田生万物吃货日记第14天

酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

由于酸菜鱼属于川菜所以对于我这种怕辣的人来说，既爱又恨，喜欢吃他的酸味却怕它的辣味。还好有最疼我又会做饭的妈妈，专门为我特制了微辣的酸菜鱼，每次想吃酸菜鱼只需一个电话，特制的酸菜鱼就可以吃到。说的简单，但是老妈做起来那也是相当费事的。首先是选鱼，要活鱼且3斤左右，才能够片出足够的鲜嫩的鱼片，其次是要选择好的酸菜才能做出纯正的汤底。选购完食材，回到家，还要处理食材，把鱼分割好还需要腌制，酸菜也要改刀。都处理好了还要炒酸菜汤底加各种调料，最后放入鱼片，等鱼片熟了，一锅美味的酸菜鱼就好了！每次配着酸菜鱼吃米饭，总能吃一大碗。

可随着妈妈一天天变老，她总说我，你自己学会做了，以后可以随时吃随时做，多方便呢！可是每每看到处理鱼的血腥场面和那一步步的繁琐操作，我就迟迟没有学做。

终于在前天，田生万物上了一款超级简单的酸菜鱼组合，只需把水烧开，倒入酸菜包，水开再倒入鱼片，鱼片煮熟即可，就这么简单，一份美味的酸菜鱼就诞生了！

于是今天中午，我迫不及待的给老妈做了一次，我做的酸菜鱼。老妈尝过连说味道不错，还真方便，以后我可以退休了。

哈哈，田生万物的酸菜鱼只需五分钟，让你从厨房小白变身大厨噢！想吃的快来预订吧！ https://t.cn/R2W6HzL

爹娘准备出去玩个六七天，我呢，可以嘚瑟好几天了[允悲][允悲][允悲]，饮食可以开始不规律了……
可以尝试做意面，煎牛排，营养餐，各种水煮蔬菜，也可以去学生食堂吃饭，吃麻辣烫，韩国泡菜，牛肉火锅，海鲜大餐，水煮鱼，烧烤，咸饭咸粥[鼓掌][鼓掌][鼓掌]。老爸为了我的三餐，备了鱼，虾，肉，菜，蛋，只要我愿意[笑cry]

满膏满黄的油焖大虾，唇齿留香的浦烧鳗鱼，一点腥味都没有的干煎大斗鲳，鲜甜弹牙的大尾鱿鱼，颜色不够黑不算成功的墨汁炒饭，鲜脆酸爽的老坛泡菜，吃上这么一桌壕菜，不需要去五星级酒楼，只需要到我们景田百货，钓胃口深海鱼专柜，一站式满足你对高档海鲜的需求，深圳顶级海鲜联盟，品种持续增加中[色][色][色]外地的吃货们给我一点时间，很快就能寄了[愉快]