【全球確診超371萬！世衛：平均每天新增八萬例】#全球疫情#
截至本港時間5月7日6時，全球累計確診新冠肺炎病例超過371萬例，達3718858例，其中，累計確診病例最多的五個國家分別是美國(1256354例)、西班牙(220325例)、意大利(214457例)、英國(201101例)、德國(168404例)。全球累計死亡病例超過26萬例，達262355例。
當地時間6日，世衛組織召開新冠肺炎例行发布會，世衛組織總干事譚德塞表示，自4月初以來，世衛組織平均每天收到約八萬例新增病例報告，這不僅僅是數字，每個病例背後都是一位母親、父親、兒子、女兒、兄弟、姐妹或朋友。盡管西歐報告的新增病例數量正在減少，但東歐、非洲、東南亞、東地中海和美洲地區每天都報告更多新增病例，每個國家和地區都需要量身定制的方法。
譚德塞表示，新冠肺炎大流行終將消退，但不能再像過去一樣。在應對新冠肺炎大流行的同時，還必須更加努力地為下一次大流行做准備。
美國單日新增確診病例逾2萬例 累計確診逾125萬例
與前一日6時30分數據相比，美國新增確診病例增加超兩萬例，新增死亡病例近兩千例。
據《紐約時報》統計，截至當地時間6日，在全美疫情最嚴重的紐約州，目前累計確診326659例;累計死亡25028例。
另一疫情嚴峻地區新澤西州，當地時間5月6日，新澤西州州長菲爾·墨菲(Phil Murphy)通過社交媒體公布，該州累計確診131890例，較前一日數據新增1297例;累計死亡8549例，較前一日數據新增305例。
另據美國《洛杉磯時報》統計數據顯示，截至當地時間6日15時48分，加利福尼亞州累計確診59698例，較前一日新增1395例;累計死亡2439例，較前一日新增75例。
6日，特朗普總統改變了有關解散白宮疫情應對特別小組的決定。他在推特上表示，這個特別小組將無限期地繼續下去，並把工作重點轉移到“安全問題和再次開放我們的國家”。
特朗普：新冠病毒比珍珠港事件和911更糟糕
美國總統特朗普5月6日在白宮橢圓形辦公室表示，新冠病毒比珍珠港事件和911事件更糟糕，但美國不會采取大范圍的封鎖措施，因為人們不會接受，這一措施是不可持續的。當特朗普被問及是否能接受“重新開放美國會導致更多人死亡”這一事實，他表示，“很有可能”，但“希望不會這樣”。而在此前，特朗普在接受美國廣播公司《今晚世界新聞》的采訪時卻表示，“對于那些(因新冠肺炎)失去親人的人來說，沒有人比我更難過，這件事讓我徹夜難眠”。
隨着疫情日趨嚴峻，美媒稱，就像消費者在疫情初期搶購洗手液、肥皂和衛生紙一樣，美國人現在又開始搶購肉類食品。美國多家食品連鎖店及超市隨後對肉類食品進行限量供應。好市多和克羅格將限購措施推廣至全美所有門店，其他超市則在某些地區實行限購。
英國累計確診201101例 衛生大臣承認政府早期犯了錯
據英國政府網站消息，當地時間5月6日下午5點，英國新冠肺炎確診病例單日新增6111例，累計確診201101例。死亡病例單日新增649例。
英國衛生大臣漢考克在接受英國天空電視台采訪時稱，目前英國政府正在研究解封的策略，但易感人群可能需要更長時間隔離來保護自己。漢考克稱人們仍需盡最大可能遵守現在的兩米規則(人和人之間要相隔2米)，尤其是易感人群。漢考克還承認政府早期策略犯了錯，政府應該更早開始大規模測試。
意大利全國進入抗疫與恢复經濟並行第二階段
根據意大利民事保護部5月6日18時公布的數據，過去24小時新增新冠肺炎確診病例1444例，累計214457例。死亡病例新增369例，累計29684例。治愈病例新增8014例，累計93245例。這也是自2月24日意大利民事保護部发布每日疫情數字以來，意大利治愈病例首次超過現存病例。
現存新冠肺炎病例為91528例，其中重症患者1333例，入院接受普通治療15769例，入院患者數量繼續減少;居家隔離的輕症或無症狀患者74426人，佔現存病例總數的81%。
從5月4日起，意大利進入抗疫和恢复經濟並行的第二階段。意大利總理孔特日前在社交媒體上表示，意大利制造業和建築業正在有序复工，意大利民眾整體上表現了高度的責任心。孔特說，目前各國應優先考慮加強合作，這對戰勝病毒和維護全球健康極其重要。意大利堅信這種合作的可行性，並願意為此作出貢獻。
法國累計確診137150例
當地時間5月6日晚，據法國衛生總署最新通報，截至6日14時，法國新冠肺炎確診病例增至137150例，24小時內新增939例。但另有一個新的實驗室補報了自5月4日以來的日常數據及3月16日以來的历史數據，總共為3244例。
醫院死亡病例增至16237例，失能養老院及其他社會療養機構的死亡人數增至9572例，總計死亡人數達到25809例，新增死亡278例。目前確診病例中住院接受治療的有23983例，與前日相比淨減792例;其中有3147例在重症監護室，與前日相比淨減283例，這也是重症監護人數連續第28日下降。同時，累計已有53972例治愈出院。
衛生部官網6日數據顯示，與前一天相比，西班牙新增685例新冠肺炎確診病例，累計確診220325例;新增死亡病例244例，累計死亡病例達25857例;累計康复126002人。
據法國《巴黎人報》6日報道，法國的一項最新民調顯示，自3月17日法國政府實行“居家令”以來，法國人的體重平均增加了至少2.5公斤，主要原因是吃的太多。
西班牙延長國家緊急狀態至23日
衛生部官網6日數據顯示，與前一天相比，西班牙新增685例新冠肺炎確診病例，累計確診220325例;新增死亡病例244例，累計死亡病例達25857例;累計康复126002人。
據西班牙《國家報》報道，西班牙眾議院于當地時間6日以178票贊成、75票反對、97票棄權的投票結果通過決議，將國家緊急狀態再次延長15天，使政府能夠維持緊急權力，以應對新冠肺炎疫情。報道稱，這是西班牙第四次延長緊急狀態，這一狀態將持續至5月23日24時。
伊朗官員稱疫情有望在6月平息但不會根除
伊朗衛生部6日宣布，截至當天中午，伊朗單日新增新冠確診病例1680例，累計確診達101650例，成為繼土耳其之後中東地區第二個累計確診病例超10萬的國家。伊朗衛生部數據還顯示，該國累計死亡病例為6418例，累計治愈81587例，現有2735例重症病例。
伊朗衛生部傳染病中心主任歐拉法尼表示，現階段疫情有望在6月平息，但不會根除，零星感染病例仍將发生，疫情或在秋季卷土重來。目前，伊朗社會活動正逐漸回歸正軌。4月18日，伊朗全國范圍內低風險行業已經复工复產。本月4日，低風險地區的宗教活動也恢复正常。伊朗總統魯哈尼此前曾表示，部分人員密集產業或將于5月20日复工。
印度最大貧民窟新增新冠肺炎病例68例 累計733例
據印度媒體報道，5月6日，位于孟買的塔拉維貧民窟新增確診病例68例，累計確診病例升至773例，當日新增死亡病例1例，累計死亡病例21例。
塔拉維貧民窟是印度最大的貧民窟，也是亞洲最大的貧民窟之一。4月1日，塔拉維出現首例新冠肺炎確診病例。由于人口密度大、衛生條件差，防疫難度較大，塔拉維貧民窟的疫情引起當地的普遍擔憂。
日本“黃金周”最後一天出行民眾稀少
據日本放送協會(NHK)報道，日本新增新冠肺炎確診病例105例，累計確診病例15477例，累計死亡病例577例。
日本政府自4月16日宣布全國進入緊急狀態以來，多次呼籲民眾減少不必要非緊急的外出，尤其是在“黃金周”期間的跨地區移動。6日是日本“黃金周”的最後一天。據日本媒體報道，當天日本多個大型交通樞紐均顯得格外冷清，乘客稀少。
俄文化部長新冠病毒檢測呈陽性
俄羅斯新冠病毒防疫官網6日最新數據顯示，俄羅斯過去24小時內新增10559例新冠肺炎確診病例，累計確診165929例，單日新增確診病例連續第四天過萬;新增死亡病例86例，累計死亡1537例。
據塔斯社6日消息，俄羅斯文化部長奧莉加·柳比莫娃新冠病毒檢測結果呈陽性。此前，奧莉加·柳比莫娃一直在家工作，還以視頻形式召開過工作會議。報道稱，奧莉加·柳比莫娃目前症狀較輕。
巴西累計確診123809例 多州市擬實施“封城令”
據美國約翰斯·霍普金斯大學发布的疫情數據顯示，截至北京時間5月7日6時30分，巴西累計確診123809例，累計死亡8412例。較前一天新增確診病例9094例，新增死亡病例491例。
5日起，巴西北部馬拉尼昂州首府聖路易斯市大都會地區開始實施為期10天的“封城”舉措，嚴厲限制人員和車輛在市內通行。塞阿拉州首府福塔萊薩當天宣布，該市將從5月8日起實行“更嚴格的隔離”措施，相當于進行“全城封鎖”。帕拉州當天也宣布，該州的10個城市也將于近期實行“封城令”，以應對日益嚴峻的疫情。
其他國家確診病例情況
除意大利、西班牙、法國、德國、英國之外，歐洲國家中比利時確診50781例;瑞士及列支敦士登確診30060例;荷蘭確診41518例;葡萄牙確診26182例;瑞典確診23918例;挪威確診7916例……
亞洲國家中，除日韓以外，以色列確診16310例;馬來西亞確診6428例;巴基斯坦確診23214例;泰國確診2989例;沙特確診31938例;土耳其確診131744例；新加坡確診20198例;伊拉克確診2480例;科威特確診6289例;越南確診271例……
大洋洲國家中，澳大利亞確診6875例;新西蘭確診1486例……
美洲國家中，除美國及巴西之外，秘魯54817例，委內瑞拉367例……
文章綜合自：央視新聞、海外網
截至本港時間5月7日6時，全球累計確診新冠肺炎病例超過371萬例，達3718858例，其中，累計確診病例最多的五個國家分別是美國(1256354例)、西班牙(220325例)、意大利(214457例)、英國(201101例)、德國(168404例)。全球累計死亡病例超過26萬例，達262355例。
當地時間6日，世衛組織召開新冠肺炎例行发布會，世衛組織總干事譚德塞表示，自4月初以來，世衛組織平均每天收到約八萬例新增病例報告，這不僅僅是數字，每個病例背後都是一位母親、父親、兒子、女兒、兄弟、姐妹或朋友。盡管西歐報告的新增病例數量正在減少，但東歐、非洲、東南亞、東地中海和美洲地區每天都報告更多新增病例，每個國家和地區都需要量身定制的方法。
譚德塞表示，新冠肺炎大流行終將消退，但不能再像過去一樣。在應對新冠肺炎大流行的同時，還必須更加努力地為下一次大流行做准備。
美國單日新增確診病例逾2萬例 累計確診逾125萬例
與前一日6時30分數據相比，美國新增確診病例增加超兩萬例，新增死亡病例近兩千例。
據《紐約時報》統計，截至當地時間6日，在全美疫情最嚴重的紐約州，目前累計確診326659例;累計死亡25028例。
另一疫情嚴峻地區新澤西州，當地時間5月6日，新澤西州州長菲爾·墨菲(Phil Murphy)通過社交媒體公布，該州累計確診131890例，較前一日數據新增1297例;累計死亡8549例，較前一日數據新增305例。
另據美國《洛杉磯時報》統計數據顯示，截至當地時間6日15時48分，加利福尼亞州累計確診59698例，較前一日新增1395例;累計死亡2439例，較前一日新增75例。
6日，特朗普總統改變了有關解散白宮疫情應對特別小組的決定。他在推特上表示，這個特別小組將無限期地繼續下去，並把工作重點轉移到“安全問題和再次開放我們的國家”。
特朗普：新冠病毒比珍珠港事件和911更糟糕
美國總統特朗普5月6日在白宮橢圓形辦公室表示，新冠病毒比珍珠港事件和911事件更糟糕，但美國不會采取大范圍的封鎖措施，因為人們不會接受，這一措施是不可持續的。當特朗普被問及是否能接受“重新開放美國會導致更多人死亡”這一事實，他表示，“很有可能”，但“希望不會這樣”。而在此前，特朗普在接受美國廣播公司《今晚世界新聞》的采訪時卻表示，“對于那些(因新冠肺炎)失去親人的人來說，沒有人比我更難過，這件事讓我徹夜難眠”。
隨着疫情日趨嚴峻，美媒稱，就像消費者在疫情初期搶購洗手液、肥皂和衛生紙一樣，美國人現在又開始搶購肉類食品。美國多家食品連鎖店及超市隨後對肉類食品進行限量供應。好市多和克羅格將限購措施推廣至全美所有門店，其他超市則在某些地區實行限購。
英國累計確診201101例 衛生大臣承認政府早期犯了錯
據英國政府網站消息，當地時間5月6日下午5點，英國新冠肺炎確診病例單日新增6111例，累計確診201101例。死亡病例單日新增649例。
英國衛生大臣漢考克在接受英國天空電視台采訪時稱，目前英國政府正在研究解封的策略，但易感人群可能需要更長時間隔離來保護自己。漢考克稱人們仍需盡最大可能遵守現在的兩米規則(人和人之間要相隔2米)，尤其是易感人群。漢考克還承認政府早期策略犯了錯，政府應該更早開始大規模測試。
意大利全國進入抗疫與恢复經濟並行第二階段
根據意大利民事保護部5月6日18時公布的數據，過去24小時新增新冠肺炎確診病例1444例，累計214457例。死亡病例新增369例，累計29684例。治愈病例新增8014例，累計93245例。這也是自2月24日意大利民事保護部发布每日疫情數字以來，意大利治愈病例首次超過現存病例。
現存新冠肺炎病例為91528例，其中重症患者1333例，入院接受普通治療15769例，入院患者數量繼續減少;居家隔離的輕症或無症狀患者74426人，佔現存病例總數的81%。
從5月4日起，意大利進入抗疫和恢复經濟並行的第二階段。意大利總理孔特日前在社交媒體上表示，意大利制造業和建築業正在有序复工，意大利民眾整體上表現了高度的責任心。孔特說，目前各國應優先考慮加強合作，這對戰勝病毒和維護全球健康極其重要。意大利堅信這種合作的可行性，並願意為此作出貢獻。
法國累計確診137150例
當地時間5月6日晚，據法國衛生總署最新通報，截至6日14時，法國新冠肺炎確診病例增至137150例，24小時內新增939例。但另有一個新的實驗室補報了自5月4日以來的日常數據及3月16日以來的历史數據，總共為3244例。
醫院死亡病例增至16237例，失能養老院及其他社會療養機構的死亡人數增至9572例，總計死亡人數達到25809例，新增死亡278例。目前確診病例中住院接受治療的有23983例，與前日相比淨減792例;其中有3147例在重症監護室，與前日相比淨減283例，這也是重症監護人數連續第28日下降。同時，累計已有53972例治愈出院。
衛生部官網6日數據顯示，與前一天相比，西班牙新增685例新冠肺炎確診病例，累計確診220325例;新增死亡病例244例，累計死亡病例達25857例;累計康复126002人。
據法國《巴黎人報》6日報道，法國的一項最新民調顯示，自3月17日法國政府實行“居家令”以來，法國人的體重平均增加了至少2.5公斤，主要原因是吃的太多。
西班牙延長國家緊急狀態至23日
衛生部官網6日數據顯示，與前一天相比，西班牙新增685例新冠肺炎確診病例，累計確診220325例;新增死亡病例244例，累計死亡病例達25857例;累計康复126002人。
據西班牙《國家報》報道，西班牙眾議院于當地時間6日以178票贊成、75票反對、97票棄權的投票結果通過決議，將國家緊急狀態再次延長15天，使政府能夠維持緊急權力，以應對新冠肺炎疫情。報道稱，這是西班牙第四次延長緊急狀態，這一狀態將持續至5月23日24時。
伊朗官員稱疫情有望在6月平息但不會根除
伊朗衛生部6日宣布，截至當天中午，伊朗單日新增新冠確診病例1680例，累計確診達101650例，成為繼土耳其之後中東地區第二個累計確診病例超10萬的國家。伊朗衛生部數據還顯示，該國累計死亡病例為6418例，累計治愈81587例，現有2735例重症病例。
伊朗衛生部傳染病中心主任歐拉法尼表示，現階段疫情有望在6月平息，但不會根除，零星感染病例仍將发生，疫情或在秋季卷土重來。目前，伊朗社會活動正逐漸回歸正軌。4月18日，伊朗全國范圍內低風險行業已經复工复產。本月4日，低風險地區的宗教活動也恢复正常。伊朗總統魯哈尼此前曾表示，部分人員密集產業或將于5月20日复工。
印度最大貧民窟新增新冠肺炎病例68例 累計733例
據印度媒體報道，5月6日，位于孟買的塔拉維貧民窟新增確診病例68例，累計確診病例升至773例，當日新增死亡病例1例，累計死亡病例21例。
塔拉維貧民窟是印度最大的貧民窟，也是亞洲最大的貧民窟之一。4月1日，塔拉維出現首例新冠肺炎確診病例。由于人口密度大、衛生條件差，防疫難度較大，塔拉維貧民窟的疫情引起當地的普遍擔憂。
日本“黃金周”最後一天出行民眾稀少
據日本放送協會(NHK)報道，日本新增新冠肺炎確診病例105例，累計確診病例15477例，累計死亡病例577例。
日本政府自4月16日宣布全國進入緊急狀態以來，多次呼籲民眾減少不必要非緊急的外出，尤其是在“黃金周”期間的跨地區移動。6日是日本“黃金周”的最後一天。據日本媒體報道，當天日本多個大型交通樞紐均顯得格外冷清，乘客稀少。
俄文化部長新冠病毒檢測呈陽性
俄羅斯新冠病毒防疫官網6日最新數據顯示，俄羅斯過去24小時內新增10559例新冠肺炎確診病例，累計確診165929例，單日新增確診病例連續第四天過萬;新增死亡病例86例，累計死亡1537例。
據塔斯社6日消息，俄羅斯文化部長奧莉加·柳比莫娃新冠病毒檢測結果呈陽性。此前，奧莉加·柳比莫娃一直在家工作，還以視頻形式召開過工作會議。報道稱，奧莉加·柳比莫娃目前症狀較輕。
巴西累計確診123809例 多州市擬實施“封城令”
據美國約翰斯·霍普金斯大學发布的疫情數據顯示，截至北京時間5月7日6時30分，巴西累計確診123809例，累計死亡8412例。較前一天新增確診病例9094例，新增死亡病例491例。
5日起，巴西北部馬拉尼昂州首府聖路易斯市大都會地區開始實施為期10天的“封城”舉措，嚴厲限制人員和車輛在市內通行。塞阿拉州首府福塔萊薩當天宣布，該市將從5月8日起實行“更嚴格的隔離”措施，相當于進行“全城封鎖”。帕拉州當天也宣布，該州的10個城市也將于近期實行“封城令”，以應對日益嚴峻的疫情。
其他國家確診病例情況
除意大利、西班牙、法國、德國、英國之外，歐洲國家中比利時確診50781例;瑞士及列支敦士登確診30060例;荷蘭確診41518例;葡萄牙確診26182例;瑞典確診23918例;挪威確診7916例……
亞洲國家中，除日韓以外，以色列確診16310例;馬來西亞確診6428例;巴基斯坦確診23214例;泰國確診2989例;沙特確診31938例;土耳其確診131744例；新加坡確診20198例;伊拉克確診2480例;科威特確診6289例;越南確診271例……
大洋洲國家中，澳大利亞確診6875例;新西蘭確診1486例……
美洲國家中，除美國及巴西之外，秘魯54817例，委內瑞拉367例……
文章綜合自：央視新聞、海外網
照片显示，周三(6日)，63岁的出租车司机马诺埃尔·杰拉尔多·查维斯的儿子何塞·查维斯3天前被诊断出患有新型冠病毒。杰拉尔多·查维斯和随行人员在马卡帕紧急医院的尸体旁接受治疗。
据何塞·查维斯说，他的父亲周六(2日)因发烧和呼吸困难被送进了医院，由于Covid-19的阳性结果，他正在等待从一家高档护理中心转移到重症监护室(icu)的病床。
周二(5号)，出租车司机Manoel Geraldo,Covid-19患者，站在尸体旁边。他的儿子详细说明说，他和他的父亲在医院的第二病房呆了两天，看到有五人当场死亡，据他说，都是因为他们没有抵抗的能力及药物。他抱怨在收集尸体方面有拖延。
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据何塞·查维斯说，他的父亲周六(2日)因发烧和呼吸困难被送进了医院，由于Covid-19的阳性结果，他正在等待从一家高档护理中心转移到重症监护室(icu)的病床。
周二(5号)，出租车司机Manoel Geraldo,Covid-19患者，站在尸体旁边。他的儿子详细说明说，他和他的父亲在医院的第二病房呆了两天，看到有五人当场死亡，据他说，都是因为他们没有抵抗的能力及药物。他抱怨在收集尸体方面有拖延。
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【安阳捋面：舌尖上的非遗】落日的余晖中炊烟袅袅，在小村落一处低矮的灶房里，噼啪作响的柴火映红了母亲的笑靥，她拍一拍沾着面粉的双手，将一碗热气腾腾的捋面端上桌……虽然离乡多年，但是那温暖的一幕深深地刻在王永法的记忆里，浸满亲情的碗里盛满了他儿时的欢乐。
作为安阳捋面的非遗传承人，王永法始终用对一碗面的执着，让捋面从小作坊走向更广阔的天地。今年4月21日，安阳捋面等24个非遗项目通过专家评审和遴选，被确定为我市第五批省级非物质文化遗产推荐项目。
一碗面里的传承
细如委綎，白如秋练。有着久远历史的安阳捋面被称为“水引”，是面条界的“老祖宗”。作为我国最古老的面食之一，捋面是在一种汉代面食基础上发展的衍生品，晋代廋阐《恶饼赋》即描述有“水引”，北魏贾思勰《齐民要术》中也记载有“水引”的做法。由于口感绵软、好消化、不涨胃，捋面在安阳县西部百姓中广泛流传。
“我是江苏人，平时很少吃面。我前年来安阳第一次吃过捋面后，绵软而劲道的捋面让我印象深刻。因为生意，我每年会来安阳三四次，每次都会过来吃上一碗。”4月24日，在富泉街的永超捋面店内，刚刚点过面的杨先生对安阳捋面赞不绝口。做捋面，王永法始终坚持纯手工制作，从和面开始，三揉三饧、切片、捋面、下锅……每一步都在时间的酝酿中还原着儿时记忆中那碗捋面的味道，不仅让外地人念念不忘，也让越来越多的安阳人成为捋面的忠实“粉丝”。
从2015年安阳捋面被确定为安阳县非物质文化遗产到2016年9月跻身省老字号产品行列，从2018年入选市非物质文化遗产名录到今年申报省级非物质文化遗产推荐项目，安阳捋面逐渐成为安阳传统美食的一张名片。市文化广电体育旅游局非物质文化遗产科科长郜艳红告诉记者：“安阳捋面传承人王永法攻克了捋面制作工序繁杂等难题，实现了捋面生产的规范化和规模化，他自筹资金建设了安阳捋面传承基地，为捋面保护与传承作出了自己的努力，进一步提升了捋面在现代人生活中的影响力。”
一碗面里的产业
在非遗传承人王永法的眼中，非遗不仅代表了文化的传承，更应在提高生活品位上发挥作用。如何在保持口感的前提下让更多人更快捷地吃上捋面，甚至把捋面带回家，成了他孜孜不倦攻克的难题。
安阳捋面从小麦加工到和面、饧面、捋面、制卤，都有一定的秘诀，其中最难的是对温度和湿度的把控。面软难捋、缺乏标准，一直是制约捋面大规模走向市场的瓶颈。王永法意识到，只有做到生产的标准化和规模化，才能实现安阳捋面的市场化。四年的时间里，王永法试着用冰箱冷冻，－10℃保存，但捋面下锅后黏成一团。后来，他听说西安可以做液态氮冷冻保存，就开车带上面粉和矿泉水，先后两次跑到西安做试验，将加工好的捋面瞬间冷冻到－100℃，但是出锅的面条碎成一段段，尝试又一次失败了……四个寒来暑往，从研发捋面规模生产的工艺到琢磨适合速冻捋面的温度和湿度，王永法先后投入200余万元，花光了他全部的积蓄。
一次次失败的尝试终于换来了成功。王永法终于找到了最佳的捋面保存温度和湿度，经冷冻后煮出的捋面与现制捋面口感一样。2016年，“速冻版”的安阳捋面正式走向市场，我市不少面馆成为速冻捋面的客户。“我曾经在火锅店吃过捋面，涮火锅真的是绝配。我知道了安阳捋面的悠久历史，对安阳有了更多的了解。”从青岛来安阳出差的石孝辉先生感慨地说。现在，喜欢安阳捋面的人越来越多。
为了更好地传承安阳捋面的生产技艺，王永法还在石涧村规划了1000余平方米的安阳捋面传承基地，专门用于永超捋面生产技艺的传承和保护。该基地设有专门的冷库、速冻库，将手工做好的捋面直接速冻，速冻捋面煮熟后与现制捋面在口感上不相上下。如今，王永法在我市富泉街和郑东新区都开设了永超捋面店，销售安阳捋面，还在店内展示和销售内黄大槐林腐竹、水冶曹家熏豆腐干、安阳乔记血糕、洋凡张家老手工粉条等非遗食品。
一碗面里的情怀
非遗的称号来之不易，王永法倍感珍惜，对他而言这不仅是一份传承，更是一份沉甸甸的责任与担当。今年2月，为助力新冠肺炎疫情防控工作，他不仅积极向文峰区慈善总会捐款5000元，还第一时间为市第五人民医院的医护人员送去了一批面条。“从新闻里看到医护人员那么辛苦，我就想，如果能让他们吃上一碗热腾腾的面，也算我尽了自己的一份心意。”王永法说。
“外面涨声一片，安阳捋面要掌声不要涨声。”走进永超捋面店里，醒目的标语让人眼前一亮。随着我市餐饮行业逐渐复工复产，3月18日，王永法的永超捋面店也恢复营业。虽然疫情中和许多企业一样需要面对重重困难，但他始终没有压缩员工的薪水，而且店里所有的菜价都进行了下调，一碗捋面的价格也从16元下调到12元。“这50多名员工有的经历过失业，有的从农村出来打拼，他们上有老下有小，生活不易。虽然现在企业暂时遇到了困难，但我不能让他们来承担。”王永法说。
从乡村走出来创业的王永法，经历过困苦生活的挣扎，心里总是牵挂着同样经历的孩子。2007年，原安阳县铜冶镇西傍佐村11岁的吴京龙的父亲去世，母亲宋云花卧床不起。王永法在一次听广播中得知了情况，第一时间给孩子送去慰问金和日常用品。此后近10年的时间，他对孩子的资助和鼓励从未间断。如今，吴京龙已经参加工作能够自食其力。宋云花激动地告诉记者：“王永法是我们家的恩人，没有他就没有孩子的今天。”
走进永超捋面店内，捐款箱格外醒目。“2016年，王永法开始资助区里的贫困女童和女大学生，一直持续到现在。我们对他这种积极回报社会、弘扬社会正能量的行为非常敬重。”文峰区（高新区）妇联主席董洁指着一摞捐助证明和慰问金领取表对记者说。2019年，王永法与该区签订了首份定向爱心捐助协议，将每天捋面店里头两碗捋面的收入作为捐助的款项。
随着安阳捋面被更多人熟知，尤其是许多火锅店和面馆订购量的增大，王永法正在加大安阳捋面传承基地农民工的培训力度，让更多人掌握安阳捋面的传统技艺。目前，该基地已经培训农民工近30人。王永法有一个夙愿：“我希望凝结了民族智慧的捋面能成为安阳的一张名片，让国内外的人都了解安阳、了解咱安阳舌尖上的非遗，把安阳打造成一座捋面之城，让人们在这碗面里感受家乡的味道、咀嚼人间的温情。”（记者 贺瑛）⑧https://t.cn/A6ALGekg
作为安阳捋面的非遗传承人，王永法始终用对一碗面的执着，让捋面从小作坊走向更广阔的天地。今年4月21日，安阳捋面等24个非遗项目通过专家评审和遴选，被确定为我市第五批省级非物质文化遗产推荐项目。
一碗面里的传承
细如委綎，白如秋练。有着久远历史的安阳捋面被称为“水引”，是面条界的“老祖宗”。作为我国最古老的面食之一，捋面是在一种汉代面食基础上发展的衍生品，晋代廋阐《恶饼赋》即描述有“水引”，北魏贾思勰《齐民要术》中也记载有“水引”的做法。由于口感绵软、好消化、不涨胃，捋面在安阳县西部百姓中广泛流传。
“我是江苏人，平时很少吃面。我前年来安阳第一次吃过捋面后，绵软而劲道的捋面让我印象深刻。因为生意，我每年会来安阳三四次，每次都会过来吃上一碗。”4月24日，在富泉街的永超捋面店内，刚刚点过面的杨先生对安阳捋面赞不绝口。做捋面，王永法始终坚持纯手工制作，从和面开始，三揉三饧、切片、捋面、下锅……每一步都在时间的酝酿中还原着儿时记忆中那碗捋面的味道，不仅让外地人念念不忘，也让越来越多的安阳人成为捋面的忠实“粉丝”。
从2015年安阳捋面被确定为安阳县非物质文化遗产到2016年9月跻身省老字号产品行列，从2018年入选市非物质文化遗产名录到今年申报省级非物质文化遗产推荐项目，安阳捋面逐渐成为安阳传统美食的一张名片。市文化广电体育旅游局非物质文化遗产科科长郜艳红告诉记者：“安阳捋面传承人王永法攻克了捋面制作工序繁杂等难题，实现了捋面生产的规范化和规模化，他自筹资金建设了安阳捋面传承基地，为捋面保护与传承作出了自己的努力，进一步提升了捋面在现代人生活中的影响力。”
一碗面里的产业
在非遗传承人王永法的眼中，非遗不仅代表了文化的传承，更应在提高生活品位上发挥作用。如何在保持口感的前提下让更多人更快捷地吃上捋面，甚至把捋面带回家，成了他孜孜不倦攻克的难题。
安阳捋面从小麦加工到和面、饧面、捋面、制卤，都有一定的秘诀，其中最难的是对温度和湿度的把控。面软难捋、缺乏标准，一直是制约捋面大规模走向市场的瓶颈。王永法意识到，只有做到生产的标准化和规模化，才能实现安阳捋面的市场化。四年的时间里，王永法试着用冰箱冷冻，－10℃保存，但捋面下锅后黏成一团。后来，他听说西安可以做液态氮冷冻保存，就开车带上面粉和矿泉水，先后两次跑到西安做试验，将加工好的捋面瞬间冷冻到－100℃，但是出锅的面条碎成一段段，尝试又一次失败了……四个寒来暑往，从研发捋面规模生产的工艺到琢磨适合速冻捋面的温度和湿度，王永法先后投入200余万元，花光了他全部的积蓄。
一次次失败的尝试终于换来了成功。王永法终于找到了最佳的捋面保存温度和湿度，经冷冻后煮出的捋面与现制捋面口感一样。2016年，“速冻版”的安阳捋面正式走向市场，我市不少面馆成为速冻捋面的客户。“我曾经在火锅店吃过捋面，涮火锅真的是绝配。我知道了安阳捋面的悠久历史，对安阳有了更多的了解。”从青岛来安阳出差的石孝辉先生感慨地说。现在，喜欢安阳捋面的人越来越多。
为了更好地传承安阳捋面的生产技艺，王永法还在石涧村规划了1000余平方米的安阳捋面传承基地，专门用于永超捋面生产技艺的传承和保护。该基地设有专门的冷库、速冻库，将手工做好的捋面直接速冻，速冻捋面煮熟后与现制捋面在口感上不相上下。如今，王永法在我市富泉街和郑东新区都开设了永超捋面店，销售安阳捋面，还在店内展示和销售内黄大槐林腐竹、水冶曹家熏豆腐干、安阳乔记血糕、洋凡张家老手工粉条等非遗食品。
一碗面里的情怀
非遗的称号来之不易，王永法倍感珍惜，对他而言这不仅是一份传承，更是一份沉甸甸的责任与担当。今年2月，为助力新冠肺炎疫情防控工作，他不仅积极向文峰区慈善总会捐款5000元，还第一时间为市第五人民医院的医护人员送去了一批面条。“从新闻里看到医护人员那么辛苦，我就想，如果能让他们吃上一碗热腾腾的面，也算我尽了自己的一份心意。”王永法说。
“外面涨声一片，安阳捋面要掌声不要涨声。”走进永超捋面店里，醒目的标语让人眼前一亮。随着我市餐饮行业逐渐复工复产，3月18日，王永法的永超捋面店也恢复营业。虽然疫情中和许多企业一样需要面对重重困难，但他始终没有压缩员工的薪水，而且店里所有的菜价都进行了下调，一碗捋面的价格也从16元下调到12元。“这50多名员工有的经历过失业，有的从农村出来打拼，他们上有老下有小，生活不易。虽然现在企业暂时遇到了困难，但我不能让他们来承担。”王永法说。
从乡村走出来创业的王永法，经历过困苦生活的挣扎，心里总是牵挂着同样经历的孩子。2007年，原安阳县铜冶镇西傍佐村11岁的吴京龙的父亲去世，母亲宋云花卧床不起。王永法在一次听广播中得知了情况，第一时间给孩子送去慰问金和日常用品。此后近10年的时间，他对孩子的资助和鼓励从未间断。如今，吴京龙已经参加工作能够自食其力。宋云花激动地告诉记者：“王永法是我们家的恩人，没有他就没有孩子的今天。”
走进永超捋面店内，捐款箱格外醒目。“2016年，王永法开始资助区里的贫困女童和女大学生，一直持续到现在。我们对他这种积极回报社会、弘扬社会正能量的行为非常敬重。”文峰区（高新区）妇联主席董洁指着一摞捐助证明和慰问金领取表对记者说。2019年，王永法与该区签订了首份定向爱心捐助协议，将每天捋面店里头两碗捋面的收入作为捐助的款项。
随着安阳捋面被更多人熟知，尤其是许多火锅店和面馆订购量的增大，王永法正在加大安阳捋面传承基地农民工的培训力度，让更多人掌握安阳捋面的传统技艺。目前，该基地已经培训农民工近30人。王永法有一个夙愿：“我希望凝结了民族智慧的捋面能成为安阳的一张名片，让国内外的人都了解安阳、了解咱安阳舌尖上的非遗，把安阳打造成一座捋面之城，让人们在这碗面里感受家乡的味道、咀嚼人间的温情。”（记者 贺瑛）⑧https://t.cn/A6ALGekg
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