#华晨宇斗牛MV#
最开始真的没想到斗牛士居然会是一个机器人的角色，我觉得它和最后一句歌词“性向善，才是人类最后的骄傲和胜算”形成了对应，机器人就是冰冷的，没有任何感情的，在这里面充当了一个杀戮机器的角色，而人类需要永远保持善良。
然后第二个震撼到我的就是人变成斗牛那段，哇真的是细思极恐，鸡皮疙瘩都起来了。我觉得那些扭曲的看客，他们既是杀戮者又是受害者。
这个斗兽场，它没有具体的形态，更像是一种VR技术，看客们通过网络进入斗兽场观看厮杀，那些黑色的影子就是他们掩盖自己身份的一个面具，千篇一律，都是扭曲丑陋的。斗牛倒在血泊中的时候，他们兴奋，在欢呼鼓掌，他们在语言框中输入文字，表达着他们狂喜，看上去是在赞颂斗牛士的勇敢威武，其实是在抒发着自己的野蛮和兽性，他们是施暴者。
但是，随着后面的牛变成人，MV中的一些画面很有深意，那些鼠标键盘不就是看客们用来抒发自己野蛮的工具吗？所以我觉得是那些看客最后变成了牛，成为斗兽场新的主角，然后又吸引一批新的看客前来点评鼓舞，这像一个轮回，他们又是受害者。
然后，第三个就是杀死斗牛士的牛被看客们杀死，最后留下一滴眼泪的画面，超级震撼我。先是斗牛杀死了斗牛士，就让我有种无休止轮回的感觉，斗牛士杀牛，牛杀斗牛士，这种血腥残忍的画面要一直不停的轮回下去……然后是其中有一个小细节，看客们向斗牛投掷出的标枪，其实是由语言框演变成的，看客们的语言，变成了锋利的长矛，最终杀死了斗牛。斗牛流下眼泪，最后死掉，就很悲哀。
最后是斗兽场的一切全都瓦解了，你从一片纯白中醒来，有人的理解是觉得你是新生，是一切新的开始。但我总觉得最后你的一个动作很有深意，你看了看自己的手掌，让我觉得最后的这个你其实是斗牛士，你拥有了自己的思维，有了不忍，有了善意（因为机器人斗牛士被杀死的那个画面就是让我觉得机器人拥有了情绪，从麻木中苏醒，甚至给我一种终于摆脱了程序的束缚，解脱了的感觉），所以你又活过来了，成为了活生生的人。
这些只是我自己对于斗牛MV的一些浅薄理解，算是把我看完后所产生的思考记录下来吧。
最开始真的没想到斗牛士居然会是一个机器人的角色，我觉得它和最后一句歌词“性向善，才是人类最后的骄傲和胜算”形成了对应，机器人就是冰冷的，没有任何感情的，在这里面充当了一个杀戮机器的角色，而人类需要永远保持善良。
然后第二个震撼到我的就是人变成斗牛那段，哇真的是细思极恐，鸡皮疙瘩都起来了。我觉得那些扭曲的看客，他们既是杀戮者又是受害者。
这个斗兽场，它没有具体的形态，更像是一种VR技术，看客们通过网络进入斗兽场观看厮杀，那些黑色的影子就是他们掩盖自己身份的一个面具，千篇一律，都是扭曲丑陋的。斗牛倒在血泊中的时候，他们兴奋，在欢呼鼓掌，他们在语言框中输入文字，表达着他们狂喜，看上去是在赞颂斗牛士的勇敢威武，其实是在抒发着自己的野蛮和兽性，他们是施暴者。
但是，随着后面的牛变成人，MV中的一些画面很有深意，那些鼠标键盘不就是看客们用来抒发自己野蛮的工具吗？所以我觉得是那些看客最后变成了牛，成为斗兽场新的主角，然后又吸引一批新的看客前来点评鼓舞，这像一个轮回，他们又是受害者。
然后，第三个就是杀死斗牛士的牛被看客们杀死，最后留下一滴眼泪的画面，超级震撼我。先是斗牛杀死了斗牛士，就让我有种无休止轮回的感觉，斗牛士杀牛，牛杀斗牛士，这种血腥残忍的画面要一直不停的轮回下去……然后是其中有一个小细节，看客们向斗牛投掷出的标枪，其实是由语言框演变成的，看客们的语言，变成了锋利的长矛，最终杀死了斗牛。斗牛流下眼泪，最后死掉，就很悲哀。
最后是斗兽场的一切全都瓦解了，你从一片纯白中醒来，有人的理解是觉得你是新生，是一切新的开始。但我总觉得最后你的一个动作很有深意，你看了看自己的手掌，让我觉得最后的这个你其实是斗牛士，你拥有了自己的思维，有了不忍，有了善意（因为机器人斗牛士被杀死的那个画面就是让我觉得机器人拥有了情绪，从麻木中苏醒，甚至给我一种终于摆脱了程序的束缚，解脱了的感觉），所以你又活过来了，成为了活生生的人。
这些只是我自己对于斗牛MV的一些浅薄理解，算是把我看完后所产生的思考记录下来吧。
【山东发布重要提醒，事关五一假期出行】五一假期，不少人安排了出游，那么出行应该注意些什么？
4月29日上午，山东省政府召开新闻发布会，介绍五一假期安全出游相关情况。
山东提醒，
五一假期不要去疫情中高风险地区，
不要家庭大聚餐
4月29日，省政府召开新闻发布会通报，目前国内疫情的中、高风险地区，不适合前去旅游。
为了保障我省广大人民群众以及省外游客来鲁度过一个安全温馨的五一假期，巩固我省来之不易的新冠疫情防控的初步成果，山东省委新冠肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）办公室部署了一系列的“五一”假期期间疫情防控工作措施。
“前一阶段，为了疫情防控，大家可能宅在家里的时间有点长，许多人打算趁此假期好好玩玩。但是，疫情防控尚未结束，假期活动仍需注意。”
山东省疾病预防控制中心病毒病所所长寇增强提出如下建议：
一是特殊人群尽量减少外出。坚决不去目前疫情的中、高风险地区。从事医疗、教育和公共服务等行业的人员，因为工作关系假期后需要接触很多人，也不主张假期外出。家里有学生的家长尽可能不带孩子外出或到人聚集的地方去游玩。
二是减少室内聚集。尽可能不搞人员聚集的活动，特别是室内活动，例如家庭大聚餐、朋友同学聚会。的确推不掉的活动，需要提前了解参加人员的健康状况和近期外出史，避免陌生人参与。
三是加强个人防护。无论是否外出，始终紧绷个人防护红线，万万不可麻痹大意。出入人口密集场所和密闭空间，如超市、火车站等，要牢记“规范戴口罩、勤洗手”，随身备好口罩和手消或者肥皂，随时消毒，勤用流水规范洗手。入住宾馆时，先做好个人防护，方可进入宾馆及房间，开门窗通风至少20分钟，用开水消毒宾馆房间里的水杯方可使用；尽量不使用宾馆室内健身设施，提倡室外运动。景区就餐时，最好自带水杯，不饮用生水、食用冷餐，就餐时避免人多聚集，推荐自助就餐，尽量缩短就餐时间。外出或景区购物时，要选择消毒规范的购物场所，牢记人员交往“一米线”安全距离，遇到有咳嗽、体温检测异常人员，尽量避免接触。
四是积极配合检查。出入交通站、景区、宾馆等场所，要配合工作人员做好信息登记、体温检测等和健康通行码查验等工作，特别打算外出或计划来鲁时，应提前熟悉并将当地的健康码转为山东省健康通行码。
五是做好疫情报告。假期期间，如出现体温异常，或咳嗽等呼吸道症状，一定在做好防护的前提下，到就近的医疗机构的发热门诊规范就诊，或者主动找就近的疫情防控人员寻求帮助，切不可隐瞒！这里要重点强调，如果隐瞒自己的病情，引起其他人感染，是要负法律责任的。
山东总体处于
平稳可控的低风险状态
4月29日，山东省政府新闻发布会通报，我省疫情防控形势持续向好的态势不断拓展，137个县（市、区）均为低风险地区，全省总体处于平稳可控的低风险状态。
山东省卫生健康委党组成员、副主任秦成勇表示，当前全球疫情继续呈暴发增长态势，境外疫情输入风险不断加大，防范省内疫情反弹任务依然艰巨，大家应继续高度重视疫情防控工作。
为全面扎实做好“五一”假期期间疫情防控工作，按照国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制和省委、省政府有关要求，4月26日，省委新冠肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）办公室出台了《全面做好“五一”假期期间疫情防控三十条措施》和《统筹做好“五一”假期疫情防控及假日旅游工作的通知》，对假期期间的交通出行、景区游览、大型活动、餐饮、住宿、购物消费、医疗服务等方面的疫情防控工作提出了明确要求和具体措施。
“30条”措施的内容已经公开发布，请大家密切关注，自觉遵守各方面防控规定，抓紧抓实抓细各项防控工作。
截至4月28日，全省A级旅游景区恢复开放628家，占A级旅游景区总数的51%。其中5A级旅游景区恢复开放11家，占92%；4A级旅游景区恢复开放160家，占72%。
如果你接下来有省内游的计划，下面记得仔细看⬇️
景区门票预约！
山东各A级景区游客不得超过最大承载量的30%
山东省文化和旅游厅党组成员、副厅长孙树娥介绍，将实行景区门票预约制度。按照文化和旅游部、国家卫生健康委《关于做好旅游景区疫情防控和安全有序开放工作的通知》要求，全省各旅游景区将建立预约机制，推行分时段预约游览、实行限量开放。
截至目前，全省恢复开放的11家5A级旅游景区已全部开放景区预约渠道，开放的160家4A级旅游景区中有150家已开放景区预约渠道。将通过省文化和旅游厅官网、好客山东公众号等方式发布A级旅游景区预约渠道，提醒让广大游客“先预约、再出行”。
同时，及时做好景区流量管控。各A级旅游景区接待游客量不得超过最大承载量的30%。省文化和旅游厅根据舆情监测和相关机构大数据分析，整理汇总了全省85家风险旅游景区名单，提前做好预案。
假日期间，还将充分发挥旅游景区数据监控平台的作用，将恢复开放的4A及以上旅游景区和重点的3A级旅游景区纳入实时监测，一旦景区接待游客达到最大承载量25%，立刻启动报警机制，及时向各市发出指令，督促景区立即启动预警机制，延缓游客入园，妥善做好景区内客流和景区外围疏导，及时化解聚集风险。
另外，提升假日旅游公共服务。重点加强信息提示，及时发布旅游目的地住宿交通、旅游景区门票、各级公共文化场馆、停车场等旅游实时信息，引导游客合理安排出行。
增设购票、检票、咨询等临时服务窗口，扩充智慧导览、应急救助等设备设施。加强交通、环卫、管理等人力配备，动员组织当地社区居民、旅游志愿者参与旅游接待服务。
孙树娥表示，为保障五一出游安全，还将加强安全隐患排查。前期，山东省文化和旅游厅派出10支调研组赴16市开展疫情防控和复工复产督导工作。当前，省文化和旅游厅正会同相关部门开展安全隐患排查治理，强化索道、缆车等设备全面系统检查，达不到安全标准要求的，坚决停止运行或使用。安全条件不达标的场所和单位，严禁向游客开放。提倡健康文明用餐，推行分流、分桌、公筷公勺“双筷制”。将及时向社会和广大游客发布预警和安全提示警示信息，引导游客合理规避风险，理性消费、放心消费、文明出游。
五一力推乡村游、近郊游、周边游！
鼓励自驾游、家庭游
山东省文化和旅游厅党组成员、副厅长孙树娥介绍，我省将丰富假日旅游供给。
将整合打造“美景山东”“演艺山东”“游学山东”“美食山东”“乐宿山东”“欢乐山东”“康养山东”“好礼山东”八大要素产品体系，推出康养游、红色游、研学游、购物游等一批特色主题线路产品，大力发展乡村游、近郊游、周边游，推出一批文化旅游特色小镇和特色村，引导群众采取自驾游、家庭游等方式健康安全出游。
同时，鼓励各地立足本地文化和旅游资源，推出赏花、采摘、登山、骑行等一批符合时令特色的文化和旅游产品，丰富供给。
倡导广大游客文明健康旅游。假日期间，“外防输入、内防反弹”的防控压力依然较大，提醒广大游客出游一定要带口罩、保持安全距离、不聚集，切实做好自我防护，及时了解目的地旅游资讯，有序出游。
倡导广大游客维护环境卫生，遵守公共秩序，爱护文物古迹，爱惜公共设施。提倡文明健康旅游，共同努力营造安全文明和谐的“五一”假日旅游氛围。
最后，提醒广大游客及时关注出游信息，合理安排行程，避开热门景区，做到提前预约、错峰出游、文明出游。旅行途中如遇旅游纠纷等问题，可以及时拨打全国旅游服务热线号码“12301”进行维权。
避免旅游景区入口聚集，
景点可提前开放时间
孙树娥表示，根据游客流动规律，景区的现场管理关键是把好重点区域和重要节点。主要包括景区入口、重要游览点、缆车上下站点、休息餐饮区等容易形成游客聚集的区域。
旅游景区入口是人员聚集的重要区域，也是流量管控的难点。疫情防控期间，旅游景区需要在游客入园前，开展游客信息登记、体温筛查等工作，容易造成人员聚集。山东将指导景区采取开园时间提前、检查点前置、开放多个入口等方式，有效缓解当前景区入口的压力。
同时，核心游览点、缆车上下站点、休息餐饮区是大部分游客必去场所，将加强现场管理，配备人员，加强巡视巡查，及时疏导。
另外，将重点景区防控端口前移，及时将景区容量信息对外工作，多部门联动，及时做好游客分流，避免出现人员扎堆拥堵现象。
孙树娥表示，将指导景区结合自身现状和特点优化设置游览线路，防止线路规划不合理导致游客扎堆拥挤现象，有条件的地方对核心区域和小型游览道路实施单向通行。
此外，还将指导提供住宿、餐饮的旅游景区，认真落实疫情防控要求，加强场所环境消毒，做好循环使用餐具的清洁消毒工作。
来源 | 山东公安
4月29日上午，山东省政府召开新闻发布会，介绍五一假期安全出游相关情况。
山东提醒，
五一假期不要去疫情中高风险地区，
不要家庭大聚餐
4月29日，省政府召开新闻发布会通报，目前国内疫情的中、高风险地区，不适合前去旅游。
为了保障我省广大人民群众以及省外游客来鲁度过一个安全温馨的五一假期，巩固我省来之不易的新冠疫情防控的初步成果，山东省委新冠肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）办公室部署了一系列的“五一”假期期间疫情防控工作措施。
“前一阶段，为了疫情防控，大家可能宅在家里的时间有点长，许多人打算趁此假期好好玩玩。但是，疫情防控尚未结束，假期活动仍需注意。”
山东省疾病预防控制中心病毒病所所长寇增强提出如下建议：
一是特殊人群尽量减少外出。坚决不去目前疫情的中、高风险地区。从事医疗、教育和公共服务等行业的人员，因为工作关系假期后需要接触很多人，也不主张假期外出。家里有学生的家长尽可能不带孩子外出或到人聚集的地方去游玩。
二是减少室内聚集。尽可能不搞人员聚集的活动，特别是室内活动，例如家庭大聚餐、朋友同学聚会。的确推不掉的活动，需要提前了解参加人员的健康状况和近期外出史，避免陌生人参与。
三是加强个人防护。无论是否外出，始终紧绷个人防护红线，万万不可麻痹大意。出入人口密集场所和密闭空间，如超市、火车站等，要牢记“规范戴口罩、勤洗手”，随身备好口罩和手消或者肥皂，随时消毒，勤用流水规范洗手。入住宾馆时，先做好个人防护，方可进入宾馆及房间，开门窗通风至少20分钟，用开水消毒宾馆房间里的水杯方可使用；尽量不使用宾馆室内健身设施，提倡室外运动。景区就餐时，最好自带水杯，不饮用生水、食用冷餐，就餐时避免人多聚集，推荐自助就餐，尽量缩短就餐时间。外出或景区购物时，要选择消毒规范的购物场所，牢记人员交往“一米线”安全距离，遇到有咳嗽、体温检测异常人员，尽量避免接触。
四是积极配合检查。出入交通站、景区、宾馆等场所，要配合工作人员做好信息登记、体温检测等和健康通行码查验等工作，特别打算外出或计划来鲁时，应提前熟悉并将当地的健康码转为山东省健康通行码。
五是做好疫情报告。假期期间，如出现体温异常，或咳嗽等呼吸道症状，一定在做好防护的前提下，到就近的医疗机构的发热门诊规范就诊，或者主动找就近的疫情防控人员寻求帮助，切不可隐瞒！这里要重点强调，如果隐瞒自己的病情，引起其他人感染，是要负法律责任的。
山东总体处于
平稳可控的低风险状态
4月29日，山东省政府新闻发布会通报，我省疫情防控形势持续向好的态势不断拓展，137个县（市、区）均为低风险地区，全省总体处于平稳可控的低风险状态。
山东省卫生健康委党组成员、副主任秦成勇表示，当前全球疫情继续呈暴发增长态势，境外疫情输入风险不断加大，防范省内疫情反弹任务依然艰巨，大家应继续高度重视疫情防控工作。
为全面扎实做好“五一”假期期间疫情防控工作，按照国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制和省委、省政府有关要求，4月26日，省委新冠肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）办公室出台了《全面做好“五一”假期期间疫情防控三十条措施》和《统筹做好“五一”假期疫情防控及假日旅游工作的通知》，对假期期间的交通出行、景区游览、大型活动、餐饮、住宿、购物消费、医疗服务等方面的疫情防控工作提出了明确要求和具体措施。
“30条”措施的内容已经公开发布，请大家密切关注，自觉遵守各方面防控规定，抓紧抓实抓细各项防控工作。
截至4月28日，全省A级旅游景区恢复开放628家，占A级旅游景区总数的51%。其中5A级旅游景区恢复开放11家，占92%；4A级旅游景区恢复开放160家，占72%。
如果你接下来有省内游的计划，下面记得仔细看⬇️
景区门票预约！
山东各A级景区游客不得超过最大承载量的30%
山东省文化和旅游厅党组成员、副厅长孙树娥介绍，将实行景区门票预约制度。按照文化和旅游部、国家卫生健康委《关于做好旅游景区疫情防控和安全有序开放工作的通知》要求，全省各旅游景区将建立预约机制，推行分时段预约游览、实行限量开放。
截至目前，全省恢复开放的11家5A级旅游景区已全部开放景区预约渠道，开放的160家4A级旅游景区中有150家已开放景区预约渠道。将通过省文化和旅游厅官网、好客山东公众号等方式发布A级旅游景区预约渠道，提醒让广大游客“先预约、再出行”。
同时，及时做好景区流量管控。各A级旅游景区接待游客量不得超过最大承载量的30%。省文化和旅游厅根据舆情监测和相关机构大数据分析，整理汇总了全省85家风险旅游景区名单，提前做好预案。
假日期间，还将充分发挥旅游景区数据监控平台的作用，将恢复开放的4A及以上旅游景区和重点的3A级旅游景区纳入实时监测，一旦景区接待游客达到最大承载量25%，立刻启动报警机制，及时向各市发出指令，督促景区立即启动预警机制，延缓游客入园，妥善做好景区内客流和景区外围疏导，及时化解聚集风险。
另外，提升假日旅游公共服务。重点加强信息提示，及时发布旅游目的地住宿交通、旅游景区门票、各级公共文化场馆、停车场等旅游实时信息，引导游客合理安排出行。
增设购票、检票、咨询等临时服务窗口，扩充智慧导览、应急救助等设备设施。加强交通、环卫、管理等人力配备，动员组织当地社区居民、旅游志愿者参与旅游接待服务。
孙树娥表示，为保障五一出游安全，还将加强安全隐患排查。前期，山东省文化和旅游厅派出10支调研组赴16市开展疫情防控和复工复产督导工作。当前，省文化和旅游厅正会同相关部门开展安全隐患排查治理，强化索道、缆车等设备全面系统检查，达不到安全标准要求的，坚决停止运行或使用。安全条件不达标的场所和单位，严禁向游客开放。提倡健康文明用餐，推行分流、分桌、公筷公勺“双筷制”。将及时向社会和广大游客发布预警和安全提示警示信息，引导游客合理规避风险，理性消费、放心消费、文明出游。
五一力推乡村游、近郊游、周边游！
鼓励自驾游、家庭游
山东省文化和旅游厅党组成员、副厅长孙树娥介绍，我省将丰富假日旅游供给。
将整合打造“美景山东”“演艺山东”“游学山东”“美食山东”“乐宿山东”“欢乐山东”“康养山东”“好礼山东”八大要素产品体系，推出康养游、红色游、研学游、购物游等一批特色主题线路产品，大力发展乡村游、近郊游、周边游，推出一批文化旅游特色小镇和特色村，引导群众采取自驾游、家庭游等方式健康安全出游。
同时，鼓励各地立足本地文化和旅游资源，推出赏花、采摘、登山、骑行等一批符合时令特色的文化和旅游产品，丰富供给。
倡导广大游客文明健康旅游。假日期间，“外防输入、内防反弹”的防控压力依然较大，提醒广大游客出游一定要带口罩、保持安全距离、不聚集，切实做好自我防护，及时了解目的地旅游资讯，有序出游。
倡导广大游客维护环境卫生，遵守公共秩序，爱护文物古迹，爱惜公共设施。提倡文明健康旅游，共同努力营造安全文明和谐的“五一”假日旅游氛围。
最后，提醒广大游客及时关注出游信息，合理安排行程，避开热门景区，做到提前预约、错峰出游、文明出游。旅行途中如遇旅游纠纷等问题，可以及时拨打全国旅游服务热线号码“12301”进行维权。
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景点可提前开放时间
孙树娥表示，根据游客流动规律，景区的现场管理关键是把好重点区域和重要节点。主要包括景区入口、重要游览点、缆车上下站点、休息餐饮区等容易形成游客聚集的区域。
旅游景区入口是人员聚集的重要区域，也是流量管控的难点。疫情防控期间，旅游景区需要在游客入园前，开展游客信息登记、体温筛查等工作，容易造成人员聚集。山东将指导景区采取开园时间提前、检查点前置、开放多个入口等方式，有效缓解当前景区入口的压力。
同时，核心游览点、缆车上下站点、休息餐饮区是大部分游客必去场所，将加强现场管理，配备人员，加强巡视巡查，及时疏导。
另外，将重点景区防控端口前移，及时将景区容量信息对外工作，多部门联动，及时做好游客分流，避免出现人员扎堆拥堵现象。
孙树娥表示，将指导景区结合自身现状和特点优化设置游览线路，防止线路规划不合理导致游客扎堆拥挤现象，有条件的地方对核心区域和小型游览道路实施单向通行。
此外，还将指导提供住宿、餐饮的旅游景区，认真落实疫情防控要求，加强场所环境消毒，做好循环使用餐具的清洁消毒工作。
来源 | 山东公安
【安阳捋面：舌尖上的非遗】落日的余晖中炊烟袅袅，在小村落一处低矮的灶房里，噼啪作响的柴火映红了母亲的笑靥，她拍一拍沾着面粉的双手，将一碗热气腾腾的捋面端上桌……虽然离乡多年，但是那温暖的一幕深深地刻在王永法的记忆里，浸满亲情的碗里盛满了他儿时的欢乐。
作为安阳捋面的非遗传承人，王永法始终用对一碗面的执着，让捋面从小作坊走向更广阔的天地。今年4月21日，安阳捋面等24个非遗项目通过专家评审和遴选，被确定为我市第五批省级非物质文化遗产推荐项目。
一碗面里的传承
细如委綎，白如秋练。有着久远历史的安阳捋面被称为“水引”，是面条界的“老祖宗”。作为我国最古老的面食之一，捋面是在一种汉代面食基础上发展的衍生品，晋代廋阐《恶饼赋》即描述有“水引”，北魏贾思勰《齐民要术》中也记载有“水引”的做法。由于口感绵软、好消化、不涨胃，捋面在安阳县西部百姓中广泛流传。
“我是江苏人，平时很少吃面。我前年来安阳第一次吃过捋面后，绵软而劲道的捋面让我印象深刻。因为生意，我每年会来安阳三四次，每次都会过来吃上一碗。”4月24日，在富泉街的永超捋面店内，刚刚点过面的杨先生对安阳捋面赞不绝口。做捋面，王永法始终坚持纯手工制作，从和面开始，三揉三饧、切片、捋面、下锅……每一步都在时间的酝酿中还原着儿时记忆中那碗捋面的味道，不仅让外地人念念不忘，也让越来越多的安阳人成为捋面的忠实“粉丝”。
从2015年安阳捋面被确定为安阳县非物质文化遗产到2016年9月跻身省老字号产品行列，从2018年入选市非物质文化遗产名录到今年申报省级非物质文化遗产推荐项目，安阳捋面逐渐成为安阳传统美食的一张名片。市文化广电体育旅游局非物质文化遗产科科长郜艳红告诉记者：“安阳捋面传承人王永法攻克了捋面制作工序繁杂等难题，实现了捋面生产的规范化和规模化，他自筹资金建设了安阳捋面传承基地，为捋面保护与传承作出了自己的努力，进一步提升了捋面在现代人生活中的影响力。”
一碗面里的产业
在非遗传承人王永法的眼中，非遗不仅代表了文化的传承，更应在提高生活品位上发挥作用。如何在保持口感的前提下让更多人更快捷地吃上捋面，甚至把捋面带回家，成了他孜孜不倦攻克的难题。
安阳捋面从小麦加工到和面、饧面、捋面、制卤，都有一定的秘诀，其中最难的是对温度和湿度的把控。面软难捋、缺乏标准，一直是制约捋面大规模走向市场的瓶颈。王永法意识到，只有做到生产的标准化和规模化，才能实现安阳捋面的市场化。四年的时间里，王永法试着用冰箱冷冻，－10℃保存，但捋面下锅后黏成一团。后来，他听说西安可以做液态氮冷冻保存，就开车带上面粉和矿泉水，先后两次跑到西安做试验，将加工好的捋面瞬间冷冻到－100℃，但是出锅的面条碎成一段段，尝试又一次失败了……四个寒来暑往，从研发捋面规模生产的工艺到琢磨适合速冻捋面的温度和湿度，王永法先后投入200余万元，花光了他全部的积蓄。
一次次失败的尝试终于换来了成功。王永法终于找到了最佳的捋面保存温度和湿度，经冷冻后煮出的捋面与现制捋面口感一样。2016年，“速冻版”的安阳捋面正式走向市场，我市不少面馆成为速冻捋面的客户。“我曾经在火锅店吃过捋面，涮火锅真的是绝配。我知道了安阳捋面的悠久历史，对安阳有了更多的了解。”从青岛来安阳出差的石孝辉先生感慨地说。现在，喜欢安阳捋面的人越来越多。
为了更好地传承安阳捋面的生产技艺，王永法还在石涧村规划了1000余平方米的安阳捋面传承基地，专门用于永超捋面生产技艺的传承和保护。该基地设有专门的冷库、速冻库，将手工做好的捋面直接速冻，速冻捋面煮熟后与现制捋面在口感上不相上下。如今，王永法在我市富泉街和郑东新区都开设了永超捋面店，销售安阳捋面，还在店内展示和销售内黄大槐林腐竹、水冶曹家熏豆腐干、安阳乔记血糕、洋凡张家老手工粉条等非遗食品。
一碗面里的情怀
非遗的称号来之不易，王永法倍感珍惜，对他而言这不仅是一份传承，更是一份沉甸甸的责任与担当。今年2月，为助力新冠肺炎疫情防控工作，他不仅积极向文峰区慈善总会捐款5000元，还第一时间为市第五人民医院的医护人员送去了一批面条。“从新闻里看到医护人员那么辛苦，我就想，如果能让他们吃上一碗热腾腾的面，也算我尽了自己的一份心意。”王永法说。
“外面涨声一片，安阳捋面要掌声不要涨声。”走进永超捋面店里，醒目的标语让人眼前一亮。随着我市餐饮行业逐渐复工复产，3月18日，王永法的永超捋面店也恢复营业。虽然疫情中和许多企业一样需要面对重重困难，但他始终没有压缩员工的薪水，而且店里所有的菜价都进行了下调，一碗捋面的价格也从16元下调到12元。“这50多名员工有的经历过失业，有的从农村出来打拼，他们上有老下有小，生活不易。虽然现在企业暂时遇到了困难，但我不能让他们来承担。”王永法说。
从乡村走出来创业的王永法，经历过困苦生活的挣扎，心里总是牵挂着同样经历的孩子。2007年，原安阳县铜冶镇西傍佐村11岁的吴京龙的父亲去世，母亲宋云花卧床不起。王永法在一次听广播中得知了情况，第一时间给孩子送去慰问金和日常用品。此后近10年的时间，他对孩子的资助和鼓励从未间断。如今，吴京龙已经参加工作能够自食其力。宋云花激动地告诉记者：“王永法是我们家的恩人，没有他就没有孩子的今天。”
走进永超捋面店内，捐款箱格外醒目。“2016年，王永法开始资助区里的贫困女童和女大学生，一直持续到现在。我们对他这种积极回报社会、弘扬社会正能量的行为非常敬重。”文峰区（高新区）妇联主席董洁指着一摞捐助证明和慰问金领取表对记者说。2019年，王永法与该区签订了首份定向爱心捐助协议，将每天捋面店里头两碗捋面的收入作为捐助的款项。
随着安阳捋面被更多人熟知，尤其是许多火锅店和面馆订购量的增大，王永法正在加大安阳捋面传承基地农民工的培训力度，让更多人掌握安阳捋面的传统技艺。目前，该基地已经培训农民工近30人。王永法有一个夙愿：“我希望凝结了民族智慧的捋面能成为安阳的一张名片，让国内外的人都了解安阳、了解咱安阳舌尖上的非遗，把安阳打造成一座捋面之城，让人们在这碗面里感受家乡的味道、咀嚼人间的温情。”（记者 贺瑛）⑧https://t.cn/A6ALGekg
作为安阳捋面的非遗传承人，王永法始终用对一碗面的执着，让捋面从小作坊走向更广阔的天地。今年4月21日，安阳捋面等24个非遗项目通过专家评审和遴选，被确定为我市第五批省级非物质文化遗产推荐项目。
一碗面里的传承
细如委綎，白如秋练。有着久远历史的安阳捋面被称为“水引”，是面条界的“老祖宗”。作为我国最古老的面食之一，捋面是在一种汉代面食基础上发展的衍生品，晋代廋阐《恶饼赋》即描述有“水引”，北魏贾思勰《齐民要术》中也记载有“水引”的做法。由于口感绵软、好消化、不涨胃，捋面在安阳县西部百姓中广泛流传。
“我是江苏人，平时很少吃面。我前年来安阳第一次吃过捋面后，绵软而劲道的捋面让我印象深刻。因为生意，我每年会来安阳三四次，每次都会过来吃上一碗。”4月24日，在富泉街的永超捋面店内，刚刚点过面的杨先生对安阳捋面赞不绝口。做捋面，王永法始终坚持纯手工制作，从和面开始，三揉三饧、切片、捋面、下锅……每一步都在时间的酝酿中还原着儿时记忆中那碗捋面的味道，不仅让外地人念念不忘，也让越来越多的安阳人成为捋面的忠实“粉丝”。
从2015年安阳捋面被确定为安阳县非物质文化遗产到2016年9月跻身省老字号产品行列，从2018年入选市非物质文化遗产名录到今年申报省级非物质文化遗产推荐项目，安阳捋面逐渐成为安阳传统美食的一张名片。市文化广电体育旅游局非物质文化遗产科科长郜艳红告诉记者：“安阳捋面传承人王永法攻克了捋面制作工序繁杂等难题，实现了捋面生产的规范化和规模化，他自筹资金建设了安阳捋面传承基地，为捋面保护与传承作出了自己的努力，进一步提升了捋面在现代人生活中的影响力。”
一碗面里的产业
在非遗传承人王永法的眼中，非遗不仅代表了文化的传承，更应在提高生活品位上发挥作用。如何在保持口感的前提下让更多人更快捷地吃上捋面，甚至把捋面带回家，成了他孜孜不倦攻克的难题。
安阳捋面从小麦加工到和面、饧面、捋面、制卤，都有一定的秘诀，其中最难的是对温度和湿度的把控。面软难捋、缺乏标准，一直是制约捋面大规模走向市场的瓶颈。王永法意识到，只有做到生产的标准化和规模化，才能实现安阳捋面的市场化。四年的时间里，王永法试着用冰箱冷冻，－10℃保存，但捋面下锅后黏成一团。后来，他听说西安可以做液态氮冷冻保存，就开车带上面粉和矿泉水，先后两次跑到西安做试验，将加工好的捋面瞬间冷冻到－100℃，但是出锅的面条碎成一段段，尝试又一次失败了……四个寒来暑往，从研发捋面规模生产的工艺到琢磨适合速冻捋面的温度和湿度，王永法先后投入200余万元，花光了他全部的积蓄。
一次次失败的尝试终于换来了成功。王永法终于找到了最佳的捋面保存温度和湿度，经冷冻后煮出的捋面与现制捋面口感一样。2016年，“速冻版”的安阳捋面正式走向市场，我市不少面馆成为速冻捋面的客户。“我曾经在火锅店吃过捋面，涮火锅真的是绝配。我知道了安阳捋面的悠久历史，对安阳有了更多的了解。”从青岛来安阳出差的石孝辉先生感慨地说。现在，喜欢安阳捋面的人越来越多。
为了更好地传承安阳捋面的生产技艺，王永法还在石涧村规划了1000余平方米的安阳捋面传承基地，专门用于永超捋面生产技艺的传承和保护。该基地设有专门的冷库、速冻库，将手工做好的捋面直接速冻，速冻捋面煮熟后与现制捋面在口感上不相上下。如今，王永法在我市富泉街和郑东新区都开设了永超捋面店，销售安阳捋面，还在店内展示和销售内黄大槐林腐竹、水冶曹家熏豆腐干、安阳乔记血糕、洋凡张家老手工粉条等非遗食品。
一碗面里的情怀
非遗的称号来之不易，王永法倍感珍惜，对他而言这不仅是一份传承，更是一份沉甸甸的责任与担当。今年2月，为助力新冠肺炎疫情防控工作，他不仅积极向文峰区慈善总会捐款5000元，还第一时间为市第五人民医院的医护人员送去了一批面条。“从新闻里看到医护人员那么辛苦，我就想，如果能让他们吃上一碗热腾腾的面，也算我尽了自己的一份心意。”王永法说。
“外面涨声一片，安阳捋面要掌声不要涨声。”走进永超捋面店里，醒目的标语让人眼前一亮。随着我市餐饮行业逐渐复工复产，3月18日，王永法的永超捋面店也恢复营业。虽然疫情中和许多企业一样需要面对重重困难，但他始终没有压缩员工的薪水，而且店里所有的菜价都进行了下调，一碗捋面的价格也从16元下调到12元。“这50多名员工有的经历过失业，有的从农村出来打拼，他们上有老下有小，生活不易。虽然现在企业暂时遇到了困难，但我不能让他们来承担。”王永法说。
从乡村走出来创业的王永法，经历过困苦生活的挣扎，心里总是牵挂着同样经历的孩子。2007年，原安阳县铜冶镇西傍佐村11岁的吴京龙的父亲去世，母亲宋云花卧床不起。王永法在一次听广播中得知了情况，第一时间给孩子送去慰问金和日常用品。此后近10年的时间，他对孩子的资助和鼓励从未间断。如今，吴京龙已经参加工作能够自食其力。宋云花激动地告诉记者：“王永法是我们家的恩人，没有他就没有孩子的今天。”
走进永超捋面店内，捐款箱格外醒目。“2016年，王永法开始资助区里的贫困女童和女大学生，一直持续到现在。我们对他这种积极回报社会、弘扬社会正能量的行为非常敬重。”文峰区（高新区）妇联主席董洁指着一摞捐助证明和慰问金领取表对记者说。2019年，王永法与该区签订了首份定向爱心捐助协议，将每天捋面店里头两碗捋面的收入作为捐助的款项。
随着安阳捋面被更多人熟知，尤其是许多火锅店和面馆订购量的增大，王永法正在加大安阳捋面传承基地农民工的培训力度，让更多人掌握安阳捋面的传统技艺。目前，该基地已经培训农民工近30人。王永法有一个夙愿：“我希望凝结了民族智慧的捋面能成为安阳的一张名片，让国内外的人都了解安阳、了解咱安阳舌尖上的非遗，把安阳打造成一座捋面之城，让人们在这碗面里感受家乡的味道、咀嚼人间的温情。”（记者 贺瑛）⑧https://t.cn/A6ALGekg
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