#驻马店吃货王[超话]##汝南特色小吃#
鸡肉丸子～涮牛肚～椒麻鸡
还有心心念的鸡肉馍
跑遍县城都木找到
偶尔来吃吃这边的路边摊
很有感觉 ~充满市井烟火气
这座小城
只能用酒香不怕巷子深来形容它独有的特色了
来了就会爱上～
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#驻马店美食##金蝉##小龙虾##时光留夏##驻马店 · 汝南县[地点]#

#遇见最美城市##驻马店美食[超话]#【驻马店汝南美食“鸡肉馍”，只有贵客才吃得到】在驻马店市汝南县老君庙镇老胡庄，有一种特有的鸡肉吃法，人称“鸡肉馍”。鸡肉馍有多好吃？要知道有人驱车百里从郑州专程来学怎么做呢！鸡肉馍怎么做，来一步一步的看吧！
先把家养的土鸡，肉拆骨，切成均匀的肉块，然后用调味料腌制后，与红薯粉充分的混合；
把地锅加热，放上篦子，上面铺上当年晒制过的玉米叶。据说，用玉米叶是为了可以充分混合鸡肉的香味，保持肉质的鲜美；
然后在玉米叶上铺上一层擀制好的面皮。重点来啦，主要的技巧就在面皮的厚度上，如果是用的老母鸡肉，就一定要擀的厚一点，因为母鸡的油比较多。只有厚一点的面皮，才能充分吸收鸡肉块中的油分；
把腌制好的鸡肉块，均匀的洒在面皮上；
在上面再盖上一张面皮，把面皮的周围仔细的捏好，粘牢；
这样感觉像不像个牛肉盒子的感觉，只是扩大成一个锅大小的肉盒而已，做法也变成了蒸。其实则不然，因为口感完全的不一样；
然后，就盖上锅盖，加火蒸制。根据肉质，一般需要20多分钟，就会蒸好了；
蒸熟的鸡肉馍，在锅里，用刀直接切成大小差不多的方块状，取出即可食用啦；
因为鸡肉里面的油分被面皮充分的吸收，肉质鲜美而面皮筋道，实在让人大流口水不已啊。在过去，这是当地招待贵客的一道菜。如果有兴趣，大家可以动手自己制作，尝试一下噢。（半日闲摄影）

2018年4月16日，是张楼镇邢庄村值得记忆的日子。村民远远看到一辆老式桑塔纳汽车，上面标志是“民生频道”，大家纷纷跟着车走，看看到底做什么的。经询问得知，这是河南广播电视台《民生频道香香美食》栏目组在资深记者梁宇宽的带领下，亲临汝南县张楼镇邢庄村来采访烤鸭蛋美食呢？这样偏远的小乡村，做专题节目，上省级以上广播电视台，这在历史上是第一次，这是偏远乡村的一件大事。