【即刻剖析】这些企业别再哭了,看看“金拱门”和“开封菜”吧!

原创 任帅 即刻国际 今天
近些天,城市仿佛被按下了暂停键,曾经的川流不息到如今安安静静,曾经的摩肩接踵变成了门可罗雀,连路上下班的人都变得行色匆匆,不作停留,当然每次出门的我也一样。

终于,现在已经看到了黎明的曙光,连续的病例减少,方舱医院的关闭,这一切都意味着社会要逐步恢复正常,而作为社会发展的经济生产自然也不例外。但是在这个时间,有关裁员、辞职、降薪之类的新闻却层出不穷,从58同城到瓜子二手车,从携程落泪的CEO到哭穷的西贝餐饮,作为危机处理人士,我不禁反问,疫情下这些企业举步维艰确实可以理解,但是真正没有办法可以解决吗?

就拿餐饮业来说,百分之九十以上的企业在这次疫情下都损失惨重,前段时间,各省市餐饮协会还联合起来控诉美团佣金过高以寻求喘息的机会。可以说现在依然坚持营业的餐饮企业都是良心企业,毕竟在这特殊期间大概率是赚不到钱的,只能减少一些亏损而已。

此外,随着疫情期间用工成本和物流的价格上涨,部分企业开业纯粹是为了做公益而已,所以有些知名的餐饮企业面对媒体争相卖惨,我们是可以理解的。但是我们也要注意到疫情期间,有这么两家餐厅在全国餐饮门店集体休市的时候还在继续开门营业亮着那温暖的灯光,只是在门口贴了要戴口罩的告示而已,那就是在全国拥有数千家门店,十几万员工的“开封菜”(肯德基)和“金拱门”(麦当劳)。

那么,我们不由得产生了疑问:为什么在疫情期间,肯德基和麦当劳既没有关门也没有卖惨,反而可以正常营业呢?(强制关门的除外)

首先就是负责任的态度,据麦当劳的员工爆料,疫情期间每天员工都会量体温,上班期间戴口罩拍照片,登记,上报公司等,员工基本上每隔一个小时都会消毒一次,包括自助点餐机,门把手,柜台等等,店长也会每天在群里追问员工戴口罩,体温登记和情节消毒的状况的照片。”

此外,在门口麦当劳更是设置了专门的服务人员,顾客一进来就首先观察有没有戴口罩,其次量体温。超过37.5度的要留下姓名和联系方式,并且拒绝提供服务,一旦发现可疑人员,更是要立马记录信息,上报领导。

说起来这些措施都是非常简单,但是确实行之有效,不过就算这些简单的措施,想要坚持不懈的落实到每一天,每一处也并非易事,起码我们国内的某些餐饮企业,是肯定做不到的。毕竟没有疫情,某些餐饮企业还曝出诸多卫生问题。

说起来,肯德基和麦当劳也爆出过食品安全问题,尤其肯德基还爆出过苏丹红事件,但在消费者的心里,还是会给它贴上“安全品牌”的标签,甚至可以说是最安全的。

其实这与肯德基和麦当劳持之以恒的品牌建设不无关系,别的不说,你在肯德基就算不点任何东西,在那学一下午也不会有人赶你走,如果是某些知名餐饮企业,那估计就是各种明示加暗示让你快点走了吧。此外,有多少人在找不到厕所的时候,会去肯德基或者麦当劳应急呢?这一点别的餐饮企业你能感受到吗?起码我没有。从事危机处理的都知道,面对一个劣迹斑斑的企业和一个有口碑的企业,处理难度完全不可比较,肯德基和麦当劳的口碑效应已经让它率先脱离了毒圈,如果能够进入安全区的话,我相信它们两个首当其冲。

此外,肯德基早在1月30号就在全国范围内推出无接触配送,在2月1号更是试点“无接触点取餐”的服务。

与此同时,麦当劳也升级麦乐送,推出了无接触配送服务,不仅如此,其更是推出了6大防疫举措,比如全员测温,佩戴口罩等举措来保障消费者的安全。

但是光有这些措施,消费者并不能完全的消除掉戒心,不知道大家有没有注意到早期丁香医生发布的一条信息,在肯德基和麦当劳宣布无接触配送的不久,丁香医生就撰文称因取外卖,吃外卖感染肺炎的可能性微乎其微,并从多个角度进行了阐释。业内权威发声,这其实正是危机处理权威正式原则的运用。

而正是因为肯德基和麦当劳最早的这些举措,它才能有底气来开门营业。

著名品牌传播与危机处理专家曹保印认为,肯德基和麦当劳能够在禁止堂食的前提下正常营业,与它的快餐性质分不开,毕竟快餐本来就是为打包而生。这方面洋快餐占据了不少优势,但是很多餐饮企业在疫情期间也可以转换思路,以快餐或者容易打包的菜品为主,但是它们依然不肯求变。其实对于很多餐饮实体店来说,平时都有应急的准备,但是面对这次疫情的突发,无论是从思想上,资金上还是应变上都暴露出不少的问题。但是作为洋快餐的麦当劳和肯德基能够笑到最后,源于企业持之以恒的品牌建设,来源于它人才和资金储备的扎实,来源于它对于危机敏锐的嗅觉。

曹保印表示,经过研究,不难发现,在疫情面前,其实俩家餐饮企业采取的措施几乎大同小异,这意味着两家品牌都有深厚的危机管理经验。反观某些国内企业,只会哭嚎,只会作秀,毫无危机意识,寄希望于天上掉大饼,但是就算掉了,这些企业也吃不到。

在这次疫情中,麦当劳,肯德基既增加了收入,又通过无偿送餐给医护人员承担了社会责任,扩大了品牌效应,这一切都源于它早期的危机处理举措和强大的危机预警意识,而这正是某些国内餐饮企业所缺少的。

当然,“肯德基”和“金拱门”也有其特殊之处,它们外资的身份也是一层特殊的保护伞,所以难以做到像对待国产餐馆那样强迫关闭却又不给予任何补贴,因为这里有外资企业保护的法律问题。但是,它们在特殊时期的特殊安全措施,还是值得国产餐馆借鉴的。

声明:本文系即刻国际原创作品,拥有法定著作权,转载请获得授权并注明出处。

即刻国际致力于为企业、公众人物、地方政府、非政府组织开展危机处理与品牌建设服务。如需服务,请搜索、关注今日头条“危机公关专家”,发私信说明情况。有危机,即刻公关!

【即刻剖析】这些企业别再哭了,看看“金拱门”和“开封菜”吧!

近些天,城市仿佛被按下了暂停键,曾经的川流不息到如今安安静静,曾经的摩肩接踵变成了门可罗雀,连路上下班的人都变得行色匆匆,不作停留,当然每次出门的我也一样。

终于,现在已经看到了黎明的曙光,连续的病例减少,方舱医院的关闭,这一切都意味着社会要逐步恢复正常,而作为社会发展的经济生产自然也不例外。但是在这个时间,有关裁员、辞职、降薪之类的新闻却层出不穷,从58同城到瓜子二手车,从携程落泪的CEO到哭穷的西贝餐饮,作为危机处理人士,我不禁反问,疫情下这些企业举步维艰确实可以理解,但是真正没有办法可以解决吗?

就拿餐饮业来说,百分之九十以上的企业在这次疫情下都损失惨重,前段时间,各省市餐饮协会还联合起来控诉美团佣金过高以寻求喘息的机会。可以说现在依然坚持营业的餐饮企业都是良心企业,毕竟在这特殊期间大概率是赚不到钱的,只能减少一些亏损而已。

此外,随着疫情期间用工成本和物流的价格上涨,部分企业开业纯粹是为了做公益而已,所以有些知名的餐饮企业面对媒体争相卖惨,我们是可以理解的。但是我们也要注意到疫情期间,有这么两家餐厅在全国餐饮门店集体休市的时候还在继续开门营业亮着那温暖的灯光,只是在门口贴了要戴口罩的告示而已,那就是在全国拥有数千家门店,十几万员工的“开封菜”(肯德基)和“金拱门”(麦当劳)。

那么,我们不由得产生了疑问:为什么在疫情期间,肯德基和麦当劳既没有关门也没有卖惨,反而可以正常营业呢?(强制关门的除外)

首先就是负责任的态度,据麦当劳的员工爆料,疫情期间每天员工都会量体温,上班期间戴口罩拍照片,登记,上报公司等,员工基本上每隔一个小时都会消毒一次,包括自助点餐机,门把手,柜台等等,店长也会每天在群里追问员工戴口罩,体温登记和情节消毒的状况的照片。”

此外,在门口麦当劳更是设置了专门的服务人员,顾客一进来就首先观察有没有戴口罩,其次量体温。超过37.5度的要留下姓名和联系方式,并且拒绝提供服务,一旦发现可疑人员,更是要立马记录信息,上报领导。

说起来这些措施都是非常简单,但是确实行之有效,不过就算这些简单的措施,想要坚持不懈的落实到每一天,每一处也并非易事,起码我们国内的某些餐饮企业,是肯定做不到的。毕竟没有疫情,某些餐饮企业还曝出诸多卫生问题。

说起来,肯德基和麦当劳也爆出过食品安全问题,尤其肯德基还爆出过苏丹红事件,但在消费者的心里,还是会给它贴上“安全品牌”的标签,甚至可以说是最安全的。

其实这与肯德基和麦当劳持之以恒的品牌建设不无关系,别的不说,你在肯德基就算不点任何东西,在那学一下午也不会有人赶你走,如果是某些知名餐饮企业,那估计就是各种明示加暗示让你快点走了吧。此外,有多少人在找不到厕所的时候,会去肯德基或者麦当劳应急呢?这一点别的餐饮企业你能感受到吗?起码我没有。从事危机处理的都知道,面对一个劣迹斑斑的企业和一个有口碑的企业,处理难度完全不可比较,肯德基和麦当劳的口碑效应已经让它率先脱离了毒圈,如果能够进入安全区的话,我相信它们两个首当其冲。

此外,肯德基早在1月30号就在全国范围内推出无接触配送,在2月1号更是试点“无接触点取餐”的服务。

与此同时,麦当劳也升级麦乐送,推出了无接触配送服务,不仅如此,其更是推出了6大防疫举措,比如全员测温,佩戴口罩等举措来保障消费者的安全。

但是光有这些措施,消费者并不能完全的消除掉戒心,不知道大家有没有注意到早期丁香医生发布的一条信息,在肯德基和麦当劳宣布无接触配送的不久,丁香医生就撰文称因取外卖,吃外卖感染肺炎的可能性微乎其微,并从多个角度进行了阐释。业内权威发声,这其实正是危机处理权威正式原则的运用。

而正是因为肯德基和麦当劳最早的这些举措,它才能有底气来开门营业。

著名品牌传播与危机处理专家曹保印认为,肯德基和麦当劳能够在禁止堂食的前提下正常营业,与它的快餐性质分不开,毕竟快餐本来就是为打包而生。这方面洋快餐占据了不少优势,但是很多餐饮企业在疫情期间也可以转换思路,以快餐或者容易打包的菜品为主,但是它们依然不肯求变。其实对于很多餐饮实体店来说,平时都有应急的准备,但是面对这次疫情的突发,无论是从思想上,资金上还是应变上都暴露出不少的问题。但是作为洋快餐的麦当劳和肯德基能够笑到最后,源于企业持之以恒的品牌建设,来源于它人才和资金储备的扎实,来源于它对于危机敏锐的嗅觉。

曹保印表示,经过研究,不难发现,在疫情面前,其实俩家餐饮企业采取的措施几乎大同小异,这意味着两家品牌都有深厚的危机管理经验。反观某些国内企业,只会哭嚎,只会作秀,毫无危机意识,寄希望于天上掉大饼,但是就算掉了,这些企业也吃不到。

在这次疫情中,麦当劳,肯德基既增加了收入,又通过无偿送餐给医护人员承担了社会责任,扩大了品牌效应,这一切都源于它早期的危机处理举措和强大的危机预警意识,而这正是某些国内餐饮企业所缺少的。

当然,“肯德基”和“金拱门”也有其特殊之处,它们外资的身份也是一层特殊的保护伞,所以难以做到像对待国产餐馆那样强迫关闭却又不给予任何补贴,因为这里有外资企业保护的法律问题。但是,它们在特殊时期的特殊安全措施,还是值得国产餐馆借鉴的。

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