#唯天空与生活不可辜负[超话]#
一家有点像正餐又差点意思的法餐
冲着图一到图三的熟成低温牛舌去的，挺讲究，一锅端上来然后换了盘子搭配上牛骨髓，现煎了一下还配上了鱼子酱，但是好吃不惊艳
图四的“鲜掉眉毛”更合我口味，龙虾、蟹肉和海胆煮的意面必须鲜啊！好奇它菜单上英文怎么表达鲜掉眉毛，结果是直接没写[笑cry]
厨师可能特别怕食材不熟，鹅肝煎得太老了，重做了一份，到龙虾还是有点老[允悲]
是不难吃但是恐怕不会去第二次的地方了…

#管家先生今天吃什么#
The rabbit hole，爱丁堡的米其林餐盘餐厅
店面很小的一家法餐，生意好到提前预约都要等半个小时……

餐包带着花生皮的味道，很神奇，搭配朴实的橄榄油+黑醋
安康鱼很新鲜，面衣很脆，脆到让人怀疑有些科技成分，感觉是冰水挂的浆，整体呈现出来像是更厚实的天妇罗，酱料一边甜椒X番茄，一边带一些微妙的胡椒感，也蛮有意思的…
但是主菜的油封鸭，多少有些怪了，有多咸呢，咸到让我直接回忆起了早年一个餐厅做坏的咸猪肘…加上油封鸭一丝一丝的肌肉纹理，梦回年轻时代…总之相比前菜这个东西多少有些跌份…不是很合格…
甜品方面好消息是都不甜，布蕾绵绵的空气感还蛮好的，布朗尼偏干一些，味道上都没有什么问题…

价格确实还成，带酒吃下来不到六十可以吃撑…不过这个主菜发挥真的太差了，还是要提一嘴这里的鱼真的很新鲜，别桌的鱼香到我看着自己的鸭腿几近昏迷… https://t.cn/RyhXY6a

主打现代法餐的米其林三星餐厅Zilte是我这趟旅行中吃过唯一的一家Fine Dining，餐厅坐落于安特卫普河畔博物馆的9楼，绝对是俯瞰整座城市和港口的最佳地点。

在年初确定要来安特卫普之后我就提前半年预定了晚餐的位置，可是说是让我期待了很久的一顿饭。然而…实际的就餐体验非常普通（如果只从食材和味道来点评可以用拉垮来形容），这里简单点评一下帮助大家避避雷吧～

我这次来吃的是倒数最多的九道式Tasting Menu，菜品大多以海鲜为主。首先我来说说这家餐厅唯二的优点：1. 餐厅的风景和环境优异，餐厅装修的简约大气，坐在座位上就可以远眺城市之景。2.Tasting Menu的道数多，分量大，吃完后简直不要太饱。

接着我来说说Zilte让我觉得不够好的地方：1. 菜品设计和口感没有记忆点和任何新意，一顿吃下来过了几天基本啥也不记得了。反正就记得大多数道菜上来都会淋上味道相似的酱汁，整个用餐过程相当无聊（此处插入局长吐槽：把最难做难吃的海鲜做成这样也真是太厉害了呢）。2. 食材的挑选上感觉厨师没有下什么功夫，或者是想节约成本，反正就是菜没有菜味儿，肉没有肉味儿，还不如Waitorse买回家的菜品质好。3. 服务礼貌但是不走心，如果菜品好吃我倒是也能接受，如果食物跟不上服务起码要再努努力吧。

综上所述：这是一家不值得特地前往的餐厅！