兵#泡菜起源于中国，腌泡菜最早可以追溯到3100多年前的商周时期。《诗经·小雅·信南山》中记载：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹[zū]，献之皇祖。”其中的菹就是泡菜的古称。用盐来泡渍蔬菜水果，是世界上最早的泡菜雏形——腌渍菜。

泡菜的主要原料是各类蔬菜，在泡制过程中一直保持常温，因此蔬菜里的很多营养物质被保留了下来，比如多种维生素、钙铁磷等矿物质以及膳食纤维等。泡菜还富含乳酸菌，乳酸菌发酵后产生的乳酸，可刺激消化液分泌，增进食欲。

健康吃泡菜要注意以下几点：

1.不过量。泡菜作为一种开胃小菜，可以偶尔吃点儿尝尝鲜，不能用来代替新鲜蔬菜。

2.替代盐来做菜。在控制咸度的情况下，这样做不仅能增加泡菜风味，还能比直接放盐多摄入一些矿物质和膳食纤维。

3.自己做泡菜不要着急吃。腌制过程中，亚硝酸盐含量会有一个先上升后下降的过程，腌制后半个月左右达到峰值。所以，泡菜要么在刚刚腌制后几小时内吃完，要么就等到20~30天后再吃。

【户外探险流行的背后，出行安全保障谁来保驾护航】

户外探险这种亲近自然的生活方式，吸引了不少年轻人的参与，但#户外探险该注意什么#对于初入户外圈的爱好者而言并不清楚，所以出行之前先做功课，可以避免危险。近日，中国探险协会#多位专家建议野外探险保障通信第一位#。确保在信号弱的野外，或无地面网络信号覆盖的无人区环境中保障通信流畅。如遇紧急时刻，可以快速求援