【正餐老字号首选 一座难求渐成常态】
据商务部监测，春节黄金周期间，全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元，比去年春节黄金周增长10.2%。中国烹饪协会分析指出，各地年夜饭预订火爆，一些老字号和知名餐饮企业年夜饭预订率达95%以上，一座难求、排队等位也逐渐成为春节餐饮消费的常态。经济日报-中国经济网记者在采访中也注意到，春节居民餐饮消费仍以家庭聚餐为主，正餐、火锅等类别备受青睐。而春节旅游市场的兴起，也带动了特色旅游餐饮发展和便捷快餐在春节期间的销售。
来源：中国网财经
据商务部监测，春节黄金周期间，全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元，比去年春节黄金周增长10.2%。中国烹饪协会分析指出，各地年夜饭预订火爆，一些老字号和知名餐饮企业年夜饭预订率达95%以上，一座难求、排队等位也逐渐成为春节餐饮消费的常态。经济日报-中国经济网记者在采访中也注意到，春节居民餐饮消费仍以家庭聚餐为主，正餐、火锅等类别备受青睐。而春节旅游市场的兴起，也带动了特色旅游餐饮发展和便捷快餐在春节期间的销售。
来源：中国网财经
《航拍中国》总导演余乐的“冒险之旅”（上）
作者 李蕊娟
2017年春天，《航拍中国》火了！江河湖海，森林沙漠，山的脊背，海的瞳孔，这些震撼又新鲜的画面，使得它在豆瓣评分高达9.4，被网友称为堪比B B C的大作。它还登上美国纽约时代广场，在纳斯达克巨型屏幕上连续播放。无数海外游子含泪感叹：真的美哭了！与此同时，总导演余乐也引起人们关注，他是如何“烹饪”出这部“中国有史以来航拍规模最大”的纪录片的？拍摄期间又有着怎样的艰险经历和新奇发现？
“航拍中国”，做第一个吃螃蟹的人
余乐是福建人，2004年从福建师范大学传播学院毕业后，在中国传媒大学读了3年研究生。在北京上学期间，他独立拍摄过不少纪录片。其中《河姆渡猜想》还获得了第9届四川电视节“金熊猫”国际纪录片人文类最佳创意奖。之后，余乐就进入了中央电视台科教节目制作中心。2007年到2014年，他先后拍摄了《公元1644》《案藏玄机》《历史的拐点》等系列片，获奖无数。但严格算起来，他手里还没有过大型航拍作品。看了《鸟瞰德国》这部知名的航拍纪录片后，余乐不禁怦然心动，决心有一天自己也要“航拍中国”。
有趣的是，2015年秋天，机会终于来了。央视有关领导找到他，要拍摄一部反映中国整体风貌的大型航拍系列纪录片。当时，余乐的第一反应就是：“这值得拍！”执行导演林婕和余乐的想法不谋而合，她认为纪录片使用航拍可以形成一个看中国的新角度。“视野上去以后，会看到不一样的景象。审视土地的高度不一样，产生的情感也不一样。”
，产生的情感也不一样。”
《航拍中国》这个项目很大，涉及23个省、5个自治区、4个直辖市和2个特别行政区，共计34集，计划用5年完成。第一季6集被列为2016年中央电视台重点项目，共拍摄陕西、新疆、海南等6个省份。第一步是拍摄团队去实地勘景，其实在此之前，余乐就已经带着导演组成员做了大量准备工作。在他们的参考资料清单上，有美国《国家地理》杂志，也有各类旅行杂志和攻略，以及“Google Earth”等。
全航拍镜头的纪录片，这件事在中国还没有人做成过，所以，作为《航拍中国》总导演的余乐，身上的压力可想而知。经过4个多月的查找和调研，团队按照“大、美、奇、变”的创作原则，为每个省收集到100多个预选拍摄地点，并在地图上标注出来。余乐斟酌后，从中精心筛选出40个重点拍摄点。他设想一集节目50分钟，要讲大概30个地点。第一季中，他把大多数地点的画面控制在一分半钟左右。之后，每个省份都按这些重点，制作出一本厚厚的拍摄目标书。它有点类似分镜头脚本，甚至详细到某一个拍摄对象需要几组镜头，又分别从什么角度拍。
新疆是第一季中最先确定下来的拍摄地。余乐说，“因为是第一季，我们也希望把最精彩的内容放在里面，新疆的地理特点很明显，面积很大，从空中看地貌看山川看河流，都特别合适，拍摄它是一个总体的考量。”新疆地域广阔，地貌复杂，制作团队对此早有准备。节目组也因此为新疆制定了较其他拍摄省份更高的预算。240天的拍摄过程中，前后共计派出5个无人机组，50多人参与拍摄，仅在新疆本地，就租用了9辆车，加上节目组自带车辆，在新疆大地上往返前行，浩浩荡荡。正式拍摄从2016年3月下旬开始。从春天的斑斓、夏天的蓊郁、秋天的金黄，拍到冬天的雪白。
冒险之旅，沙漠中充满《鬼吹灯》的味道
对全程参与指导拍摄“新疆篇”的导演王连明来说，此次拍摄，无疑是他职业生涯中一次巨大的挑战。“新疆体量是全国最大的，这也注定，拍摄它是难度最高的。”
首先，要解决气候问题。2016年3月底4月初，摄制组计划在鄯善拍摄一组航拍库木塔格沙漠的镜头，一行人在鄯善待了整整一个星期，只有两天下午的时间真正开始工作，其余时间，都在等风停。“风沙太大了，根本没办法开设备。”王连明说。这一次拍摄以失败告终。直到7月下旬，摄制组拍摄到了尾声，才再一次前往鄯善重新拍摄。“那时候，一天里最热的时段地面温度能达到70℃，可那个时间段，正是摄制组拍摄前期准备时间，大家实在热得受不了，苦中作乐，干脆试着在沙漠里煎鸡蛋——真熟了！”他说。
再来，就是地形带来的潜在危险。有一次，摄制组从天山以北的巴音布鲁克往南疆库车转场，直升机在飞越天山达坂时，前方遇到雷阵雨，但返航已不可能，只能硬着头皮往前赶，直到安全降落，大家才松一口气。
无限风光在险峰。而新疆的美，是余乐团队拍不够的动力。因为每个季节，每一个地方，都有不同的魅力，这里太大了，每到一个新的地点，就会发现新的不同。比如，摄制组在古尔班通古特沙漠，在半空中，看到沙漠，特别像人的心脏剖面的血管，特有冲击力。当时余乐和王连明看到镜头中的画面，都颇感震撼！
再比如，4月的江布拉克，从半空看，那种只有高山草原才有的奇美，麦田吐新绿，一片深情。而到了8月他们再去时，时值初秋，风吹麦浪，漫无边际。“两个季节，两种巨大的反差，太美了！”王连明感慨道。
（未完待续）
（转载请注明出处）
作者 李蕊娟
2017年春天，《航拍中国》火了！江河湖海，森林沙漠，山的脊背，海的瞳孔，这些震撼又新鲜的画面，使得它在豆瓣评分高达9.4，被网友称为堪比B B C的大作。它还登上美国纽约时代广场，在纳斯达克巨型屏幕上连续播放。无数海外游子含泪感叹：真的美哭了！与此同时，总导演余乐也引起人们关注，他是如何“烹饪”出这部“中国有史以来航拍规模最大”的纪录片的？拍摄期间又有着怎样的艰险经历和新奇发现？
“航拍中国”，做第一个吃螃蟹的人
余乐是福建人，2004年从福建师范大学传播学院毕业后，在中国传媒大学读了3年研究生。在北京上学期间，他独立拍摄过不少纪录片。其中《河姆渡猜想》还获得了第9届四川电视节“金熊猫”国际纪录片人文类最佳创意奖。之后，余乐就进入了中央电视台科教节目制作中心。2007年到2014年，他先后拍摄了《公元1644》《案藏玄机》《历史的拐点》等系列片，获奖无数。但严格算起来，他手里还没有过大型航拍作品。看了《鸟瞰德国》这部知名的航拍纪录片后，余乐不禁怦然心动，决心有一天自己也要“航拍中国”。
有趣的是，2015年秋天，机会终于来了。央视有关领导找到他，要拍摄一部反映中国整体风貌的大型航拍系列纪录片。当时，余乐的第一反应就是：“这值得拍！”执行导演林婕和余乐的想法不谋而合，她认为纪录片使用航拍可以形成一个看中国的新角度。“视野上去以后，会看到不一样的景象。审视土地的高度不一样，产生的情感也不一样。”
，产生的情感也不一样。”
《航拍中国》这个项目很大，涉及23个省、5个自治区、4个直辖市和2个特别行政区，共计34集，计划用5年完成。第一季6集被列为2016年中央电视台重点项目，共拍摄陕西、新疆、海南等6个省份。第一步是拍摄团队去实地勘景，其实在此之前，余乐就已经带着导演组成员做了大量准备工作。在他们的参考资料清单上，有美国《国家地理》杂志，也有各类旅行杂志和攻略，以及“Google Earth”等。
全航拍镜头的纪录片，这件事在中国还没有人做成过，所以，作为《航拍中国》总导演的余乐，身上的压力可想而知。经过4个多月的查找和调研，团队按照“大、美、奇、变”的创作原则，为每个省收集到100多个预选拍摄地点，并在地图上标注出来。余乐斟酌后，从中精心筛选出40个重点拍摄点。他设想一集节目50分钟，要讲大概30个地点。第一季中，他把大多数地点的画面控制在一分半钟左右。之后，每个省份都按这些重点，制作出一本厚厚的拍摄目标书。它有点类似分镜头脚本，甚至详细到某一个拍摄对象需要几组镜头，又分别从什么角度拍。
新疆是第一季中最先确定下来的拍摄地。余乐说，“因为是第一季，我们也希望把最精彩的内容放在里面，新疆的地理特点很明显，面积很大，从空中看地貌看山川看河流，都特别合适，拍摄它是一个总体的考量。”新疆地域广阔，地貌复杂，制作团队对此早有准备。节目组也因此为新疆制定了较其他拍摄省份更高的预算。240天的拍摄过程中，前后共计派出5个无人机组，50多人参与拍摄，仅在新疆本地，就租用了9辆车，加上节目组自带车辆，在新疆大地上往返前行，浩浩荡荡。正式拍摄从2016年3月下旬开始。从春天的斑斓、夏天的蓊郁、秋天的金黄，拍到冬天的雪白。
冒险之旅，沙漠中充满《鬼吹灯》的味道
对全程参与指导拍摄“新疆篇”的导演王连明来说，此次拍摄，无疑是他职业生涯中一次巨大的挑战。“新疆体量是全国最大的，这也注定，拍摄它是难度最高的。”
首先，要解决气候问题。2016年3月底4月初，摄制组计划在鄯善拍摄一组航拍库木塔格沙漠的镜头，一行人在鄯善待了整整一个星期，只有两天下午的时间真正开始工作，其余时间，都在等风停。“风沙太大了，根本没办法开设备。”王连明说。这一次拍摄以失败告终。直到7月下旬，摄制组拍摄到了尾声，才再一次前往鄯善重新拍摄。“那时候，一天里最热的时段地面温度能达到70℃，可那个时间段，正是摄制组拍摄前期准备时间，大家实在热得受不了，苦中作乐，干脆试着在沙漠里煎鸡蛋——真熟了！”他说。
再来，就是地形带来的潜在危险。有一次，摄制组从天山以北的巴音布鲁克往南疆库车转场，直升机在飞越天山达坂时，前方遇到雷阵雨，但返航已不可能，只能硬着头皮往前赶，直到安全降落，大家才松一口气。
无限风光在险峰。而新疆的美，是余乐团队拍不够的动力。因为每个季节，每一个地方，都有不同的魅力，这里太大了，每到一个新的地点，就会发现新的不同。比如，摄制组在古尔班通古特沙漠，在半空中，看到沙漠，特别像人的心脏剖面的血管，特有冲击力。当时余乐和王连明看到镜头中的画面，都颇感震撼！
再比如，4月的江布拉克，从半空看，那种只有高山草原才有的奇美，麦田吐新绿，一片深情。而到了8月他们再去时，时值初秋，风吹麦浪，漫无边际。“两个季节，两种巨大的反差，太美了！”王连明感慨道。
（未完待续）
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#享乐欧洲# 这里有大公的辉煌，有拉斐尔和luca的艺术，有达芬奇的记忆，有绝美无比的教堂，和古老知名的学府。
赏花、烹饪、绘画、雕刻，便是这里生活的一贯常态。是个特别适合虚度时光的好选择。
来这儿，寻一个和你拥有很长很长的未来的人，彼此温暖，互不辜负
在这儿，我寻找到了一个关于#我的少女时代#的故事，一杯咖啡的浪漫，有缘说给你听。 https://t.cn/RqzfzdI
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