一直喜欢吃鸡，却总也做不好白斩鸡。今天学着做一道粤式白切鸡。
蘸料准备：姜刮皮后，用刀背拍出姜末，姜丝去掉不要。再把姜末剁碎。葱花也要切碎。热锅冷油，烧热花生油后，次啦一声，淋入姜葱碗中，激发出香味，趁热再加勺盐，搅拌一下。蘸料就算搞定了。
“三提三浸”：洗净的鸡身上撒点盐，全身里里外外涂抹到，再用流水冲去盐巴以及带出来的污垢。锅里加水，放入姜片、葱结烧开，转小火。将整只鸡浸入开水中，浸个几秒钟，再提溜起来，让鸡腹腔内的水流干；再浸进去……反复三次，就是所谓的“三提三浸”了。然后把鸡浸入锅中。保持小火，让锅内的水犹如池塘鱼冒泡的程度就可以了。据说，粤菜的白切鸡不是煮熟的，而是泡熟的。25分钟后，鸡出锅。直接浸入凉白开冷冻的冰水中。骤热骤冷的这个过程，确实使鸡皮变得更脆。
一道皮脆肉嫩的很好吃的白切鸡。在原本计划的中秋博饼因老同学小区被封控而不得不取消、人人核酸的日子里，超治愈。

#我真的不想红了#
@雅漾 今年是我成为雅漾会员的第6年
我种草的第一个新品是雅漾舒泉调理喷雾
军训的时候皮肤晒蜕皮！全靠大白喷的修复加持，湿敷退红镇静效果杠杠的！
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经过这一天……我还是明白了，我喜欢的不是肖鹤☁️ ，也不是顾94……我喜欢他们是因为他们是白敬亭演绎的而已[悲伤]……我喜欢白敬亭本人超过他演过的任何角色，我最喜欢看他笑了[泪][泪][泪]。今天虽然一直在刷屏，但也是真的被虐到了[悲伤][悲伤][悲伤]……希望你可以好好吃饭，好好睡觉，健健康康的，对自己好一点[悲伤][悲伤][悲伤]，我真的心疼了……[泪][泪][泪][泪][泪][泪]