招工难!
关于餐饮招人……

过完年,很多餐饮行业又遇老问题:
招工困难!

餐厅老板和管理层使出浑身解数,海报张贴、流动文字广告、微信招聘等各种手段无所不用。

好,终于招来了人,可这些新人好似龙卷风,没多长时间就走,这样的节奏,让多少餐厅无可奈何!

关于招人这事情,有几点看法请你思考:

1. 有想法的人光说不练,
能干事情的人头脑简单,
有远见的人都自己折腾了,
出来打工的人大多数只看眼钱。

有时候悲观一点想想,这个行业就是靠着残兵败将撑起来的,有能力的早都成功了,没有成功的,想成功的欲望有多大,就会有多难。

所以像海底捞这样的能把人培训到如此极致地步的企业,绝对值得尊敬。

2. 万事开头难,小品牌在规模最小的时候是最尴尬的,你想找牛逼的人,花不起钱,找你雇得起的人,又好像是在花冤枉钱。

哪怕你把自己口袋都掏空了,别人依然会觉得老板太坑。
给人承诺画饼勾画蓝图,如果遇不到有远见的人,就等于是对牛弹琴了。

所以像马云这样的能忽悠一帮牛逼的人来从零做起的,绝对值得称赞,这样的人如果不成功那就是这个世界有问题了。

3. 高薪是招到好人才的必要条件,但绝对不是充分条件。

有的人只认钱,这样的人容易搞定,但干不长久,因为永远都处于这山望着那山高的状态。

有的不在乎钱,只管埋头苦干,这样的人也干不长久,这样的人太有自尊,伤不起,随时有崩的危险。

最好的人是既要钱,又要未来,君子爱财取之以道,这样的人有野心,有谋略,有眼光,如果格局再大一点,哦,这样的人是雇不来的,这就是合伙人的人选了,必须拉来入伙才行。

4. 在你最需要用人时能不离不弃临危受命的人,是最值得珍惜的,餐饮企业要做大,最需要这样的人。

在平日里一派忠诚,等到真正需要用人时第一个撤退的人,一定要彻底封杀,餐饮店要活下去,就要先除掉这样的蛀虫。

5. 面试时不问干啥活自己能否胜任,只关心钱给多少,休假有几天的人,是典型的混日子的,这样的人只能做临时工用,别指望可以长久干下去。

不计较得失,先用行动干出成绩的人往往都会有大的收获的,任何一个认真做事情的人最后都不会被辜负的,除非这老板脑回路太短。

6. 事情做的越大,越会发现团队的重要性,那种遇事只分你我的人,是典型的过小日子的人,任何团队都要拒绝这样的人。

事情做得越大,越会发现评判人和事的标准并非只有对与错,对待人和事的态度也不只有喜欢与厌恶。

总之,世界很复杂,你懂的。

7. 对于好的人才,应该不吝惜金钱。
如果真的是有能力有视野有格局的人,赶紧给股权,这样的人,今天你错过了,明天你就可能多了一个对手。

成功的人永远不在乎自己的股权比例有多少,而是在意盘子有多大,每一个股权值多少。

8. 永远保持求贤若渴的的状态,要寻找比自己牛逼的人,这样自己才能进步。

如果只找比自己差的人,那么就永远只能活在唯我独尊的自大里。

9. 说了这么多,其实总结起来就是一句话,我要找人,条件就是上面那么多,要求就是没要求,承诺就是只要您要的,我能给的,我都可以给,希望你也如此。

如果您对餐饮这个行业有所期待,欢迎来做我的合伙人吧。
做店面管理,做市场扩展,做品牌加盟,做餐饮自媒体,做营销策划……我要做的事情很多,你只要能胜任其中任何一个就可以。

10.  尽管世界这么大,但是请相信,有趣的人一定会相遇。

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冬天的荠菜,清明的槐花,都是很好吃的节令食物[给你小心心]

●百岁羹
俗号荠为百岁羹,言至贫,亦可具。虽百岁可长享也。(《清异录》)

●护生草
荠生济泽,故谓之荠。释家取其茎作挑灯,杖可辟蚊蛾,谓之护生草。云能护众生也。(《《本草纲目》)

三月三日收荠菜,花置灯擎上,则飞蛾蚊虫不投。(《物类相感志》)

●美冬
荠以美冬,冬水气也。荠甘味也。乘于水气,故美者甘胜寒也。荠之言济,所以济夫水也。(《春秋繁露·美冬》)

百草中可食者,最多。荠菜枸杞苗,五加芽,草中之美品。(《瓜蔬疏·荠》)

●三月三戴荠菜花https://t.cn/A6quu8VR

●蒫
蒫,荠实。(《尔雅·释草》)

荠之菜甚小,自生园圃,其实曰蒫。《尔雅》云:蒫。荠实诗云:其甘如荠,谓此菜之美也。或以荠为荠苨。(《通志·昆虫草木略》)

荠有大小数种,小荠叶花茎扁,味美其最。细小者名沙荠也。大荠科叶,皆大而味不及。其茎硬有毛者,名菥蓂味不甚佳。并以冬至后,生苗二三月,起茎五六寸,开细白花,整整如一,结荚如小萍,而有三角荚,内细子如葶苈子,其子名蒫。(《本草纲目》)

●靡草
孟夏之月,靡草死。注:靡草,荠葶苈之属。(《礼记·月令》)

荠,味甘。人取其叶作菹及羹。永嘉陈氏曰:物莫苦于荼,妇人见弃,其情甚苦,则荼反甘于荠矣。(《本草纲目》)

●菥蓂子
荠菜,生平泽中。苗塌地生,作锯齿叶,开小白花,细实。实亦呼菥蓂子,其花置席下,可辟虫。(《三才图会·荠菜》)

亦名菥蓂子,四月八日收之,良。(《本草纲目》)

生平泽中,今处处有之,苗塌地生,作锯齿,叶三四月出,葶分生,茎叉梢上开小白花,结实小似菥蓂子。苗叶味苦,性温无毒,其实亦呼菥蓂子,其子味甘性平,患气,人食之动冷疾,不可与面同食。令人背闷,服丹石,人不可食。(《农政全书·荠菜考》)

●菥蓂
菥蓂,大荠。注:荠,叶细,俗呼之曰老荠。《疏》:菥蓂,一名大荠,俗呼老荠。似荠而叶细,《本草》又名蔑菥,一名大蕺,一名马辛是也。(《尔雅·释草》)

菥蓂,曰蔑菥,曰大蕺,曰马辛。《尔雅》曰姚茎。涂荠又曰菥蓂,大荠,以似荠而大也。(《通志·昆虫草木略》)

菥蓂,生咸阳山泽及道旁。四月五月采,暴乾。(《别录》)

菥蓂,一名大荠。苏氏引《尔雅》为注。按大荠即葶苈,非菥蓂也。菥蓂大而扁,葶苈细而圆,二物殊别也。(《本草纲目》)

葶苈,谓之蕇音典。子叶皆似荠,一名狗荠。菥蓂即大荠,大抵二物皆荠类,故人多不能细分,乃尔致疑也。古今眼目方多用之。(《本草纲目》)

荠,与菥,蓂,一物也。但分大小二种耳。小者为荠,大者为菥蓂。菥蓂有毛,故其子功用相同,而陈士良之《本草》亦谓荠实,一名菥蓂也。葶苈与菥蓂同类,但菥蓂味甘,花白。葶苈味苦,花黄,为异耳。或言菥蓂,即甜葶苈,亦通。(《本草纲目》)

●入馔
饥岁采子,水调成块,煮粥作饼,甚粘滑。(《本草纲目》

采子用水调搅,良久成块。或作烧饼,或煮粥食,味甚粘滑,叶煠作菜,食或煮作羹,皆可。(《救饥》)

采荠一二升,洗净入淘米三合,水三升,生姜一芽头搥碎,同入釜中和匀,上浇麻油一蚬壳,再不可动,以火煮之,动则生油气也。不著一些盐醋,若知此味,海陆八珍,皆可厌也。(《遵生八笺·东风荠(即荠菜也)》)

四时采嫩者,生熟可食。(《遵生八笺·野白荠》)

正二月采之,熟食。(《遵生八笺·窝螺荠》)

三月采,止可作齑。(《遵生八笺·碎米荠》)

采之熟食,亦可作齑。(《遵生八笺·倒灌荠》)

生腊月生,熟皆可食。花时勿食,但可作齑。(《遵生八笺·江荠》)

果是几盘野菜。但见那——嫩焯黄花菜,酸蜱白鼓丁。浮蔷马齿苋,江荠雁肠英。燕子不来香且嫩,芽儿拳小脆还青。烂煮马蓝头,白熝狗脚迹。猫耳朵,野落荜,灰条熟烂能中吃;剪刀股,牛塘利,倒灌窝螺操帚荠。碎米荠,莴菜荠,几品青香又滑腻。油炒乌英花,菱科甚可夸;蒲根菜并茭儿菜,四般近水实清华。看麦娘,娇且佳;破破纳,不穿他;苦麻台下藩篱架。雀儿绵单,猢狲脚迹;油灼灼煎来只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿,灯娥儿飞上板荞荞。羊耳秃,枸杞头,加上乌蓝不用油。几般野菜一濩饭,樵子虔心为谢酬。(《西游记》)

●占卜
池阳上巳日,妇女以荠花点油,祝而洒之。水中若成龙凤花卉之状,则吉,谓之油花卜。(《珍珠船》)

●荐新
洪武元年,定太庙月朔荐新仪物:正月,韭、荠、生菜、鸡子、鸭子。(《明史》)

●诗咏https://t.cn/A6quu8Vj

●轶事
高力士逐于巫山,山谷多荠,人不以食。因作诗寄意,曰:两京作斤卖五溪,无人采裔。夏虽有殊气,味终不改。(《明皇杂录》)

两人走进去,三四个乡间的老妇人在那丹墀里挑荠菜,大殿上隔子都没了。(《儒林外史》)

[奥特曼]【太上九要心印妙经】经名:太上九要心印妙经,原题仙人张果老述,应出于唐代。一卷。

【太上九要心印妙经序】

仙人张果老述:

夫九要者,要乃机要也,以应大丹九转,故以道分九篇,法显九门,九门合理,篇篇归根。虽不得亲师之旨,得此要如亲师训,得者坐获天机,悟之者为之心印。若依行者,在欲无欲,居尘出尘,分立九门,还元二仪。学道君子,细意详之。先序显用,次要应体,以体兼用,性命备矣!

【太上九要心印妙经】

真一秘要

夫真一者,纯而无杂谓之真,浩劫长存谓之一。太上曰:天得一,以日月星辰长清;地得一,以珠玉珍长宁;人得一,以神气精长存。一者,本也,本乃道之体,道本无体,强名曰体。有体之体,乃非真体,无体之体,日用不亏矣!.真体者,真一是也,真乃人之神,一者人之气。长以神抱於气,气抱於神,神气相抱,固於气海,造化神龟,乃人之命也。神乃人之性也,性者南方赤蛇,命乃北方黑龟,其龟蛇相缠,二气相吞,贯通一气,流行上下,无所不通,真抱元守一之道也。

槖钥秘要

夫槖钥者,人之心肾也,心者神之宅,肾者气之府,既以心为宅,以肾为府,岂有造化也?今时学道之人,使心运气,乱作万端,屈体劳形,非自然之道。圣人日:凡是有相,皆是虚妄,无相之相,谓之真相。真相者,神气也。神者,心之主;气者,肾之本,是以圣人返本还元。还元者,补髓也,补髓之机,还元之道,命乃了矣!□圣人立法,日假一神调气,藉一气定神,神气调定,方晓动静。动者气也,气者命也;静者性也,性乃神也,神不离气,气不离神,神气不相离,道本自然也。

三五一枢要

夫三五一者,三阳、五行、一气也。三阳者,三火也,以精为民火,以气为臣火,以心为君火。君火乃性火也,惟性火不可发,亦不可用。性火若发,如火生於木,祸发必克。不用者,必不可动也,盖是神定则气定,气定则精定。三火既定,并会丹田,聚烧金鼎,返炼五行,运於一气,绵绵一昼一夜,一万三千五百息,按周天三百八十四爻,气血行八百一十丈,脉行五十度,此乃周天,方为火候。其火有二等,分於内外,外火者有形有象,可炼五金,造化五谷,滋养於人,此火非能炼丹,炼丹之火,其在内火。内火者有名无形,藉五谷之气,即生真火,真火既生,返炼其精,精返为神,炼神合道,道本自然,不离一气,一气既调,百皆顺也。

三一机要

夫三一者,三成一气也,上有神仙抱一,炼神之道一,中有富国安民,炼气之法;下有强兵战胜,炼精之术。道分三成,不离一气。一气者,天也,乃天清虚自然之气,气中有神,神抱於.气,因气抱於一神,炼神合道,道本自然,此乃神仙抱一炼神合道也。中有富国安民炼气之法,中者人也,以身为国,以气为民,以心为帝王,帝王爱民而民自安。帝正者,心不乱也,心不乱则气自调,气调则神和,神和则精悦,精悦则身安泰,此乃富国安民炼气之法也。以重浊而为地,其浊中有清,在欲无欲,谓之强兵。心不动而气不交者,谓之战胜。此乃强兵战胜炼精之术也。及人之未生时,在乎混沌之问,亦神不曾离气,气不曾离神,神气不相离,精神内守,精散为气,气结成神,炼神合道,道法自然。因道建法,法就显术,分而为三,混而为一。一者精也,精乃元气之母,人之本也。在身为气,在骨为髓,在意为神,皆精之化也。盖万物皆禀一气,因气造化五行,五行即五谷也,五谷之气,入於脏腑,精住丹田,精者人之本也。是以圣人返其本而还其元,此乃返本还元之道也。

日魂月魄真要

夫日魂月魄者,阴阳也,阴阳者,日月也。日属阳,魂月属阴,魄日中有鹦,西方金肺之象属阴,乃日魂藏月魄,魄满於魂,故日以清。月中有兔,束方木肝之象,肝属阳魂,乃月魄藏日魂,魂满於魄,故月以明。魂魄者,乃人之铅汞也。铅汞有数,铅八两,汞八两,乃一斤之数,十六两也。凡二十四铢为一两,按周天三百八十四爻,日月运度之数,天地造化之机,圣人立数,后人依数而行之,其大小之法,因数有定,大者一年之法,小者一时之用,一时正则可夺一年之造化也。密语日:凡每月初一日为首正,子时坎卦,进汞一两,离卦进铅一十五两;次日坎卦进汞二两,离卦进铅十四两;至十五日,抽添数足。周而复始,其大小月,细审详之。铅汞者,人之魂魄也,魂魄者,人之神气也。神者好静,气者好动,动静常在坎离之问。动静之诀,上十五日魂守魄,下十五日魄守魂,一时之用,可夺一年之造化也。

日用五行的要

夫日用者,长以神守於气,气守於神,神气相守,聚而不散者,真日用也。神能通应,意到心成,若神定,则行住坐外昼夜皆伺。神伏气在,气在神,神在形,三物皆在,复归真一,万事毕矣!.又五行者,心主神,肝主魂,脾主意,肾主志,肺主魄,五行聚而化为丹也。聚之诀日:专於一神,志於一意,守於魂魄,会於丹田。魂魄者,人之神气也,气乃命也,神乃性也,一性固命,一命固性,性命相固,共成一气。一气者,火也,其火无形,发之有焰,此火只可炼丹,不可别用,若能内守真火,聚而不散者,真抱元守一之道也。

七返还丹简要

夫七返还丹者,天有七星,运斡四时;人有七窍,唯听视闻。眼观色者,视之不见;耳听声者,听之不闻;鼻不闻香,口受无味,真七返也。一心归命谓之还,五气不散谓之丹。丹有二种,於内外二丹者,超神接气,超神在世。出世接气者,火候无差。其内丹不得外丹则不成,其外丹不得内丹则无主。内丹者,真一之气;外丹者,五谷之气。以气接气,以精补髓,补接之功,不离阴阳二气。阳气升即为返,气降即为还,昼夜还返,至於丹田。不得阴而不升,阴不得肠而不降,自然还丹之要,秘於此矣!

八卦朝元统要

夫八卦者,以心肾为坎离,坎离为阴阳。阳即魂也,阴即魄也。魂者以应束方甲乙木,谓之青龙;魄者以应西方庚辛金,谓之白虎。因坎离生龙虎,乃成四象,内分八卦。八卦者,方甲乙木,甲主乾,乙主坤;木生丁,丙主艮,丁主兑,艮兑合序为一太上九要心印妙经气丙东阳阴者,火也。火生戊己,戊己无形,分於四季,内生庚辛,庚主震,辛主巽,合而为一者,金也。金生壬癸,壬主离,癸主坎,坎离者,阴阳也。阴肠者,内外也,内气为阳,外气为阴,阴阳升降,动静自然,非神所作,乃天地冲和之气,常在坎离之问,绵绵昼夜,息息无穷,此乃八卦还元归根之道也。

九还一气总要

夫九者,阳也,还者,聚也,一者气也。九阳既聚,性命相守,上则清虚,日月行度之数;下则地气,生产万物之源;中则人身,阴阳造化之理。内各有三,故日三共之道,是名九要也。内各有三者,天有三,日月星,以应人之眼耳鼻;地有三,高下平,以应人之魂魄精。魂魄精者,以应人之精气神。神乃精之主,精乃神之本,名则分三,不离一气。一气者,胎息也,胎乃藏神之府,息乃胎化,元因息生,息因神为主胎,胎不得息则不成,息不得神则无神乃息之主,息乃胎之根,胎乃息之宅,神乃胎之真。在腹之中谓之胎一呼一吸谓之息,故名胎息也。胎者形中气之子,息者形中神之母,形中子母,何不存守,存守者,存其神而守其气。其气在坎离夹中,圆如杵臼,又象伏龟,故曰神龟。龟含黑水,水中有气,名日神气,又日碧眼胡僧,号曰真人人之根蒂,俱在此焉。十二时中,天门借气,紧闭地关,神室内守,自有神龟呼吸,有名无形、有动无名,非所用升降,自然藉外气则升,随气升而腹自鼓,外气升而内气降,内气降而腹自纳,鼓纳之机,天地之麋钥也-。弃钥者,天地动作之气,真阴真阳也。内气为阳,外气为阴,内气不出,外气不入,神符气定。外气符即为至宝,内气符即成金丹。金丹者,纯阳之物,浩然之真,直指天机,归根之道尽矣!.若遇至人,与天盟誓,先付仰诀,次传心印,慎勿轻泄天宝。戒之!戒之!


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