田朴珺：建议所有的女人这辈子一定要花点钱去巴黎，至少待上一星期，坐在咖啡馆喝喝咖啡，看看街角的巴黎女性。

网友1：在外国星巴克喝过咖啡，欣赏过洋女，在巴蜀小镇喝过露天大碗茶，交谈过农妇，没觉得品位有什么变化。

网友2：只要有脑子的人都能看得出田女士法国咖啡论的言外之意就是女人要想攀上富豪嫁入豪门就得学会包装自己，让自己显得精致，高贵，幽雅这样才有机会进入上流社会成为贵妇。
网友3：真是家世条件好就风淡云清了，越是她这种一路钻营上来的苦孩子才特别想往自己脸上贴金，生怕别人不知道她现在有钱了，变"贵族"了

田女士的建议，你有什么看法？

#别人家的硕博日常#

虐虐我来投稿吐槽了，题目就叫：
《没被试剂商坑过的研究生生涯是不完整的》

这个月初找优某维代理订了一支流式抗体，他承诺5周到货，今天我问一下进度，他才风淡云清的告诉我，这只抗体要到十月份才能到。我的母语是无语，流式抗体因为要设计好一整个panel，其他搭配的抗体早都订购了，甚至到货了，这波我输了时间和金钱，诶，但试剂商也不用承担任何损失，研究生实惨！

#生产中的那些事# 如果不是湾湾闹的凤梨酥事件，很多朋友不知我的主业是食材，
我不是每天只会写写养生、风淡云清的博主，
我经常出差验厂，非常了解生产。

这种酥点是我们线下渠道供应最多的，消耗量大，
福建有茶文化背景，做这些佐茶的点心非常在行；
凤梨酥都是小意思，老传统的；
我从看到那则新闻到开团用了半天时间，可以说手到擒来。

新品特别多，层出不穷，
每次到家一批货后孩子都挑没吃过的尝尝，
我从剩下的里随手切一些样品给大家看（样品包装简易，路途有压，卖相凑合看）。

♦️我做的最多的是蛋黄酥，这个品有讲究：

1. 这里最不值钱的料是雪梅娘皮，
那种把这层皮做的厚厚、还号称拉丝的，都是不懂蛋黄酥的；
纯粹是省钱做法；
想吃雪梅娘皮的直接去买一个好不好；
你们看图4我工厂做的，小薄糯米皮，不占分量；

2. 蛋黄要经过碾压再成团，避免硬心；
也避免味道不统一，因为每一个蛋黄的味道、重量都有差别；
松软可口。
有人说这样做可以“省蛋黄”，没有的事，总重差不多，
关键是：这个碾压的流程也费事费钱啊。

3. 要想好吃必须用水蒸的豆沙，不能用油炒沙；
豆沙用油一炒，重量就上来了，为了让它不那么腻还要加更多糖；
水蒸沙清爽可口；

这几种叠加起来决定了蛋黄酥的造价，好的蛋黄酥就是贵。
但我这条生产线没做好，当年没经验：产量太小了，
蛋黄酥是大品，全国只要有超大型工厂进来，同样用料就能把我打趴下，
前几年确实压的我喘不过气来，
随着热度下降，新品不断涌出，大厂转做别的品了，我才又有订单接。
不隐瞒，大实话，市场就是这么残酷。

♦️这几种品里，我认为芋泥酥最好吃，特别清淡爽口，
味道是最淡的，所以可以吃出芋头香。

♦️黑金酥也火了几年了，这个特色是用凤梨取代豆沙搭配蛋黄，咸甜适中，回味无穷。