巧克力的原料

可可树是一种热带植物，在赤道以南或以北20度生长。在潮湿阴凉的气候下，可可树生长得更繁茂。可可树一年四季都开花结果，果实是一种呈瓜状的豆荚，直接从树干和低枝上长出来。

可可树结了果实之后，怎样收割呢？收割的工人会用弯刀或在竹尖绑着锋利的刀子把豆荚从树上割下来。把豆荚剖开之后，就见到在又苦又甜的白色果肉中，包裹着20至50粒可可豆，工人用手把豆子挖出来。在收穫的季节，工人会由清晨工作到黄昏，把豆荚剖开和挖出豆子，之后就把豆子盖好，放上好几天。果肉在这个阶段中发酵，而连串的化学反应，则使可可豆变成巧克力色。接着，就是把可可豆进行乾燥，工人会把可可豆铺在太阳下晒，或使用暖风机把豆子吹乾。可可豆经过乾燥后，就可以装运，也方便储存。

可可豆主要有两种，分别是佛拉斯特罗可可豆和克里奥罗可可豆。佛拉斯特罗可可豆主要来自西非、巴西和东南亚，大部分的巧克力都是用佛拉斯特罗可可豆来生产的。克里奥罗可可豆则用于加添巧克力的风味和口感，它生长在中美洲、厄瓜多尔和委内瑞拉，产量较少。

经过乾燥步骤之后，可可豆就可以装入袋中，待运到世界各地的工厂去，目的地主要是欧洲和北美洲。大约两手满满的乾可可豆，可以製造出一磅重的巧克力糖。我们打开包装盒子，把巧克力放入口中，感到其味无穷，却很难想像味道苦涩的可可种子，竟可以变成味道绝佳的甜品。然而数百年来，巧克力的製作方法变化不大。

园里的南瓜自个儿生自个儿长，如今已结了两个瓜，有一个还爬到隔壁院里去了。勤劳的蜜蜂在采摘花蜜，去去又来，恋恋不舍。丝瓜结了三个长长瘦瘦的小不点，花还继续在开，瓜还会继续再结。杨桃努力长大了五个，木瓜树上又有了新的一串小木瓜，秋天是个收获的季节。

桂花全身心地绽放开了，那幽幽的清香具有使人心安宁的力量。三角梅依然是我的最爱，蝴蝶也爱它，翩翩飞来，上演了一场蝶恋花。

最爱那天午间，一只蜻蜓飞来，停留。孤独，空灵，自在。转瞬，无影无踪。

今晚，小图独自掌勺的菜是蒸蛋和番茄豆腐瘦肉汤。小图的菜，是世上最暖心的菜。

分享藏书十三：明代的宫廷画师身居北京，对某些南方的动植物非常生疏，于是不免凭藉文字想象绘图，因此而产生了不少错误图。例如《食物本草》的【金鸡爪】一药，由于【爪】字误写为【瓜】，因此被绘成一棵树上结了几个金黄色的瓜。但实际上【金鸡爪】是中药【枳椇】的别名，是形容其果柄形如鸡爪——每天九张明版书影。